Image

Indeholder 9 tabeller til diabetes

Undersøgelse af forholdet mellem menneskers sundhed og forbrugt mad, gastroenterologen M. Pevzner, selv i sovjetårene, udviklede specielle behandlingsordninger for patienter med forskellige sygdomme, hver tabel har sit eget nummer. Systemet omfatter 15 varianter af diætrationer, hvoraf nogle indeholder interne sondringer. Kost 9 (tabel) med diabetes har sine egne egenskaber, som patienten og hans pårørende skal vide for vellykket behandling.

Generelle begreber

Grundlæggende diæt nummer 9 anvendes til behandling af diabetes. Sygdommen er udtrykt i strid med kulhydratmetabolisme og en stigning i blodglukoseniveauer - kroppens energikilde. Dette medfører nedsat syn på patienten, benkramper, tørhed og kløe i huden, konstant tørst og hyppig vandladning. Overskridelse af den tilladte mængde sukker kan føre til fatale konsekvenser.

Sygdommen har 2 sorter. Med type 1 diabetes mellitus - er der mangel på hormoninsulin, som er nødvendigt for, at kroppen absorberer sukker. Årsagen til funktionsfejl i bugspytkirtlen er en posttraumatisk eller postinfektiøs komplikation. I type 2 diabetes er sygdommen kumulativ. Forudsætninger for insulinresistens er:

  • fedme;
  • stress;
  • dårlig økologi;
  • arvelig faktor
  • overdreven brug af slik.

Diabetic table nummer 9 er rettet mod at reducere vægten, begrænser den daglige energiværdi af menuen til 2300 kalorier. At slippe af med ekstra pounds på grund af kost og fysisk anstrengelse fører til en stigning i kroppens forbrug af glucosesænkende insulin. Diætet til det 9. bord, der er moderat at bestemme indtaget af kulhydratrig mad, anbefales også til patienter med allergi, leddets sygdomme.

Kompetent tilpasset kost er forskelligartet og nyttig endda til mennesker, der ikke har sundhedsmæssige problemer. Kost tiltrækker effektivitet til hurtigt vægttab.

Kost №9a er indiceret til type 2 diabetes i mild form, for patienter med grad 2 og 3 fedme, der ikke bruger insulin i terapi. Antallet af kalorier tilladt er reduceret til 1650.

En komplet tabel nr. 9b med et kalorindhold på 2800-3200 er ordineret til diagnosticeret moderat til svær type 1 diabetes i kombination med insulinbehandling og øget fysisk aktivitet.

Forskelle kost nummer 9

En universel, ikke-streng diæt (tabel 9) anvendes som en profylaktisk foranstaltning for eksisterende type 2 diabetes mellitus ved normalisering af metaboliske processer i kroppen og bestemmelse af den estimerede individuelle insulindosis.

Apoteker ønsker endnu engang at betale ind på diabetikere. Der er et fornuftigt moderne europæisk stof, men de holder stille om det. Det er.

Funktioner korrekt spiseadfærd til behandling af type 1 og type 2 diabetes:

  • obligatorisk hjertelig morgenmad;
  • fraktioneret 5-6 enkeltmåltid, strengt i de tildelte timer;
  • overspisning er uacceptabel
  • fuldstændig udelukkelse fra menuen med fastfood og andre kilder til transfedt
  • udskiftning af mad fra let fordøjelige raffinerede kulhydrater med et produkt, der indeholder kulhydrater, der langsomt omdannes til glucose;
  • afbalanceret og jævnt fordelt kulhydratindtag i løbet af dagen
  • hovedrollen i menuen er tildelt til grøntsager, især rå og proteinfødevarer;
  • minimal indtagelse af fede, kolesterolrige fødevarer;
  • reducere mængden af ​​salt taget
  • begrænset anvendelse af sukkerersubstitutter (saccharin, xylitol, sorbitol) eller stevia med naturlige sødekter
  • stegning - forbudte kulinariske forarbejdningsretter.

Kost omfatter kemiske komponenter:

  • animalske proteiner og vegetabilske fedtstoffer ved 80 gram pr. dag;
  • ca. 300 gram komplekse kulhydrater;
  • 12 gram salt
  • 1,5-2 liter vand.

For at kontrollere mængden af ​​kulhydrater tælles brødeenheder. 12 gram kulhydrater er lig med 1 XU (25 gram brød). Indholdet af brød enheder i 1 måltid må ikke overstige 6.

Uønsket og forbudt mad

Kost, eller bordnummer 9, udelukker kategorisk følgende retter fra menuen:

  • gryderet, røget kød samt pølseprodukter og fedeæg og gåsekød;
  • Saucer og bouillon med højt fedtindhold såvel som for skarpt;
  • ost, både salt og ostemasse;
  • mælkesupper;
  • fed fisk, kaviar, konserves indeholdende olie;
  • æggeblommer;
  • ethvert brød lavet af højkvalitativt mel, alle bagte kager;
  • søde bær og frugter (jordbær, druer, datoer, figner, bananer, pærer);
  • konditorier (candy, is, kondenseret mælk, syltetøj, chokolade);
  • sød sodavand, kvass, saft og nektar;
  • saltede og syltede grøntsager;
  • kaffe og alkohol.

Kost begrænser mængden af ​​forbrug af uønskede fødevarer alvorligt:

  • mælk, fløde, creme fraiche, usaltet smør og fedt hytteost;
  • svinekød, lam, tunge, lever;
  • gennemblød sild;
  • kartofler, belgfrugter på grund af stivelsesindhold, rødder, gulerødder;
  • hvid ris, semolina, pasta;
  • honning, krydderier (peber, sennep, peberrod).

Liste over autoriserede fødevarer

Kost nummer 9 omfatter måltider, der ikke påvirker sukkerniveauet:

  • fed fisk (aborre, torsk, karpe, gedde aborre) og kød (oksekød, kalvekød, kanin, kalkun, kylling);
  • svampe i sammensætningen af ​​suppen;
  • æggehvider (ikke mere end 2), bedre som en omelet;
  • fedtfri mælk og mejeriprodukter (kefir, yoghurt og cottage cheese);
  • grønne grøntsager (kål, tomater, græskar, courgetter, agurker, radiser, ægplanter);
  • sure frugter og bær (æbler, citrus, kirsebær, currant);
  • salte stewed frugt, tomatjuice, kaffe og te uden sukker og mælk, infusion af dogrose
  • Fade af korn: Boghvede, Havregryn, Byg, Byg og Hvede;
  • højst 200 gram rug eller fuldkornsbrød pr. dag eller klidbrød.

Ca. sammensætning af menu 9 tabel

Korrekt sammensat menu tager hensyn til individuelle smagspræferencer, køn, alder og niveau af patientens fysiske aktivitet. Foretrukne dampet, bagt i ovnen, mindre stuvet, med den sædvanlige temperatur på serveringsskålen. Det er nyttigt at medtage i kosten berigede frugtte, der er infunderet på skræl af citrus-, kirsebær- eller havtornhornspidser.

Tips til madlavning hjemmelavede retter:

  • kartofler til supper skal gennemvædes i 2 timer;
  • erstat brød i hakket kød med havregryn eller kål;
  • ris i fyldet peber - boghvede;
  • brug avocado som en grøntsagssalat dressing
  • grød at nedsætte fordøjelsen er bedre at dampe i en termos.

Den daglige standardmenu (tabelnummer 9) består af 3 hovedmåltider i små portioner og 3 snacks. Retter til den omtrentlige version af den daglige menu:

Diabetes mellitus kaldes ofte den "stille morder". Trods alt antager ca. 25% af patienterne ikke udviklingen af ​​en alvorlig patologi. Men diabetes er ikke længere en sætning! Chief diabetolog Alexander Korotkevich fortalte, hvordan man behandler diabetes en gang for alle. Læs mere.

Diæt (tabel) nummer 9 med diabetes

Diabetes mellitus er den mest almindelige patologi i det endokrine system, der ledsages af høje satser i blodet som følge af insulinmangel eller nedsat følsomhed af kropsceller til det. Der er to typer af patologi: insulinafhængige og insulinafhængige.

Type 1 er sygere oftere unge mennesker. Udgangspunktet for udvikling er den manglende hormonproduktion i bugspytkirtlen. Den anden type er typisk for ældre patienter, den er mindre aggressiv. Insulin produceres, nogle gange endda mere end nødvendigt, men kroppen taber følsomhed over for det. I enhver form for diabetisk patologi anses næringsreglen for at være nøglen til succes. Omhyggelig opmærksomhed på din kost giver dig mulighed for at holde niveauet af glukose i blodet optimalt og reducere det krævede antal medicin.

Tabel 9 for diabetes mellitus er en veludvalgt kost, der er udviklet af ernæringseksperter og endokrinologer. Hovedkarakteristika er begrænsningen af ​​indtaget af hurtigabsorberende kulhydrater og lipider af animalsk oprindelse i fødevarer samt en præference for kogte eller stuede retter.

Principper for kost

Kost 9 i diabetes er ikke kendetegnet ved overdreven sværhedsgrad. Det ordineres til patienter med mild og moderat sværhedsgrad af patologien, med eller uden høj kropsmasse, patienter, der ikke har brug for insulinbehandling eller dem, der modtager mindre doser af lægemidlet. Den samme mad kan bruges til allergiske og autoimmune patologier.

Fokuset på diæt 9 i diabetes mellitus er forfining af patientens individuelle følsomhed over for ernæringsbelastningen, som kommer i bestemte doser, hvilket gør det muligt at vælge dosis insulin eller antihyperglykæmiske lægemidler til behandling af den underliggende sygdom. Denne tabel bruges også til at skabe acceptable betingelser for normalisering af alle typer metaboliske processer.

Diætets egenskaber er som følger:

  • moderat fald i kalorier forbruges på grund af begrænsningen af ​​kulhydrater og animalske lipider;
  • tilstrækkeligt indtag af protein i kroppen
  • udelukkelse af sukker i stedet er det tilladt at anvende sukkerersubstitutter (fructose, sorbitol, stevia ekstrakt);
  • øge mængden af ​​vitaminer og mineraler;
  • afvisning af alkohol, stegt, syltede, røget fade og dåsefoder;
  • der foretrækkes stewed, kogt og bagt mad;
  • hyppig fraktioneret mad, som vil forhindre udseendet af sult.

Kemisk sammensætning

Daglige kalorier bør ligge i området fra 2200-2400 kcal. Disse omfatter:

  • Proteinoprindelse - 100 g;
  • lipider - 80 g (af vegetabilsk natur ikke mindre end 30% af det samlede antal);
  • kulhydrater - 300 g (vægt på polysaccharider - dem der langsomt hæver blodsukker og har en tilstrækkelig mængde fiber i sammensætningen);
  • salte - højst 6 g;
  • drikkevand - op til 1500 ml.

Produkt Feature

En individuel menu for diabetes bør ikke kun begrænse de forbudte stoffer, men også kvalitativt kombinere produkter, så kroppen af ​​syge mennesker får alle de nødvendige vitaminer, mineraler og sporstoffer.

Brød og mel

Tilladt at spise brød fra rug, hvede, 2. klasse mel. Proteinbranbrød er også tilladt. Derudover har han en betydelig mængde klid i sammensætningen, så også sukker erstattes af saccharin. Det er nyttigt ikke kun for diabetikere, men også for overvægtige mennesker.

Første kurser

  • vegetabilske supper;
  • rødbeder suppe;
  • okroshka baseret på grøntsager eller magert kød;
  • borsch på bouillon fra fedtfattige kød eller uden det;
  • vegetabilsk, svampe, fisk bouillon.

Fra kosten bør udelukkes bouillon baseret på fede kød og fisk, mælkesupper, brugen af ​​hvid ris og pasta til forberedelse af første kurser.

Fugle og kød

Der gives fortrinsret til fedtfattige sorter: oksekød, kalvekød, kantet svinekød, lam, kanin. Fra fjerkræ tilladt kalkun stuvet, kogt, bagt, kyllingekød. Tabel nr. 9 indeholder kogt oksekødtunge, leveren er tilladt, men i begrænsede mængder.

  • pølser;
  • dåse kød;
  • røget kød;
  • fede sorter af svinekød, and-kød, gås.

Det anbefales at bruge fedtfattige sorter af fisk (flod, nogle af havet) i bagt, kogt, jellied, sjældent stegt. Søppet sild er tilladt i begrænsede mængder, konserveret fisk i sin egen saft.

Æg og mejeriprodukter

Det er tilladt at forbruge op til 1,5 kyllingæg per dag kogt eller som omelet af proteiner. Det er bedre at helt give op æggeblommer, sjælden brug er tilladt. Af mejeriprodukter foretrækkes:

  • fermenterede mejeriprodukter (kefir, fermenteret bagt mælk, sur mælk);
  • fedtfattig hytteost;
  • cottage cheese retter (ost kager, gryderet);
  • mælk;
  • ost (vælg et fedtfattigt, fedtfattigt produkt).

korn

Deres anvendelse bør forekomme inden for den tilladte mængde kulhydrater. Det anbefales at inkludere i de første kurser og side retter korn: byg, perlebyg, hvede, boghvede, havregryn. Fra decoys er det bedre at helt give op, hvid ris - at begrænse.

Det er vigtigt! Hvid ris kan erstattes af brun. Det er mere nyttigt for kroppen og har et glykæmisk indeks på 20 enheder lavere.

Grøntsager og frugter

Kost 9 til diabetikere antyder, at rå, bagt og stuvet grøntsager foretrækkes. De kan bruges til madlavning supper, borscht, side retter. Anbefal at bruge:

Kartofler, gulerødder og rødbeder kan ændre deres glykemiske indeks under varmebehandling på en stor måde, så de skal begrænses eller forbruges med et konstant antal kulhydrater i sammensætningen.

Fra frugt præference:

  • Appelsiner;
  • abrikoser;
  • granater;
  • kirsebær;
  • søde kirsebær;
  • citroner;
  • blåbær;
  • stikkelsbær;
  • æbler;
  • ferskner.

godbid

Tabel 9 i diabetes giver dig mulighed for at medtage i kostgelé, frugtdrikke, mousses og andre slik, men under forudsætning af, at der ikke er sukker i deres sammensætning. Sød smag kan give retter sorbitol, xylitol, saccharin, fructose. Du kan bruge honning, ahornsirup, stevia ekstrakt (i små mængder).

Undtaget fra kosten bør være rosiner, figner, datoer, slik, is, sherbet, syltetøj og andre slik.

drikkevarer

Fødevarer til diabetes gør det muligt at bruge te, kaffe med mælk, usødet stuvet frugt, bouillon fra hofterne. Shop juice, der har en stor mængde sukker i sammensætningen, og limonade er forbudt.

Funktioner kost 9a

En af sorterne af diætmat af niende bordet. Hun er ordineret til overvægtige diabetikere, der ikke bruger insulinbehandling til mild til moderat underliggende patologi. Formålet med denne kost er at genskabe processerne for protein, kulhydrat, lipid og vand-salt metabolisme i kroppen.

Den væsentligste forskel mellem kost 9a er, at den reducerer energiværdien af ​​den mad, der leveres ved at begrænse kulhydrater og lipider af animalsk oprindelse. Indikatorer for daglig kalorieindhold - 1600-1700 kcal. Heraf:

  • proteiner - 100 g (animalsk oprindelse 55-60%);
  • lipider - 50 g (op til 30% af vegetabilsk oprindelse);
  • kulhydrater - 200 g;
  • salt - op til 12 g;
  • flydende - op til 1500 ml.

Principper for kost 9b

Sådan diæt til diabetikere er ordineret til alvorlig endokrin patologi med samtidig insulinbehandling og en aktiv motorbehandling. Målet er det samme som med kost 9a.

  • daglig kalorieindhold - op til 3200 kcal;
  • proteiner - 120 g;
  • lipider - 80 g;
  • kulhydrater - op til 450 g;
  • salt - op til 15 g;
  • drikkevand - op til 1500 ml.

Patientens krop modtager en tilstrækkelig mængde energiressourcer, organiske stoffer, vitaminer og mineraler. Denne tabel er mere udvidet, ligner kost 15. Den eneste forskel er i begrænsningen af ​​kulhydratindtag og det faktum, at en lille mængde sukker er tilladt (ikke mere end 25 g pr. Dag).

Eksempelmenu for dagen

Morgenmad: boghvede grød smuldret, kogt æg, brød, te med mælk.

Snack: Et glas kefir eller et æble.

Frokost: grøntsagssuppe, kogt kød med stuet kål, brød, stuvet frugt.

Snack: fedtfattig hytteost, et glas mælk.

Middag: kogt fisk, grøntsagspot, bouillon hofter.

Snack: Et glas kefir.

Opskrifter til 9 tabeller

Tabellen viser opskrifterne af retter, der er tilladt for diabetes (kost 9).

Tabel 9 for diabetikere - ugentlige menuer og diætopskrifter

Ved behandling af diabetes mellitus spiller en veludvalgt diæt ud over lægemidler en vigtig rolle. I dag er der udviklet en særlig diabetisk kost 9, der har til formål at normalisere blodsukkeret og opnå alle nødvendige vitaminer, næringsstoffer og sporstoffer til patienter med diabetes.

Funktioner kost

Kost 9 i diabetes tyder på at udelukke alle fødevarer, der har et højt GI (glykæmisk indeks). Dette vedrører først og fremmest letfordøjelige kulhydrater.

Du skal også overholde følgende regler:

  • Måltider bør være regelmæssige og hyppige, mens engangsdelen skal være lille i volumen. Antallet af måltider kan være 5-6 pr. Dag.
  • Det er nødvendigt at opgive stegte, krydret mad og røget kød samt at begrænse mængden af ​​alkohol og varme krydderier.
  • Sammen anbefales det at sukker tilsættes sødestoffer: xylitol, sorbitol.
  • Tilladelig fødevareforarbejdning: kogning, stegning i ovnen, stødning.
  • Kosten indebærer et tilstrækkeligt forbrug af vitaminer og sporstoffer af naturlig oprindelse (grøntsager, frugter mv.).
  • Mængden af ​​protein skal være tilstrækkelig til at genopbygge energireserver, og mængden af ​​fedt og kulhydrater med højt kulhydrat skal reduceres.

Produkter, der er tilladt og forbudt i kost nummer 9

For at følge diabetisk kost nummer 9 skal du være sikker på at kende de tilladte og forbudte fødevarer til diabetes.

Så den anbefalede kost anbefaler følgende produkter til brug:

  • helkornet korn eller klid;
  • korn og pasta - hirse, havregryn, boghvede, diætpasta med klid;
  • magert kød (svinekød, lam, oksekød, kanin) og fjerkrækød (kalkun, kylling);
  • magert pølse;
  • fisk tilhørende svagfede sorter - gedde, aborre, torsk;
  • Friske grøntsager: Løvssalat, Kål, Courgetter, Agurker;
  • grønne: dill, persille;
  • friske frugter / bær: kiwi, appelsiner, æbler, pærer, grapefrugter, blåbær, tranebær, lingonbær osv.
  • æg og deres retter - ikke mere end 1 pr. dag;
  • mejeriprodukter - skal indeholde en lav procentdel af fedt eller være fedtfri;
  • konfektureprodukter - kost, med sukkerstatning (marmelade, kager, slik med sukkerstatning);
  • Drikkevarer - kaffedrik, te, mælk, juice og compotes uden sukker, urtete, vildroste, mineralvand.

Observerer diæt nr. 9, patienter bør undgå at tage bestemte fødevarer.

  • Smør og andre konfektureprodukter, ved tilberedning af hvilke sukker er involveret (chokolade, is, syltetøj)
  • fedtet kød (gås, and)
  • fed mælk og andre mælkeprodukter, surmælksprodukter (ryazhenka, sød yoghurt, fløde);
  • rige kød bouillon;
  • fed fisk og saltet fisk;
  • pølse fede sorter;
  • semolina, ris, pasta fra bløde sorter;
  • krydderier, krydret og røget produkter;
  • søde frugter og nogle tørrede frugter: bananer, rosiner, druer, figner;
  • saft med sukker, kulsyreholdige drikkevarer;
  • syltede grøntsager;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Ugentlig menu til 9 kostvaner

  • mandag

Morgenmad: boghvede med smør, kødpate, te uden tilsat sukker (muligvis med xylitol).

Den anden morgenmad (frokost): et glas kefir.

Frokost: Vegetarisk suppe, bagt lam med dampede grøntsager.

Frokost: Afkog på basis af vild rose.

Middag: kogt magert fisk, kål gryderet, te med xylitol.

Morgenmad: byg grød, æg, svag kaffe, salat fra frisk hvidkål;

Den anden morgenmad: et glas mælk.

Frokost: syltetøj, kartoffelmos, oksekødlever i sauce, juice uden sukker.

Snack: gelé fra frugter.

Middag: kogt fisk og stuvet i en mælkesaus, kålschnitzel, te med mælk.

Morgenmad: squashkaviar, kogt hårdkogt æg, fedtfattig yoghurt.

Anden morgenmad: 2 mellemstore æbler.

Frokost: Suppe med sorrel med fedtfattig creme, bønner, stuvet i tomatsauce med svampe, fuldkornsbrød.

Te tid: juice uden sukker.

Middag: boghvede i købmandens stil med kyllingekød, kålssalat.

Den anden morgenmad: yoghurt usødet.

Frokost: Kål suppe, fyldte peberfrugter.

Snack: Gryderet lavet af hytteost og gulerødder.

Middag: bagt kylling, grøntsagssalat.

Morgenmad: hirse, kakao.

Anden morgenmad: en appelsin ikke mere end 2 stk.

Frokost: Ættsuppe, kød zrazy med ost, et stykke brød.

Te tid: salat lavet af friske grøntsager.

Middag: hakket kylling og blomkål gryderet.

Morgenmad: klid og æble.

Frokost: 1 æg, kogt blødt.

Frokost: grøntsagspot med skive svinekød.

Frokost: Afkog på basis af vild rose.

Middag: Braised beef med kål.

Morgenmad: fedtfattig hytteost og usødet yoghurt.

Den anden morgenmad: en håndfuld bær.

Frokost: Kyllingebryst, grillet med grøntsager.

Frokost: Salat af skivede æbler og selleri stilke.

Middag: kogte rejer og grønne bønner til et par.

Opskrifter til tabel nummer 9

Bagt kødpatties

  • Enhver magert kød 200 g;
  • Baton tør 20 g;
  • Mælk 0% fedt 30 ml;
  • Smør 5 g.

Vask kødet, lad det fylde. I løbet af denne tid, suge brød i mælk. I den resulterende hakkekød tilsættes brød, salt og peber i en lille mængde, grundigt æltning.
Skulpter burgere, læg dem på et bagværk eller en bagningskål. Vi sender skålen til en forvarmet 180 graders ovn. Tilberedningstid - 15 minutter.

Stewed kål med æbler

  • æbler 75 g.
  • kål 150 g.
  • smør 5 g;
  • mel 15 g.

Først finhak kålen og skær æblerne i skiver. Skift på en varm stegepande, tilsæt lidt olie og vand. Stew, omrøring lejlighedsvis, kontrol beredskab. Tilberedningstiden er ca. 20 minutter.

Sudak på tatarisk

  • gedde aborrefilet 150 g;
  • citron ¼ del;
  • oliven 10 g;
  • løg 1 stk.
  • kapers 5 g;
  • lavt fedt sur creme 30 g;
  • greener (enhver) 5 g;
  • Olivenolie til stegning 30 ml.

Hæld 30 ml olivenolie i en bageplade, læg fileten. Top med citronsaft og sæt fisk i ovnen. Når fisken opvarmes lidt, tilsættes surkrem i fadet og koges derefter over lav varme. Tilsæt oliven, kapers, citron og gryderet, indtil de er klar. Til sidst, sæson med persille.

Meatball Grøntsagssuppe

  • hakket kylling 300 g;
  • friske grønne;
  • 3 stykker kartofler;
  • gulerødder 1 stk;
  • løg - halvdelen af ​​den gennemsnitlige løg;
  • æg 1 stk

I den hakkede kylling skal du bryde ægget og tilsæt den fint hakkede halvdel af løg samt grønne. Form af hakket kødboller. Kast de kogte kødboller i kogende vand og kog i ca. 20 minutter med lidt saltet vand. Tilsæt passagerede grøntsager (gulerødder, løg) og senere - kartofler. Kog indtil bløde kartofler.

Oksekødstykker i mælk

  • Bifffilet 400 g;
  • ½ liter mælk;
  • greens;
  • salt / peber en lille mængde;
  • olivenolie ca. 2 el.

Det er nødvendigt at skære oksekød i stykker på ca. 2 * 2 cm, krydder med krydderier. Stek stykkerne i en lille mængde olivenolie. Derefter tilsættes mælk og grønne. Kog i ca. 20 minutter.

Dietary ratatouille

  • Bulgarsk peber 2 stykker;
  • 2 aubergine;
  • courgette 2 stykker;
  • tomater 5 stykker;
  • lille greens;
  • olivenolie til stegning 2 el. l.
  • Monogram 1 tand.

Først skal du skrælle tomater. Til dette er du nødt til at hælde dem stærkt kogende vand, så huden selv er godt afledt. Skrællede tomater skal mashed i en mos, ved hjælp af en blender, tilsættes hvidløg og grønne. Alt er godt pisket til konsistensen af ​​blandingen viste sig at være homogen. Dernæst skal du i stegepande i olivenolie stege den finhakket courgette, aubergine og peber. Når grøntsagerne er halvt kogte, tilsæt forsigtigt den kogte tomatsauce og fortsæt stiv i yderligere 10 minutter over lav varme.

Kostpudding

Denne dessert vil være et glimrende alternativ til søde melprodukter.

  • æbler 70g;
  • courgette 130g;
  • mælk 30 ml;
  • hvedemel 4 ss;
  • æg 1 stk.
  • olie 1 el.
  • fedtfattig sur creme 40 g

Grate courgette og æbler. I den resulterende sammensætning tilsættes mælk, æg, smeltet smør, mel. Ælt. Hæld sammensætningen i en bageplade, send den derefter til ovnen og lad den stå i 20 minutter, indstil temperaturen til 180 grader. Serveres med en fed fedtfløde.

Resultater af kost

Tabel 9 i diabetes har en gavnlig effekt på patienterne. Så hvis du regelmæssigt spiser på den medfølgende diæt, vil diabetikere opleve normalisering af sukker i blodet og forbedring af det generelle velfærd. Desuden hjælper denne kost med at slippe af med ekstra pounds, hvilket er vigtigt for diabetikere. Dette opnås ved at spise de "rigtige" kulhydrater. Kulhydrater er til stede i kosten, men er ikke let fordøjelige, og derfor forårsager ikke glukose dråber og fører ikke til dannelse af kropsfedt. Vægtreduktion forhindrer udviklingen af ​​komplikationer, fører til langsigtet kompensation for diabetes. Det er derfor for diabetikere med overskydende vægt, denne diæt vil blive anbefalet som en livslang diæt.

Kost nummer 9 anbefales af endokrinologer til patienter med både type 1 og 2 diabetes. Den er fuld, rig på vitaminer og mineraler. På grund af det store udvalg af produkter, der er tilladt at modtage, kan du desuden forberede et stort udvalg af opskrifter, herunder desserter.

Kost 9 bord: menu for ugen, et bord af produkter (muligt og umuligt)

Normalisering af glukoseniveauet i blodet hos patienter med diabetes mellitus er umuligt uden at overholde et bestemt ernæringssystem - tabel nr. 9 - en af ​​de femten diætmad, der i rette tid blev udviklet af den berømte sovjetiske læge leder af gruppen af ​​videnskabsmænd fra Institut for Ernæring M.I. Pevzner, hvis praksis er meget udbredt i moderne medicin.

Hovedformålet er normalisering af alle former for stofskifte (kulhydrat, vandsalt), opnået ved væsentligt begrænsende kulhydrater i kosten af ​​patienter med diabetes, leddsygdomme, astma og individuelle allergiske sygdomme.

Kost tabellen 9 for diabetes mellitus type 2, der er relateret til moderat lavt kalorieindhold - dette er et helbredsstadium, der tager sigte på både behandling af denne patologi og forebyggelse.

Grundlæggende regler for kost

Ud over at øge diætet af proteiner (op til 95-100 gram) og en moderat reduktion i mængden af ​​fedt (op til 78 gram) og kulhydrater (op til 295 gram), er produkter med lipotrope egenskaber inkluderet i tabellen 9.

Let absorberede kulhydrater fjernes fra menuen, dvs. sukkerarter (deres mængde i menuen er reguleret af den behandlende læge i hvert enkelt tilfælde) og fødevarer med højt kolesterolindhold.

Syntetiske og naturlige substitutter af raffineret sukker (sorbitol, stevia, saccharin, saccharose, xylitol) anvendes som sødestoffer.

Energiværdien af ​​diætdietabellen 9 i den tilladte produktliste - 9630 kJ eller 2300 kcal. Den normale mængde salt er ikke mere end 12 g / dag, drikemodus - op til 2 l / dag.

Den vigtigste metode til kulinarisk behandling af al mad er dampning, bagning, kogning, stødning af produkter flere gange om ugen. Menuen indeholder et ret stort antal grøntsager, herunder dem, der er rige på kostfiber (fiber).

Den samlede vægt af retter - op til 3 kg / dag. Hyppige måltider (6 gange om dagen, morgenmad, snack, frokost, eftermiddagste, middag og før sengetid), i moderate portioner. Temperaturen af ​​den serverede mad er standard. Erfarne ernæringseksperter anbefaler, at under tabsbehandling begrænser bord 9 fysisk anstrengelse på kroppen.

Hvem er udnævnt?

Kost tabellen 9 er basis for terapi for personer med mild og moderat diabetes mellitus (type I og II). Desuden anbefales denne diæt ofte til infektioner i leddene, rheumatisme, urticaria, diatese, acne og bronchial astma.

Kost 9 bord - hvad du kan, hvad du ikke kan (bord)

Fra tabellen af ​​kost tabel 9 i diabetes følger det, hvilke produkter der kan anvendes i madlavningsprocessen, og som ikke kan.

  • Søde frugter - alle bær og frugter undtagen druer (rosiner, juice), bananer, pærer.
  • Korn - alle korn, undtagen manna. Figur tilladt ikke mere end 1 gang om 7 dage.
  • Kød og fjerkræ - magre sorter, som kanin, kalkun, kylling, kalvekød, magert fårkød, svinekød, oksekød.
  • Offal - oksekød eller kalvelever (svinelever er for meget fedt), tungen.
  • Brød - rug, protein og mel af II klasse og under, med klid, cellulose, pulvere, helkornsorter (ikke over 0,3 kg / dag). Pasta og melprodukter - med begrænsningen.
  • Grøntsager er alle frugter. Den største præference gives til græskar, tomater, girasol, sød peber, ægplanter, grønne grøntsager, alle typer kål, linser og andre bælgplanter. Stivelsesholdige og søde rodfrugter (kartofler, gulerødder, rødbeder) er underlagt begrænsninger.
  • Mejeriprodukter - kefir, mælk, cottage cheese, naturlig yoghurt, ryazhenka, yoghurt, fedtfattig acidophilus. Tilladt begrænset anvendelse af usaltet ost og fedtfattig creme fraiche.
  • Fisk - fedtfattige sorter af hav og flodfisk: karpe, tinke, havkat, brasse, gedde, gedde aborre, kulmule, pollock, hoki.
  • Æg - brug fortrinsvis omelet fra 1-2 stykker.
  • Fedtstoffer - usaltet naturligt smør, ghee og vegetabilske olier i den anbefalede daglige dosis tilsættes direkte til færdigretter før servering.
  • Krydderier - det er tilladt at bruge i færd med at lave sennep, peberrod og peber i begrænsede mængder.
  • Drikkevarer - Infusioner af urter og medicinske frugter (rose hofter, havtorn, tørrede blåbær, kamille, mynte), frugtdrikke, stuvet frugt med sukkerstatning, uzvara, te, grøntsagssaft og salte bær / frugter.
  • fed fisk og kød
  • stærk bouillon
  • røget, stegt, sødt, sødt, saltt, syltede produkter
  • halvfabrikata
  • de fleste pølser
  • fisk kaviar
  • fastfood retter

Prøve menu for en uge kost tabel nummer 9

Menuen er udviklet af førende sovjetiske forskere til brug i sanatorium-udvej behandling, på hospitaler og hjemme for personer med diabetes type I og II.

  • Morgenmad: kogt æg, dåse kål salat, havregryn, kaffe med mælk og stevia.
  • Snack: Kissel fra tørrede æbler med sorbitol.
  • Middag: Kål suppe med kyllingebryst og creme creme, stuvet courgette med dumplings, tomatjuice.
  • Frokost: bærelé, infusion af dogrose.
  • Middag: gedde bagt i mælkesaus, blomkål schnitzel, urtete.
  • Sen middag: et glas bio ryazhenka.
  • Morgenmad: boghvede grød, kogt æg salat, dill og friske agurker, fedtfattig ost med fuldkornsbrød, grøn te.
  • Snack: cottage cheese pudding på xylitol, tranebærsaft.
  • Frokost: Fiske suppe fra floden, grøntsager og kalvekødspot, gelé.
  • Snack: jordbær.
  • Middag: cottage cheese med æbleauce, kogt pollock, stuvet kål, sojamelk.
  • Sen middag: et glas naturlig bio-yoghurt.
  • Morgenmad: protein omelet, kostpølse, rugbranbrød, te med mælk og sorbitol.
  • Snack: cottage cheese med blåbær.
  • Frokost: Courgetkaviar, magert borsch, kogt kyllingebryst med Mos kartofler (flydende), græskarhirsepudding, frugtkompot.
  • Te tid: æblejuice med pulp.
  • Middag: Kål schnitzel, havfisk stuet med gulerødder (hoki), urteinfusion.
  • Sen middag: Biokefir (0,2 liter).
  • Morgenmad: byg grød med mælk, usaltet ost, klidbrød, mate te.
  • Snack: cottage cheese pudding.
  • Frokost: sylt, dampkødspatties, blomkål, stuvet i mælk, compote.
  • Te tid: hindbær gelé.
  • Middag: omelet fra 2 æg i mælk, salat, kylling dumplings.
  • Sen middag: acidophilus surmælk.
  • Morgenmad: Risgrød med mælk, blødkogt æg, drikke af cikorie.
  • Snack: cottage cheese souffle med bær.
  • Frokost: Ættsuppe, oksekødkogt tun, Stewed Kål, Uzvar æble.
  • Snack: Orange, gelé fra citrus.
  • Middag: grøntsagspudding, ostekage, fiskekugler.
  • Sen middag: et afkog af tørrede blåbær og et æble.
  • Morgenmad: dampostkager, byggrød, ost, brød, te med stykker af tilladt frugt.
  • Snack: kefir.
  • Frokost: Bønnesuppe med svampe, fyldt kål fra magert svinekød, en drink fra cikorie.
  • Snack: æbleauce.
  • Aftensmad: fiskebønnepatties, ragout af spinat, courgette og blomkål, krydret med grøntsager, infusion af dogrose.
  • Sen middag: havtornthe.
  • Morgenmad: hirse mælkegrød, røræg, kamille te.
  • Snack: havregryn.
  • Frokost: linsesuppe, oksekød leverpate, bulgarsk peber fyldt med kalkun og byg grød, kål og agurksalat, kompote.
  • Sikker, tørret abrikoser og svesker.
  • Middag: Ostostpudding, æg, røræg uden kartofler, frugtte.
  • Sen middag: kefir.

Hvis du følger diæt tabellen 9 (se tabel), normaliseres vandelektrolytmetabolismen, blodglukoseniveauet stabiliseres, mængden af ​​højdensitetscholesterol i plasma, blodtryksindikatorer og svulst i væv falder. Velsigne dig!

Diæt "Tabel nr. 9" med diabetes mellitus - valgt diæt

Indhold:

I nærvær af diabetes mellitus forbliver et vigtigt spørgsmål ikke blot rettidig medicin og stabil udførelse af fysisk anstrengelse, men også en korrekt planlagt og jævnt fordelt kost. I dette tilfælde er det "tabel nummer 9".

For at undgå døden er det nødvendigt at være opmærksom på tid til forekomsten af ​​symptomer, der er et signal om diabetes. Husk at de kan være hurtig træthed og tørst, intet uforklarligt vægttab eller overskud, synsproblemer og hyppig vandladning. I dette tilfælde er ikke kun fysisk anstrengelse nødvendig, men også en ordentlig kost. Iagttagelse af den etablerede fødevaregruppe er det muligt at opnå stabilisering af vægt uden at forårsage skade på kroppen. Så hvad er sådan en kost?

Hvad er menuen "Bordnummer 9"

Specielt designet type diæt, som omfatter et stort antal fødevarer rig på protein. Diætmen på en sådan menu indebærer en moderat begrænsning af fedtstoffer, fødevarer med højt kulhydratniveau.

En indikation for brugen af ​​en sådan diæt er tilstedeværelsen af ​​mild eller moderat sværhedsgrad af diabetes. En af indikatorerne kan også være fraværet af krænkelser af syre-basebalancen i patientens krop.

Ved opdagelse af sygdomme i indre organer kan en patient med diabetes ikke bruge diætet "Tabel nr. 9".

Alle fødevarer, der er inkluderet i menuen, begrænser forbruget af animalske fedtstoffer i fødevarer. Kulhydrater erstattes af særlige stoffer, der kan have en lipotrop virkning på sygdommen hos en person, der lider af diabetes. Det høje indhold af vegetabilske fødevarer og reduktionen af ​​skadeligt salt, øger kolesterolet chancerne for succes i kampen mod diabetes.

Hvad angår den søde, er det værd at bemærke, at lægen ikke altid forbyder at spise sådanne fødevarer. Ofte er deres nummer simpelthen strengt reguleret, og du skal observere den dosis søde, som lægen sætter personligt. Rent sukker og slik er normalt erstattet med naturlige eller kunstige derivater.

Den samlede mængde energiværdi under en diæt bør være inden for 2500 kalorier. Nogle gange kan du begrænse dig til 2300 kalorier om dagen.

Sammensætningen af ​​den daglige menu skal indeholde fødevarer, der er rig på protein - ca. 100 gram, fedtstoffer - 50%, fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse - 30%, kulhydrater - inden for 350g. Til madlavning af ovennævnte produkter kan du bruge salt i en mængde på højst 12 g.

Under overholdelse af kosten anbefales det at drikke om dagen op til 2 liter vand, men ikke mindre end 1,5 liter. I dette tilfælde vil den samlede masse af den daglige kost være omkring 3 kg.

Teknikken til madlavning af alle tilladte retter er simpel og ikke byrdefuld. Ofte serveres de ved bordet, forkogt eller stuvet. Nogle gange er det tilladt at spise mad, tilberedt i stekning eller ved stegning. Temperaturregimet under fremstillingen af ​​tallerkener og deres indsendelse til bordet har ingen forskel fra den sædvanlige mad, der forbruges dagligt af mennesker, der ikke har diabetes.

De grundlæggende principper for diætmenu 9 for diabetes

Den daglige diæt regime for mennesker med diabetes, henholdsvis diæt "Bord nummer 9" bør bestå af 6 dele. Fødevarer bør spises efter korrekt kogning i små portioner. Vi starter morgenen med morgenmad, efter lidt tid - den 2. morgenmad, som er mere tilfredsstillende og specielt planlagt. Så har vi frokost midt på dagen. En let eftermiddags snack hjælper med at berige kroppen med den nødvendige mængde nyttige elementer og vitamin, så det kan fungere glat og kraftigt. Undgå ubehagelige følelser af sult vil hjælpe ikke-kalorieindhold, der består af mad, som let fordøjes. Således kan vi observere en klar og velplanlagt fordeling af den samlede mængde kulhydrater, der skal indtages i løbet af dagen i små portioner.

Spise rigtigt, men glem ikke om den vigtige medicinbehandling. I intervallet mellem insulininjektioner, som ofte ikke overstiger 2,5 timer, skal du helt sikkert tage en lille mængde mad. Ofte planlægges kulhydratindtag umiddelbart efter injektionen. Da denne type diæt er den mest gunstige og ufarlige for kroppen, er balancen af ​​glukose i blodet hurtigt genoprettet, hvilket signifikant påvirker hurtig genopretning eller forbedring af de ønskede indikatorer. Menuen "Bordnummer 9" kan ikke kun anvendes i direkte behandling, men også som en af ​​de forebyggende foranstaltninger.

Funktioner af denne kost

Hovedelementet i kosten er den rettidige modtagelse af den planlagte menu. Tag pauser mellem måltider, der ikke leveres af kosten, kan ikke være. Da der kan være komplikationer, og de fordele, der er nødvendige fra kosten, vil ikke være. Et andet vigtigt punkt er udelukkelsen af ​​slik fra dietten eller deres maksimale grænse, i henhold til lægenes recept. Ved behandling af type 2-diabetes anvendes glucosesubstitutter almindeligvis: aspartam, xelitol, stevia osv.

I tilfælde af at der virkelig ikke er mulighed for at spise aftensmad, kan du spise noget frugt fra listen over godkendte produkter. I et sådant tilfælde kan du forberede en bestand af sandwich eller købe en særlig bar. Selv et lille stykke brød vil spille en vigtig rolle i denne sag.

Læs omhyggeligt hylderne i supermarkedet. Selv i de mindste og utrolige butikker er der specielle hylder med bestemmelser, der er beregnet til diabetikere. Blandt andet er der endda cookies og chokolade! Sukker erstatninger kan også findes her.

Så lad os opsummere. I nærværelse af type 2 diabetes er ekstremt vigtigt:

  • Spis 5-6 gange om dagen. Bare i tilfælde af at have en lille snack i tasken.
  • Til madlavning må man kun bruge produkter fra listen godkendt af lægen. Må ikke overdrive eller downplay deres nummer.
  • Glem ikke, at diætmenuen kun kan indeholde retter, der dampes, ved madlavning eller bagning.
  • Brug en sukker erstatning i stedet for den sædvanlige glukose.
  • Drikk om dagen om 2 liter ren væske.
  • Alternativ mad med insulininjektioner. Glem ikke at tage medicin.

Tilladte og forbudte fødevarer

Hvis du lider af type 2-diabetes og er overvægtig, skal din kost være rig:

  • Kål (frisk og fermenteret)
  • spinat
  • agurker
  • salat
  • tomater
  • Grønne ærter.

Ovennævnte produkter kan selv i en lille mængde betydeligt tilfredsstille sult, hvilket er vigtigt under en diæt.

Nyttige produkter hjælper med at løse problemet ikke kun med hensyn til diabetes, men også forbedre levers tilstand. De mest nyttige retter omfatter dem fremstillet af hytteost, havregryn og soja. I overensstemmelse med lægevidenskabelige bestemmelser er det nødvendigt at begrænse mængden af ​​anvendt fisk eller kødbouillon.

Stekt mad undgås bedst.

Nedenfor er en liste over mad at spise, der er strengt forbudt:

  • Slik, naturlig honning og enhver syltetøj, syltetøj
  • Bagværk og konfektureprodukter
  • Fedt (svinekød og fåre)
  • Krydderier, varme krydderier og saucer, sennep, peber
  • Pickles og pickles
  • Røget kød
  • De druer og rosiner, der er fremstillet af det
  • bananer
  • Alkohol og alkohol med lavt alkoholindhold

Menu for hver uge med kost "Bordnummer 9"

mandag
1. morgenmad Lavfedt hytteost med forskellige bær
2. morgenmad Kefir (ikke mere end et glas)
Frokost Grøntsagssuppe og gryderetter eller bagt grøntsager og lam
Sikker, eftermiddag Let salat, der består af agurk og kål. Olivenolie er ideel som en dressing.
Middag Ikke-fedtet udvalg af grillet fisk, nogle grøntsager, der er bagt eller dampet.

tirsdag
1. morgenmad boghvede med mælk
2. morgenmad 2 grønne æbler
Middag Uzvar sukker, kogt oksekød og magert borscht
Sikker te Komposit fra hofter
Aftensfisk dampet med friske grøntsager
onsdag
1. morgenmad Kogeost eller osteskål
2. morgenmad Wild Rose Compote
Frokost Dampede fiskekoteletter, frisk vegetabilsk plade, magert borscht
Eftermiddagsmad, hårdkogt æg
Middag 2 dampede patties med en lille mængde stewed kål
torsdag
1. Morgenmad Omelette med dampede grøntsager
2. Morgenmad Yoghurt
Frokost 2 fyldte peberfrugter og lidt broccoli fløde suppe
Snack gulerod og cottage cheese gryderet
Middag Grillet kyllingekød med grøntsager eller kebabs
fredag
1. morgenmad Hvedekorn med æble
2. morgenmad Ikke mere end 2 appelsiner
Frokost En lille byggrød, en tallerken med fiskesuppe og kødgulash
Sikker snack Bran og kefir (250 ml)
Middag Boghvedegrød med dampede patties og let bagt asparges
lørdag
1. morgenmad 2 æbler og klid
2. morgenmad Kogt blødkogt æg
Frokost Vegetabilsk gryderet og noget kogt kød
Sikker, let salat: selleri stilke og tomat
Middag fåre, der blev stuvet med grøntsager
søndag
1. morgenmad En smule fedtfattig hytteost og 1 yoghurt
2. morgenmad Kylling (grill)
Frokost Vegetabilsk suppe og kødgulash med en lys salat: æble og selleri stilke
Safe Tea Friske bær
Aftensmad Dampede eller kogte rejer med grønne bønner

Anbefalede opskrifter til diætmat nr. 9

Under overholdelse af denne diæt er eventuelle retter fremstillet af dampede produkter i en langsom komfur, kogt eller bagt på grillen, ideelle. Hyppige måltider inkluderer ofte fiskeretter.

Sudak på tatarisk.

Du skal bruge: lidt persille og en fjerdedel af en citron, et par oliven og kapers, 3 spsk. l. creme creme og en lille løg pære. Olivenolie (3 spsk. L) er egnet til tankning. Fisken i sig selv behøver ikke mere end 150 g. I bunden af ​​en lille gryde skal man hælde olien og lægge fisken ud. Stænk let med løgjuice. Dæk med låg og sted til bagning i ovnen. Efter 5-10 minutter skal du hælde aborfiletfilmen med creme fraiche og lade lidt mere til at simre på lav varme. Til sidst tilsættes de resterende ingredienser: Kapers og Citron med Oliven. Om nødvendigt kan den varme skål omrøres. Bringe fisk til beredskab, drys med hakket persilleblade og tjener til bordet.

Torsk med citron noter.

Du skal bruge: en lille grøn løg, et par persillefjerner, en tredjedel af en lille citron og 3 spsk. l. Olivenolie. Torsken skal bruge ca. 150 g. Bemærk venligst, at torsk er gennemblødt i 24 timer i vand før kogning. Så skal det rengøres og koges. Den resulterende bouillon er drænet og efterlader kun fisken. Saltet og drysset med olivenolie, tilsæt løg med persille. Gennemtrængede torskefiletetter, før de serveres til bordet, skal stadig drysses med citronsaft.

resultater

Stabilisering og normalisering af metabolisme, især kulhydrater - et af de vigtigste resultater. At tabe sig og forebygge en hvilken som helst grad af fedme er et andet plus af "Tabel nr. 9" kost. Da fedtudvekslingsprocessen vil fortsætte normalt, vil kroppen i sidste ende udvikle udholdenhed til alle former for kulhydrater.

Da enhver type diabetes involverer regulering af mængden af ​​glucose i blodet og tilstrækkelig insulinproduktion, er menuen "Tabel 9" designet således, at den valgte føde indeholder den krævede mængde sukker, som ikke overskrider normen.

Hvis du følger den nedenfor beskrevne kost, så forsvinder problemet med diabetes gradvist. Da insulinpancreas vil begynde at allokere i den krævede mængde, vil alle cellerne i kroppen blive forsynet med dem. Ved at producere den nødvendige mængde energi ved hjælp af celler, hjælper hormonet med at skabe de nødvendige betingelser for den normale funktion af den menneskelige krop som helhed.

Vær opmærksom på, at forsømmelse af kosten, du skal være forberedt på komplikationer, der kan opstå i sygdomsprocessen. Manglende eller overskydende sukker i blodet kan have negativ indflydelse på øjenets helbred, hvilket medfører selv tab af syn. Også på grund af diabetes påvirkes nyrerne ofte, og nervesystemet ødelægges. Det er nødvendigt at være bange for hjertesygdomme, som senere kan forårsage slagtilfælde. I værste tilfælde er lemmeramputation mulig. Piger eller kvinder, der er i stand, bør pas på svangerskabsdiabetes.

Kost 9 bord til type 2 diabetes: menu for ugen

Diet 9 bord har længe etableret sig i type 2 diabetes. Vi præsenterer dig menuen for ugen med diabetes mellitus type 2, samt næringsprincipperne, en liste over produkter tilladt og forbudt til forbrug!

Kost nummer 9 i type 2 diabetes

Endokrine sygdomme er forårsaget af en metabolisk lidelse, celleimmunitet mod
insulin og ledsages af en ukontrolleret stigning i blodsukker. I diabetes er bugspytkirtlen tvunget til konstant at øge produktionen af ​​hormonet, der absorberer glukose. Så længe betacellerne er i stand til at producere det, er sukkerindikatorerne under kontrol. Hvis de ikke klare opgaven, stiger koncentrationen. Over tid fører dette til skade på væggene i blodkar og udvikling af alvorlige sygdomme.

For at tilpasse kulhydratindtaget, er en særlig diæt ordineret til patienter. Nøglepunktet i behandling af diabetes er at spise mad med et minimum af kulhydrater og fedtstoffer. Under alle forhold stabiliseres indikatorerne til 5,5 mmol / l, og metabolismen genoprettes.

Ernæringsprincipper for patienter med type 2 diabetes

Endokrinologer har lavet et afbalanceret lav-carb-diæt nummer 9 fra sunde fødevarer, der ikke fremkalder en insulinfrigivelse. Fjernet fra menuen produkter med GI over 50 enheder, som hurtigt splittes og dramatisk øger mængden af ​​hormonet. Patienterne vises fødeindtag op til 6 gange om dagen i 200 g portioner. Fadestudler, kog, bages, dampes.

Daglig kalorazh beregnet i overensstemmelse med energibehovet overstiger i gennemsnit ikke 2200 kcal. Overvægtige diabetikere reducerer daglig kalorieindtagelse med 20%. Drik rigeligt rent vand om dagen.

Hvad kan og kan ikke spise

At give kroppen med vitaminer og mineraler i kosten inkluderer forskellige produkter, men som ikke forårsager en bølge af insulin. Hver diabetiker ved, hvilke produkter der skal give op.

Listen over forbudte produkter:

  • krydderier:
  • alkohol, øl, sodavand;
  • grøntsager - rødbeder, gulerødder;
  • højt fedtfattige mejeriprodukter
  • fed fugl, fisk;
  • konserves og røget kød;
  • rige bouillon;
  • feta, ostemasse ost;
  • mayonnaise, saucer.
  • desserter;
  • fastfood

Liste over produkter til kost:

  • mejeriprodukter med fedtindhold op til 2, 5%;
  • græskar, paprika, kartofler - ikke mere end 2 gange om ugen;
  • korn, pasta durum.
  • Asparges, Kål, Tomater, Agurker, Grønne;
  • magert kød;
  • svampe;
  • avocado;
  • helkornsbrød.

Salater fra fisk og skaldyr, grøntsagskaviar, jellied fisk, oksekød er tilladt fra appetitvækkere. Usaltet ost indeholder ikke mere end 3% kulhydrater, derfor er det også inkluderet i menuen med diabetikere.

Fra drikkevarer kan du: te, kaffe, grøntsager smoothies eller juice, bær frugt drikkevarer, compotes. I stedet for sukker anvendes acesulfam kalium, aspartam, sorbitol, xylitol.

Velegnet til madlavning af vegetabilske olier, smeltet smør i minimale mængder.

Kan jeg spise frugt og bær

Tidligere var det antaget, at frugter skulle udelukkes fuldstændigt fra diabetikernes diæt på grund af indholdet af fructose i dem. I dag siger læger det modsatte. Den moderate brug af sød og sur frugt er yderst gavnlig. Dog er nogle arter med høj GI forbudt. Dette er:

  • druer;
  • datoer;
  • abrikoser;
  • figner;
  • bananer;
  • vandmelon;
  • sød kirsebær

Nyttigt for diabetikere - kiwi, grapefrugt, kvede, mandariner, æbler, ferskner, pærer. Skader ikke - ananas, papaya, citroner, lime. Fra bær spiser stikkelsbær, currants, kirsebær, jordbær, blåbær. Mæt kroppen med vitaminer - chokeberry, viburnum, goji bær, havtorn, rosehip infusioner. Frugterne forbruges i deres naturlige form, eller de er fremstillet af frugtdrikke. Klemmesaft er kun tilladt fra grøntsager.

Er korn god til diabetes?

  • Boghvede er værdsat for dets evne til at mætte og opretholde stabile glukoseniveauer i lang tid.
  • Havre indeholder vegetabilsk inulin - en analog af hormonet. Hvis du hele tiden spiser havregryn til morgenmad og drikker en infusion fra det, vil kroppens behov for insulin falde.
  • Byg groats er diæt fødevarer, der sænker absorptionen af ​​simple sukkerarter.
  • Ernæringsfrit korn opnås fra byg og knust majs. De indeholder en masse fibre, mineraler (jern, fosfor), som opfylder kroppens daglige behov.
  • Hirse er fyldt med fosfor, indeholder fedtsyrer, vitaminer B, komplekse kulhydrater. Den er forberedt på vandet, med et græskar og forbrugt med kefir.
  • Linen grød "Stop diabetes" med Jerusalem artiskok, burdock, kanel, løg, blanding af ovennævnte korn er specielt designet til at reducere blodglukose.

Hvad er brugen af ​​bælgfrugter

Linser - kostprodukt rig på aminosyrer, vegetabilsk protein, vitamin B, A, PP. Korn er godt fordøjet.

Bønner, kikærter, ærter, bønner, sojabønner vrimler i proteiner, plantenzymer, vitaminer P, fibre og pektiner. De fjerner tungmetalsalte. Kulhydrater udnyttes let af insulin. Det vigtigste - ikke overstige normen. Med colitis er problemer med mave-tarmkanalen fra bælgfrugter bedre at afvise.

Anbefalede portioner i gram

Sæt 200 ml suppe, kød -120, garnér - 150, bær - 200, ostemasse - 150, kefir og mælk - 250, ost - 50. Tilladt at spise et stykke brød tre gange om dagen, 1 stor frugt. For at slukke følelsen af ​​sult i pauserne mellem måltiderne, kan du drikke et glas yoghurt eller yoghurt med et stykke klid, spis en håndfuld nødder, 5 stykker tørrede æbler eller en grøntsagssalat med en lille mængde olivenolie.

Eksempelmenu for type 2 diabetikere

Mængden af ​​BZHU (proteiner, fedtstoffer og komplekse kulhydrater) er afbalanceret. Kost nr. 9 indebærer at spise op til 350 g kulhydrater, 100 g proteiner, 70 g fedt, hvoraf 30% er plante.

tirsdag:

  • 1 morgenmad - havregryn med mælk + 5 g smør.
  • Frokost - frugt.
  • Frokost - byg champignon suppe, grøntsagssalat med kogt eller bagt fisk.
  • Snack - skål med fuldkornsbrød med avocado.
  • Middag - kogt bryst med boghvede og salat.
  • For natten - kefir.

tirsdag

  • 1 morgenmad - Hirsegrød + hundroseinfusion.
  • Frokost - Kogt græskar med hakkede nødder.
  • Frokost - Rassolnik med nyrer, bagt kartofler med gryderet i en skræl, salat med havkalk.
  • Ostervareskål + Kiwi.
  • Rejer med salat eller squids fyldt med grøntsager.

onsdag

  • 1 morgenmad - boghvede grød + te eller rosehip.
  • Frokost - Quince dampet.
  • Frokost - Kyllingesuppe, bagt broccoli med æg i ovnen.
  • Hytteost + 50 g nødder + grønt æble.
  • Seafood salat eller med torsk og grøntsager.
  • Berry juice.

torsdag

  • 1 morgenmad - skive ost + linnedgrød til diabetikere.
  • Frokost - Usøtet yoghurt uden bær + 3 valnødder.
  • Frokost - Pumpesuppe, kylling med perlebyg, bladsløg + arugula + tomater + persille.
  • Sort brød med aubergine og kaviarkaviar.
  • Oksekødlever i tomatsauce med boghvede, en del af kålssalat.
  • Grøntsagssaft.

fredag

  • 1 morgenmad - Lazy dumplings.
  • Frokost - Diabetisk kage med klid og sorbitol.
  • Frokost - Vegetarisk suppe, kålruller med magert oksekød og ris, grøn salat.
  • Kostpudding lavet af courgette, æble, mælk og en sked af semolina.
  • Bagt kød med enhver side skål eller damp kylling koteletter.
  • Fermenteret mælkeprodukt.

lørdag

  • 1 morgenmad - Omelet med spinat.
  • Frokost - Ostkager i ovnen.
  • Frokost - Pike aborre suppe, skaldyr cocktail med salat.
  • Frugtgelé.
  • Ratatouille + Oksekød.
  • Kefir.

søndag

  • 1 morgenmad - Zrazy kartoffel.
  • Frokost - Cottage cheese + æble.
  • Frokost - Vegetabilsk suppe med kødboller, kyllingebryst med svampe.
  • Grøn bønne gryde med nødder.
  • Kødboller i tomatsauce med sideskål.
  • Sur frugt.

Kendskab til diætprincipperne og, efter at have studeret listen over anbefalede produkter, kan du selv lave menuen. Det vigtigste er ikke at overvære og overholde disse normer. Selvom du med en lav kulhydrat kost skal give op med din yndlingsfødevarer, er den ret forskelligartet og velsmagende. Da smagsvaner ændrer sig hurtigt, efter 1-2 måneder bliver patienterne vant til det nye regime og bruger sukker til at kontrollere deres kost.