Image

Diæt (tabel) nummer 9 med diabetes

Diabetes mellitus er den mest almindelige patologi i det endokrine system, der ledsages af høje satser i blodet som følge af insulinmangel eller nedsat følsomhed af kropsceller til det. Der er to typer af patologi: insulinafhængige og insulinafhængige.

Type 1 er sygere oftere unge mennesker. Udgangspunktet for udvikling er den manglende hormonproduktion i bugspytkirtlen. Den anden type er typisk for ældre patienter, den er mindre aggressiv. Insulin produceres, nogle gange endda mere end nødvendigt, men kroppen taber følsomhed over for det. I enhver form for diabetisk patologi anses næringsreglen for at være nøglen til succes. Omhyggelig opmærksomhed på din kost giver dig mulighed for at holde niveauet af glukose i blodet optimalt og reducere det krævede antal medicin.

Tabel 9 for diabetes mellitus er en veludvalgt kost, der er udviklet af ernæringseksperter og endokrinologer. Hovedkarakteristika er begrænsningen af ​​indtaget af hurtigabsorberende kulhydrater og lipider af animalsk oprindelse i fødevarer samt en præference for kogte eller stuede retter.

Principper for kost

Kost 9 i diabetes er ikke kendetegnet ved overdreven sværhedsgrad. Det ordineres til patienter med mild og moderat sværhedsgrad af patologien, med eller uden høj kropsmasse, patienter, der ikke har brug for insulinbehandling eller dem, der modtager mindre doser af lægemidlet. Den samme mad kan bruges til allergiske og autoimmune patologier.

Fokuset på diæt 9 i diabetes mellitus er forfining af patientens individuelle følsomhed over for ernæringsbelastningen, som kommer i bestemte doser, hvilket gør det muligt at vælge dosis insulin eller antihyperglykæmiske lægemidler til behandling af den underliggende sygdom. Denne tabel bruges også til at skabe acceptable betingelser for normalisering af alle typer metaboliske processer.

Diætets egenskaber er som følger:

  • moderat fald i kalorier forbruges på grund af begrænsningen af ​​kulhydrater og animalske lipider;
  • tilstrækkeligt indtag af protein i kroppen
  • udelukkelse af sukker i stedet er det tilladt at anvende sukkerersubstitutter (fructose, sorbitol, stevia ekstrakt);
  • øge mængden af ​​vitaminer og mineraler;
  • afvisning af alkohol, stegt, syltede, røget fade og dåsefoder;
  • der foretrækkes stewed, kogt og bagt mad;
  • hyppig fraktioneret mad, som vil forhindre udseendet af sult.

Kemisk sammensætning

Daglige kalorier bør ligge i området fra 2200-2400 kcal. Disse omfatter:

  • Proteinoprindelse - 100 g;
  • lipider - 80 g (af vegetabilsk natur ikke mindre end 30% af det samlede antal);
  • kulhydrater - 300 g (vægt på polysaccharider - dem der langsomt hæver blodsukker og har en tilstrækkelig mængde fiber i sammensætningen);
  • salte - højst 6 g;
  • drikkevand - op til 1500 ml.

Produkt Feature

En individuel menu for diabetes bør ikke kun begrænse de forbudte stoffer, men også kvalitativt kombinere produkter, så kroppen af ​​syge mennesker får alle de nødvendige vitaminer, mineraler og sporstoffer.

Brød og mel

Tilladt at spise brød fra rug, hvede, 2. klasse mel. Proteinbranbrød er også tilladt. Derudover har han en betydelig mængde klid i sammensætningen, så også sukker erstattes af saccharin. Det er nyttigt ikke kun for diabetikere, men også for overvægtige mennesker.

Første kurser

  • vegetabilske supper;
  • rødbeder suppe;
  • okroshka baseret på grøntsager eller magert kød;
  • borsch på bouillon fra fedtfattige kød eller uden det;
  • vegetabilsk, svampe, fisk bouillon.

Fra kosten bør udelukkes bouillon baseret på fede kød og fisk, mælkesupper, brugen af ​​hvid ris og pasta til forberedelse af første kurser.

Fugle og kød

Der gives fortrinsret til fedtfattige sorter: oksekød, kalvekød, kantet svinekød, lam, kanin. Fra fjerkræ tilladt kalkun stuvet, kogt, bagt, kyllingekød. Tabel nr. 9 indeholder kogt oksekødtunge, leveren er tilladt, men i begrænsede mængder.

  • pølser;
  • dåse kød;
  • røget kød;
  • fede sorter af svinekød, and-kød, gås.

Det anbefales at bruge fedtfattige sorter af fisk (flod, nogle af havet) i bagt, kogt, jellied, sjældent stegt. Søppet sild er tilladt i begrænsede mængder, konserveret fisk i sin egen saft.

Æg og mejeriprodukter

Det er tilladt at forbruge op til 1,5 kyllingæg per dag kogt eller som omelet af proteiner. Det er bedre at helt give op æggeblommer, sjælden brug er tilladt. Af mejeriprodukter foretrækkes:

  • fermenterede mejeriprodukter (kefir, fermenteret bagt mælk, sur mælk);
  • fedtfattig hytteost;
  • cottage cheese retter (ost kager, gryderet);
  • mælk;
  • ost (vælg et fedtfattigt, fedtfattigt produkt).

korn

Deres anvendelse bør forekomme inden for den tilladte mængde kulhydrater. Det anbefales at inkludere i de første kurser og side retter korn: byg, perlebyg, hvede, boghvede, havregryn. Fra decoys er det bedre at helt give op, hvid ris - at begrænse.

Det er vigtigt! Hvid ris kan erstattes af brun. Det er mere nyttigt for kroppen og har et glykæmisk indeks på 20 enheder lavere.

Grøntsager og frugter

Kost 9 til diabetikere antyder, at rå, bagt og stuvet grøntsager foretrækkes. De kan bruges til madlavning supper, borscht, side retter. Anbefal at bruge:

Kartofler, gulerødder og rødbeder kan ændre deres glykemiske indeks under varmebehandling på en stor måde, så de skal begrænses eller forbruges med et konstant antal kulhydrater i sammensætningen.

Fra frugt præference:

  • Appelsiner;
  • abrikoser;
  • granater;
  • kirsebær;
  • søde kirsebær;
  • citroner;
  • blåbær;
  • stikkelsbær;
  • æbler;
  • ferskner.

godbid

Tabel 9 i diabetes giver dig mulighed for at medtage i kostgelé, frugtdrikke, mousses og andre slik, men under forudsætning af, at der ikke er sukker i deres sammensætning. Sød smag kan give retter sorbitol, xylitol, saccharin, fructose. Du kan bruge honning, ahornsirup, stevia ekstrakt (i små mængder).

Undtaget fra kosten bør være rosiner, figner, datoer, slik, is, sherbet, syltetøj og andre slik.

drikkevarer

Fødevarer til diabetes gør det muligt at bruge te, kaffe med mælk, usødet stuvet frugt, bouillon fra hofterne. Shop juice, der har en stor mængde sukker i sammensætningen, og limonade er forbudt.

Funktioner kost 9a

En af sorterne af diætmat af niende bordet. Hun er ordineret til overvægtige diabetikere, der ikke bruger insulinbehandling til mild til moderat underliggende patologi. Formålet med denne kost er at genskabe processerne for protein, kulhydrat, lipid og vand-salt metabolisme i kroppen.

Den væsentligste forskel mellem kost 9a er, at den reducerer energiværdien af ​​den mad, der leveres ved at begrænse kulhydrater og lipider af animalsk oprindelse. Indikatorer for daglig kalorieindhold - 1600-1700 kcal. Heraf:

  • proteiner - 100 g (animalsk oprindelse 55-60%);
  • lipider - 50 g (op til 30% af vegetabilsk oprindelse);
  • kulhydrater - 200 g;
  • salt - op til 12 g;
  • flydende - op til 1500 ml.

Principper for kost 9b

Sådan diæt til diabetikere er ordineret til alvorlig endokrin patologi med samtidig insulinbehandling og en aktiv motorbehandling. Målet er det samme som med kost 9a.

  • daglig kalorieindhold - op til 3200 kcal;
  • proteiner - 120 g;
  • lipider - 80 g;
  • kulhydrater - op til 450 g;
  • salt - op til 15 g;
  • drikkevand - op til 1500 ml.

Patientens krop modtager en tilstrækkelig mængde energiressourcer, organiske stoffer, vitaminer og mineraler. Denne tabel er mere udvidet, ligner kost 15. Den eneste forskel er i begrænsningen af ​​kulhydratindtag og det faktum, at en lille mængde sukker er tilladt (ikke mere end 25 g pr. Dag).

Eksempelmenu for dagen

Morgenmad: boghvede grød smuldret, kogt æg, brød, te med mælk.

Snack: Et glas kefir eller et æble.

Frokost: grøntsagssuppe, kogt kød med stuet kål, brød, stuvet frugt.

Snack: fedtfattig hytteost, et glas mælk.

Middag: kogt fisk, grøntsagspot, bouillon hofter.

Snack: Et glas kefir.

Opskrifter til 9 tabeller

Tabellen viser opskrifterne af retter, der er tilladt for diabetes (kost 9).

Kost 9. bord

Beskrivelse pr. 11. maj 2017

  • Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
  • Vilkår: konstant
  • Omkostninger ved produkter: 1400 - 1500 rubler per uge

Generelle regler

Hvad er diabetes og hvilken diæt er indikeret for denne sygdom? Diabetes mellitus er en sygdom, der opstår, når der ikke er tilstrækkelig insulinproduktion i bugspytkirtlen. Det udvikler oftere med arvelige prædispositioner, og en af ​​de faktorer, der bidrager til dens udvikling, er overspisning, for stort forbrug af fedtstoffer og enkle kulhydrater. Grundlaget for sygdommen er forstyrrelser i kulhydratmetabolisme: den dårlige fordøjelighed af glukose ved væv, dets forbedrede dannelse fra fedtstoffer, proteiner og glycogen i leveren.

Som følge heraf er der en stigning i blodsukker og dets bestemmelse i urinen. Diabetikere er også karakteriseret ved forstyrrelser af fedtstofskifte og akkumulering i blodet af produkterne af fedtoxidation - ketonlegemer.

Diabetes mellitus er kompliceret af aterosklerose, fedtdystrofi i leveren, nyreskade. Ernæring er en helbredende faktor i den milde form af sygdommen, hovedpunktet i diabetes af moderat sværhedsgrad og nødvendig - til behandling af svær form hos patienter, der modtager insulin og orale hypoglykæmiske lægemidler.

Patienterne er tildelt Diet nr. 9, tabel nummer 9 af Pevzner eller dets varianter. Denne medicinsk kost sørger for normalisering af kulhydratmetabolisme, og en afbalanceret kost forhindrer krænkelser af fedtstofskifte. Diæt tabel 9 varierer moderat reduceret energi værdi på grund af en betydelig reduktion af kulhydrater (let fordøjelig, enkel) og fedt. Sukker, konfektureprodukter er udelukket, indholdet af salt og kolesterol er begrænset. Mængden af ​​proteiner er inden for den fysiologiske norm. Medicinsk ernæring er ordineret af en læge afhængigt af graden af ​​hyperglykæmi, patientens vægt og tilknyttede sygdomme.

Ved normal vægt daglige kalorieindtag - 2300-2500 kcal, 90-100 g protein, 75-80 g fedt og 300-350 g kulhydrater, som lægens skøn fordelt mellem modtagelse med brød eller grøntsager og korn.

Af særlig betydning er ernæring i kombination med fedme. Vægttab er gavnligt for diabetes - reduceret insulinfølsomhed forsvinder. Når overvægtige kalorieindhold reduceres til 1700 kcal på grund af en signifikant begrænsning af kulhydrater til 120 gram pr. Dag. I dette tilfælde modtager patienten 110 g protein og 80 g fedt. Patienten viser også fastende kostvaner og dage.

Tabel-diæt nr. 9 i mild diabetes mellitus indebærer udelukkelse af let fordøjelige (simple) kulhydrater:

  • sukker;
  • konserver, syltetøj;
  • konfekture;
  • is;
  • sirupper;
  • søde frugter og grøntsager;
  • pasta;
  • hvidt brød.

Det anbefales at begrænse eller ekskludere:

  • kartoffel, som højstivelsesprodukt
  • gulerødder (af samme grunde);
  • tomater på grund af høje glukose niveauer;
  • rødbeder (har et højt glykæmisk indeks, efter brug er et hopp i niveauet af sukker i blodet noteret).

Da magt diabetes er baseret på kulhydrat begrænsning, selv frugt er ønskeligt at vælge en glykæmisk indeks (GI) til 55: grapefrugt, tranebær, abrikoser, blommer, æbler, tranebær, ferskner, blommer, kirsebær, havtorn, ribs, stikkelsbær. Men selv disse frugter bør forbruges i begrænsede mængder (en portion op til 200 g).

Når du bruger fødevarer med højt GI, stiger blodsukkerniveauet meget højt, hvilket medfører øget insulinproduktion. Det er også nødvendigt at tage højde for den kendsgerning, at varmebehandlingen af ​​grøntsager øger GI, hvorfor stuvet courgette, ægplanter, kål kan påvirke sukkerniveauet negativt.

Det skal huskes, at sukker og dets produkter udelukkes med mild sygdom, og på baggrund af insulinbehandling af diabetes mellitus af moderate og svære grader er 20-30 g sukker tilladt. Behandlingsbordet ændres således af lægen afhængigt af sygdommens sværhedsgrad, intensiteten af ​​patientens arbejde, vægt, alder og insulinbehandling. Dette gøres ved at regulere kulhydratindholdet.

I alle tilfælde skal du sørge for at komme ind i kosten:

  • aubergine;
  • rødt salat i lyset af det høje indhold af vitaminer;
  • græskar (hjælper med at reducere glukose);
  • squash og squash, normalisering af kulhydratmetabolisme;
  • lipotrope produkter (hytteost, havregryn, soja).

Da kulhydrater skal være til stede i kosten og give 55% af den daglige energiværdi, skal du inkludere kilder til langsomt absorberede kulhydrater med kostfiber: fuldkornsbrød, bælgfrugter, fuldkornsprodukter, grøntsager, frugter.

Det er tilrådeligt at overholde følgende fordeling af kostens energiværdi:

  • 20% - bør falde på morgenmad
  • 10% - til den anden morgenmad
  • 30% til frokost
  • 10% eftermiddagste
  • 20% - aftensmad
  • 10% til måltider om natten.

Kosten inkluderer xylitol, fructose eller sorbitol på grund af den samlede mængde kulhydrater. Til smag er det tilladt at tilføje saccharin til dessertretter.

Sød xylitol svarer til almindelig sukker, og dets daglige dosis er ikke mere end 30 g.

Fructose har lavt kalorieindhold og lavt GI, mens det er dobbelt så sødt som sukker, så det er nok at tilføje 1 tsk. i te. Med denne diæt er mængden af ​​salt (12 g pr. Dag) begrænset, og ifølge indikationer (med nephropati og hypertension) falder den endnu mere (2,8 g pr. Dag).

arter

Hovedtabellen nr. 9 er foreskrevet i en kort periode for at bestemme tolerancen for kulhydrater og til udvælgelse af doser af orale lægemidler, i tilfælde af, at diætet ikke normaliserer sukkerniveauet. På baggrund af en forsøgsdosis testes sukker på en tom mave 1 gang i 3-5 dage. Ved normalisering af testresultater i 2-3 uger udvides fødevaren gradvist, idet der tilføjes 1 XE (brød) hver uge.

En brød enhed svarer til 12-15 g kulhydrater og er indeholdt i 25-30 g brød, 0,5 kopper boghvede grød, 1 æble, 2 stk. svesker. Efter at have udvidet den med 12 XE, ordineres den i 2 måneder, hvorefter yderligere 4 XE tilføjes. Yderligere udvidelse af kosten udføres efter 1 år. Tabellen er også indiceret til kontinuerlig anvendelse i mild til moderat type 2 diabetes hos patienter med normal vægt.

Kost 9A anbefales til mild og moderat, ikke-insulinafhængig diabetes, men med fedme hos patienter.

Tabel 9B er indiceret til patienter med alvorlig insulinafhængig diabetes, og den adskiller sig fra tidligere i øget kulhydratindhold (400-450 g) på grund af forbrug af brød, kartofler, korn, grøntsager og frugter. Lidt forøget protein og fedt. Vi kan sige, at kosten er tæt på komposition til et rationelt bord. Energiværdien af ​​dens 2700-3100 kcal. I stedet for sukker anvendes sødestoffer og sukker 20-30 g.

Hvis patienten injicerer insulin om morgenen og om eftermiddagen, skal 65-70% af kulhydraterne falde til disse måltider. Efter indførsel af insulin skal der tages mad to gange - efter 15-20 minutter og efter 2,5-3 timer, når den maksimale effekt af insulin er noteret. Dette leveres af fraktionelle måltider med kulhydratindtag (korn, kartofler, frugt, frugtsaft, brød) til 2. morgenmad og eftermiddagste.

vidnesbyrd

  • etablering af tolerance for kulhydrater med henblik på udvælgelse af doser af lægemidler
  • Tilstedeværelsen af ​​diabetes mellitus (mild til moderat) med normal vægt hos patienter, der ikke modtager insulin.

Tilladte produkter

Der er brugen af ​​rugbrød, hvede (fra mel af 2. klasse), med klid til 300 g pr. Dag.

De første retter kan være på en løs kød bouillon eller grøntsag. Der bør gives fortrinsret til grøntsagssupper (suppe, suppe), okroshka, svampesuppe, supper med kødboller og korn er også tilladt. Kartofler i supper kan være til stede i begrænsede mængder.

Korrekt ernæring i diabetes

Kost mad omfatter alle grøntsager, der anvendes i rå eller stuvet form (som sidde retter). Der lægges vægt på lav-carb grøntsager (græskar, courgetter, aubergine, agurk, salat, kål, squash). Kartofler er tilladt med en begrænsning, idet der tages hensyn til carbhydrathastigheden for hver patient individuelt (oftest ikke mere end 200 g i alle retter). Højt kulhydratindhold i gulerødder og rødbeder. Med tilladelse fra lægen er disse grøntsager også inkluderet i kosten.

Lavfedt kød og kylling er tilladt. Kød retter er bedst kogte kogte eller bages for at reducere kalorieindholdet i mad. Fisk bør vælge kostarter: aborre, torsk, kulmule, pollock, gedde, navaga. Mængden af ​​korn er begrænset til grænserne for hver patient (normalt 8-10 spsk om dagen) - boghvede, byg, perlebyg, hirse og havregryn, bælgfrugter er tilladt (helst linser). Hvis du har spist pasta (du kan i begrænsede mængder og lejlighedsvis), så på denne dag skal du reducere mængden af ​​brød.

Sour-milk drinks (fedtfattig yoghurt, yoghurt) bør være i kosten dagligt. Melk og fed hytteost forbruges i deres naturlige form, og der fremstilles retter fra dem: mælkepudder, gryderetter, souffler. Ikke-akut ost med et fedtindhold på ikke over 30% tillades i en lille mængde, sur creme tilsættes kun til fade. Smør og en række vegetabilske olier skal tilsættes til færdige måltider. Æg - en blødkogt om dagen eller som omelet. Følgende drikkevarer er tilladt: kaffe med mælk, te med sødestof, grøntsagssaft, bouillon af rosen hofter.

Tilladte søde og sure bær i enhver form (fersk, compotes, gelé, mousses, xylitol syltetøj). Hvis du bruger xylitol, må du ikke mere end 30 gram pr. Dag, fructose til 1 tsk. tre gange om dagen (tilføj til drikkevarer). Honning 1 tsk. 2 gange om dagen. Du kan spise bagværk (slik, vafler, cookies) med sukkerstatning. Men i dette tilfælde er der en norm - 1-2 slik to gange om ugen.

Kost tabellen 9 for type 2 diabetes, der kan og kan ikke være (tabel)

Hurtig overgang på siden

Diæt 9-tabel i diabetes mellitus type 2 - grundlaget for god sund ernæring og en integreret del af terapi for denne sygdom. Den terapeutiske diæt er ordineret til patienter med moderat og mild sværhedsgrad af patologien.

Som regel erhverves diabetes af den anden type, der ofte opstår på baggrund af fedme. Hypodynami og ubalanceret kost - disse er de vigtigste skyldige i udviklingen af ​​negative processer.

Gennem en afbalanceret diæt normaliseres alle former for stofskifte, primært kulhydrat, såvel som vandelektrolyt og lipid. Muligheden for at tage glucosesænkende lægemidler til diabetes mellitus type II bestemmes af den tilstedeværende endokrinolog.

Ingen terapi vil dog give den ønskede effekt i tilfælde af systematiske krænkelser af kosten og misbrug af junkfood med en høj koncentration af simple (let fordøjelige) kulhydrater.

Enkel diæt til type 2-diabetes (tabel 9)

Den samlede energiværdi af ernæring i fedme og diabetes reduceres, især i overværelse af overvægt og er ca. 1600 kcal for mænd og 1200 kcal for kvinder. Med normal kropsvægt øges den daglige kalorieindstilling og kan nå 2600 kcal.

Produkterne skal dampes, koges, braiseres og bages, hvilket minimerer stegning.

Præference gives til fedtfattig fisk og magert kød, fedtfattige mejeriprodukter, frugt og korn, der er rig på grove fibre (kostfiber). Måltider er organiseret 4-6 enkelt, fraktioneret, jævnt fordelt i portioner proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

  • Afbrydelser i mad i mere end 3 timer er kontraindiceret.

Overholdelse af den optimale balance mellem basiske stoffer i den daglige ration er som følger: Proteiner udgør 16%, fedtstoffer - 24%, komplekse kulhydrater - 60%. Mængden af ​​drikkevand op til 2 liter, medicinske og medicinske bord mineralsk ikke-kulsyreholdigt vand til brug på anbefaling af en specialist, der ser på dig, mængden af ​​salt (natriumchlorid) - op til 15 gram.

For diabetikere er raffineret sukker, alkoholholdige drikkevarer, limonade og alle fødevarer rig på enkle kulhydrater uacceptable. For bedre at forstå, hvilke produkter menuen til type 2 diabetes består af, har vi samlet følgende tabel:

Kost 9 bord: menu for ugen, et bord af produkter (muligt og umuligt)

Normalisering af glukoseniveauet i blodet hos patienter med diabetes mellitus er umuligt uden at overholde et bestemt ernæringssystem - tabel nr. 9 - en af ​​de femten diætmad, der i rette tid blev udviklet af den berømte sovjetiske læge leder af gruppen af ​​videnskabsmænd fra Institut for Ernæring M.I. Pevzner, hvis praksis er meget udbredt i moderne medicin.

Hovedformålet er normalisering af alle former for stofskifte (kulhydrat, vandsalt), opnået ved væsentligt begrænsende kulhydrater i kosten af ​​patienter med diabetes, leddsygdomme, astma og individuelle allergiske sygdomme.

Kost tabellen 9 for diabetes mellitus type 2, der er relateret til moderat lavt kalorieindhold - dette er et helbredsstadium, der tager sigte på både behandling af denne patologi og forebyggelse.

Grundlæggende regler for kost

Ud over at øge diætet af proteiner (op til 95-100 gram) og en moderat reduktion i mængden af ​​fedt (op til 78 gram) og kulhydrater (op til 295 gram), er produkter med lipotrope egenskaber inkluderet i tabellen 9.

Let absorberede kulhydrater fjernes fra menuen, dvs. sukkerarter (deres mængde i menuen er reguleret af den behandlende læge i hvert enkelt tilfælde) og fødevarer med højt kolesterolindhold.

Syntetiske og naturlige substitutter af raffineret sukker (sorbitol, stevia, saccharin, saccharose, xylitol) anvendes som sødestoffer.

Energiværdien af ​​diætdietabellen 9 i den tilladte produktliste - 9630 kJ eller 2300 kcal. Den normale mængde salt er ikke mere end 12 g / dag, drikemodus - op til 2 l / dag.

Den vigtigste metode til kulinarisk behandling af al mad er dampning, bagning, kogning, stødning af produkter flere gange om ugen. Menuen indeholder et ret stort antal grøntsager, herunder dem, der er rige på kostfiber (fiber).

Den samlede vægt af retter - op til 3 kg / dag. Hyppige måltider (6 gange om dagen, morgenmad, snack, frokost, eftermiddagste, middag og før sengetid), i moderate portioner. Temperaturen af ​​den serverede mad er standard. Erfarne ernæringseksperter anbefaler, at under tabsbehandling begrænser bord 9 fysisk anstrengelse på kroppen.

Hvem er udnævnt?

Kost tabellen 9 er basis for terapi for personer med mild og moderat diabetes mellitus (type I og II). Desuden anbefales denne diæt ofte til infektioner i leddene, rheumatisme, urticaria, diatese, acne og bronchial astma.

Kost 9 bord - hvad du kan, hvad du ikke kan (bord)

Fra tabellen af ​​kost tabel 9 i diabetes følger det, hvilke produkter der kan anvendes i madlavningsprocessen, og som ikke kan.

  • Søde frugter - alle bær og frugter undtagen druer (rosiner, juice), bananer, pærer.
  • Korn - alle korn, undtagen manna. Figur tilladt ikke mere end 1 gang om 7 dage.
  • Kød og fjerkræ - magre sorter, som kanin, kalkun, kylling, kalvekød, magert fårkød, svinekød, oksekød.
  • Offal - oksekød eller kalvelever (svinelever er for meget fedt), tungen.
  • Brød - rug, protein og mel af II klasse og under, med klid, cellulose, pulvere, helkornsorter (ikke over 0,3 kg / dag). Pasta og melprodukter - med begrænsningen.
  • Grøntsager er alle frugter. Den største præference gives til græskar, tomater, girasol, sød peber, ægplanter, grønne grøntsager, alle typer kål, linser og andre bælgplanter. Stivelsesholdige og søde rodfrugter (kartofler, gulerødder, rødbeder) er underlagt begrænsninger.
  • Mejeriprodukter - kefir, mælk, cottage cheese, naturlig yoghurt, ryazhenka, yoghurt, fedtfattig acidophilus. Tilladt begrænset anvendelse af usaltet ost og fedtfattig creme fraiche.
  • Fisk - fedtfattige sorter af hav og flodfisk: karpe, tinke, havkat, brasse, gedde, gedde aborre, kulmule, pollock, hoki.
  • Æg - brug fortrinsvis omelet fra 1-2 stykker.
  • Fedtstoffer - usaltet naturligt smør, ghee og vegetabilske olier i den anbefalede daglige dosis tilsættes direkte til færdigretter før servering.
  • Krydderier - det er tilladt at bruge i færd med at lave sennep, peberrod og peber i begrænsede mængder.
  • Drikkevarer - Infusioner af urter og medicinske frugter (rose hofter, havtorn, tørrede blåbær, kamille, mynte), frugtdrikke, stuvet frugt med sukkerstatning, uzvara, te, grøntsagssaft og salte bær / frugter.
  • fed fisk og kød
  • stærk bouillon
  • røget, stegt, sødt, sødt, saltt, syltede produkter
  • halvfabrikata
  • de fleste pølser
  • fisk kaviar
  • fastfood retter

Prøve menu for en uge kost tabel nummer 9

Menuen er udviklet af førende sovjetiske forskere til brug i sanatorium-udvej behandling, på hospitaler og hjemme for personer med diabetes type I og II.

  • Morgenmad: kogt æg, dåse kål salat, havregryn, kaffe med mælk og stevia.
  • Snack: Kissel fra tørrede æbler med sorbitol.
  • Middag: Kål suppe med kyllingebryst og creme creme, stuvet courgette med dumplings, tomatjuice.
  • Frokost: bærelé, infusion af dogrose.
  • Middag: gedde bagt i mælkesaus, blomkål schnitzel, urtete.
  • Sen middag: et glas bio ryazhenka.
  • Morgenmad: boghvede grød, kogt æg salat, dill og friske agurker, fedtfattig ost med fuldkornsbrød, grøn te.
  • Snack: cottage cheese pudding på xylitol, tranebærsaft.
  • Frokost: Fiske suppe fra floden, grøntsager og kalvekødspot, gelé.
  • Snack: jordbær.
  • Middag: cottage cheese med æbleauce, kogt pollock, stuvet kål, sojamelk.
  • Sen middag: et glas naturlig bio-yoghurt.
  • Morgenmad: protein omelet, kostpølse, rugbranbrød, te med mælk og sorbitol.
  • Snack: cottage cheese med blåbær.
  • Frokost: Courgetkaviar, magert borsch, kogt kyllingebryst med Mos kartofler (flydende), græskarhirsepudding, frugtkompot.
  • Te tid: æblejuice med pulp.
  • Middag: Kål schnitzel, havfisk stuet med gulerødder (hoki), urteinfusion.
  • Sen middag: Biokefir (0,2 liter).
  • Morgenmad: byg grød med mælk, usaltet ost, klidbrød, mate te.
  • Snack: cottage cheese pudding.
  • Frokost: sylt, dampkødspatties, blomkål, stuvet i mælk, compote.
  • Te tid: hindbær gelé.
  • Middag: omelet fra 2 æg i mælk, salat, kylling dumplings.
  • Sen middag: acidophilus surmælk.
  • Morgenmad: Risgrød med mælk, blødkogt æg, drikke af cikorie.
  • Snack: cottage cheese souffle med bær.
  • Frokost: Ættsuppe, oksekødkogt tun, Stewed Kål, Uzvar æble.
  • Snack: Orange, gelé fra citrus.
  • Middag: grøntsagspudding, ostekage, fiskekugler.
  • Sen middag: et afkog af tørrede blåbær og et æble.
  • Morgenmad: dampostkager, byggrød, ost, brød, te med stykker af tilladt frugt.
  • Snack: kefir.
  • Frokost: Bønnesuppe med svampe, fyldt kål fra magert svinekød, en drink fra cikorie.
  • Snack: æbleauce.
  • Aftensmad: fiskebønnepatties, ragout af spinat, courgette og blomkål, krydret med grøntsager, infusion af dogrose.
  • Sen middag: havtornthe.
  • Morgenmad: hirse mælkegrød, røræg, kamille te.
  • Snack: havregryn.
  • Frokost: linsesuppe, oksekød leverpate, bulgarsk peber fyldt med kalkun og byg grød, kål og agurksalat, kompote.
  • Sikker, tørret abrikoser og svesker.
  • Middag: Ostostpudding, æg, røræg uden kartofler, frugtte.
  • Sen middag: kefir.

Hvis du følger diæt tabellen 9 (se tabel), normaliseres vandelektrolytmetabolismen, blodglukoseniveauet stabiliseres, mængden af ​​højdensitetscholesterol i plasma, blodtryksindikatorer og svulst i væv falder. Velsigne dig!

Hvad er de bedste kostopskrifter til tabel 9 til diabetes?

Tabel 9 i diabetes mellitus er et specielt udviklet kompleks af terapeutisk ernæring med det formål at stabilisere blodsukkerniveauer, reducere vægten og forbedre patientens generelle tilstand. Diætet til patienter med diabetes blev udviklet i Sovjetunionens tid af den berømte fysiolog V.M. Pevznerom og til denne dag anvendes i vid udstrækning på forskellige stadier af sygdommen for at normalisere kulhydrat og fedtstofskifte.

Diætbord 9 til diabetes: de grundlæggende principper

Diabetes mellitus er af to typer:

1. (insulinafhængig) - udvikler oftere hos unge på grund af utilstrækkelig insulinproduktion i bugspytkirtlen. Årsager til at udløse sygdommens mekanisme - arvelig disposition, postinfektiøse eller posttraumatiske komplikationer. Dette er den mest alvorlige og aggressive type diabetes, som kræver en omhyggeligt planlagt kost. I dette tilfælde giver den optimale balance mellem kulhydrater dig mulighed for at reducere insulindosis.

2. (insulinafhængig) - denne form for diabetes forekommer hovedsageligt hos ældre patienter og udvikler sig gradvist på baggrund af sygdomsforstyrrelser i kulhydratmetabolisme. Samtidig er insulinproduktionen ikke reduceret, men absorberes ikke af kroppens væv og celler. Modstand af celler til insulin fremkalder arvelighed, overspisning, overskydende vægt, stress. Som følge heraf stiger blodglukoseniveauet, fedtstofskiftet forstyrres, giftige ketonlegemer akkumuleres i blodet, komplikationer fra forskellige kropssystemer udvikles. Anvendelsen af ​​terapeutiske kostvaner hjælper med at normalisere blodsukkerniveauerne og forbedre forløbet af metaboliske processer.

De grundlæggende principper for diæt 9 for diabetes er som følger:
  • reduktion af kalorieindtag på grund af begrænsning af kulhydrater og animalske fedtstoffer;
  • udelukkelse af sukker og andre enkle kulhydrater, hvilket forårsager et skarpt spring i blodglukoseniveauer;
  • hyppige og opdelte måltider, mad bør tages i små portioner, helst på samme tid;
  • pause mellem måltider må ikke overstige 3 timer;
  • saltindtag er begrænset (op til 6 g pr. dag);
  • mængden af ​​fiber, vitaminer og sporstoffer stiger som følge af forbruget af frisk frugt, grøntsager og grøntsager.

Essensen af ​​en diæt i diabetes er at erstatte simple (let fordøjelige) kulhydrater med "langsomme" dem, der ikke fremkalder et skarpt spring i glukose i blodet. Det vil sige, at alle slags slik er udelukket - i stedet for sukker anvendes sukkerstatning (xylitol, sorbitol) eller stevia (naturlig sødemiddel) til madlavning. I dessertretter kan du tilføje lidt sukker.

Det daglige kalorieindtag afhænger af typen af ​​diabetes, patientens vægt og varierer fra 1700 til 2800 kcal. I mangel af ekstra kilo er kalorieindtaget 2300-2500 Kcal pr. Banke, mens det optimale forhold mellem proteiner er 80-100 gram, fedt 80g og langsomme kulhydrater 300-350 g. For patienter med fedme, som en lav-carb, lav-kalorie diæt hjælper med at reducere vægten og forbedre insulinabsorption fra kropsvæv.

Halvfabrikata, fastfood, produkter indeholdende transfedtstoffer, fede fødevarer er helt udelukket fra diabetikermenuen. Hovedfokus er på brugen af ​​proteinfødevarer, friske frugter og grøntsager, som på grund af det høje fiberindhold bidrager til fjernelsen af ​​"dårligt" kolesterol. Men frugter bør vælges under hensyntagen til det glykemiske indeks (GI), da for søde frugter kan forårsage en kraftig stigning i glukoseniveauerne.

Ved opstillingen af ​​menuen tages der også hensyn til metoden til varmebehandling af produkter. Det anbefales at opgive stegte fødevarer helt. Andre metoder til fremstilling - stødning, bagning kan øge GI-produkterne betydeligt, hvilket også kan påvirke blodsukkerniveauet. Derfor er de sikreste muligheder for færdige måltider madlavning og dampning.

Varianter af kost

Kost til diabetes er modificeret i overensstemmelse med patientens behov og hans tilstand. Behandlingsbord 9 anvendes i to versioner:

Kost 9 A er ordineret til mild og moderat diabetes mellitus type 2, til patienter med fedme, der ikke modtager insulin som terapi. Det samlede kalorieindtag skal være 1700-2000 Kcal. Tabel 9 med type 2-diabetes udelukker udelukkende simple kulhydrater. Om nødvendigt fremstilles tallerkener med tilsætning af sødestoffer. Kropens energireserver understøttes af langsomt absorberende kulhydrater, hvis kilde er fødevarer med kostfiber - fuldkornsbrød, korn, grøntsager og frugter.

Kost 9B er ordineret til patienter med type 1 diabetes af moderat eller svær form, der modtager insulinbehandling. Fra den tidligere version har diætet et højere kulhydratindhold, som følge af, at dets kalorieindhold stiger til 2800-3100 kcal. Listen over tilladte produkter udvides med brød, kartofler, korn, frugt og grøntsager, indholdet af proteinkomponenter og fedtstoffer er lidt forøget. Tabel 9 for type 1 diabetes giver dig mulighed for at optage i kosten op til 30 gram sukker om dagen eller bruge sødestoffer.

Liste over forbudte produkter

Medicinsk kost 9 til diabetes udelukker fra følgende diæt:

  • sukker;
  • konserver, syltetøj;
  • slik (slik, chokolade);
  • mel og konfekture;
  • hvidt brød;
  • pasta;
  • nødder og tørrede frugter (rosiner, figner, datoer);
  • søde frugter (bananer, mango, ananas, druer);
  • mejeriprodukter med højt fedtindhold (creme creme 25%, fløde, ryazhenka, cottage cheese 9%, is);
  • glaserede ostemasse og hårde oste;
  • fede kød og fisk;
  • svin, røget kød;
  • animalsk fedt, smør;
  • dåse kød og fisk og halvfabrikata;
  • sød sodavand, druesaft.

Diabetikere bør opgive krydrede og fede saucer, pickles, krydderier og krydderier. Smør kan kun forbruges i begrænsede mængder - højst 20 g pr. Dag. Der er begrænset restriktioner på visse former for korn - du bør ikke blive båret væk med halm- eller risgrød, der er kendetegnet ved indhold af højt kalorieindhold. Fra grøntsager bør diabetikere begrænse forbruget af rødbeder, gulerødder, som indeholder mange kulhydrater.

Hvilke produkter er tilladt?

Listen over godkendte fødevarer omfatter:

  • grønne grøntsager (kål, courgetter, tomater, agurker, radiser);
  • sur og sur-søde frugter (æbler, pærer, blommer, ferskner, nektariner, abrikoser, kiwi, alle former for citrus);
  • bær (kirsebær, vinmark, brombær, hindbær, lingonberry);
  • korn (boghvede, hirse, havregryn, majs, byg, byg);
  • fuldkornsbrød, rugbrød eller klid;
  • fedtfattige mejeriprodukter (kefir, yoghurt, yoghurt, mælk, cottage cheese 1% og 5%);
  • magert og kostholdigt kød (oksekød, kalvekød, kylling, kanin, kalkun);
  • vegetabilske olier;
  • xylitol sukkerfrie kompotter;
  • frisk juice (gulerod, æble, blomme, græskar, tomat).

Listen over drikkevarer kan suppleres med cikorie, dogrose bouillon, mineralvand uden gas, svag kaffe med mælk, grøn, urte og frugt te. I dag skal drikke mindst 1,5-2 liter væske. For at sød drikkevarer skal du bruge xylitol, sorbitol eller tilføje lidt honning.

Grøntsager kan spises rå, gør salater med vegetabilsk olie, stewing, bagning og fremstilling af grøntsagssider. Der lægges særlig vægt på lavt kulhydrat vegetabilske produkter - græskar, courgette, aubergine, agurk, squash, kål. Kartofler indeholder en masse stivelse, så den er inkluderet i kosten, idet der tages højde for normen for kulhydrater (normalt ikke mere end 200 g pr. Dag).

Til tilberedning af hovedretter er det bedre at bruge kostvarianter af kød i kogt eller dampform, hvilket gør det muligt at reducere kalorieindholdet i retterne. Nyttig magert fisk (safran, kulmule, pollock, torsk). Lejlighedsvis kan du lave mad fra hård hvede, samtidig med at du reducerer andre kulhydrater.

Enhver søde sur bær kan forbruges i ubegrænsede mængder, du kan lave syltetøj, gelé, mousses, bærkompotater med xylitol fra dem. Naturlig honning kan spises dagligt, men ikke mere end 1 tsk. om morgenen og om aftenen.

Kost 9 bord til type 2 diabetes: menu for ugen

Diet 9 bord har længe etableret sig i type 2 diabetes. Vi præsenterer dig menuen for ugen med diabetes mellitus type 2, samt næringsprincipperne, en liste over produkter tilladt og forbudt til forbrug!

Kost nummer 9 i type 2 diabetes

Endokrine sygdomme er forårsaget af en metabolisk lidelse, celleimmunitet mod
insulin og ledsages af en ukontrolleret stigning i blodsukker. I diabetes er bugspytkirtlen tvunget til konstant at øge produktionen af ​​hormonet, der absorberer glukose. Så længe betacellerne er i stand til at producere det, er sukkerindikatorerne under kontrol. Hvis de ikke klare opgaven, stiger koncentrationen. Over tid fører dette til skade på væggene i blodkar og udvikling af alvorlige sygdomme.

For at tilpasse kulhydratindtaget, er en særlig diæt ordineret til patienter. Nøglepunktet i behandling af diabetes er at spise mad med et minimum af kulhydrater og fedtstoffer. Under alle forhold stabiliseres indikatorerne til 5,5 mmol / l, og metabolismen genoprettes.

Ernæringsprincipper for patienter med type 2 diabetes

Endokrinologer har lavet et afbalanceret lav-carb-diæt nummer 9 fra sunde fødevarer, der ikke fremkalder en insulinfrigivelse. Fjernet fra menuen produkter med GI over 50 enheder, som hurtigt splittes og dramatisk øger mængden af ​​hormonet. Patienterne vises fødeindtag op til 6 gange om dagen i 200 g portioner. Fadestudler, kog, bages, dampes.

Daglig kalorazh beregnet i overensstemmelse med energibehovet overstiger i gennemsnit ikke 2200 kcal. Overvægtige diabetikere reducerer daglig kalorieindtagelse med 20%. Drik rigeligt rent vand om dagen.

Hvad kan og kan ikke spise

At give kroppen med vitaminer og mineraler i kosten inkluderer forskellige produkter, men som ikke forårsager en bølge af insulin. Hver diabetiker ved, hvilke produkter der skal give op.

Listen over forbudte produkter:

  • krydderier:
  • alkohol, øl, sodavand;
  • grøntsager - rødbeder, gulerødder;
  • højt fedtfattige mejeriprodukter
  • fed fugl, fisk;
  • konserves og røget kød;
  • rige bouillon;
  • feta, ostemasse ost;
  • mayonnaise, saucer.
  • desserter;
  • fastfood

Liste over produkter til kost:

  • mejeriprodukter med fedtindhold op til 2, 5%;
  • græskar, paprika, kartofler - ikke mere end 2 gange om ugen;
  • korn, pasta durum.
  • Asparges, Kål, Tomater, Agurker, Grønne;
  • magert kød;
  • svampe;
  • avocado;
  • helkornsbrød.

Salater fra fisk og skaldyr, grøntsagskaviar, jellied fisk, oksekød er tilladt fra appetitvækkere. Usaltet ost indeholder ikke mere end 3% kulhydrater, derfor er det også inkluderet i menuen med diabetikere.

Fra drikkevarer kan du: te, kaffe, grøntsager smoothies eller juice, bær frugt drikkevarer, compotes. I stedet for sukker anvendes acesulfam kalium, aspartam, sorbitol, xylitol.

Velegnet til madlavning af vegetabilske olier, smeltet smør i minimale mængder.

Kan jeg spise frugt og bær

Tidligere var det antaget, at frugter skulle udelukkes fuldstændigt fra diabetikernes diæt på grund af indholdet af fructose i dem. I dag siger læger det modsatte. Den moderate brug af sød og sur frugt er yderst gavnlig. Dog er nogle arter med høj GI forbudt. Dette er:

  • druer;
  • datoer;
  • abrikoser;
  • figner;
  • bananer;
  • vandmelon;
  • sød kirsebær

Nyttigt for diabetikere - kiwi, grapefrugt, kvede, mandariner, æbler, ferskner, pærer. Skader ikke - ananas, papaya, citroner, lime. Fra bær spiser stikkelsbær, currants, kirsebær, jordbær, blåbær. Mæt kroppen med vitaminer - chokeberry, viburnum, goji bær, havtorn, rosehip infusioner. Frugterne forbruges i deres naturlige form, eller de er fremstillet af frugtdrikke. Klemmesaft er kun tilladt fra grøntsager.

Er korn god til diabetes?

  • Boghvede er værdsat for dets evne til at mætte og opretholde stabile glukoseniveauer i lang tid.
  • Havre indeholder vegetabilsk inulin - en analog af hormonet. Hvis du hele tiden spiser havregryn til morgenmad og drikker en infusion fra det, vil kroppens behov for insulin falde.
  • Byg groats er diæt fødevarer, der sænker absorptionen af ​​simple sukkerarter.
  • Ernæringsfrit korn opnås fra byg og knust majs. De indeholder en masse fibre, mineraler (jern, fosfor), som opfylder kroppens daglige behov.
  • Hirse er fyldt med fosfor, indeholder fedtsyrer, vitaminer B, komplekse kulhydrater. Den er forberedt på vandet, med et græskar og forbrugt med kefir.
  • Linen grød "Stop diabetes" med Jerusalem artiskok, burdock, kanel, løg, blanding af ovennævnte korn er specielt designet til at reducere blodglukose.

Hvad er brugen af ​​bælgfrugter

Linser - kostprodukt rig på aminosyrer, vegetabilsk protein, vitamin B, A, PP. Korn er godt fordøjet.

Bønner, kikærter, ærter, bønner, sojabønner vrimler i proteiner, plantenzymer, vitaminer P, fibre og pektiner. De fjerner tungmetalsalte. Kulhydrater udnyttes let af insulin. Det vigtigste - ikke overstige normen. Med colitis er problemer med mave-tarmkanalen fra bælgfrugter bedre at afvise.

Anbefalede portioner i gram

Sæt 200 ml suppe, kød -120, garnér - 150, bær - 200, ostemasse - 150, kefir og mælk - 250, ost - 50. Tilladt at spise et stykke brød tre gange om dagen, 1 stor frugt. For at slukke følelsen af ​​sult i pauserne mellem måltiderne, kan du drikke et glas yoghurt eller yoghurt med et stykke klid, spis en håndfuld nødder, 5 stykker tørrede æbler eller en grøntsagssalat med en lille mængde olivenolie.

Eksempelmenu for type 2 diabetikere

Mængden af ​​BZHU (proteiner, fedtstoffer og komplekse kulhydrater) er afbalanceret. Kost nr. 9 indebærer at spise op til 350 g kulhydrater, 100 g proteiner, 70 g fedt, hvoraf 30% er plante.

tirsdag:

  • 1 morgenmad - havregryn med mælk + 5 g smør.
  • Frokost - frugt.
  • Frokost - byg champignon suppe, grøntsagssalat med kogt eller bagt fisk.
  • Snack - skål med fuldkornsbrød med avocado.
  • Middag - kogt bryst med boghvede og salat.
  • For natten - kefir.

tirsdag

  • 1 morgenmad - Hirsegrød + hundroseinfusion.
  • Frokost - Kogt græskar med hakkede nødder.
  • Frokost - Rassolnik med nyrer, bagt kartofler med gryderet i en skræl, salat med havkalk.
  • Ostervareskål + Kiwi.
  • Rejer med salat eller squids fyldt med grøntsager.

onsdag

  • 1 morgenmad - boghvede grød + te eller rosehip.
  • Frokost - Quince dampet.
  • Frokost - Kyllingesuppe, bagt broccoli med æg i ovnen.
  • Hytteost + 50 g nødder + grønt æble.
  • Seafood salat eller med torsk og grøntsager.
  • Berry juice.

torsdag

  • 1 morgenmad - skive ost + linnedgrød til diabetikere.
  • Frokost - Usøtet yoghurt uden bær + 3 valnødder.
  • Frokost - Pumpesuppe, kylling med perlebyg, bladsløg + arugula + tomater + persille.
  • Sort brød med aubergine og kaviarkaviar.
  • Oksekødlever i tomatsauce med boghvede, en del af kålssalat.
  • Grøntsagssaft.

fredag

  • 1 morgenmad - Lazy dumplings.
  • Frokost - Diabetisk kage med klid og sorbitol.
  • Frokost - Vegetarisk suppe, kålruller med magert oksekød og ris, grøn salat.
  • Kostpudding lavet af courgette, æble, mælk og en sked af semolina.
  • Bagt kød med enhver side skål eller damp kylling koteletter.
  • Fermenteret mælkeprodukt.

lørdag

  • 1 morgenmad - Omelet med spinat.
  • Frokost - Ostkager i ovnen.
  • Frokost - Pike aborre suppe, skaldyr cocktail med salat.
  • Frugtgelé.
  • Ratatouille + Oksekød.
  • Kefir.

søndag

  • 1 morgenmad - Zrazy kartoffel.
  • Frokost - Cottage cheese + æble.
  • Frokost - Vegetabilsk suppe med kødboller, kyllingebryst med svampe.
  • Grøn bønne gryde med nødder.
  • Kødboller i tomatsauce med sideskål.
  • Sur frugt.

Kendskab til diætprincipperne og, efter at have studeret listen over anbefalede produkter, kan du selv lave menuen. Det vigtigste er ikke at overvære og overholde disse normer. Selvom du med en lav kulhydrat kost skal give op med din yndlingsfødevarer, er den ret forskelligartet og velsmagende. Da smagsvaner ændrer sig hurtigt, efter 1-2 måneder bliver patienterne vant til det nye regime og bruger sukker til at kontrollere deres kost.

Indeholder 9 tabeller til diabetes

Undersøgelse af forholdet mellem menneskers sundhed og forbrugt mad, gastroenterologen M. Pevzner, selv i sovjetårene, udviklede specielle behandlingsordninger for patienter med forskellige sygdomme, hver tabel har sit eget nummer. Systemet omfatter 15 varianter af diætrationer, hvoraf nogle indeholder interne sondringer. Kost 9 (tabel) med diabetes har sine egne egenskaber, som patienten og hans pårørende skal vide for vellykket behandling.

Generelle begreber

Grundlæggende diæt nummer 9 anvendes til behandling af diabetes. Sygdommen er udtrykt i strid med kulhydratmetabolisme og en stigning i blodglukoseniveauer - kroppens energikilde. Dette medfører nedsat syn på patienten, benkramper, tørhed og kløe i huden, konstant tørst og hyppig vandladning. Overskridelse af den tilladte mængde sukker kan føre til fatale konsekvenser.

Sygdommen har 2 sorter. Med type 1 diabetes mellitus - er der mangel på hormoninsulin, som er nødvendigt for, at kroppen absorberer sukker. Årsagen til funktionsfejl i bugspytkirtlen er en posttraumatisk eller postinfektiøs komplikation. I type 2 diabetes er sygdommen kumulativ. Forudsætninger for insulinresistens er:

  • fedme;
  • stress;
  • dårlig økologi;
  • arvelig faktor
  • overdreven brug af slik.

Diabetic table nummer 9 er rettet mod at reducere vægten, begrænser den daglige energiværdi af menuen til 2300 kalorier. At slippe af med ekstra pounds på grund af kost og fysisk anstrengelse fører til en stigning i kroppens forbrug af glucosesænkende insulin. Diætet til det 9. bord, der er moderat at bestemme indtaget af kulhydratrig mad, anbefales også til patienter med allergi, leddets sygdomme.

Kompetent tilpasset kost er forskelligartet og nyttig endda til mennesker, der ikke har sundhedsmæssige problemer. Kost tiltrækker effektivitet til hurtigt vægttab.

Kost №9a er indiceret til type 2 diabetes i mild form, for patienter med grad 2 og 3 fedme, der ikke bruger insulin i terapi. Antallet af kalorier tilladt er reduceret til 1650.

En komplet tabel nr. 9b med et kalorindhold på 2800-3200 er ordineret til diagnosticeret moderat til svær type 1 diabetes i kombination med insulinbehandling og øget fysisk aktivitet.

Forskelle kost nummer 9

En universel, ikke-streng diæt (tabel 9) anvendes som en profylaktisk foranstaltning for eksisterende type 2 diabetes mellitus ved normalisering af metaboliske processer i kroppen og bestemmelse af den estimerede individuelle insulindosis.

Apoteker ønsker endnu engang at betale ind på diabetikere. Der er et fornuftigt moderne europæisk stof, men de holder stille om det. Det er.

Funktioner korrekt spiseadfærd til behandling af type 1 og type 2 diabetes:

  • obligatorisk hjertelig morgenmad;
  • fraktioneret 5-6 enkeltmåltid, strengt i de tildelte timer;
  • overspisning er uacceptabel
  • fuldstændig udelukkelse fra menuen med fastfood og andre kilder til transfedt
  • udskiftning af mad fra let fordøjelige raffinerede kulhydrater med et produkt, der indeholder kulhydrater, der langsomt omdannes til glucose;
  • afbalanceret og jævnt fordelt kulhydratindtag i løbet af dagen
  • hovedrollen i menuen er tildelt til grøntsager, især rå og proteinfødevarer;
  • minimal indtagelse af fede, kolesterolrige fødevarer;
  • reducere mængden af ​​salt taget
  • begrænset anvendelse af sukkerersubstitutter (saccharin, xylitol, sorbitol) eller stevia med naturlige sødekter
  • stegning - forbudte kulinariske forarbejdningsretter.

Kost omfatter kemiske komponenter:

  • animalske proteiner og vegetabilske fedtstoffer ved 80 gram pr. dag;
  • ca. 300 gram komplekse kulhydrater;
  • 12 gram salt
  • 1,5-2 liter vand.

For at kontrollere mængden af ​​kulhydrater tælles brødeenheder. 12 gram kulhydrater er lig med 1 XU (25 gram brød). Indholdet af brød enheder i 1 måltid må ikke overstige 6.

Uønsket og forbudt mad

Kost, eller bordnummer 9, udelukker kategorisk følgende retter fra menuen:

  • gryderet, røget kød samt pølseprodukter og fedeæg og gåsekød;
  • Saucer og bouillon med højt fedtindhold såvel som for skarpt;
  • ost, både salt og ostemasse;
  • mælkesupper;
  • fed fisk, kaviar, konserves indeholdende olie;
  • æggeblommer;
  • ethvert brød lavet af højkvalitativt mel, alle bagte kager;
  • søde bær og frugter (jordbær, druer, datoer, figner, bananer, pærer);
  • konditorier (candy, is, kondenseret mælk, syltetøj, chokolade);
  • sød sodavand, kvass, saft og nektar;
  • saltede og syltede grøntsager;
  • kaffe og alkohol.

Kost begrænser mængden af ​​forbrug af uønskede fødevarer alvorligt:

  • mælk, fløde, creme fraiche, usaltet smør og fedt hytteost;
  • svinekød, lam, tunge, lever;
  • gennemblød sild;
  • kartofler, belgfrugter på grund af stivelsesindhold, rødder, gulerødder;
  • hvid ris, semolina, pasta;
  • honning, krydderier (peber, sennep, peberrod).

Liste over autoriserede fødevarer

Kost nummer 9 omfatter måltider, der ikke påvirker sukkerniveauet:

  • fed fisk (aborre, torsk, karpe, gedde aborre) og kød (oksekød, kalvekød, kanin, kalkun, kylling);
  • svampe i sammensætningen af ​​suppen;
  • æggehvider (ikke mere end 2), bedre som en omelet;
  • fedtfri mælk og mejeriprodukter (kefir, yoghurt og cottage cheese);
  • grønne grøntsager (kål, tomater, græskar, courgetter, agurker, radiser, ægplanter);
  • sure frugter og bær (æbler, citrus, kirsebær, currant);
  • salte stewed frugt, tomatjuice, kaffe og te uden sukker og mælk, infusion af dogrose
  • Fade af korn: Boghvede, Havregryn, Byg, Byg og Hvede;
  • højst 200 gram rug eller fuldkornsbrød pr. dag eller klidbrød.

Ca. sammensætning af menu 9 tabel

Korrekt sammensat menu tager hensyn til individuelle smagspræferencer, køn, alder og niveau af patientens fysiske aktivitet. Foretrukne dampet, bagt i ovnen, mindre stuvet, med den sædvanlige temperatur på serveringsskålen. Det er nyttigt at medtage i kosten berigede frugtte, der er infunderet på skræl af citrus-, kirsebær- eller havtornhornspidser.

Tips til madlavning hjemmelavede retter:

  • kartofler til supper skal gennemvædes i 2 timer;
  • erstat brød i hakket kød med havregryn eller kål;
  • ris i fyldet peber - boghvede;
  • brug avocado som en grøntsagssalat dressing
  • grød at nedsætte fordøjelsen er bedre at dampe i en termos.

Den daglige standardmenu (tabelnummer 9) består af 3 hovedmåltider i små portioner og 3 snacks. Retter til den omtrentlige version af den daglige menu:

Diabetes mellitus kaldes ofte den "stille morder". Trods alt antager ca. 25% af patienterne ikke udviklingen af ​​en alvorlig patologi. Men diabetes er ikke længere en sætning! Chief diabetolog Alexander Korotkevich fortalte, hvordan man behandler diabetes en gang for alle. Læs mere.