Image

Aspartam (E951): skade eller gavn, regler for optagelse og ekspertudtalelser

Sødemiddel aspartam (Aspartamum, L-Aspartyl-L-phenylalanin) er et kosttilskud under koden "E951", såvel som et lægemiddel til bekæmpelse af overskydende vægt. Det er den næst mest populære sukker erstatning fundet i forskellige fødevarer og kulsyreholdige drikkevarer. Når det indtages, går kroppen ned i flere komponenter, hvoraf nogle er toksiske, hvilket rejser tvivl om dets sikkerhed.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: Amaviael.

Særlige egenskaber

Aspartam er et sødemiddel, der mange gange (160-200) overgår sukkerens sødme, hvilket bestemmer dets popularitet i fødevareproduktionen.

Det findes under varemærkerne: "Sweetleas", "Slastilin", "Nutrisvit", "Shugafri" osv. For eksempel er "Shugafri" blevet leveret til Rusland siden 2001 i form af tabletter.

Aspartam indeholder 4 kcal pr. 1 g, men normalt er ikke brændværdien taget i betragtning, da det tager meget lidt at føle sig sødt i produktet. Det svarer til kun 0,5% af sukkerindholdet i sukker med samme grad af sødning.

Oprettelseshistorie

Aspartam blev ved et uheld opdaget i 1965 af kemiker James Schlatter, som studerede produktionen af ​​gastrin til behandling af mavesår. Sødningsegenskaber blev fundet ved kontakt med et stof, der kom på fingeren af ​​en videnskabsmand.

E951 begyndte at blive brugt siden 1981 i Amerika og Storbritannien. Men efter opdagelsen i 1985 af det faktum, at det bryder ned i kræftfremkaldende komponenter, når de opvarmes, begyndte tvister om aspartams sikkerhed eller skade.

Indhold i produkter

Da aspartam i produktionsprocessen gør det muligt at opnå en sød smag med meget lavere doser end sukker, bruges den til at producere mere end 6.000 tusind handelsnavne af mad og drikkevarer.

E951 bruges også som et alternativ til sukker til diabetikere og personer, der lider af fedme. Anvendelsesområder: produktion af kulsyreholdige drikkevarer, mejeriprodukter, kager, chokoladestænger, sødestoffer i form af tabletter til tilsætning til mad og andre varer.

De vigtigste produktgrupper, der indeholder dette tilskud, er:

  • sukkerfri tyggegummi;
  • aromatiserede drikkevarer;
  • frugtjuicer med lavt kalorieindhold
  • Vandbaserede aromatiserede desserter;
  • alkoholholdige drikkevarer med en styrke på op til 15%
  • søde kager og lavt kalorieindhold
  • syltetøj, kalorier med lavt kalorieindhold osv.

Skade eller fordel?

Efter en række undersøgelser startet i 1985, hvilket viste, at E951 bryder ned i aminosyrer og methanol, er der opstået en masse kontroverser.

Ifølge de nuværende standarder SanPiN 2.3.2.1078-01 er aspartam tilladt til anvendelse i fødevarer som sødemiddel og en forstærker af smag og aroma.

Anvendes ofte i kombination med et andet sødemiddel - acesulfam, som giver dig mulighed for hurtigt at opnå en sød smag og forlænge den. Dette er nødvendigt, fordi aspartam selv varer lang tid, men det føles ikke straks. Og med øget dosering udviser den egenskaberne af en smagsforstærker.

Det er vigtigt! Bemærk venligst, at E951 ikke er egnet til brug i varmebehandlede retter eller varme drikke. Ved temperaturer over 30 ° C bryder sødemidlet ned i giftigt methanol, formaldehyd og phenylalanin.

Det er sikkert, når det bruges i anbefalede daglige doser (se tabel).

Efter indtagelse omdannes sødestoffet til phenylalanin, aspargin og methanol, som hurtigt absorberes i tyndtarmen. Når de frigives til den systemiske cirkulation, deltager de i metaboliske processer.

For det meste er hype omkring aspartam og dets skade på menneskers sundhed relateret til indholdet af en lille mængde methanol (sikker, hvis den anbefalede dosis opretholdes). Det er nysgerrig, at en lille mængde methanol produceres i menneskekroppen ved brug af de mest almindelige fødevarer.

Den største ulempe ved E951 er, at det ikke må lov at opvarme over 30 ° C, hvilket fører til opsplitning i kræftfremkaldende bestanddele. Af denne grund anbefales det ikke at tilføje det til te, bagevarer og andre produkter, der sørger for varmebehandling.

Ifølge Mikhail Gapparov, professor ved Institut for Ernæring fra Det Russiske Akademi for Medicinsk Videnskab, en læge inden for medicinsk videnskab, skal valget af en sukker erstatning overvejes nøje og udføres ifølge instruktionerne. I dette tilfælde er der ingen grund til bekymring.

Faren repræsenteres oftest af produkter, hvis fabrikanter leverer unøjagtige oplysninger om sammensætningen af ​​deres varer, hvilket kan fremkalde bivirkninger.

Ifølge hovedlægen i Endokrinologiklinikken i Sechenov MMA, Vyacheslav Pronin, er sukkersubstitutter beregnet til personer, der lider af fedme og diabetes. Deres modtagelse anbefales ikke til sunde mennesker, da de ikke bærer noget godt, undtagen sød smag. Derudover har syntetiske sødestoffer en koleretisk virkning og andre negative virkninger.

Ifølge forskere fra Sydafrika, hvis studier blev offentliggjort i 2008 i Journal of Dietary Nutrition, kan elementer af nedbrydning af aspartam påvirke hjernen, ændre niveauet af serotoninproduktion, der påvirker søvn, humør og adfærdsmæssige faktorer. Især kan phenylalanin (et af forfaldne produkter) forstyrre nervefunktioner, ændre niveauet af hormoner i blodet, påvirke metabolisme af aminosyrer negativt og kan bidrage til udviklingen af ​​Alzheimers sygdom.

Brug i barndommen

Produkter med E951 anbefales ikke til børn. Sødestoffet anvendes i vid udstrækning i søde sodavand, hvis anvendelse kan blive dårligt kontrolleret. Faktum er, at de dårligt slukker tørst, hvilket fører til et overskud af sikre doser af sødestoffet.

Også aspartam anvendes ofte i kombination med andre sukkerersubstitutter og smagsforstærkere, som kan fremkalde allergier.

Under graviditet og amning

Ifølge American Foods Administration (FDA) forårsager aspartamforbrug under graviditet og amning i anbefalede doser ikke skade.

Men brugen af ​​sukkerersubstitutter i denne periode anbefales ikke på grund af manglende ernæringsmæssige og energimæssige værdi. Og gravide og ammende kvinder har især brug for næringsstoffer og kalorier.

Er aspartam nyttigt for diabetikere?

Mennesker med dårlig sundhed E951 i moderate mængder forårsager ikke væsentlig skade, men brugen heraf bør være berettiget, for eksempel ved diabetes eller fedme.

Ifølge American Diabetes Association, at tage et sødemiddel giver diabetikere mulighed for at diversificere deres kost uden brug af sukker.

Der er en teori om, at aspartam kan være farligt for sådanne patienter, da blodsukkerniveauerne bliver mindre kontrollerede. Dette bidrager igen til udviklingen af ​​retinopati (nedsat blodforsyning til øjets retina, efterfulgt af nedsat syn, herunder blindhed). Data om tilslutning af E951 og synsforstyrrelse er ikke bekræftet.

Og dog med den åbenlyse mangel på reel fordel for kroppen, gør sådanne antagelser dig til at undre sig.

Kontraindikationer og optagelsesregler

  1. E951 må højst tage 40 mg pr. 1 kg legemsvægt pr. Dag.
  2. Forbindelsen absorberes i tyndtarmen, hovedsageligt udskilt af nyrerne.
  3. På 1 glas drikke skal du tage 15-30 g sødestof.

Ved den første bekendtskab kan aspartam forårsage en forøgelse af appetit, allergiske manifestationer og migræne. Disse er de mest almindelige bivirkninger.

  • phenylketonuri;
  • følsomhed over for komponenter
  • graviditet, amning og barndom.

Alternative sødestoffer

Fælles alternativer til sødemiddel aspartam: syntetisk cyclamat og det naturlige urtemiddel er stevia.

  • Stevia - lavet af samme navn plante, der vokser i Brasilien. Sødestoffet er modstandsdygtigt over for varmebehandling, indeholder ikke kalorier, forårsager ikke en stigning i blodsukker.
  • Cyclamat er et kunstigt sødemiddel, der ofte anvendes i kombination med andre sødestoffer. Den anbefalede daglige dosis er ikke mere end 10 mg. Op til 40% af stoffet absorberes i tarmen, resten er akkumuleret i væv og organer. Eksperimenter på dyr afslørede en blære tumor med langvarig anvendelse.

Modtagelse skal udføres efter behov, f.eks. Ved behandling af fedme. For sunde mennesker opvejer aspartamens skade opvejer sine fordele. Og det kan hævdes, at dette sødemiddel ikke er en sikker analog sukker.

aspartam

Aspartam er E951 kosttilskud, sukker erstatning, sødestof.

Som et kemisk element er aspartam en dipeptidmethylester, som omfatter aminosyrer: phenylalanin og asparaginsyre.

Smagen af ​​E951 additiv er meget højere end sukker, den sød smag føles længere, men det ser langsomere ud end sukker.

E951 additiv destrueres ved en temperatur på 30 ° C, så brugen af ​​aspartam er kun mulig i produktionen af ​​de produkter, der ikke behøver at blive udsat for varmebehandling.

Aspartam er lugtfri, opløseligt i vand.

Anvendelsen af ​​aspartam i fødevareindustrien

Hovedformålet med E951 aspartam er produktionen af ​​bløde, søde, kulsyreholdige og ikke-kulsyreholdige drikkevarer, sukkerstatning.

Med aspartam producerer kostdrikke på grund af indholdet af lavt kalorieindhold og produkter til diabetikere. Du kan opfylde tilsætningsstoffet E951 som en del af konfekture, tyggegummi, slik.

I Rusland kan aspartam som sukkerstatning sælges under følgende varemærker: Enzimologa, NutraSweet, Ajinomoto, Aspamix, Miwon.

Aspartamskader

Harmonisering af aspartam er, at det efter opløsning i menneskekroppen desintegrerer, hvilket resulterer i frigivelse af ikke kun aminosyrer, men også methanol, og dette er et skadeligt toksisk stof. Naturligvis er doseringen af ​​aspartam af stor betydning. I Rusland er normen 50 mg pr. Kg legemsvægt pr. Dag. I Europa er denne sats mindre - 40 mg pr. Kg legemsvægt pr. Dag.

Det særlige ved anvendelse af aspartam E951, så bly at overdosering, er, at drikkevarer indeholdende additivet, en ubehagelig eftersmag, tvinger igen og igen at vaske ned sin søde vand. Det bemærkes, at vandet, sødet med aspartam, ikke slukker tørst, hvilket også får forbrugerne til at drikke store mængder drikkevarer indeholdende E951.

Det er bevist, at brugen af ​​lavt kalorieindhold drikkevarer og produkter, som i stedet for sukker er erstatning for aspartam, stadig kan føre til vægtforøgelse.

Aspartam kan forårsage skade på dem, der lider af phenylketonuri - en sygdom associeret med forringet metabolisme af aminosyrer, såsom phenylalanin, der, som allerede nævnt, er en kemisk formel af aspartam.

Hvis misbrugt, kan aspartam forårsage bivirkninger: hovedpine, inkl. migræne, tinnitus, depression, søvnløshed, allergi, kramper, ledsmerter, ben følelsesløshed, hukommelsestab, svimmelhed, kramper, årsagsløse angst. I alt er der omkring 90 symptomer, som E951-tilskud kan forårsage, og de fleste er neurologiske.

Langvarigt forbrug af drikkevarer og fødevarer med aspartam kan forårsage symptomer på multipel sklerose. Disse bivirkninger af aspartam er reversible, men det vigtigste er at identificere årsagen til sygdomsstaten i tide og holde op med at indtage kosttilskuddet. Der er tilfælde, hvor øret ringede efter at have begrænset mængden af ​​E951 supplement, synet og høringen vendte tilbage til patienter med multipel sklerose.

Det menes også, at en overdosis af aspartam kan forårsage udviklingen af ​​systemisk lupus erythematosus.

Gravide kvinder bør ikke misbruges aspartam, fordi det allerede er bevist, at tilsætningsstoffet forårsager føtal misdannelser.

På trods af sådanne alvorlige bivirkninger er aspartam inden for det normale område tilladt til anvendelse som et fødevaretilsætningsstof i Rusland.

Til de mennesker, der føler ovenstående symptomer, og kan sige, at dette sker på en baggrund af sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer og fødevarer sødet med aspartam, anbefales det at informere lægen for at verificere diagnosen og udelukke sådanne produkter fra deres kost.

Er sødemiddel aspartam skadeligt for mennesker?

Hilsner til alle! Jeg fortsætter temaet for de forskellige substitutter for raffineret sukker. Tiden er kommet for aspartam (e951): Hvilken skade forårsager sødestoffet, hvilke produkter indeholder det, og hvilke metoder til bestemmelse af, om en gravid krop og børn kan bruges.

I dag giver den kemiske industri os mange muligheder for at undgå brugen af ​​sukker, ikke hengive sig i deres yndlingsvarer. En af de mest populære blandt sødestoffer er aspartam, der anvendes både alene og i kombination med andre komponenter. Siden sin syntese er dette sødemiddel blevet udsat for hyppige angreb - lad os prøve at finde ud af, hvor skadeligt det er, og hvordan det påvirker kroppen.

Aspartam: brugsanvisning

Sødemiddel aspartam er en syntetisk sukker erstatning 150-200 gange sødere end den. Det er et hvidt pulver, lugtfri og velopløseligt i vand. Markeret på E 951 produktetiketter.

Efter indtagelse absorberes det meget hurtigt, metaboliseres i leveren, involveret i transaminationsreaktioner og udskilles derefter af nyrerne.

Kalorieindhold

Kalorieindholdet i aspartam er stort nok - så meget som 400 kcal pr. 100 g, men for at gøre sødestoffet sød smag så lille, er der behov for en mængde, således at der ved beregning af energiværdi ikke tages højde for disse tal.

Den utvivlsomme fordel ved aspartam er dens rige sød smag, uden forureninger og yderligere nuancer, som gør det muligt at bruge det selv, i modsætning til andre kunstige sødestoffer.

Det er dog termostabilt og kollapser, når det opvarmes. Det giver ingen mening at bruge den til bagning og andre desserter - de vil miste deres sødme.

I dag er aspartam tilladt i USA, flere europæiske lande og Rusland. Den maksimale daglige dosis på 40 mg / kg pr. Dag

Historien om oprettelsen af ​​sødemiddel aspartam

Sødestoffet blev ved en tilfældighed opdaget i 1965 under arbejdet med et farmakologisk lægemiddel til bekæmpelse af mavesår - kemiker James Schlatter lickede bare en finger.

Det mellemliggende syntetiserede aspartam var methylesteren af ​​et dipeptid af to aminosyrer: asparagin og phenylalanin. Nedenfor kan du se et billede af formlen.

Så begyndte markedsføring på markedet af en ny sukker erstatning, hvis værdi allerede i 20 år udgjorde mere end 1 milliarder dollars om året. Siden 1981 har aspartam været godkendt i Storbritannien og USA.

Samtidig begynder en række forsøg og yderligere sikkerhedsundersøgelser af dette sødemiddel. Vi vil forstå, og vi, hvor meget og hvad der præcist er skadeligt aspartam i virkeligheden.

Hvis du ved nok om aspartam, så anbefaler jeg at du gør dig bekendt med andre lignende kunstige sødestoffer:

Hvad er skadeligt aspartam

Hvad angår aspartams sikkerhed i den videnskabelige verden har der altid været diskussioner, der fortsætter til i dag. Alle officielle kilder erklærer i en stemme, at det ikke er giftigt, men uafhængig forskning tyder på det modsatte og henviser til mange henvisninger til det videnskabelige arbejde hos forskellige institutioner i verden.

Så i 2013 blev en artikel udgivet af sydafrikanske forskere om effekten af ​​forskellige komponenter af aspartam på menneskekroppen med meget skuffende konklusioner.

For at være retfærdig, er forbrugerne ikke for entusiastiske over kvaliteten og præstationen af ​​denne sødestof. I USA alene har aspartam modtaget hundredtusindvis af klager til Federal Office for Food Quality Control. Og det er næsten 80% af alle forbrugerklager om tilsætningsstoffer til fødevarer.

Hvad forårsager netop talrige spørgsmål?

Kontraindikationer

Den eneste officielt anerkendte kontraindication til brug er phenylketonuri-sygdom - aspartam er forbudt for personer, der lider af det. Det er virkelig farligt for dem, selv dødelig.

Bivirkninger

I mellemtiden har mange uafhængige undersøgelser bekræftet, at langvarig brug af tabletter af dette sødemiddel forårsager hovedpine, sløret syn, tinnitus, søvnløshed og allergier.

Hos dyr, hvor et sødemiddel blev testet, var der tilfælde af hjernekræft. Så du ser at aspartam gør mere skade end godt, som det er tilfældet med saccharin og cyclamat.

E 951 sødemiddel og vægttab

Som andre kunstige sødemidler forårsager aspartam ikke en følelse af mæthed, det vil sige de produkter, der indeholder det, fremkalde en person til at absorbere flere og flere nye portioner.

  • Søde drikkevarer slukker ikke tørst, men tværtimod indtrænger det på, da en tyk sukkerholdig smag forbliver i munden.
  • Yoghurt med aspartam eller dietsødder bidrager heller ikke til vægttab, fordi serotonin, der er ansvarlig for følelsen af ​​mæthed og fornøjelse at spise sød mad, ikke vises.

Således øges appetitten kun, og mængden af ​​mad stiger derfor. Som fører til overspising og ikke smide ekstra pounds, som det var meningen, men til vægtforøgelse.

Methanol - resultatet af nedbrydning af aspartam

Men dette er ikke det værste, når man bruger aspartam. Faktum er at i sukkersubstitutionen brydes ned i aminosyrer (asparaginsyre og phenylalanin) og methanol.

Og hvis eksistensen af ​​de to første komponenter er en eller anden måde berettiget, især da de også kan findes i frugter og saft, forårsager tilstedeværelsen af ​​methanol opvarmede diskussioner til denne dag. Denne monovalente alkohol betragtes som gift, og der er ingen måde at retfærdiggøre dets eksistens i mad.

Reaktionen af ​​nedbrydning af aspartam til skadelige stoffer forekommer selv med en svag varme. Så det er nok, at termometeret stiger til 30 ° C, således at sødestoffet bliver til formaldehyd, methanol og phenylalanin. Alle disse er giftige stoffer, der er yderst farlige for menneskers sundhed.

Kan aspartam være gravid og ammende

På trods af de ugunstige fakta, der er beskrevet ovenfor, kan aspartam i dag forbruges i mere end 100 lande i verden for både børn og gravide og ammende kvinder.

Officielle kilder hævder, at dette er det mest undersøgte og sikreste syntetiske sødemiddel, der anvendes af mennesker. Jeg vil dog ikke anbefale brugen af ​​enten forventende mødre eller sygeplejersker eller børn.

Det antages, at den største fordel ved aspartam er, at mennesker, der lider af diabetes uden frygt for deres liv på grund af et skarpt spring i insulin, har råd til en dessert eller en slikdrik, fordi dette sweeteners GI (glykæmiske indeks) er nul.

Hvor er aspartam sødestoffet

I hvilke produkter findes denne sukkerstatning? Hidtil kan handelsnetværket møde mere end 6.000 produkter, der indeholder aspartam i deres sammensætning.

Her er en liste over disse produkter med et maksimalt indhold:

  • sød sodavand (herunder coca cola lys og nul)
  • frugt yoghurt,
  • tyggegummi,
  • slik til diabetikere
  • sport ernæring
  • en række stoffer
  • vitaminer til børn og voksne.

Og også i følgende sukkersubstitutter: Novasvit og Milford.

Det maksimalt tilladte niveau for aspartam E 951, godkendt af FDA (US Food and Drug Administration) er 50 mg / kg legemsvægt pr. Dag.

Produkter, herunder husholdnings sukkerersubstitutter, indeholder det flere gange mindre. Følgelig kan det tilladte daglige indtag af aspartam beregnes på grundlag af den maksimale værdi bestemt af FDA og WHO for 50 mg / kg legemsvægt eller 40 mg / kg.

Metoder til bestemmelse af aspartam i fødevareprodukter

I industrien er der en række analysemetoder til vurdering af koncentrationen af ​​et stof i et produkt (for at kontrollere, om der opstår forskelle) og på grundlag af dette udstedende overensstemmelsesattest.

Spektrofotometrisk metode

Således er tilstedeværelsen af ​​aspartam i kulsyreholdige sodavand efter deres fremstilling bestemt.

Analysen bruger et spektrofotometer, et kolorimeter og en skala.

Kromatografisk metode

Behov for at præcisere koncentrationen af ​​sødestoffer.

En væskekromatograf anvendes som hovedanalysemateriel.

Hvad mere skal du vide om aspartam

Kombinationer af sukkerersubstitutter

Denne sukker erstatning kan bruges i kombination med andre. For eksempel kan du ofte finde kombinationen af ​​aspartam acesulfam kalium (salt).

Fabrikanter sætter dem ofte sammen, da "duetten" har en stor sødhedskoefficient på 300 enheder, mens den adskiller sig fra det og fra et andet stof, overstiger ikke 200.

Udgivelsesformular

Sødemidlet på aspartam kan være:

  • i form af tabletter, for eksempel milford (300 tab)
  • i væske - Milford Suss, da det er velopløseligt.
til indhold

Aspartam i sports ernæring (protein)

Hvis der stadig er tvivl om dette sødemiddel, kan du købe produkter, der ikke indeholder det i sammensætningen.

Tyggegummi uden aspartam eller protein til atleter er til salg ikke kun på internettet på specialiserede steder, men også i supermarkeder. Aspartam i sportsnæring påvirker ikke muskelvæksten, da den ikke absorberes af kroppen og tilsættes udelukkende for at forbedre smagen af ​​smagløst protein.

At bruge eller ikke at bruge aspartam som sødemiddel er op til dig. Under alle omstændigheder bør du læse de videnskabelige artikler om dette emne, for et mere komplet billede og konsultere en kvalificeret ernæringsekspert.

Med varme og omsorg, endokrinolog Dilyara Lebedeva

Aspartam E 951: Hvordan man ikke går i vægt med en sukkerstatning med lavt kalorieindhold

Det er nok svært at finde et mere studeret kosttilskud end aspartam. Stoffet blev opdaget i 1965, men kun 16 år senere modtog man officielt tilladelse til at bruge. Gennem årene har der været mange kliniske forsøg på produktet.

Mere end 100 fødevarestyringsorganer i forskellige lande, herunder Rusland, tilvejebragte en overbevisende dokumentation for manglende kræftfremkaldende og mutagene egenskaber hos en syntetisk sukkerstatning.

Produktnavn

Aspartam er det officielle navn på fødevaretilsætningsstoffet (GOST R 53904-2010). Den internationale version er Aspartame.

  • E 951 (E - 951), europæisk kode
  • N-L-a-Aspartyl-L-phenylalaninmethylether;
  • 3-amino-N- (a-carbomethoxy-phenethyl) -succinaminsyre;
  • Lige, Canderel, Sucrazit, Sladex, Slastilin, Aspamix, NutraSweet, Sanekta, Shugafri, Sweetly er de kommercielle navne.

Type stof

Tilsætningsstof E 951 er inkluderet i fødevare sødestoffet gruppe. Ifølge SanPiN 2.3.2.1293-03 kan den fungere som en forstærker af smag og aroma.

Aspartam er en methylester af en organisk forbindelse af to aminosyrer: phenylalanin og asparaginsyre. På trods af dets naturlige bestanddele er sødestoffet et produkt af kemisk syntese. Dette giver anledning til at tildele det til kategorien af ​​kunstige tilsætningsstoffer.

Enzymatisk metode til opnåelse af stoffer, der anvender genetisk modificerede kilder (for eksempel bakterier Bacillus thermoproteolyticus) i industriel skala, anvendes ikke på grund af det for lave udbytte af slutproduktet.

egenskaber

pakning

Tilsætningsstof E 951 pakkes i plastposer med et volumen på 25 kg. Efter hermetisk tætning placeres de i yderemballage:

  • papkasse med polyethylen indvendig foring;
  • sårkartong trommer;
  • polypropylenposer.

Aspartam kan placeres i bløde beholdere FIBC (big bag) i volumen på 500, 750 kg.

Tilsætningsstof E 951 er tilladt for detailsalg (SanPiN 2.3.2.1293-03, tillæg 2). Pakken er valgt af producenten. Sædvanligvis kommer sædemidlet i plastikposer eller folieposer.

ansøgning

Hovedparten af ​​aspartam er fødevareindustrien.

Smagsprøven af ​​E 951 additivet er så tæt som muligt på saccharoseindekset, men 200 gange sødere end naturlige kulhydrater. Stoffet har ikke en metal eftersmag. Kalorindholdet af aspartam er ubetydeligt og udgør 4 kcal / g.

Den største mængde syntetisk sødemiddel er indeholdt i tyggegummi og mint "forfriskende" slik - op til 6 g / kg. For andre produkter ligger den maksimalt tilladte koncentration af et stof fra 110 mg til 2 g / kg.

Aspartam findes i følgende produkter:

  • alkoholfrie aromatiserede drikkevarer;
  • konfekture;
  • is (undtagen fløde og mælk), frosne desserter;
  • syltetøj, marmelade, dåsefrugter;
  • sennep, ketchup og andre saucer;
  • tørre morgenmad, instant supper;
  • yoghurt, mælkedrikke;
  • aromatiseret te, instant kaffe;
  • alkoholholdige drikkevarer med styrke på op til 15%, øl, cocktails.

Listen er langt fra fuldstændig. Sødemidler E 951 indeholder ca. 6000 slags produkter uden sukker eller med indhold af reduceret kalorieindhold.

Aspartam har en tendens til at fremhæve og styrke citrus duften. Dette tillader stoffet at tilsættes til appelsinsaft og likører, citron-smagede bagværk og lignende produkter.

Supplement E 951 inkluderer i protein shakes til sports ernæring. Stoffet har ingen effekt på atleternes fysiske egenskaber. Brug det kun for at forbedre smagen.

Væsentlige ulemper indbefatter tendensen af ​​aspartam til at dekomponere under varmebehandling. Som et resultat er sødme næsten tabt, en kemisk eftersmag vises.

Af denne grund anvendes tilsætningsstoffer E 951 til bagning af muffins, melprodukter, kun i en blanding med andre sødemidler (f.eks. Med den mere stabile Acesulfam kalium E 950).

Aspartam er godkendt til brug i medicinalindustrien til sødning og forbedring af smag af medicin: sirupper, kosttilskud, tyggetabletter og øjeblikkelige tabletter.

Fordelene ved E 951 er indlysende:

  • lav kalorieindhold, det giver folk mulighed for at bruge stoffer til fedme;
  • manglende indflydelse på glukoseindholdet i blodet (vigtigt for patienter med diabetes);
  • sikker til tandemalje, ikke en mad til bakterier, der forårsager tandforfald.
Aspartam er en del af den farmakologiske gruppe af metaboliske midler. Strengt efter anbefaling fra en læge, kan den bruges til enteral ernæring. Typisk er et stof ordineret til kontrol af legemsvægt.

Supplement E 951 findes i sammensætningen af ​​kosmetiske produkter til pleje af hud i hænder og ansigt. Stoffet har ingen biologisk værdi. Brug aspartam til at forbedre smagen af ​​produktet.

Fordel og skade

E 951 supplement er ikke en kilde til gavnlige stoffer til kroppen.

Aspartam anses for at være et neutralt produkt. Når det bruges i den tilladte mængde, er det sikkert for helbredet. Dagpenningen er fastsat til 40 mg / kg (FAO / WHO) eller 50 mg / kg (FDA).

Aspartam absorberes let af kroppen. Stoffet absorberes hurtigt fra tyndtarmen i blodet, hvorefter det nedbrydes til komponenter: aminosyrer og methanol.

Den mest almindelige myte om toksiciteten af ​​E951 additivet er forbundet med sidstnævnte. Methanol er et af de kraftigste giftstoffer, men mængden i aspartam er meget lille. Ved anvendelse af den maksimale tilladte sødestørrelse (og selv med en betydelig overdosis) vil koncentrationen af ​​farlig alkohol være 25 gange mindre end den dødelige dosis.

Tilskuddet udskilles af nyrerne inden for 24 timer.

Den reelle fare for aspartam er kun for personer, der lider af phenylketonuri. En sjælden genetisk sygdom krænker metabolismen af ​​phenylalanin - en essentiel aminosyre, der er en del af sødestoffet E 951. For nylig er emballagen af ​​produkter, der indeholder aspartam, mærket "Forbudt mod patienter med phenylketonuri."

Det er uønsket at anvende et kemisk tilsætningsstof til gravide kvinder: Virkningen af ​​stoffet på fostret er ikke undersøgt nok.

Hvis du er overfølsom, kan aspartam forårsage allergier.

Hvordan anvendes propangas i fødevareindustrien, og hvordan påvirker det menneskers sundhed? Find ud af det ved at læse vores artikel.

Hvordan får du nitrogen nitrid og hvor er det brugt? Læs om det her.

Store producenter

Aspasvit Company (Moskva-regionen) er den førende russiske producent af aspartambaserede sødestoffer. Virksomheden har ikke sin egen råvarebase, E 951 additivet kommer fra udlandet.

Den største producent af aspartam er Holland Sweetener Company (Holland). Virksomheden er en del af den kemiske bekymring DSM, der for nylig fejrede 100 år siden sin grundlæggelse. Virksomheden har produktionsanlæg i USA, Storbritannien, Japan og andre lande.

Supplement E 951 leveret:

  • Merisant Company (USA);
  • OXEA GmbH (Tyskland);
  • Zibo Qingxin Chemicals Co, Ltd (Kina).

Nogle forbrugere af sukkerstatninger med lavt kalorieindhold er overrasket over at bemærke det modsatte resultat ved at tage tilskuddet - hurtig vægtforøgelse. Forskere tillægger dette til kroppens naturlige reaktion. Hjernen reagerer på den søde smag med frigivelse af hormonfornøjelsen dopiamin. Sammen med sukker kommer nok kalorier ind i kroppen for at producere et andet hormon - leptin, som sender et signal om, at en person er træt.

Aspartam "bedrager" hjernen: Den søde smag ledsages ikke af en mætning af mætning. Kroppen begynder at kræve yderligere kulhydrater. Behovet for mad øges, og med det kommer de ekstra pund.

Tilføj nr

Alt om E-kosttilskud og mad

E951 - Aspartam

Oprindelse:

Tilsætningskategori:

fare:

aspartam, E951.

Aspartam (E951 kosttilskud) er et syntetisk, ikke-saccharid sødemiddel, der anvendes som sukkerstatning i en række drikkevarer og fødevarer. Aspartam er en dipeptidmethylester bestående af standard aminosyrer, såsom asparaginsyre og phenylalanin. Aspartam Molecular Formula - C14H18N2O5. Smag af aspartam sammenlignet med almindeligt sukker er meget langsommere, men det mærkes i længere tid. Ifølge dets kemiske egenskaber er den let opløselig i vand og lugtfri. Aspartam er 200 gange sødere end sukker. Da destillationstemperaturen for dette sødemiddel er 80 ° C, anvendes den ikke i produkter, der kræver varmebehandling. Den store fordel ved E951 er dens ubetydelige bidrag til produktets kalorieindhold, hvilket skyldes den høje sødme og som følge heraf den lille mængde additiv, der anvendes.

Aspartam blev først syntetiseret i 1965 af kemiker James M. Schlatter. I 1981 blev aspartam anvendt i USA og Det Forenede Kongerige som et fødevareadditiv sødestof E951. I betragtning af at aspartam ikke er kræftfremkaldende, som det tidligere anvendte kunstige sødemiddel - saccharin, blev det erklæret et alternativ til sukker, hvilket gør det muligt at anvende søde fødevarer uden at gå i vægt.

Aminosyrer, der nedbryder aspartam, er en integreret del af det protein, der kræves af menneskekroppen. Men samtidig bør produkter indeholdende E951 supplement indeholde en advarsel om indholdet af phenylalanin, da denne aminosyre er kontraindiceret til mennesker med arvelig phenylketonuri.

En række kliniske og toksikologiske undersøgelser af aspartam bekræftede sin uskadelighed, mens man observerede den daglige dosis på ikke mere end 50 mg. pr. kg vægt (i europæiske lande - 40 mg / kg).

Aspartam anvendes hovedsageligt i lavt kalorieindhold og drikkevarer i stedet for sukker. Kosttilskud E951 kan findes i læskedrikke, tyggegummi, slik, konfekt.

E951 aspartam

Aspartam (aspartam, E951)

Aspartam, også kendt som Sladex, Nutrasvit, Aspamix, er et syntetisk sødemiddel, der ikke er saccharid. Anvendes som et fødevaretilsætningsstof og som sukkerstatning. Ikke forveksles med asparkam (medicin) og aspartat (asparaginsyre eller dets salt).

Generelle egenskaber ved Aspartam

Aspartam ligner hvide krystaller, lugtfri, næsten 200 gange sødere end naturligt sukker. Aspartam er en dipeptidmethylester, består af phenylalanin og asparaginsaminosyre. Ved opvarmning mister den sødme, derfor er den kun egnet til fødevarer, der ikke udsættes for varmebehandling (kalorizator). Når man har en minimums kalorieindhold (0-4 kcal pr. 100 gram produkt), tages sædvanligvis ikke hensyn til aspartam ved beregning af kalorier. For at skabe en sød smag kræver en lille mængde aspartam, så dets bidrag til kalorindholdet i fødevarer tages ikke i betragtning. Sødmen af ​​kosttilskudet mærkes ikke umiddelbart, men eftersmagen forbliver meget længere end efter sukkerforbruget.

Aspartams historie

Kemiker James Schlatter i sit arbejde med at opnå gastrin (et lægemiddel til behandling af mavesår) modtog et mellemprodukt, der ved et uheld forsøgte, som fandt sin sødme. I 1965 blev aspartam syntetiseret, efter 15 år blev den først brugt i Storbritannien og USA, hvor den blev anvendt som sødemiddel.

Harm af aspartam

Læger og forskere er i stigende grad tilbøjelige til at anbefale at bruge E951 til et minimum, fordi sådanne negative virkninger af langvarig brug af tilskuddet, såsom allergiske reaktioner, hovedpine, depression, migræne og søvnløshed, er blevet bevist.

På trods af indholdet af lavt kalorieindhold bør man ikke involvere sig i anvendelsen af ​​aspartam, selv dem, der lider af sygdomme, der kræver at udelukke sukker fra kosten. Tilstedeværelsen af ​​phenylalanin i E951 gør dets administration absolut umulig for personer, der lider af en sjælden phenylketonuri-sygdom.

Aspartamins lethed ligger i, at spyt ikke kan vaske helt af E951, munden har stadig en sukkerholdig smag, som du vil drukne ud. Derfor drikker et glas brusende sodavand i varmen, efter et par minutter når personen til den anden del.

Anvendelsen af ​​E951 i fødevareindustrien

Aspartam er tilgængeligt under forskellige varemærker, både separat og som en del af blandinger af sukkerersubstitutter.

Aspartam anvendes til fremstilling af følgende produkter:

  • alkoholfrie læskedrikke
  • tyggegummi,
  • yoghurt,
  • slik,
  • sukker substitutter
  • nogle vitaminer og hostesabletter.

Derfor køber du noget fra de nævnte produkter og ser på opskriftet "uden sukker", er det værd at lære sammensætningen mere tæt på.

Aspartam sælges ofte i tabletform under navnene Slastilin, Sweetly, Shugafri, denne mulighed anvendes som et alternativ til sukker. Til slik er 1 tablet Aspartam lig med 3 gram sukker. Det bruges i fedme og andre sygdomme, der kræver begrænsning eller eliminering af brugen af ​​sukker.

Brug af E951 i Rusland

I 2008 offentliggjorde Journal of Dietary Nutrition en analyse, hvor forskere vurderede de potentielle virkninger af aspartam (dets flere komponenter: methanol, phenylalanin og asparaginsyre) på hjernen. I analysen beskriver forfatterne detaljeret phenylalanins evne til at forstyrre hjernens kemi, hvilket kan påvirke forskellige områder negativt, herunder humør, adfærd, søvn og appetit.

Forfatterne er også opmærksomme på, at phenylalanin har evnen til at forstyrre metabolismen af ​​aminosyrer, nervefunktion og hormonbalance i kroppen.

I Rusland, landene i Den Europæiske Union og De Forenede Stater er brugen af ​​E591 Aspartam tilladt, men normaliseret - ikke mere end 40 mg pr. Kg legemsvægt, med USA normen er lidt mere - 50 mg fødevaretilsætningsstof pr. Kg legemsvægt.

E951 - Aspartam

Aspartam, E951 - hvad er det?

Aspartam eller E951 kosttilskud er en kunstig sukker erstatning, sødemiddel. Ved kemisk struktur er dette stof absolut ikke som sukker. Aspartamsødemiddel er en methylester omfattende to velkendte aminosyrer: asparaginsaminosyre og phenylalanin. Dens kemiske formel er C14H18N2O5.

Aspartam blev først opnået i laboratoriet i anden halvdel af det tyvende århundrede. Den globale produktion af E951 sødestoffet er i øjeblikket ca. 10.000 tons om året. Andelen af ​​fødevareadditiv E951 på verdensmarkedet for kunstige sukkerersubstitutter er ca. 25%. I øjeblikket er aspartam et af de mest anvendte sukkerersubstitutter i verden.

Det antages, at 1 kilo af denne sødemiddel i form af sødme svarer til 200 kg sukker. I virkeligheden ligner smagen af ​​dette stof kun sukkerens smag, og det er nok bare at skelne dem fra hinanden. Smagen af ​​en vandig opløsning af aspartam er mere "tom", kunstig, den føles i munden i længere tid og kan karakteriseres som ikke særlig behagelig. Derfor anvendes denne sukkersubstitut i praksis ofte i forbindelse med andre sødestoffer for at afbalancere smagen og yderligere forøge sødheden.

Hvis du laver et forsøg og forsigtigt prøver et aspartamkorn på tungen, så vil du ikke føle dig sødme, men stærk bitterhed med en kemisk eftersmag.

E951 additiv er meget følsom over for varme og nedbrydes ved let opvarmning. Som følge heraf bruges den ikke til fremstilling af fødevarer, der er underlagt varmebehandling.

Aspartam, E951 - Virkning på kroppen, skade eller gavn?

Gør aspartam skade på sundheden? Når det frigives til menneskets fordøjelsessystem, udgør dette sødemiddel ikke kun phenylalanin og asparaginaminosyre, som er ufarlig for kroppen, men er også en kilde til methylalkohol (methanol, træalkohol). Den ovennævnte phenylalanin er en essentiel aminosyre, der skal være i kroppen i den krævede mængde, for eksempel ved at indtaste den med proteiner indeholdt i fødevarer. Aspartisk aminosyre (aspartat) er heller ikke bare nyttig, den er altid i menneskekroppen i sammensætningen af ​​proteiner og i fri form og er meget vigtig for dens normale funktion.

Methanol frigivet af aspartam forårsager kontrovers, hvis tilstedeværelse i mærkbare mængder i kroppen kan medføre dødelig skade på det. Desuden er der fra methanol, formaldehyd, hvilket er kræftfremkaldende. Men når det drejer sig om aspartam, taler vi om meget små mængder methanol, og produktionen af ​​methanol med mad (fx med saft og frugt) er meget højere end mængden dannet af aspartam. Det er også kendt, at der i meget små mængder dannes methylalkohol i menneskekroppen som følge af sin normale vitale aktivitet.

Der er bekymringer for, at aspartamsødestoffet kan forstyrre metabolismen af ​​hormoner (for eksempel serotonin) og forstyrre deres balance.

Vedtaget i verden sikker standardindhold i denne sukker erstatning - op til 40-50 mg pr. Dag pr. Kg menneskelig vægt. For en bedre forståelse af disse tal: En person, der har en kropsvægt på 75 kg, vil skulle drikke ca. 30 liter kost cola om dagen, så indholdet af aspartam i hans krop når den maksimalt tilladte dosis.

E951 sukker erstatning kan skade mennesker, der lider af phenylketonuri. Phenylketonuri er en arvelig sygdom præget af fraværet af et enzym, der omdanner phenylalanin til tyrosin. At drikke aspartam af sådanne mennesker kan føre til alvorlig hjerneskade.

E951 kan skade gravide, fordi det vides at selv i små mængder kan det skade et udviklende embryo.

Det er kendt, at råmaterialerne til fremstilling af fødevaretilsætningsstoffet E951 er opnået fra genetisk modificerede kilder.

Aspartamsødemiddel kan være sundhedsfarligt, og det er bedre at begrænse forbruget af fødevarer, der indeholder dette tilskud.

Kosttilskud E951, aspartam - brug i mad

Den største fordel ved det kunstige sødemiddel E951 er dets store sødme. Koncentrationen af ​​aspartam i fødevarer sammenlignet med almindeligt sukker er meget lavt, derfor lavt kalorindhold i fødevarer, der indeholder E951 kosttilskud, samt deres lave omkostninger. Hovedbudskabet med reklame for sådanne produkter er muligheden for ikke at gå i vægt, hvilket er meget vigtigt i dag.

På hjemmemarkedet kan sukkerersubstitutter, der indeholder aspartam, betegnes som Nutrasvit, Sukrazid, Sugarfri osv. Sådanne lægemidler kan fremstilles i form af tabletter og er beregnet til mennesker, der har sygdomme, der kræver restriktioner i brugen af ​​sukker.

Så er sødestoffet E951 hovedsageligt til stede i lavmælkede fødevarer og drikkevarer, og bruges i øjeblikket til produktion af ca. 5.000 fødevarer. Aspartam er en meget populær sødestof og bruges i sammensætningen af ​​yoghurt, tyggegummi, sodavand, varm chokolade, slik, særlige sødemidler, vitaminer, konfekture, tabletter til hoste, helsekost, morgenmadsprodukter, iste, cocktails, fitness, is, saft, slik, desserter, babymad og endda tandpasta.

aspartam

Fødevareadditivlove og dokumenter:

Brug af kosttilskud pr. Land:

Beskrivelse af kosttilskud

Aspartam Sugar Substitute (E-951) er et fordøjeligt lavt kalorieindhold sødestof, næsten 200 gange sødere end sukker. Det er den mest almindelige kemiske sødestof, men under visse betingelser og en af ​​de mest skadelige. På det russiske marked, kan det findes under navnene "Aspamiks", NutraSweet, Miwon (Sydkorea), Enzimologa (Mexico), Ajinomoto (Japan) og andre. Aspartam er omkring 25% af verdens kunstigt sødestof og bruges i produktionen af ​​mere end 5000 navne på produkter mad og drikke.

Aspartam (E-951) er en syntetisk sukker erstatning.

Ved opvarmning til + 30 ° C nedbrydes aspartam til dannelse af formaldehyd (et klasse A-kræftfremkaldende middel) og højgiftig methanol.

Funktioner ved anvendelse af aspartam

Drikke aspartam slukker ikke tørst. Spyt fjerner resterne af sukkeraspartam fra mundslimhinden, så efter at have spist disse drikkevarer i munden er der en ubehagelig følelse af nærhed, som du vil fjerne en ny del af drikken. Dette er dårligt for forbrugeren, men godt for producenter af sådanne væsker. Forsøg ikke at slukke din tørst med hyppigt annonceret sodavand. Drikk almindeligt ikke-karboneret vand.

For nylig har der i nogle lande for eksempel i USA været stor omhu med hensyn til sødestoffer, især aspartam.

Gennemført uafhængige undersøgelser (i alle "custom-made" undersøgelser er dette naturligvis ikke bekræftet) har vist den negative virkning af langvarig anvendelse af aspartam på menneskekroppen og dyrene. Langt de fleste uafhængige eksperter bekræfter, at langvarig brug af aspartam kan forårsage hovedpine, migræne, tinnitus, allergi, depression, søvnløshed og endog hjernekræft.

Anvendelsen af ​​aspartam hos personer, der lider af overvægt med henblik på at tabe sig, kan føre til den modsatte virkning og endnu større vægtforøgelse i fremtiden.

Aspartam indeholder næsten alle sodavand og sodavand, især dem, der har en lang holdbarhed.

Lovgivningsmæssige dokumenter

Aspartam er optaget på listen over fødevaretilsætningsstoffer, der ikke har negativ indflydelse på menneskers sundhed, når de anvendes til fremstilling af fødevarer i overensstemmelse med dekretet fra Den Russiske Føderations Chief State Sanitary Inspector af 14. november 2001 N 36 (SanPiN 2.3.2.1078-01) som sødemiddel, forstærker smag og aroma

Aspartam (E951)

Det vil være et ret almindeligt kosttilskud, sødemiddel, sødemiddel.

Aspartam er ikke en naturlig sukker erstatning, som er helt uensartet strukturen af ​​kemiske bindinger. Få mennesker ved hvad det er, hvad dette element er skadeligt.

Strukturen ligner methylester, som omfatter 2 essentielle aminosyrer. Vi taler om asparaginsaminosyre og phenylalanin.

Kategori - Flammende glaselementer. Kategoriens elementer er ansvarlige for produktets sikkerhed, forhindrer forekomst af skum, bidrager til at opnå produktkonsistens ved konsistens.

Foruden sukker tilhører aspartam let fordøjelige sødestoffer. Under visse omstændigheder kan stoffet forårsage væsentlig skade på kroppen. Elementet findes under navne: "Aspamix", NutraSweet, Miwon, Enzimologa, Ajinomoto. Indenlandske analoger: Nutrasvit, Sukrazid, Sugarfri. Elementet frigives i tabletform. Elementet er repræsenteret på markedet både som monodrug og som en del af blandinger af flere sødestoffer. Det er primært beregnet til dem, der ikke kan forbruge sukker (insulinpatienter, personer med fedme).

Aspartam er en komplet, syntetisk sukker erstatning.

Historien om

Stoffet blev først syntetiseret i laboratoriet i anden halvdel af det 20. århundrede. Gjorde det en amerikansk kemiker. Elementet var ikke formålet med hans forskning. Han arbejdede på syntesen af ​​gastrin, og aspartam var kun et mellemprodukt. Den sød smag af elementet blev afsløret ved et uheld, slikket en finger, hvor elementet havde ramt.

Efter at have identificeret sine unikke sødningsevner, gik genstanden straks ind i industriel produktion. For eksempel begyndte aspartam i 1981 at blive brugt i USA og Det Forenede Kongerige som sødemiddel E951. Aspartam er ikke kræftfremkaldende, i modsætning til kunstigt saccharin. Derfor er det ganske hurtigt erklæret et alternativ til sukker, hvilket gør det muligt at forbruge sukkerholdige fødevarer uden at gå i vægt.

På nuværende tidspunkt er den globale mængde syntese af sødestoffer mere end 10 tusind tons årligt. Dens andel på substitutionsniveau på verdensplan er mere end 25%. Aspartam brug af stoffet er meget almindeligt. Det er den mest populære blandt alle moderne sukkersubstitutter i verden.

Ifølge grove skøn er forholdet mellem substituttet og sukker 1: 200 (det vil sige et kilo aspartam giver samme sødme som 200 kg regelmæssigt sukker fra sukkerroer). Elementer adskiller sig ikke kun i udseende - smagen er også meget anderledes. Rent stof er slet ikke sødt, så det tilsættes kun i kombination med andre sødemidler for at afbalancere smagen og forbedre den.

E951 - et ustabilt element, som er følsomt over for varme, forfalder hurtigt selv med en lille temperaturstigning. Derfor tilsættes konserveringsmidlet udelukkende i færdige måltider.

Ved opvarmning nedbrydes elementet næsten fuldstændigt fuldstændigt til formaldehyd og stærkt toksisk methanol. Disse kræftfremkaldende stoffer tilhører klasse A. Temperaturen af ​​dets totale ødelæggelse er 80 grader.

Den største fordel ved E951 er dens ringe effekt på det færdige produkts kalorieindhold.

Talrige undersøgelser har vist, at elementet er ufarligt, mens alle doser overholdes. Så den daglige dosis er op til 50 mg pr. Kg vægt. I Europa er der en lovramme på 40 mg / kg.

ansøgning

Anmeldelser af konserveringsmidler er dramatisk forskellige. Værdien af ​​elementet i sin utrolige sødme. Derfor er koncentrationen i produkterne ubetydelig (sammenlignet med sukker). Og dette er et reduceret kalorieindhold af de færdige produkter til lave omkostninger. Feature element: tilladt at spise og ikke komme sig.

Konserveringsmiddel kan hovedsageligt identificeres i sammensætningen af ​​ikke-næringsrige produkter. På nuværende tidspunkt er elementet til stede i opskriften på mere end 5000 retter og drikkevarer. Aspartam kan kaldes en populær erstatning for saccharose. Det er nødvendigvis til stede i:

  • yoghurt;
  • vitaminer;
  • konfekture;
  • anti-hoste tabletter;
  • kostprodukter;
  • morgenmadsprodukter;
  • kold te;
  • cocktails til fitness
  • frugtsaft;
  • slik;
  • baby mad;
  • tandpastaer.

effekt

Skader eller fordele ved dette sødestof. Når det indtages, udgør et element en temmelig harmløs aminosyre. De er igen uerstattelige, udfører en yderst vigtig rolle. Dette er hovedbyggematerialet af cellulære strukturer. Derudover er stoffet den vigtigste kilde til træalkoholelement. Der er forskelle i forhold til dens betydning. En række undersøgelser viser, at formaldehyd syntetiseres fra det, hvilket er et yderst farligt kræftfremkaldende middel. Andre undersøgelser viser, at koncentrationen af ​​Aspartam er ubetydelig og derfor ikke kan forårsage forstyrrelser. Tilladelige koncentrationer gør ikke skade, øgede doser ødelægger vitaminer i kroppen. Dette øger behovet for vitaminer.

E951 er kontraindiceret i bestemte kategorier af befolkningen. Denne sukker erstatning er skadelig for mennesker, der lider af phenylketonuri. Det er arvelig intolerance, fremkaldt af mangel på et enzym, der er ansvarlig for omdannelsen af ​​phenylalanin til tyrosin. At ignorere dette kan udløse alvorlig hjerneskade.

E951 gør ondt i gravide kvinder. Det har vist sig, at et element selv i minimale doser skader et voksende embryo. Derudover er alle de råvarer, der bruges til at syntetisere kosttilskud, taget fra genetisk modificerede kilder.

Instruktioner til lægemidlet indikerer, at aspartam er meget nyttigt for dem, der har brug for at begrænse sig til sukker. Men overdreven forbrug af det fremkalder ofte en hormonel ubalance. Faren for det er meget større end fordelen, så brugen af ​​elementet er bedre at begrænse.

Funktioner af forbrugselement

Drikkevarer med Aspartam slukker slet ikke deres tørst. Dette er især levende om sommeren: Selv efter kold sodavand føler du stadig tørst. Rester af et stof, der er dårligt fjernet af spyt fra mundhinden i munden. Derfor, efter at have spist produkter med Aspartam, en ubehagelig eftersmag, forbliver noget bitterhed i munden. Mange lande (især USA) på statsniveau kontrollerer brugen af ​​sådanne sødestoffer i produkter.

Ifølge uafhængige internationale undersøgelser påvirker langsigtet indrejse af et element i kroppen negativt dets præstation. Eksperimenter på dyr og frivillige bekræfter dette. Den konstante tilstedeværelse af stoffet fører til smerter i hovedet, allergiske manifestationer, depressive lidelser, søvnløshed. I alvorlige tilfælde er selv hjernekræft mulig.

Sødemiddel aspartam bør ikke indtages hyppigt. Dette gælder også for mennesker, der ønsker at tabe sig. Sådanne kostvaner kan trods alt fremkalde den modsatte virkning og endnu større vægtforøgelse i fremtiden. Elementets indflydelse er karakteriseret ved "rebound syndrom" - efter afskaffelsen af ​​additivet vender alle ændringer tilbage til samme retning, kun med større intensitet.

Medicinsk Kritik

Ifølge nogle data bør elementet ikke gives til diabetikere. Faktum er, at de under hans indflydelse accelererer fremkomsten og fremgangen af ​​retinopati. Desuden fremkalder den konstante tilstedeværelse af E951 ukontrollerede stigninger i patientens blodglukoseniveau. Overførslen af ​​en eksperimentel gruppe af diabetikere fra saccharin til aspartam førte til udviklingen af ​​det hårdeste koma.

Essentielle aminosyrer har ingen gavnlig virkning på hjernen. Bevist, at de overtræder kemi af kroppen, ødelægger kemiske forbindelser, overtræder metabolismen af ​​cellulære elementer. Der er en erklæring om, at stoffet, der ødelægger nerveelementerne, fremkalder Alzheimers sygdom i alderdommen.

Lovgivningsmæssige rammer

Aspart bifasisk er klassificeret neutral. I acceptable doser påvirker elementet ikke et levende væsens organisme. Derfor er varen ifølge loven og dekret fra den overordnede læge tilladt at tilføje til det færdige produkt.