Image

Hvad er skadeligt aspartam: fordelene og skaderne ved at bruge sødestoffer

Aspartam er et kunstigt sødemiddel, der er skabt af kemiske midler. Det er efterspurgt som sukkerstatning i fødevare- og drikkevareproduktion. Lægemidlet er opløseligt i vand og har ingen lugt.

Overvej fordelene såvel som skade på dette produkt.

Forskere producerer stoffet gennem syntese af forskellige aminosyrer. Procedurerne resulterer i en forbindelse, der er to hundrede gange sødere end sukker.

Den mest stabile forbindelse i væskens sammensætning giver ham popularitet hos producenter af frugt- og sodavand.

Oftest tager producenter små mængder sødestof for at gøre drikkevarer sødt. Således har drikkevaren ikke et højt kalorieindhold.

De fleste regulerende myndigheder samt produktsikkerhedsstrukturer verden over anerkender dette produkt som sikkert for menneskers sundhed.

Der er dog en vis kritik af produktet, der vurderer sødestoffernes skade.

Der er videnskabelige undersøgelser, der viser at:

  • Substituttet kan påvirke udkomsten af ​​onkologi.
  • Årsag til degenerative sygdomme.

Forskere siger, at jo større antal erstatninger en person bruger, jo mere udtalt risikoen for forekomst af disse sygdomme.

smag kvaliteter

Mange mennesker tror, ​​at smag af en erstatning er forskellig fra sukkens smag. Sødemidlet smager som regel længere i munden, så i produktionscirklerne hedder navnet "langt sødemiddel".

Sweetener har en temmelig intens smag. Derfor bruger aspartamproducenterne en lille mængde af produktet til eget brug, i et større volumen er det allerede skadeligt. Hvis sukker blev brugt, ville mængden have haft brug for meget mere.

Soda-drinks og slik med aspartam er sædvanligvis let adskilt fra deres modstykker, takket være deres smag.

Anvendelse i fødevareindustrien

Hovedformålet med aspartam E951 er at deltage i produktionen af ​​søde ikke-kulsyreholdige og kulsyreholdige drikkevarer.

Kostholdige drikkevarer fremstilles også med aspartam, dette skyldes dets indhold af lavt kalorieindhold. Desuden er sødestoffet ofte inkluderet i mad til diabetikere, som altid skal tydeligt skelne mellem, hvor fordelene og hvor skadene fra et bestemt produkt.

Sødestoffet E951 findes i mange konfektureprodukter, og som regel er disse:

  1. slikkande
  2. tyggegummi
  3. kager

I Rusland sælges sødestoffet på butikshylder under følgende navne:

Sødestoffens skade er, at det efter at være kommet ind i kroppen begynder at opløses, derfor frigives ikke kun aminosyrer, men også det skadelige stof methanol.

I Rusland er doseringen af ​​aspartam 50 mg pr. Kg menneskelig vægt pr. Dag. I europæiske lande er forbrugsfrekvensen 40 mg pr. Kg legemsvægt pr. Dag.

Aspartams særegenhed er, at efter en spisning med denne komponent forbliver en ubehagelig eftersmag. Vand med aspartam slukker ikke tørst, hvilket stimulerer en person til at drikke det endnu mere.

Det har allerede vist sig at tage lavt kalorieindhold og drikkevarer med aspartam fører stadig til vægtøgning, så fordelene i kosten er ikke signifikante, men det er endda skadeligt.

Sødestoffets aspartamskader kan også overvejes for personer, der lider af phenylketonuri. Denne sygdom er forbundet med nedsat metabolisme af aminosyrer. I særdeleshed taler vi om phenylalanin, som er inkluderet i denne sødemiddels kemiske formel, som i dette tilfælde er direkte skadelig.

Hvis du bruger aspartam for meget, kan det forårsage visse bivirkninger:

  1. hovedpine (migræne, tinnitus)
  2. allergi
  3. depression
  4. kramper
  5. ledsmerter
  6. søvnløshed
  7. ben følelsesløshed
  8. hukommelsestab
  9. svimmelhed
  10. spasmer
  11. umotiveret bekymring

Det er vigtigt at vide, at der er mindst nitti symptomer, hvor E951 skyldes. De fleste af dem har en neurologisk karakter, så skaden her er ubestridelig.

At spise mad og drikkevarer med aspartam i lang tid bliver ofte årsagen til symptomerne på multipel sklerose. Dette er en reversibel bivirkning, men det vigtigste er at finde årsagen til tilstanden og stoppe med at anvende sødemidlet i tide.

Videnskab kender tilfælde, hvor mennesker med multipel sklerose efter at have reduceret aspartamforbruget forbedret:

  • lydgengivelse
  • syn
  • ringen i ørerne gik væk

Det menes, at en overdosis af aspartam kan føre til dannelsen af ​​systemisk lupus erythematosus, og denne sygdom er et ret alvorligt problem.

Kvinder under graviditeten anbefales ikke kategorisk at anvende en erstatning, fordi det er bevist af medicin, at det fremkalder udviklingen af ​​forskellige defekter i fosteret.

På trods af de bivirkninger, der er ret alvorlige inden for det normale område, er erstatningen tilladt til anvendelse som et af fødevaretilsætningsstoffer, herunder i Rusland. Desuden indeholder sukkerersubstitutter i type 2-diabetes også E951 i deres liste.

Personer, der føler ovenstående symptomer, bør fortælle det til lægen. Det anbefales at sammen kontrollere produkterne fra kosten for at udelukke dem, der indeholder sødestoffer. Som regel forbruger sådanne mennesker brus og slik.

Er sødemiddel aspartam skadeligt for mennesker?

Hilsner til alle! Jeg fortsætter temaet for de forskellige substitutter for raffineret sukker. Tiden er kommet for aspartam (e951): Hvilken skade forårsager sødestoffet, hvilke produkter indeholder det, og hvilke metoder til bestemmelse af, om en gravid krop og børn kan bruges.

I dag giver den kemiske industri os mange muligheder for at undgå brugen af ​​sukker, ikke hengive sig i deres yndlingsvarer. En af de mest populære blandt sødestoffer er aspartam, der anvendes både alene og i kombination med andre komponenter. Siden sin syntese er dette sødemiddel blevet udsat for hyppige angreb - lad os prøve at finde ud af, hvor skadeligt det er, og hvordan det påvirker kroppen.

Aspartam: brugsanvisning

Sødemiddel aspartam er en syntetisk sukker erstatning 150-200 gange sødere end den. Det er et hvidt pulver, lugtfri og velopløseligt i vand. Markeret på E 951 produktetiketter.

Efter indtagelse absorberes det meget hurtigt, metaboliseres i leveren, involveret i transaminationsreaktioner og udskilles derefter af nyrerne.

Kalorieindhold

Kalorieindholdet i aspartam er stort nok - så meget som 400 kcal pr. 100 g, men for at gøre sødestoffet sød smag så lille, er der behov for en mængde, således at der ved beregning af energiværdi ikke tages højde for disse tal.

Den utvivlsomme fordel ved aspartam er dens rige sød smag, uden forureninger og yderligere nuancer, som gør det muligt at bruge det selv, i modsætning til andre kunstige sødestoffer.

Det er dog termostabilt og kollapser, når det opvarmes. Det giver ingen mening at bruge den til bagning og andre desserter - de vil miste deres sødme.

I dag er aspartam tilladt i USA, flere europæiske lande og Rusland. Den maksimale daglige dosis på 40 mg / kg pr. Dag

Historien om oprettelsen af ​​sødemiddel aspartam

Sødestoffet blev ved en tilfældighed opdaget i 1965 under arbejdet med et farmakologisk lægemiddel til bekæmpelse af mavesår - kemiker James Schlatter lickede bare en finger.

Det mellemliggende syntetiserede aspartam var methylesteren af ​​et dipeptid af to aminosyrer: asparagin og phenylalanin. Nedenfor kan du se et billede af formlen.

Så begyndte markedsføring på markedet af en ny sukker erstatning, hvis værdi allerede i 20 år udgjorde mere end 1 milliarder dollars om året. Siden 1981 har aspartam været godkendt i Storbritannien og USA.

Samtidig begynder en række forsøg og yderligere sikkerhedsundersøgelser af dette sødemiddel. Vi vil forstå, og vi, hvor meget og hvad der præcist er skadeligt aspartam i virkeligheden.

Hvis du ved nok om aspartam, så anbefaler jeg at du gør dig bekendt med andre lignende kunstige sødestoffer:

Hvad er skadeligt aspartam

Hvad angår aspartams sikkerhed i den videnskabelige verden har der altid været diskussioner, der fortsætter til i dag. Alle officielle kilder erklærer i en stemme, at det ikke er giftigt, men uafhængig forskning tyder på det modsatte og henviser til mange henvisninger til det videnskabelige arbejde hos forskellige institutioner i verden.

Så i 2013 blev en artikel udgivet af sydafrikanske forskere om effekten af ​​forskellige komponenter af aspartam på menneskekroppen med meget skuffende konklusioner.

For at være retfærdig, er forbrugerne ikke for entusiastiske over kvaliteten og præstationen af ​​denne sødestof. I USA alene har aspartam modtaget hundredtusindvis af klager til Federal Office for Food Quality Control. Og det er næsten 80% af alle forbrugerklager om tilsætningsstoffer til fødevarer.

Hvad forårsager netop talrige spørgsmål?

Kontraindikationer

Den eneste officielt anerkendte kontraindication til brug er phenylketonuri-sygdom - aspartam er forbudt for personer, der lider af det. Det er virkelig farligt for dem, selv dødelig.

Bivirkninger

I mellemtiden har mange uafhængige undersøgelser bekræftet, at langvarig brug af tabletter af dette sødemiddel forårsager hovedpine, sløret syn, tinnitus, søvnløshed og allergier.

Hos dyr, hvor et sødemiddel blev testet, var der tilfælde af hjernekræft. Så du ser at aspartam gør mere skade end godt, som det er tilfældet med saccharin og cyclamat.

E 951 sødemiddel og vægttab

Som andre kunstige sødemidler forårsager aspartam ikke en følelse af mæthed, det vil sige de produkter, der indeholder det, fremkalde en person til at absorbere flere og flere nye portioner.

  • Søde drikkevarer slukker ikke tørst, men tværtimod indtrænger det på, da en tyk sukkerholdig smag forbliver i munden.
  • Yoghurt med aspartam eller dietsødder bidrager heller ikke til vægttab, fordi serotonin, der er ansvarlig for følelsen af ​​mæthed og fornøjelse at spise sød mad, ikke vises.

Således øges appetitten kun, og mængden af ​​mad stiger derfor. Som fører til overspising og ikke smide ekstra pounds, som det var meningen, men til vægtforøgelse.

Methanol - resultatet af nedbrydning af aspartam

Men dette er ikke det værste, når man bruger aspartam. Faktum er at i sukkersubstitutionen brydes ned i aminosyrer (asparaginsyre og phenylalanin) og methanol.

Og hvis eksistensen af ​​de to første komponenter er en eller anden måde berettiget, især da de også kan findes i frugter og saft, forårsager tilstedeværelsen af ​​methanol opvarmede diskussioner til denne dag. Denne monovalente alkohol betragtes som gift, og der er ingen måde at retfærdiggøre dets eksistens i mad.

Reaktionen af ​​nedbrydning af aspartam til skadelige stoffer forekommer selv med en svag varme. Så det er nok, at termometeret stiger til 30 ° C, således at sødestoffet bliver til formaldehyd, methanol og phenylalanin. Alle disse er giftige stoffer, der er yderst farlige for menneskers sundhed.

Kan aspartam være gravid og ammende

På trods af de ugunstige fakta, der er beskrevet ovenfor, kan aspartam i dag forbruges i mere end 100 lande i verden for både børn og gravide og ammende kvinder.

Officielle kilder hævder, at dette er det mest undersøgte og sikreste syntetiske sødemiddel, der anvendes af mennesker. Jeg vil dog ikke anbefale brugen af ​​enten forventende mødre eller sygeplejersker eller børn.

Det antages, at den største fordel ved aspartam er, at mennesker, der lider af diabetes uden frygt for deres liv på grund af et skarpt spring i insulin, har råd til en dessert eller en slikdrik, fordi dette sweeteners GI (glykæmiske indeks) er nul.

Hvor er aspartam sødestoffet

I hvilke produkter findes denne sukkerstatning? Hidtil kan handelsnetværket møde mere end 6.000 produkter, der indeholder aspartam i deres sammensætning.

Her er en liste over disse produkter med et maksimalt indhold:

  • sød sodavand (herunder coca cola lys og nul)
  • frugt yoghurt,
  • tyggegummi,
  • slik til diabetikere
  • sport ernæring
  • en række stoffer
  • vitaminer til børn og voksne.

Og også i følgende sukkersubstitutter: Novasvit og Milford.

Det maksimalt tilladte niveau for aspartam E 951, godkendt af FDA (US Food and Drug Administration) er 50 mg / kg legemsvægt pr. Dag.

Produkter, herunder husholdnings sukkerersubstitutter, indeholder det flere gange mindre. Følgelig kan det tilladte daglige indtag af aspartam beregnes på grundlag af den maksimale værdi bestemt af FDA og WHO for 50 mg / kg legemsvægt eller 40 mg / kg.

Metoder til bestemmelse af aspartam i fødevareprodukter

I industrien er der en række analysemetoder til vurdering af koncentrationen af ​​et stof i et produkt (for at kontrollere, om der opstår forskelle) og på grundlag af dette udstedende overensstemmelsesattest.

Spektrofotometrisk metode

Således er tilstedeværelsen af ​​aspartam i kulsyreholdige sodavand efter deres fremstilling bestemt.

Analysen bruger et spektrofotometer, et kolorimeter og en skala.

Kromatografisk metode

Behov for at præcisere koncentrationen af ​​sødestoffer.

En væskekromatograf anvendes som hovedanalysemateriel.

Hvad mere skal du vide om aspartam

Kombinationer af sukkerersubstitutter

Denne sukker erstatning kan bruges i kombination med andre. For eksempel kan du ofte finde kombinationen af ​​aspartam acesulfam kalium (salt).

Fabrikanter sætter dem ofte sammen, da "duetten" har en stor sødhedskoefficient på 300 enheder, mens den adskiller sig fra det og fra et andet stof, overstiger ikke 200.

Udgivelsesformular

Sødemidlet på aspartam kan være:

  • i form af tabletter, for eksempel milford (300 tab)
  • i væske - Milford Suss, da det er velopløseligt.
til indhold

Aspartam i sports ernæring (protein)

Hvis der stadig er tvivl om dette sødemiddel, kan du købe produkter, der ikke indeholder det i sammensætningen.

Tyggegummi uden aspartam eller protein til atleter er til salg ikke kun på internettet på specialiserede steder, men også i supermarkeder. Aspartam i sportsnæring påvirker ikke muskelvæksten, da den ikke absorberes af kroppen og tilsættes udelukkende for at forbedre smagen af ​​smagløst protein.

At bruge eller ikke at bruge aspartam som sødemiddel er op til dig. Under alle omstændigheder bør du læse de videnskabelige artikler om dette emne, for et mere komplet billede og konsultere en kvalificeret ernæringsekspert.

Med varme og omsorg, endokrinolog Dilyara Lebedeva

Sweetener Aspartam - skade eller god?

Et alternativ til asparaginsyre fundet i mange fødevarer er fødevaretilsætningsstoffet E951 (aspartam).

Den kan bruges både uafhængigt og i kombination med forskellige komponenter. Stoffet er en kunstig sukker erstatning, derfor er den meget udbredt i produktionen af ​​mange søde produkter.

Hvad er Aspartam?

E951 additiv anvendes aktivt i fødevareindustrien som erstatning for det sædvanlige sukker. Det er en hvid krystaller, lugtfri og hurtigt opløses i vand.

Kosttilskud er meget sødere end almindeligt sukker på grund af dets bestanddele:

  • phenylalanin;
  • Aspartiske aminosyrer.

På tidspunktet for opvarmning mister sødestoffet sin søde smag, og produkterne med dets tilstedeværelse udsættes derfor ikke for varmebehandling.

Kemisk formel - C14H18N2O5.

Hver 100 g sødestof indeholder 400 kcal, så det betragtes som en kalorieindhold. På trods af dette er en meget lille mængde af dette tilsætningsstof nødvendigt for at gøre produkterne søde, så det tages ikke i betragtning ved beregning af energiværdien.

Aspartam har ikke yderligere smagsfarver og urenheder i modsætning til andre sødestoffer, derfor bruges den som et selvstændigt produkt. Tilsætningsstoffet opfylder alle sikkerhedskrav fastsat af kontrolmyndighederne.

Farmakodynamik og farmakokinetik

E951 additiv dannes som et resultat af syntesen af ​​forskellige aminosyrer, derfor smager den 200 gange sødere end den for almindelig sukker.

Desuden forbliver eftersmagen efter at have forbrugt noget produkt med dets indhold langt længere end det sædvanlige raffinerede sukker.

Virkning på kroppen:

  • virker som en eksitatorisk neurotransmitter, derfor er en stor mængde E951 supplement forbrugt i hjernen forstyrret af mediatorernes balance;
  • hjælper med at reducere glukose på grund af energiudtømning af kroppen;
  • reducerer koncentrationen af ​​glutamat, acetylcholin, som påvirker hjernens arbejde negativt
  • kroppen udsættes for oxidativ stress, som følge af, at fartøjernes elasticitet og integriteten af ​​nervecellerne forstyrres;
  • bidrager til udviklingen af ​​depression på grund af øgede koncentrationer af phenylalanin og nedsat syntese af neurotransmitteren serotonin.

Tilsætningsstofet hydrolyseres hurtigt i tyndtarmen.

Det er ikke påvist i blodet selv efter brug af store doser. Aspartam brydes ned i kroppen i følgende komponenter:

  • reststoffer, herunder phenylalanin, syre (asparagin) og methanol i et passende forhold på 5: 4: 1;
  • Myresyre og formaldehyd, hvis tilstedeværelse ofte forårsager skader på grund af metanolforgiftning.

Aspartam tilsættes aktivt til følgende produkter:

  • kulsyreholdige drikkevarer;
  • slikkande;
  • hostesirup;
  • konfekture;
  • frugtsaft;
  • tyggegummi
  • slik beregnet til mennesker med diabetes;
  • nogle medicin;
  • Sport ernæring (bruges til at forbedre smag, påvirker ikke muskelvæksten);
  • yoghurt (frugt);
  • vitaminkomplekser;
  • sukker substitutter.

Det særegne af kunstigt sødemiddel er, at brugen af ​​produkter med dens indhold efterlader en ubehagelig eftersmag. Drikkevarer med Asparta lindrer ikke tørst, men tværtimod styrker det.

Hvornår og hvordan anvendes det?

Aspartam anvendes af mennesker som sødemiddel eller kan bruges i mange produkter for at give dem en sød smag.

De vigtigste indikationer er:

  • diabetes mellitus
  • fedme eller overvægtige.

Fødevaretillægget anvendes oftest i form af tabletter af personer med sygdomme, der kræver brug af sukker i begrænset form eller fuldstændig udelukkelse.

Da sødestoffet ikke gælder for lægemidler, er brugsvejledningen at kontrollere mængden af ​​tilsætningsstoffer. Mængden af ​​Aspartam, der forbruges per dag, må ikke overstige 40 mg pr. Kg af vægt, så det er vigtigt at vide, hvor dette kosttilskud er indeholdt, for ikke at overstige den sikre dosis.

I et glas drikke skal fortyndes 18-36 mg sukkerersubstitutter. Produkter med tilsætning af E951 kan ikke opvarmes for at undgå tab af sød smag.

Skader og fordele ved sødemiddel

Sødestoffet anbefales til personer, der er overvægtige eller har diabetes, da der ikke er kulhydrater.

Fordelene ved at bruge Aspartam er meget tvivlsomme:

  1. Fødevarer indeholdende additivet fordøjes hurtigt og kommer ind i tarmene. Som følge heraf føler en person en konstant følelse af sult. Accelereret fordøjelse bidrager til udviklingen af ​​forfaldsprocesser i tarm og dannelse af patogene bakterier.
  2. Vanen ved konstant at drikke kolde drikkevarer efter de vigtigste måltider kan føre til udvikling af cholecystit og pancreatitis, og i nogle tilfælde endda diabetes.
  3. Øget appetit ved at øge syntese af insulin som reaktion på den indkommende søde mad. På trods af manglen på sukker i sin rene form forårsager tilstedeværelsen af ​​aspartam i kroppen forbedret glukosebehandling. Som følge heraf falder blodglukoseniveauet, følelsen af ​​sult øges, og personen begynder at snakke igen.

Hvad er skadeligt sødestof:

  1. Skadet af E951 additivet ligger i de produkter, der dannes af det under dekomponeringsprocessen. Efter indtagelse omdannes aspartam ikke kun til aminosyrer, men også til metanol, som er et giftigt stof.
  2. Overdreven brug af sådanne produkter forårsager forskellige ubehagelige symptomer hos en person, herunder allergi, hovedpine, søvnløshed, hukommelsestab, kramper, depression, migræne.
  3. Risikoen for at udvikle onkologiske og degenerative sygdomme øges (ifølge nogle videnskabelige forskere).
  4. Langvarig brug af fødevarer med dette tilskud kan føre til symptomer på multipel sklerose.

En video anmeldelse om brug af Aspartame - er det virkelig skadeligt?

Kontraindikationer og overdosering

Sødestoffet har en række kontraindikationer:

  • graviditet;
  • homozygot phenylketonuri;
  • børns alder;
  • amning periode.

I tilfælde af overdosis med sødestoffer kan der opstå forskellige allergiske reaktioner, migræne og appetit. I nogle tilfælde er der risiko for at udvikle systemisk lupus erythematosus.

Særlige instruktioner og pris på sødestof

Aspartam, trods de farlige virkninger og kontraindikationer, i nogle lande tilladt til brug selv af børn og gravide. Det er vigtigt at forstå, at tilstedeværelsen i kost af tilsætningsstoffer til føde under drægtighed og fodring af barnet er meget farligt for hans udvikling, derfor er det bedre ikke kun at begrænse dem så meget som muligt, men for fuldstændigt at eliminere dem.

Sødestabletter må kun opbevares på kølige og tørre steder.

Madlavning med Aspartam betragtes som upraktisk, fordi enhver varmebehandling berøver tilsætning af en sød smag. Sødestoffet bruges oftest i færdige læskedrikke og konfekture.

Aspartam sælges uden recept. Det kan købes på ethvert apotek eller bestilles via onlinetjenester.

Kostprisen ved sødestoffer er ca. 100 rubler til 150 tabletter.

Aspartam E 951: Hvordan man ikke går i vægt med en sukkerstatning med lavt kalorieindhold

Det er nok svært at finde et mere studeret kosttilskud end aspartam. Stoffet blev opdaget i 1965, men kun 16 år senere modtog man officielt tilladelse til at bruge. Gennem årene har der været mange kliniske forsøg på produktet.

Mere end 100 fødevarestyringsorganer i forskellige lande, herunder Rusland, tilvejebragte en overbevisende dokumentation for manglende kræftfremkaldende og mutagene egenskaber hos en syntetisk sukkerstatning.

Produktnavn

Aspartam er det officielle navn på fødevaretilsætningsstoffet (GOST R 53904-2010). Den internationale version er Aspartame.

  • E 951 (E - 951), europæisk kode
  • N-L-a-Aspartyl-L-phenylalaninmethylether;
  • 3-amino-N- (a-carbomethoxy-phenethyl) -succinaminsyre;
  • Lige, Canderel, Sucrazit, Sladex, Slastilin, Aspamix, NutraSweet, Sanekta, Shugafri, Sweetly er de kommercielle navne.

Type stof

Tilsætningsstof E 951 er inkluderet i fødevare sødestoffet gruppe. Ifølge SanPiN 2.3.2.1293-03 kan den fungere som en forstærker af smag og aroma.

Aspartam er en methylester af en organisk forbindelse af to aminosyrer: phenylalanin og asparaginsyre. På trods af dets naturlige bestanddele er sødestoffet et produkt af kemisk syntese. Dette giver anledning til at tildele det til kategorien af ​​kunstige tilsætningsstoffer.

Enzymatisk metode til opnåelse af stoffer, der anvender genetisk modificerede kilder (for eksempel bakterier Bacillus thermoproteolyticus) i industriel skala, anvendes ikke på grund af det for lave udbytte af slutproduktet.

egenskaber

pakning

Tilsætningsstof E 951 pakkes i plastposer med et volumen på 25 kg. Efter hermetisk tætning placeres de i yderemballage:

  • papkasse med polyethylen indvendig foring;
  • sårkartong trommer;
  • polypropylenposer.

Aspartam kan placeres i bløde beholdere FIBC (big bag) i volumen på 500, 750 kg.

Tilsætningsstof E 951 er tilladt for detailsalg (SanPiN 2.3.2.1293-03, tillæg 2). Pakken er valgt af producenten. Sædvanligvis kommer sædemidlet i plastikposer eller folieposer.

ansøgning

Hovedparten af ​​aspartam er fødevareindustrien.

Smagsprøven af ​​E 951 additivet er så tæt som muligt på saccharoseindekset, men 200 gange sødere end naturlige kulhydrater. Stoffet har ikke en metal eftersmag. Kalorindholdet af aspartam er ubetydeligt og udgør 4 kcal / g.

Den største mængde syntetisk sødemiddel er indeholdt i tyggegummi og mint "forfriskende" slik - op til 6 g / kg. For andre produkter ligger den maksimalt tilladte koncentration af et stof fra 110 mg til 2 g / kg.

Aspartam findes i følgende produkter:

  • alkoholfrie aromatiserede drikkevarer;
  • konfekture;
  • is (undtagen fløde og mælk), frosne desserter;
  • syltetøj, marmelade, dåsefrugter;
  • sennep, ketchup og andre saucer;
  • tørre morgenmad, instant supper;
  • yoghurt, mælkedrikke;
  • aromatiseret te, instant kaffe;
  • alkoholholdige drikkevarer med styrke på op til 15%, øl, cocktails.

Listen er langt fra fuldstændig. Sødemidler E 951 indeholder ca. 6000 slags produkter uden sukker eller med indhold af reduceret kalorieindhold.

Aspartam har en tendens til at fremhæve og styrke citrus duften. Dette tillader stoffet at tilsættes til appelsinsaft og likører, citron-smagede bagværk og lignende produkter.

Supplement E 951 inkluderer i protein shakes til sports ernæring. Stoffet har ingen effekt på atleternes fysiske egenskaber. Brug det kun for at forbedre smagen.

Væsentlige ulemper indbefatter tendensen af ​​aspartam til at dekomponere under varmebehandling. Som et resultat er sødme næsten tabt, en kemisk eftersmag vises.

Af denne grund anvendes tilsætningsstoffer E 951 til bagning af muffins, melprodukter, kun i en blanding med andre sødemidler (f.eks. Med den mere stabile Acesulfam kalium E 950).

Aspartam er godkendt til brug i medicinalindustrien til sødning og forbedring af smag af medicin: sirupper, kosttilskud, tyggetabletter og øjeblikkelige tabletter.

Fordelene ved E 951 er indlysende:

  • lav kalorieindhold, det giver folk mulighed for at bruge stoffer til fedme;
  • manglende indflydelse på glukoseindholdet i blodet (vigtigt for patienter med diabetes);
  • sikker til tandemalje, ikke en mad til bakterier, der forårsager tandforfald.
Aspartam er en del af den farmakologiske gruppe af metaboliske midler. Strengt efter anbefaling fra en læge, kan den bruges til enteral ernæring. Typisk er et stof ordineret til kontrol af legemsvægt.

Supplement E 951 findes i sammensætningen af ​​kosmetiske produkter til pleje af hud i hænder og ansigt. Stoffet har ingen biologisk værdi. Brug aspartam til at forbedre smagen af ​​produktet.

Fordel og skade

E 951 supplement er ikke en kilde til gavnlige stoffer til kroppen.

Aspartam anses for at være et neutralt produkt. Når det bruges i den tilladte mængde, er det sikkert for helbredet. Dagpenningen er fastsat til 40 mg / kg (FAO / WHO) eller 50 mg / kg (FDA).

Aspartam absorberes let af kroppen. Stoffet absorberes hurtigt fra tyndtarmen i blodet, hvorefter det nedbrydes til komponenter: aminosyrer og methanol.

Den mest almindelige myte om toksiciteten af ​​E951 additivet er forbundet med sidstnævnte. Methanol er et af de kraftigste giftstoffer, men mængden i aspartam er meget lille. Ved anvendelse af den maksimale tilladte sødestørrelse (og selv med en betydelig overdosis) vil koncentrationen af ​​farlig alkohol være 25 gange mindre end den dødelige dosis.

Tilskuddet udskilles af nyrerne inden for 24 timer.

Den reelle fare for aspartam er kun for personer, der lider af phenylketonuri. En sjælden genetisk sygdom krænker metabolismen af ​​phenylalanin - en essentiel aminosyre, der er en del af sødestoffet E 951. For nylig er emballagen af ​​produkter, der indeholder aspartam, mærket "Forbudt mod patienter med phenylketonuri."

Det er uønsket at anvende et kemisk tilsætningsstof til gravide kvinder: Virkningen af ​​stoffet på fostret er ikke undersøgt nok.

Hvis du er overfølsom, kan aspartam forårsage allergier.

Hvordan anvendes propangas i fødevareindustrien, og hvordan påvirker det menneskers sundhed? Find ud af det ved at læse vores artikel.

Hvordan får du nitrogen nitrid og hvor er det brugt? Læs om det her.

Store producenter

Aspasvit Company (Moskva-regionen) er den førende russiske producent af aspartambaserede sødestoffer. Virksomheden har ikke sin egen råvarebase, E 951 additivet kommer fra udlandet.

Den største producent af aspartam er Holland Sweetener Company (Holland). Virksomheden er en del af den kemiske bekymring DSM, der for nylig fejrede 100 år siden sin grundlæggelse. Virksomheden har produktionsanlæg i USA, Storbritannien, Japan og andre lande.

Supplement E 951 leveret:

  • Merisant Company (USA);
  • OXEA GmbH (Tyskland);
  • Zibo Qingxin Chemicals Co, Ltd (Kina).

Nogle forbrugere af sukkerstatninger med lavt kalorieindhold er overrasket over at bemærke det modsatte resultat ved at tage tilskuddet - hurtig vægtforøgelse. Forskere tillægger dette til kroppens naturlige reaktion. Hjernen reagerer på den søde smag med frigivelse af hormonfornøjelsen dopiamin. Sammen med sukker kommer nok kalorier ind i kroppen for at producere et andet hormon - leptin, som sender et signal om, at en person er træt.

Aspartam "bedrager" hjernen: Den søde smag ledsages ikke af en mætning af mætning. Kroppen begynder at kræve yderligere kulhydrater. Behovet for mad øges, og med det kommer de ekstra pund.

Aspartam Sugar Substitute

Populær blandt mennesker, der kæmper med overvægt, betragtes som en sukkerstatning "Aspartam". Diabetikere har også ty til brugen af ​​dette kunstige supplement. Om fordele og skade på "Aspartame" har længe været en debat. Argumenterne repræsenterer begge sider. Før du inddrager stoffet i kosten, er det nødvendigt at konsultere en læge.

Beskrivelse, kalorieindhold og sammensætning

Fødevaresubstitut er også kendt som E951. Han bærer også navnet "Nutrasvit", "Sladeks" og "Aspamix". Substituenten er en dipeptidmethylester. Sammensætningen indbefatter aminosyrer, såsom phenylalanin og asparaginsyre. Calorie sødemiddel er meget høj: 400 kcal / 100 gram. Men på grund af det faktum, at de bruger meget lidt (op til 1 gram pr. 100 gram af produktet), tager de ikke hensyn til ved beregning af kalorier. Dette skyldes dens sukkerudskiftende egenskab - det er 200 gange sødere end sukker.

Kemisk formel for fødevaretilsætningsstoffet er C14H18N2O5.

"Aspartam" er ikke modstandsdygtig over for varmebehandlinger, så du bør ikke bruge den til at lave bagning eller andre retter, der kræver opvarmning. I dette tilfælde taber al sødme og formaldehyder frigives - giftige stoffer. Nedbrydningen af ​​additivet sker ved 30 grader. I udseende ligner additivet almindeligt sukker, lugten er fraværende.

Hvor er den indeholdt?

For at skabe den perfekte naturlige smag bruges E951 ofte i fødevareindustrien sammen med E950 (acesulfam kalium). Substituttet findes i over 6.000 forskellige produkter. Blandt dem er følgende:

Sødestof "Aspartam" med diabetes

Hovedindholdet i dietten i diabetes er afvisningen af ​​hurtigtabsorberende kulhydrater, men en fuldstændig afvisning af slik er også uønsket for patientens mentale sundhed. Derfor er stoffet så populært blandt diabetikere. Det tilhører ikke-kaloriske sødestoffer og giver samtidig smag af sødme. Den største fordel er, at niveauet af glukose i blodet ikke vil stige. Det anbefales at bruge 40 mg pr. Kg vægt.

Skader og fordele

Substitutions nytteværdi er meget tvivlsom. Det eneste plus af dette kemiske additiv er manglen på kalorier. Denne kendsgerning er meget attraktiv for diabetikere og mennesker, der kæmper med overvægt. Men selv i dette tilfælde er der modsætninger. Der er et stort antal tilhængere af den opfattelse, at et sådant sødemiddel udgør en stor skade for mennesker. Det antages, at brugen af ​​E951 ikke alene hjælper med at reducere vægten, men også bidrager til dens yderligere akkumulering i fremtiden. Sødemidlet spiser kun appetitten på bekostning af dens sødme. Kroppen har allerede parat til at fordøje mad og vil derfor kræve mad. Drikkevarer, der omfatter denne komponent, er ikke i stand til at slukke deres tørst. På grund af den søde smag ønsker de at drikke endnu mere.

Kontraindikationer og bivirkninger

Officielt anerkendt kontraindikation til brug af - phenylketonuri sygdom. Dette er en arvelig sygdom forbundet med nedsat metabolisme af aminosyrer. Symptomer stammer fra substansoverskud:

Der er 90 symptomer, som skyldes brugen af ​​en erstatning i din kost.

I tilfælde af overdosering af lægemidler kan mennesker, der lider af diabetes, udvikle retinopati (beskadigelse af øjets nethinden). Sødestoffer er skadeligt for gravide kvinder. Dens brug kan tjene den forkerte udvikling af fosteret. Hyppigt forbrug af E951 fører til forstyrrelse af hormonbalancen. Dette resultat bidrager til akkumuleringen af ​​phenylalanin i kroppen. Det er fra denne komponent, at sødestoffet er 50%.

Aspartam - kemiske egenskaber og skade på syntetisk sødestof, frigivelsesform og bivirkninger

Moderne mennesker til vægttab, undertrykkelse af appetit eller diabetes forsøger i stedet for sukker at bruge kosttilskuddet Aspartam, men er produktet sikkert? Sødestoffet findes i mange fødevarer og drikkevarer, når det kommer ind i kroppen, går stoffet ned i komponenter, hvoraf nogle er meget giftige, så lægerne er i tvivl om sikkerheden ved brugen.

Hvad er Aspartam?

E951 eller aspartam (L-Aspartil, L-phenylalanin) er også kendt som Nutrasvit, Sladex, Aspamix er den mest populære syntetiske sødestof og sukkerstatning. Som et kemisk element er L-phenylalanin en methylester af et dipeptid, som omfatter aminosyrer: phenylalanin og asparaginsyre. Sødestoffet er langt bedre end sukker i smag, mens additivens søde smag føles længere, men er langsommere. L-Aspartyl er lugtfri og meget opløselig i vand. Kemisk formel - C14H18N2O5.

L-phenylalanin ødelægges ved temperaturer over 30 ° C, så brugen af ​​lægemidlet er mulig i produktionen af ​​de produkter, der ikke udsættes for varmebehandling. Hovedformålet med E951 - produktionen af ​​sukker erstatning, søde sodavand. Du kan møde sødestoffet i sammensætningen af ​​mange fødevarer: konfekture, tyggegummi, slik. Efter at have taget stoffet trænger det hurtigt ind i blodet. Opdelingen sker på samme måde som aminosyrer. Udskillelse udføres af nyrerne.

Udgivelsesformular

Aspartam sukker erstatning kommer i form af hvide, lugtfrie krystaller. L-Aspartil fremstilles både i industriel skala og i form af en uafhængig sukkerstatning til anvendelse i fødevareindustrien. Sødestoffet findes på apotekshylderne i form af hvide tabletter på 18 mg hver.

Kemiske egenskaber

E951 er to hundrede gange sødere end sukker. Stoffet har ikke en bestemt eftersmag og er meget opløselig i vand og alkohol. Smeltepunkt er 247 grader. Ved opvarmning forsvinder den søde smag, og selve stoffet er ødelagt. Sødestoffets molekylvægt er 294,3 g / mol, densiteten af ​​midlet er ca. 1,35 g pr cm3. Med samme grad af sødning svarer et gram produkt til kun 0,5% af sukkerindholdet i sukker. De vigtigste egenskaber ved L-Aspartila:

  • øger ikke kalorieindholdet i de færdige produkter
  • Sødmen føles ikke straks, men føles i lang tid;
  • opløses godt i varmt vand, medium til koldt, helt uopløseligt i fede opløsningsmidler;
  • nogle gange virker som en smagsforstærker;
  • mister sød smag under varmebehandling.

Virkning på kroppen E951

Aspartamsødemiddel anses for at være et ikke-giftigt, sikkert stof, som læger råder diabetikere til diæt som et alternativ til sukker. Mange producenter hævder, at kosttilskudet ikke forårsager megen skade på kroppen, forskerne har et andet synspunkt og argumenterer for, at E951 påvirker sundheden hos mennesker, som regelmæssigt forbruger det i mad.

Med nedbrydning af aspartam i kroppen, dannelsen af ​​methanol (methylalkohol), formaldehyd, phenylalanin. Disse er alle farlige kræftfremkaldende stoffer, der påvirker kroppen som gift. Hvis du spiser store mængder lavt kalorieindhold med kosttilskud, kan der forekomme forgiftning. Desuden er phenylalanin, et medlem af L-Aspartil, i stand til voldeligt at angribe hjernen. Under indflydelse af aminosyrer dør nervecellerne gradvis af, kan patienten miste bevidstheden. Det acceptable daglige indtag af E951 er 40 mg pr. Kg vægt.

Harm af aspartam

Sødemiddel L-phenylalanin, som andre syntetiske additiver, har tendens til at akkumulere i kroppen. Denne kendsgerning medfører ikke fare for en sund person, men for visse grupper af patienter (diabetikere og dem, der lider af ukorrekt metabolisme), fører en sådan ophobning til risikoen for en overdosis af lægemidlet. Den væsentligste skade på stoffet i kroppen er, at sukkerstoffet går ned i farlige stoffer: methanol og formaldehyd.

Derudover fører forbrug af fødevarer med et sødemiddel til vægtforøgelse. Når alt kommer til alt, når aspartam træder ind i kroppen, stopper hjernen med at producere serotonin, personen føler sig ikke fuld og begynder derfor at spise mere. Anvendelsen af ​​L-Aspartyl skader patienter med phenylketonuri - denne sygdom er forbundet med nedsat metabolisme af aminosyrer. Langvarig brug af sukkerersubstitutter kan forårsage methanolforgiftning, hvilket forårsager multipel sklerose. Medicin har mere end 90 negative neurologiske symptomer, som E 951 forårsager.

Aspartam metabolisme

L-phenylalanin brydes ned i kroppen i methanol og to aminosyrer, som er en integreret del af proteiner. Små mængder methylalkohol er ikke skadelige for kroppen, i store doser er det toksisk, men at få det fra mad er meget højere end antallet af kræftfremkaldende stoffer, der dannes fra L-Aspartyl. Når aspartam metaboliseres, omdannes kun 10% af stoffet til methanol. Når man bruger 1 liter af drikkevaren med et sødemiddel, kommer kun 50 mg methylalkohol ind i kroppen, og den pakket juice indeholder op til 160 mg kræftfremkaldende stof pr. 1000 ml.

En enkelt dosis L-phenylalanin i en dosis på op til 34 mg pr. Kg legemsvægt eller 70 mg / kg (8 doser) fører ikke til udseende af methanol i farlige koncentrationer. Efter indtagelse af produkter, der indbefatter L-phenylalanin, absorberes stoffet hurtigt i tyndtarmen. Som regel metaboliseres midlet ved transaminering (overførsel) reaktioner af leverenvæv. Nedbrydningsprodukter udskilles gennem nyrerne og urinsystemet.

Indikationer for brug

Med hjælp af værktøjet kan du styre niveauet af sukker. Sødestoffet ordineres ofte til patienter med endokrinologiske patologier (diabetes, fedme) og sygdomme, der kræver elimination eller begrænsning af brugen af ​​slik. Derudover har stoffet en sødeffekt, så L-Aspartil kan bruges i stedet for almindeligt sukker til at reducere kalorindholdet i mad og drikkevarer.

Dosering og administration

Inden du begynder at bruge stoffet, bør du helt sikkert rådføre dig med en specialist om mulige negative konsekvenser for kroppen. Én tablet søde er lig med en teskefuld sukker. L-Aspartyl skal tages oralt efter et måltid, opløses i et glas vand eller en drink (18-36 mg pr. 250 ml). Maksimal dosis af lægemidlet er 40 mg / kg pr. Dag. Når du springer over modtagelse af midler, er det kun nødvendigt at øge mængden, når den daglige dosis ikke overskrides.

Særlige instruktioner

Ved langvarig varmebehandling nedbrydes stoffet og mister sin søde smag. Lægemidlet anbefales ikke til fysisk sunde mennesker. Aspartam er inkluderet i sammensætningen af ​​fødevarer, der anvendes bredt af befolkningen. Selv børnens vitaminer kan ikke undvære denne komponent, mens der ikke er nogen entydig mening om fordelene ved stoffet. Tilsætningsstofets tilstedeværelse i færdige sukkerholdige drikkevarer og emballerede produkter bør angives på etiketten af ​​producenten, hvilket bør lægges særlig vægt på hos patienter med phenylketonuri.

Aspartam under graviditet

Ifølge undersøgelser foretaget af amerikanske forskere er brugen af ​​aspartam under amning og under graviditet i de anbefalede doser ikke skadelig. Selvom gynækologer ikke anbefaler at tage aspartam som sødemiddel på grund af sin mangel på energi og næringsværdi, og gravide kvinder især har brug for kalorier og næringsstoffer.

Det er umuligt at forbruge sødestoffet, fordi enhver ændring i den kemiske sammensætning af kvindens krop påvirker fostrets udvikling. Konsekvenserne af sådanne virkninger er endnu ikke undersøgt, så det er bedre at nægte at tage kosttilskud, dette vil ikke medføre begrænsninger i kvinders livsstil, men vil skabe en følelse af ro i forhold til fremtidens baby.

E951 til vægttab

Kosttilskud er en del af kostdrikke og mad. Mange tror, ​​at kunstigt sødemiddel er den bedste måde at tabe sig, fordi det ikke er højt kalorieindhold. Selv om dette ikke er tilfældet, for efter at have drukket drikkevarer indeholdende E951, forbliver en sød eftersmag i munden, som ikke fjernes med spyt. Denne tilstand stimulerer appetitten, hvilket fører til udseendet af ekstra pund. Desuden indeholder en liter drikkevare, sødet med et stof, 56 mg methanol, som også er sundhedsskadelig.

En sukker erstatning medfører ofte en følelse af sult, som varer flere timer efter påføring, hvilket også ikke bidrager til vægttab, men kun til et ekstra sæt vægt. Sødemidler findes i kostvaner, for eksempel i Ducane, hvor forfatteren insisterer på behovet for at tage et tilsætningsstof til at bedrage hjernen. Skønt vand sødt med aspartam øger ønsket om at spise. Den rigtige kost til vægttab kan kun ordineres af en specialist, og ukontrolleret modtagelse af E951 har en negativ indvirkning på patientens helbred.

Drug interaktion

Kosttilskud E 951 interagerer ikke med stoffer.

Bivirkninger

Aspartam er et sikkert middel, der, når det vælges korrekt, sjældent fører til uønskede bivirkninger. Hvis en person ukontrollabelt tager eller overstiger den tilladte dosis af stoffet, kan der være:

  • hududslæt (urticaria);
  • hovedpine (migræne)
  • øget appetit
  • tørst;
  • irritabilitet;
  • vægtforøgelse
  • multipel sklerose;
  • søvnløshed;
  • kramper;
  • hukommelsestab
  • følelsesløshed i benene
  • årsagssangst.

overdosis

Dagligt indtag af store doser af et stof kan føre til dannelse af maligne tumorer. Det antages, at en stigning i mængden af ​​lægemidlet kan forårsage udviklingen af ​​systemisk lupus erythematosus. I tilfælde af overdosering med midlet kan følgende uønskede konsekvenser opstå:

  • nedsat syn, hørelse;
  • svimmelhed;
  • opkastning;
  • ledsmerter
  • hukommelsessvigt
  • mavesmerter
  • deprimeret tilstand
  • panikanfald.

Kontraindikationer

Læger anbefaler ikke E 951 at anvende kosttilskud til gravide, ammende kvinder og småbørn. Derudover angiver brugsvejledningen blandt de vigtigste kontraindikationer af Aspartam følgende forhold:

  • individuel overfølsomhed over for lægemidlet
  • tilstedeværelsen af ​​homozygot phenylketonuri i patienten.

Salgsbetingelser og opbevaring

Du kan købe et kosttilskud i form af tabletter uden recept på et apotek. Opbevare lægemidlet bør være ved stuetemperatur væk fra sollys, da stoffet er følsomt over for varme. Værktøjet har en lang holdbarhed.

analoger

De mest almindelige alternativer til sødestoffet er: naturlige vegetabilske middel - Stevia og Syntetisk cyklamat. Der er på hylderne af apoteker og følgende analoger af aspartam:

  • Shugafri;
  • AminoSweet;
  • Spoonful;
  • Nutrasvit (NutraSweet);
  • Sanekta;
  • Canderel;
  • Sauv;

Aspartampris

Du kan købe et kosttilskud via online-butikker eller på et hvilket som helst apotek. Kostprisen for stoffet afhænger af antallet af tabletter i pakningen og doseringen. Den gennemsnitlige pris på Aspartam er ca. 80 rubler til 350 tabletter. Anslået pris for sukkerstatning i Moskva:

Aspartam er en farlig sukker erstatning.

Aspartam er forbudt i USA og mange andre lande, men bruges fortsat i Rusland og de fleste lande.
I øjeblikket er det blevet vigtigt at holde sig til en sund kost.

Du kan finde mange applikationer oprettet af læger og ernæringseksperter, der hjælper med at holde øje med kalorierne og beregne kroppens ønskede fedtindhold, protein og kulhydratindhold.

Det er godt, at sund kost er næsten blevet almindelig siden folk begyndte at tage mere af sig selv. Ernæringseksperter anbefaler at afholde sig fra brugen af ​​sukkerholdige fødevarer og sodavand.

Årsagen til rådene er, at sukker leverer kroppen med et meget stort antal tomme kalorier, det vil sige, at den ikke indeholder næringsstoffer og ikke har en positiv effekt.

Det ser ud til at det ikke er svært at finde en god sukkerstatning, for i dag er der så mange af dem. På den anden side er alle dem sikre? Lad os tale om en af ​​disse erstatninger, nemlig aspartam.

Aspartam er et sødemiddel, der er oprettet i laboratoriet, det vil sige kunstigt, også kendt som fødevaretilsætningsstof E951. Det blev tilfældigt opdaget, tilbage i 1965 af James Schlatter, der udviklede et middel mod sår.

Schlatter syntetiserede dette stof og forsøgte at få gastrin, et pancreas hormon. Siden 1981 har slægten aspartam været anvendt i fødevareproduktion, og siden da er den begyndt at vinde popularitet.

Nu er dette tilskud et af de mest populære sødestoffer. Sammenlignet med sukker er det meget sødere og indeholder næsten ingen kalorier: 1 kg aspartam er 200 kg sukker. Derudover er det meget billigere og derfor mere rentabelt for producenterne.

Selv om aspartam er en sukkerstatning, er smagen lidt anderledes. Følelsen af ​​sødme i munden efter dette tilsætningsstof forbliver længere, men hvis du ikke tilføjer andre sødemidler, føles det kunstig smag.

Dette er ikke overraskende, da sammensætningen af ​​sukker og aspartam er forskellig. Denne sødemiddel bør ikke opvarmes, fordi dens molekylære struktur ødelægges ved 30 grader Celsius, og du vil ikke føle den søde smag tilstrækkeligt.

Hvor anvendes aspartam? Først og fremmest i de produkter, der betragtes som lavt kalorieindhold og kost.

Det tilsættes til alkoholfrie drikkevarer, yoghurt, slik, tyggegummi, hoste-sugetabletter, morgenmadsprodukter, babymad, is, konfekt og endda tandpasta. Generelt er aspartam inkluderet i omkring fem tusind typer af fødevarer.

Lad os nu tale om strukturen af ​​E951 additivet og komme tættere på det mest interessante spørgsmål - er det sikkert for os?
En gang i menneskekroppen brydes aspartam ned i to aminosyrer: asparagin (aspartat) og phenylalanin.

Aspartam-sikkerhedsforkæmpere lægger vægt på, at disse stoffer er harmløse. Aspartinsyre er af stor betydning for kroppens normale funktion, da det er en af ​​bestanddelene af proteiner.

Phenylalanin er en vigtig aminosyre, der skal være en vis mængde i kroppen.

Men hvis phenylalanin bliver mere end normalt, begynder det at påvirke nervesystemet negativt.

Det er bevist, at det kan sænke niveauet af forbindelser i hjernen. Et overskud af phenylalanin kan også reducere mængden af ​​serotonin, en vigtig neurotransmitter, som også er ansvarlig for følelsen af ​​glæde, appetit og søvn.

I lyset af ovenstående er det sandsynligt, at phenylalanin kan forårsage Alzheimers sygdom.

Men hovedårsagen til diskussionerne omkring aspartam er methanol, et andet stof indeholdt i dette sødemiddel. Methanol i sig selv er en farlig gift. Det er en del af de tekniske løsninger og forskellige vaskemidler.

Under oxidering af methanol i menneskekroppen dannes der giftige stoffer, som endda kan forårsage kræft.

Methanol er til stede i hver persons legeme, men mængden er så ubetydelig, at produktet ikke kan skade i princippet. Det er imidlertid umuligt at forudsige, hvad effekten af ​​aspartam på din krop vil være.

Advokater af dette supplement hævder, at kun 10% af aspartam under metabolisme omdannes til methanol. Men de taler om, at aspartam ved temperaturer over 30 grader bliver til methanol.

I betragtning af kropstemperaturen kan vi helt sikkert sige, at vi i stedet for en behagelig sødme brugte gift.

Tilfælde af forgiftning med dette sødestof er blevet rapporteret. Kroppens reaktion kan udtrykkes i hovedpine og svaghed til fordøjelsessygdomme, og det er ikke alt.

Der var endda et forsøg udført af forskere fra Sydafrika: Mus blev fodret med aspartam, og snart begyndte dyr at udvikle en tendens til at udvikle onkologiske sygdomme. Dette gav en betydelig resonans.

Dette problem blev behandlet af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA). Selv om EFSA i 2013 meddelte sikkerheden for aspartam, hvis det ikke overstiger den foreskrevne dosis, er et skandaløst sediment baseret på proceduren stadig forblevet.

Efter 2 år meddelte Pepsi at aspartam blev udelukket fra diætprotein.

E951 kosttilskud er kontraindiceret til dem, der lider af phenylketonuri. Dette er en arvelig sygdom, der ledsages af en overtrædelse af metabolisme af phenylalanin (en aminosyre, som aspartam brydes ned i).

I dette tilfælde kan anvendelsen af ​​aspartam endda føre til hjerneskade. I Europa skal produkter, der indeholder aspartam, mærkes og advare om, at phenylalanin er en del af dette produkt.

Desuden er dette sødemiddel uønsket for gravide kvinder. Det er kendt, at aspartam kan skade et embryo, der bare udvikler sig.

Desuden anvendes der i sin produktion ofte genetisk modificerede råvarer, og dette tilføjer ikke nogen nyttige kvaliteter til produktet.

Du kan se, at sukkersubstitutter er mere skadelige end sukker. Selvfølgelig kan du gå den nemme måde og erstatte alt sukker i kosten med ikke-næringsrige sødestoffer. Men hvis du virkelig bekymrer dig om dit helbred, er det ikke det værd.