Image

Protein diæt for diabetikere

Diagnosen af ​​diabetes kræver livslang overholdelse af kosten. Parallelt med lav-carb og lav-kalorieindhold proteiner er ved at blive mere populære i diabetes. På trods af den alvorlige byrde på nyrerne på grund af indtagelsen af ​​store mængder protein har videnskabelige undersøgelser bevist, at kost ikke er skadelig for helbredet. Desuden hjælper det på en temmelig kort tid at slippe af med overskydende vægt og derved øge følsomheden af ​​celler af organer og væv til insulin, det vil sige at forbedre indikatorerne for blodglukose.

Hvad er brugen af ​​diabetes?

I henhold til sundhedsministeriets fastsatte standarder skal patienten for at kontrollere blodsukkerniveauet i diabetes, følge en streng diæt, der har til formål at genopfylde den svækkede organisme med vitale vitaminer og mineraler. Ifølge denne diæt består 50% af kosten af ​​kulhydrater, 30% fedt og kun 20% protein.

Det er dog blevet bevist, at proteindiet hurtigt klare overvægt, hvilket i 90% af tilfældene går hånd i hånd med type 2 diabetes. At reducere mængden af ​​kropsfedt i kroppen, dietterapi på kort tid normaliserer blodsukker og forbedrer hjertefunktionen. For ikke at overfylde kroppen med proteiner og udfylde manglen på nyttige stoffer til organernes og systemernes fulde funktionsopdeling, fordeler ernæringseksperter proteindiet i faser og alternativt med lavt carb. En sådan diæt i type 1 diabetes forhindrer udviklingen af ​​hyperglykæmi, og i tilfælde af type 2-sygdom udelukker den afhængighed af insulin.

forskning

I løbet af forskning udført af canadiske og spanske ernæringseksperter er det blevet bevist, at en højprotein kost er meget effektiv til bekæmpelse af diabetes. Mere end 85% af de mennesker, der var på et protein kost i 120 dage, normaliserede blodsukkerniveauer samt hurtigt tabte vægt, hvilket er vigtigt for type 2 diabetes. Derudover blev midjestørrelsen taget i betragtning, da fedtforekomsterne i maven direkte påvirker følsomheden af ​​celler til insulin. Et fantastisk resultat - et gennemsnitligt vægttab på 11 cm, tillod forskere retmæssigt at kalde en terapeutisk kost. En vigtig faktor var reaktionen af ​​nyrerne og leveren til en stor mængde protein: Den vitale organers funktionelle aktivitet ændrede sig ikke, men risikoen for at udvikle komplikationer mod baggrunden for den underliggende sygdom i det kardiovaskulære system blev signifikant reduceret.

Det er således videnskabeligt bevist, at en proteindie i type 2-diabetes er 3 gange mere effektiv end den konventionelle kalorieindhold, der siden det sidste århundrede er blevet brugt til behandling af diabetes.

Essensen af ​​protein kost i diabetes

Proteindiet fra et psykologisk synspunkt er ret vanskeligt, fordi patienten bliver nødt til at opgive et stort antal regelmæssigt forbrugte fødevarer. Standard tre måltider om dagen erstattes af fraktionerede: de spiser i små portioner med regelmæssige mellemrum på 5-6 gange om dagen. I dette tilfælde skal det sidste måltid være før kl. 18.00. Volumenet af forbrugt væske steg til 2 liter om dagen.

Faser af diæteterapi

Den franske ernæringsekspert Ducan identificerede de 4 faser af proteindiet:

  1. Attack. Vi taler om angreb af kropsfedt. Faseens varighed afhænger af antallet af ekstra kilo: 3 dage hvis vægten er mindre end 10 kg, 5 dage til 20 kg, 7 dage til 30 kg og 10 dage, hvis vægten er over 30 kg. I denne periode kan du kun spise proteiner: magert fjerkræ og fisk, mejeriprodukter og æg. En diabetiker må ikke begrænse sig i mængden af ​​mad, men er forpligtet til at drikke daglig 1,5 liter rent vand og der er 1,5 spiseskefulde. l. havreklid.
  2. Cruise. Fase varer så længe patienten ikke taber overskydende vægt. Faseens varighed er i gennemsnit 30-120 dage. I løbet af denne periode spiser diabetikeren som følger: En dag sidder på en protein kost, en dag spiser enhver mad med et lavt glykæmisk indeks - grøntsager, frugter, korn med en indikator på op til 40 enheder. Desuden er obligatorisk brug af 2 el. l. klid.
  3. Konsolidering. For at konsolidere resultatet forbruger diabetikeren alle produkterne fra de første to faser, og tillader også 2 gange om ugen produkter, der indeholder stivelse. Faseens varighed beregnes ud fra antallet af tabte kg: 1 kg * 10. Det vil sige, hvis patienten har faldet 5 kg, så er fasen af ​​kosten 50 dage.
  4. Stabilisering. Patienten forbruger alle produkter med lav og medium GI og lav energi værdi, men en gang om ugen arrangerer faste dage i form af en protein kost, og spiser også 3 spsk dagligt. l. klid.
Vægttabetiden er opdelt i 4 faser, som hver især skal fuldføre sin opgave. Tilbage til indholdsfortegnelsen

Tilladte produkter

Observerer protein diæt, diabetikere kan bruge et begrænset udvalg af produkter. For at opnå det ønskede resultat så hurtigt som muligt, skal du bruge den mad, der er angivet i tabellen:

Kost til type 2 diabetes

Diabetes mellitus har ingen særskilte grader, der kan udtrykkes af numeriske indekser. Normalt skelne mild, moderat og alvorlig sygdom. Men der er to typer af denne sygdom - den første type (insulinafhængig) og den anden type (insulinafhængig). Derfor betyder sædvanligvis under sætningen "diæt i diabetes grad 2" en diæt til mennesker med den anden type af denne sygdom. Det er især vigtigt for sådanne patienter at følge reglerne om rationel ernæring, da det i dette tilfælde er diætkorrektion, der er den vigtigste behandlingsmetode.

Hvorfor følge en kost?

Ved diabetes af den anden type forstyrres insulinens følsomhed af væv, og insulinresistens opstår. På trods af den tilstrækkelige produktion af dette hormon kan glukose ikke fordøjes og trænge ind i cellerne i den rigtige mængde, hvilket fører til en stigning i blodets niveau. Som følge heraf udvikler patienten komplikationer af sygdommen, som påvirker nervefibre, blodkar, væv i underekstremiteterne, nethinden osv.

Hvad skal man spise med diabetes for at normalisere vævets følsomhed overfor insulin og reducere blodsukkerniveauerne? Patientens daglige menu skal være lav i kalorier og indeholder for det meste langsomme, ikke hurtige kulhydrater. Normalt anbefaler lægerne at holde sig til kost nummer 9. På vægttab i retterne bør mængden af ​​fedt reduceres (præference bør bedre gives til fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse). Det er vigtigt for diabetikere at få nok protein, da det er et byggemateriale og bidrager til gradvis udskiftning af fedtvæv med muskelfibre.

Rationel ernæring kan forbedre følsomheden af ​​væv til insulin og normalisere processerne for regulering af blodsukker.

De vigtigste mål for en diæt til type 2 diabetes er:

  • fald i kropsvægt og fald i mængden af ​​fedtsyrer;
  • normalisering af blodglukoseniveauer
  • opretholdelse af blodtryk inden for acceptable grænser
  • sænke blodkolesterolniveauer
  • forebyggelse af alvorlige komplikationer af sygdommen.

En diæt til type 2-diabetes er ikke en midlertidig foranstaltning, men et system, der skal overholdes hele tiden. Dette er den eneste måde at holde blodsukkeret på et normalt niveau og opretholde et godt helbred i lang tid. I de fleste tilfælde er den rene overgang til korrekt ernæring tilstrækkelig til at holde diabetes under kontrol. Men selvom lægen anbefaler patienten at tage sukkersænkende piller, annullerer dette under ingen omstændigheder kosten. Uden ernæringsmæssig kontrol vil ingen medicinske metoder medføre vedvarende virkninger (selv insulinindsprøjtninger).

Madlavning metoder

Hos patienter med type 2-diabetes er det tilrådeligt for patienter at forberede mad ved hjælp af blide metoder. De bedste typer madlavning er kulinariske processer som dampning, kogning og bagning. Diabetikere kan kun lejlighedsvis spise stegte fødevarer, og det er bedre at koge dem på en lille smule vegetabilsk olie, og endnu bedre på en non-stick coated grillpande. Med disse metoder til madlavning sparer den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer. I færdig form indlæser sådanne retter ikke bugspytkirtlen og andre organer i fordøjelseskanalen.

Du kan også stuge retter i deres egen juice, ved at vælge kun lavt kalorieindhold og fedtfattige fødevarer. Det er uønsket at tilføje til madbutiksaucer, pickles og en stor mængde salt. For at forbedre smagen er det bedre at bruge tilladte krydderier: grønne, citronsaft, hvidløg, peber og tørrede urter.

Kød er en meget vigtig kilde til protein i diabetes mellitus, fordi den indeholder essentielle aminosyrer, der ikke produceres uafhængigt i den menneskelige krop. Men når du vælger det, skal du kende visse regler for ikke at skade helbredet ved et uheld. For det første skal kødet være diæt. For syge mennesker er disse typer af produkter som kylling, kalkun, kanin og lavt fedtindhold bedst egnet. For det andet skal det være helt frisk, det er ikke tilladt at have en stor mængde åreknopper og muskelfilm, fordi de fordøjes i lang tid og kan skabe en følelse af tunghed og bremse tarmene.

Mængden af ​​kød i kosten bør begrænses, men samtidig bør den daglige dosis give en person tilstrækkelig protein. Fordelingen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater vælges individuelt for hver patient af den behandlende læge. Det afhænger af mange faktorer - vægt, kropsmasseindeks, alder, anatomiske egenskaber og tilstedeværelsen af ​​samtidige sygdomme. Korrekt udvalgt forhold mellem kalorier og næringsstoffer sikrer den normale tilførsel af kroppen med energi, vitaminer og mineraler.

Forbudte typer af kød i diabetes:

Patienterne må ikke spise svinefedt, røget kød, pølser og rige kødbouillon. Madlavningssupper med fjerkrækød er tilladt, men vandet skal ændres efter første kogning. Du kan ikke tilberede suppen i knoglens bouillon, fordi det er svært at fordøje og skaber en ekstra byrde på bugspytkirtlen og leveren. I løbet af madlavningen skal fuglen altid fjernes fra huden, så der ikke kommer overskydende fedt ind i fadet. Præference er altid bedre at give fileten og det hvide kød, hvor den mindste mængde af bindevæv og fedtåre.

Fisk skal være til stede i diæt hos en patient med diabetes mellitus mindst en gang om ugen. Det er en kilde til gavnlige proteiner, fedtstoffer og aminosyrer. At spise fiskevarer hjælper med at forbedre tilstanden af ​​knogler og muskler, og bidrager også til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. Den mest nyttige fisk tilladt i henhold til diætens regler for diabetikere er en fedtfattig fisk, der er kogt i ovnen eller dampet.

Diabetikere kan spise tilapia, kulmule, pollock, tun, torsk. Det er også tilrådeligt at medtage røde fisk (ørred, laks, laks) med jævne mellemrum, da den er rig på omega-syrer. Disse biologisk aktive stoffer beskytter kroppen mod udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme og hjælper med at reducere niveauet af "skadeligt" kolesterol.

Patienter kan ikke spise røget og saltet fisk, fordi det kan forårsage problemer med bugspytkirtlen, samt fremkalde udseende af ødem og udvikling af hypertension. Da diabetes mellitus af den anden type normalt udvikles hos mennesker i mellem og alder, er problemerne med højt blodtryk relevante for mange af dem. Brugen af ​​meget salte fødevarer (herunder rød fisk) kan fremkalde trykprang og forværre tilstanden af ​​hjerte og blodkar.

Mens du laver fisk, er det bedre at tilføje et minimum af salt til det, erstatte det med andre krydderier og krydderier. Det er ønskeligt at bage det uden tilsætning af olie, da dette produkt i sig selv allerede indeholder en vis mængde sunde fedtstoffer. For at holde fileten tør, kan du lave den i ovnen i en speciel plasthylster. Fisk fremstillet på denne måde indeholder mere fugt og har en smeltende tekstur.

Diabetikere er forbudt at spise fedtholdig fisk (fx pangasius, nototeniyu, sild, havkat og makrel). På trods af den behagelige smag kan disse produkter desværre udvise ekstra pund og forårsage problemer med bugspytkirtlen. Lavfedt fisk og fisk og skaldyr er en nyttig naturlig kilde til vitaminer og mikroelementer, som absorberes perfekt af kroppen.

grøntsager

Diætet til type 2-diabetes er baseret på vegetabilsk overvejende overflade i kosten, så grøntsager i enhver form skal være en vigtig bestanddel af den mad, de syge spiser. De indeholder meget lidt sukker, og samtidig er de rige på fiber, vitaminer og andre værdifulde kemiske elementer. De mest nyttige grøntsager til diabetes er grønne og røde. Dette skyldes, at de indeholder en stor mængde antioxidanter, der forhindrer dannelsen af ​​skadelige frie radikaler. At spise tomater, agurker, sød peber og grønne løg giver dig mulighed for at forbedre menneskets immunitet og forbedre fordøjelsen.

Sådanne grøntsager er også nyttige til patienter:

  • blomkål;
  • Jerusalem artiskok;
  • græskar;
  • pære og blå løg;
  • broccoli;
  • radise;
  • courgette og aubergine.

Også diabetikere er meget nyttige rødder, da de indeholder aminosyrer, enzymer og langsomme kulhydrater. Denne grøntsag har slet ingen fedt, så dens kalorieindhold er lavt. Rødretter har antiinflammatoriske og antiseptiske egenskaber, øger immuniteten og styrker væggene i blodkarrene. En anden vigtig egenskab af rødbeder til diabetikere er den glatte regulering af tarmmotilitet, som hjælper med at undgå forstoppelse og en følelse af tunghed i maven.

Det rationelle ernæringssystem for type 2-diabetes gør det muligt at inkludere lige kartofler i kosten, men denne grøntsag bør ikke være afgørende, når man vælger og laver mad. Den indeholder meget stivelse og har et relativt højt kalorieindhold (sammenlignet med andre grøntsager), så mængden skal være strengt begrænset.

For kun at bringe grøntsager til gavn for kroppen, skal de være ordentligt forberedt. Hvis grøntsagerne kan spises rå, og diabetikeren ikke har problemer med fordøjelsen, er det bedre at bruge dem i denne form, da dette bevarer den maksimale mængde nyttige elementer, vitamin og mineraler. Men hvis patienten har forbundet problemer med mave-tarmkanalen (for eksempel inflammatoriske sygdomme), skal alle grøntsager underkastes foreløbig varmebehandling.

Det er yderst uønsket at stege grøntsager eller slukke dem med en stor mængde smør og vegetabilsk olie, da de absorberer fedt, og fordelene ved en sådan skål vil være meget mindre end skade. Fedt og stegt mad forstyrrer ikke kun den funktionelle aktivitet i bugspytkirtlen, men bliver ofte årsagen til at få ekstra pounds.

frugt

Efter at have foretaget en diagnose af type 2-diabetes, forsøger nogle patienter at fjerne alle frugter fra kosten og efterlader kun sure, grønne æbler og nogle gange pærer i den. Men det er ikke nødvendigt, da de fleste frugter har et lavt glykæmisk indeks og indeholder små mængder kulhydrater og kalorier. Alle frugter og bær med lavt og medium glykæmisk indeks er nyttige for diabetikere, fordi de indeholder en masse vitamin, organiske syrer, pigmenter og mineralske forbindelser.

Patienter kan spise sådanne frugter og bær:

  • æbler;
  • pærer;
  • tangeriner;
  • appelsiner;
  • grapefrugt;
  • abrikoser;
  • blommer;
  • ribs;
  • kirsebær;
  • tranebær;
  • hindbær.

Frugter indeholder kulhydrater, så deres mængde i kosten skal begrænses. Det er tilrådeligt at spise dem om morgenen (maksimum indtil 16:00), så sukker ikke bliver til kropsfedt. Ved sengetid og i tom mave om morgenen er frugt også bedst ikke at spise, da dette kan føre til irritation af maven og et sæt ekstra pund. Melon, vandmelon og figner betragtes som forbudte frugter i type 2-diabetes, fordi de har et højt glykæmisk indeks og indeholder meget sukker. Af samme grund er det uønsket for patienter at forbruge sådanne tørrede frugter som datoer og tørrede figner.

Ferskner og bananer kan være til stede i diabetikerens kost, men det er tilrådeligt at spise dem ikke mere end en eller to gange om ugen. Til daglig forbrug er det bedre at foretrække blommer, æbler og citrusfrugter, fordi de hjælper med at forbedre fordøjelsen og indeholder meget grov fiber. De indeholder mange vitaminer og mineraler, som er nødvendige for hele organismenes harmoniske, fuldgyldige arbejde. Frugt er en nyttig og velsmagende delikatesse, som du kan overvinde trang til forbudte søde fødevarer. Patienter, der regelmæssigt spiser frugt, er lettere at følge en diæt og dagligt regime.

Korn og pasta

Hvad kan du spise sødt af korn og pasta? På denne liste er der mange godkendte produkter, hvorfra du kan tilberede lækre og sunde retter. Det er korn og pasta, der skal være en kilde til langsomme kulhydrater, som er nødvendige for, at patienten kan arbejde hjernen og få energi. Produkter anbefalet af læger omfatter:

  • boghvede;
  • upoleret ris;
  • havre, der kræver madlavning (ikke instant flager);
  • bulgarerne;
  • ærter;
  • hård hvede pasta;
  • hvede korn;
  • hirse.

Men selv de tilladte korn skal være ordentligt kogte og spist. Det er bedst at lave grød på vandet uden tilsætning af olier og fedtstoffer. At spise dem er at foretrække til morgenmad, da kulhydrater skal give patienten energi til hele dagen. Disse enkle anbefalinger bør altid huskes, som korrekt udvalgte og kogte korn vil kun gavne og ikke skade menneskers sundhed.

Hvad skal jeg give op?

Patienter med type 2-diabetes skal helt eliminere fra kosten sådanne fødevarer og produkter:

  • sukker og produkter indeholdende det
  • fede retter kogte ved hjælp af en stor mængde grøntsag eller smør;
  • røget kød;
  • næringsmidler og fastfood;
  • pickles;
  • salte og skarpe hårde oste;
  • bagværksprodukter af høj kvalitet mel.

Eksempelmenu for dagen

Det er bedre at lave menuen for dagen i forvejen, beregne dens kalorier og forholdet mellem fedtstoffer, proteiner og kulhydrater i retter. Tabel 1 viser den kaloriske og kemiske sammensætning af nogle produkter, der er tilladt med diæt nr. 9. Guidet af disse data, anbefalinger fra den behandlende læge og sammensætningen, som altid er angivet på emballagen af ​​produkter, kan du nemt lave en diæt med en optimal energiværdi.

Tabel 1. Kalorindhold og sammensætning af de mest anvendte produkter i diæt nr. 9

En prøvemenu for dagen kan se sådan ud:

  • morgenmad - havregryn, et stykke fedtfattig ost, fuldkornet crispbread uden gær;
  • snack - nødder eller æble;
  • middag - vegetabilsk bouillon, kogt kyllingebryst eller kalkun, boghvede grød, bærjuice;
  • høj te - en tilladt frugt og et glas rosehip bouillon;
  • middag - dampet fisk med grøntsager eller fedtfattig hytteost, et glas sukkerfri kompot;
  • have en snack før sengetid - 200 ml fedtfattig yoghurt.

Kosten hos en patient med type 2-diabetes kan være rigtig varieret og velsmagende. Manglen på sød mad i den kompenseres af sunde frugter og nødder, og fedtkød erstattes af kostmuligheder. Et stort plus på denne menu er, at det kan koges til hele familien. Begrænsningen i fedtstoffer af animalsk oprindelse og i sukker er nyttigt selv for raske mennesker, og i diabetes er det en uundværlig betingelse for at opretholde det normale helbred i mange år.

Kost til type 2 diabetes

Indholdsfortegnelse

I tilfælde af diabetes mellitus type 2 opstår der en metabolisk lidelse, og derfor absorberer kroppen ikke glukosebrønden. Med ikke-insulinafhængig diabetes spiller en ordentlig, rationel kost, som er en grundlæggende metode til behandling af milde former for sygdommen, en vigtig rolle, da type 2-diabetes hovedsageligt dannes på baggrund af overskydende vægt. I moderate til svære sygdomsformer kombineres ernæring med anvendelse af glucosesænkende tabletter og fysisk aktivitet.

Egenskaber af ernæring i type 2 diabetes

Da ikke-insulinafhængig diabetes er forbundet med fedme, bør hovedmålet for diabetiker være vægttab. Når man taber overskydende vægt, vil niveauet af glukose i blodet gradvist falde, hvorfor det er muligt at reducere forbruget af glucosesænkende lægemidler.

En stor mængde energi bærer fedtstoffer, næsten dobbelt så meget protein og kulhydratenergi. I denne henseende skal du bruge en kalorieindhold til at reducere fedtindtag i kroppen.

  1. Læs omhyggeligt produktoplysningerne på etiketten, der er altid foreskrevet mængden af ​​fedt;
  2. Før madlavning fjernes fedt fra kød, hud fra fjerkræ;
  3. Forbruge flere friske grøntsager, ikke kogt (op til 1 kg om dagen), usødet frugt (300-400 gr.);
  4. Forsøg ikke at tilføre sød fløde eller mayonnaise til salater for ikke at tilføje kalorieindhold
  5. Det anbefales at tilberede retter ved at støfte, koge, bage, undgå stegning i solsikkeolie;
  6. Ekskluder fra diæt chips, nødder.

Med type 2 diabetes skal du følge skemaet for at spise:

  • I løbet af dagen skal du forbruge mad 5-6 gange i små, brøkdele, helst på et bestemt tidspunkt;
  • Hvis der er opstået følelse af sult mellem hovedmåltiderne, bør du lave en snack, for eksempel et æble, et glas fedtfattigt kefir;
  • Sidste madindtagelse skal være senest 2 timer før sengetid;
  • Spild ikke morgenmad, da det vil medvirke til at opretholde et stabilt sukkerniveau hele dagen
  • Alkohol er forbudt, det kan forårsage hypoglykæmi (pludseligt fald i sukker);
  • Det er vigtigt at styre størrelsen på dine portioner, for pladen er opdelt i to dele, salater, grøntsager (indeholdende fiber) sættes i den ene del ind i den anden - proteiner og komplekse kulhydrater.

Fødevarer til type 2 diabetes

Godt bevist på markedet for narkotika:

DiabeNot (kapsler). De stabiliserer sukkerniveauet og normaliserer insulinproduktionen. Naturligvis er kosten, mens ingen annullerer.

I kassen er der 2 typer kapsler (se billede) med forskellige varighed af handling. Den første kapsel opløses hurtigt og eliminerer den hyperglykæmiske virkning.

Den anden absorberes langsomt og stabiliserer den generelle tilstand.

Drikke 2 gange om dagen - om morgenen og om aftenen.

Tilladte produkter omfatter:

  • Fedtfattig fisk, kød (op til 300 gr.); Svampe (op til 150 gr.);
  • Mælkesyreprodukter med lavt fedtindhold
  • Frugter, grøntsager og krydderier, der hjælper med at sænke sukker og kolesterol (æbler, pærer, kiwi, grapefrugt, citron, græskar, kål og ingefær);
  • Korn, korn.

Produkter, der skal udelukkes fra kosten:

  • Mel, konfekt;
  • Saltede, røget, syltede retter;
  • Hurtige kulhydrater (slik), sukkerersubstitutter forbruges i stedet;
  • Fedt bouillon, smør;
  • Frugt - druer, jordbær, tørrede frugter - datoer, figner, rosiner;
  • Kulbrinter, alkoholholdige drikkevarer.

Lav-carb diæt til type 2 diabetes

Lav-carb diæter er effektive til overvægtige patienter. Undersøgelsen bemærkede, at hvis en diabetiker ikke vil forbruge mere end 20 gram pr. Dag. kulhydrater, efter 6 måneder vil blodsukkerniveauet falde, og en person vil være i stand til at nægte medicin.

En sådan kost er egnet til diabetikere, der fører en aktiv livsstil. Efter nogle uger af overholdelse af klinisk ernæring viser patienter forbedringer i blodtryk, lipidprofil.

De mest almindelige lav-carb diæter:

1) South Beach. Hovedmålet med sådan ernæring er at lære at kontrollere følelsen af ​​sult, for at reducere kropsvægten. Den første fase af kosten indeholder strenge restriktioner, det er tilladt at forbruge kun proteiner og nogle grøntsager. I næste fase, hvor vægten begyndte at falde, introduceres andre produkter. Disse omfatter: komplekse kulhydrater, magert kød, frugt og mælkesyreprodukter.

2) Mayo Clinic Diet. Hovedproduktet i denne diæt er en fedtforbrændingsuppe. Forbered det fra 6 løg, et par tomater og grønne paprika, et lille stykke friskkål, et par kuber af vegetabilsk bouillon og en flok selleri. Kogt suppe skal krydret med varm peber (cayenne, chili) på grund af denne funktion og forbrænde fedtindskud. Du kan forbruge denne suppe uden begrænsning og tilføje en frugt til hver modtagelse.

3) glykæmisk kost En sådan diæt vil hjælpe diabetikere med at undgå pludselige udsving i blodglukoseniveauerne. Den grundlæggende regel - 40% af kalorierne er nødvendige for at komme ind i kroppen fra ubehandlede komplekse kulhydrater. Til dette formål erstattes saft med frisk frugt, hvidt brød - fuldkorn mv. De andre 30% af kalorierne skal indtages gennem fedt, så en person med type 2-diabetes skal forbruge magert kød, fisk og fjerkræ hver dag.

Kornenheder til type 2 diabetes

For at forenkle beregningen af ​​kalorier, er der udviklet et specialtab til mennesker med type 2-diabetes, som kan bruges til at beregne den rigtige mængde kulhydrater, det kaldes måleenhedens brøleenhed (XE).

Bordet udligner indholdet af kulhydrater, du kan måle enhver mad i den (brød, æble, vandmelon). For at en diabetiker skal kunne beregne XE, er det nødvendigt at finde mængden af ​​kulhydrater pr. 100 gram på fabriksmærket af produktpakken, divider den med 12 og juster efter kroppens vægt.

Ugentlig menu for type 2 diabetes

En person med diabetes skal følge en kost gennem hele sit liv. Men det skal være forskelligt og omfatte alle næringsstoffer, for eksempel:

Proteindiet til type 2-diabetes for at reducere blodglukose

Ved en "sød" diagnose er patienten forpligtet til at følge kostbehandling i hele sit liv. Indikatorerne for sukkerindholdet i blodet er direkte afhængige af en velindrettet menu. Derfor er det vigtigt at vælge en passende diæt til en person.

Type 2 diabetikere, et ordentligt ernæringssystem, tjener som garanti for, at sygdommen ikke bliver en insulinafhængig type. Og med den første type diabetes nedsætter kosten risikoen for hyperglykæmi og forskellige komplikationer på målorganerne.

Nedenfor vil blive betragtet som en protein kost i diabetes, dens gennemførlighed med denne sygdom, hvordan man vælger de rigtige produkter, i henhold til deres glykemiske indeks (GI), og præsenterer de grundlæggende principper for at spise.

Protein kost

En protein kost i type 2 diabetes kan have en "ret til livet", selvom læger anbefaler en lav carb diæt. Dette skyldes det faktum, at vitaminerne og sporstoffer skal leveres fuldt ud til patienten. Da overhovedet af protein er fyldt med uønskede organiske forbindelser i kroppen.

Med en proteintype mad er hovedmaden proteiner (kød, æg, fisk). Normalt bør deres tilstedeværelse i diabetisk diæt ikke overstige 15% af den samlede kost. Overdreven indtagelse af proteinføde gør en ekstra byrde på nyrernes arbejde, som allerede er belastet af en "sød" sygdom.

Men hvis insulinafhængige diabetikere er overvægtige, hjælper proteindiet effektivt med at håndtere ekstra pund. Det vigtigste ved at kende midterste. At tabe sig, er det værd en dag at holde sig til en protein kost, og den næste til en lav-carb diæt. Dette strømforsyningssystem er kun tilladt med tilladelse fra endokrinologen.

Fødevarer rig på proteiner:

  • fisk;
  • skaldyr (blæksprutter, rejer, krabber);
  • kyllingekød;
  • mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter.

Det sker også, at det ikke altid er muligt fuldt ud at berige diabetikernes diæt med proteiner. I dette tilfælde kan du bruge et protein shake. Den består af proteiner og komplekse kulhydrater, derfor er det ikke forbudt i diabetes af den første og anden type.

Ikke desto mindre anbefales diabetikere af en hvilken som helst type at have en lav-kulhydrat diæt, som nærer kroppen ikke kun med proteiner, men også med andre gavnlige stoffer, der er nødvendige for fuld funktion af alle kroppsfunktioner.

Halvdelen af ​​den daglige ration skal være grøntsager, som salater, sidevand og gryderetter. 15% er proteiner, samme mængde frugt, fortrinsvis frisk, og resten - korn.

Valg af mad til diætikere skal være i overensstemmelse med det glykæmiske indeks (GI). Glem ikke om kalorieindhold.

Glykæmisk indeks for fødevarer til kost

GI er en digital værdi, der angiver virkningen af ​​et produkt på blodsukkerniveauet. Jo mindre tallet desto sikrere er fødevaren.

Konsistensen af ​​GI af grøntsager og frugter kan påvirke deres konsistens, det vil sige, hvis produktet bringes til tilstanden af ​​kartoffelmos, så vil dens sats forøges lidt, men kun lidt. Dette skyldes "tabet" af fiber, der er ansvarlig for den ensartede strøm af glukose i blodet.

Alle endokrinologer i fremstillingen af ​​kosten er guidede GI. Også opmærksom på kalorieindholdet i mad. Når alt kommer til alt, har nogle produkter en lav sats, såsom frø og nødder, men de har højt kalorier.

Fed mad er forbudt for diabetikere, fordi der ud over deres kalorieindhold, som kan påvirke vægten negativt, indeholder dårlig kolesterol og fremmer dannelsen af ​​kolesterolplaques.

GI er opdelt i tre kategorier:

  1. 0 - 50 IE - et lavt tal, sådan mad udgør den grundlæggende kost;
  2. 50 - 69 U - en gennemsnitlig mængde, sådan mad er en undtagelse og tilladt flere gange om ugen;
  3. 70 IE og højere er en høj indikator, maden er strengt forbudt, fordi den fremkalder et skarpt spring i blodsukker.

Ved at forbruge produkter med GI op til 50 U, kan en patient af den anden type diabetes nemt kontrollere blodsukkerniveauet uden hjælp af lægemiddelterapi. Det er vigtigt at deltage i fysioterapi.

Kostrådgivning

Ud over det korrekte valg af produkter og beregning af portioner er det vigtigt at følge næringsprincipperne. Så det er nødvendigt at spise i små portioner 5-6 gange om dagen uden overspising, og samtidig undgå følelsen af ​​sult.

Vi bør ikke forsømme normen for vandbalance - mindst to liter væske om dagen. Dette er især vigtigt, hvis en person følger en protein kost.

Det er nødvendigt at udelukke saltet og røget mad for ikke at bære nyrefunktionen yderligere. Bare en fuldstændig afvisning af sød og melprodukter.

Du kan fremhæve de grundlæggende principper for kost terapi:

  • delte måltider 5-6 gange om dagen
  • drik mindst to liter væske om dagen;
  • daglig kost omfatter grøntsager, frugt, kød eller fisk, korn og mejeriprodukter;
  • Det sidste måltid skal være mindst to timer før sengetid
  • Grød skal koges i vand uden at tilsætte smør;
  • vegetabilsk olie er bedre at erstatte med olivenolie, det er ikke kun rig på vitaminer, men det samme fjerner dårligt kolesterol fra kroppen.

Eksempelmenu

Nedenfor er en prøvemenu rettet mod at reducere blodsukkeret og fremmer vægttab med overvægt. Det kan ændres i henhold til personlige smag præferencer. Også i stedet for seks måltider er det tilladt at reducere dem til fem.

Frugter og retter fra dem bør medtages i morgenmaden, da glucose kommer ind i kroppen, som absorberes bedre af patienterne under fysisk aktivitet i første halvdel af dagen.

Madlavning er nødvendig for et par, i en langsom komfur, i mikrobølgeovnen, i ovnen eller kog.

  1. Første morgenmad - 150 gram frugtsalat, krydret med usødet yoghurt;
  2. Den anden morgenmad - en omelet fra et æg og grøntsager, et stykke rugbrød, te;
  3. middag - boghvede suppe, stewed kål med svampe, dampet kylling cutlet, te og sukkerfri marmelade kogte hjemme;
  4. eftermiddagste - cottage cheese soufflé med tørrede frugter;
  5. første middag - perlebyg, pollack i tomatsauce, kaffe med fløde;
  6. anden middag - et glas ryazhenka.
  • første morgenmad - gelé på havregryn, et stykke rugbrød;
  • den anden morgenmad - havregryn på vand med tørrede frugter, kaffe med fløde;
  • middag - grøntsagssuppe, brun riskødboller i tomatsauce, grøntsagssalat, te med citron
  • høj te - et æble, te, tofu ost;
  • første middag - havs salat (havskake, agurk, kogt æg, fyld med usødet yoghurt), et stykke rugbrød, te;
  • anden middag - et glas kefir.
  1. den første morgenmad - en pære, te, 50 gram af enhver nødder;
  2. den anden morgenmad - kogt æg, salat fra sæsonbestemte grøntsager, et stykke rugbrød, kaffe med fløde;
  3. frokost - suppe med nudler fra durum, bas, bagt på en vegetabilsk pude, te;
  4. frokost - cottage cheese, en håndfuld tørret frugt, te;
  5. den første middag - byg grød, kogt oksekød tun, grøntsagssalat, grøn te;
  6. anden middag - et glas yoghurt.
  • Den første morgenmad er te med ostekager;
  • Den anden morgenmad - en omelet med grøntsager, et stykke rugbrød, te;
  • middag - grøntsagssuppe, boghvede med fiskekotelet, et stykke rugbrød, te;
  • eftermiddagsmat - dovne dumplings fra hytteost, te;
  • Den første middag - linser, stuvet kyllingelever, kaffe med fløde;
  • anden middag - fedtfattig cottage cheese.
  1. Den første morgenmad - 150 gram frugt, 100 ml kefir;
  2. Den anden morgenmad - havsalat, et stykke rugbrød, te;
  3. frokost - brun risesuppe og grøntsagspot til diabetikere i en langsom komfur med kogt kalkun, kaffe med fløde;
  4. eftermiddagsmad - gelé på havregryn, et stykke rugbrød;
  5. den første middag - ærterpuré, leverskål, te;
  6. anden middag - et glas usødet yoghurt.

Videoen i denne artikel beskriver næringsprincippet i diabetes.

Kost til type 2 diabetes, i en uge, tilladt og forbudt

Diabetes mellitus er et af de alvorlige patologier i det endokrine system, som kræver konstant overvågning af patienten og lægen. Enhver, der er blevet diagnosticeret på denne måde, vil blive enige om, at den rådende andel af medicinske restriktioner og anbefalinger vedrører den daglige kost. Faktisk er dette den vigtigste behandling, som sygdomsforløbet er afhængig af, såvel som patientens generelle tilstand.

Hvis du har type 2-diabetes, er kost noget, der er vigtigt at lære af hjertet, så det er bedst at udskrive det, så det altid er foran dine øjne, og du overholder det strengt. Mange tror fejlagtigt, at fra et par glas alkohol eller et dusin slik vil der ikke ske noget forfærdeligt. Sådanne fejl undgår simpelthen al din indsats og kan forårsage en kritisk tilstand, der kræver øjeblikkelig genoplivning eller endog en fuldstændig fejl i fødevaren.

Først og fremmest bør du holde en dagbog med mad (online eller på papir), optage alt, hvad du spiser hele dagen, og holde dig til andre vigtige ernæringsmæssige punkter.

Ernæringsprincipper i type 2 diabetes

Hos patienter med diabetes, som ubevidst eller bevidst ikke følger en diæt forud for diagnosen, som følge af den store mængde kulhydrater i kosten, mister cellerne insulinfølsomhed. Som følge heraf øges glukosen i blodet og holder altid høje priser. Kosttilskud til diabetikere er at returnere cellerne til normal insulinfølsomhed, nemlig evnen til at absorbere sukker.

Calorisk begrænsning af kosten og samtidig bevare sin energi værdi for organismen.

Spiser på omtrent samme tid. Således vil du opnå en normal strøm af metabolisme og fordøjelsessystemet.

Energikomponenten i kosten skal nødvendigvis svare til de faktiske energiforbrug.

Obligatorisk fem til seks måltider om dagen med lette snacks (især for insulinafhængige patienter).

Ca. det samme i kalorier grundlæggende måltider. De fleste kulhydrater bør indtages om morgenen.

Tilsætning af friske grøntsager, der er rige på fiber fra dem, der tillades for hver skål, for at reducere absorptionshastigheden af ​​simple sukkerarter og skabe mætning.

Substitution af sukker med sikre og godkendte sukkerersubstitutter i standardiserede mængder.

Spiser slik kun i hovedmåltider, og ikke i snacks, ellers vil der være et stærkt spring i blodglukose.

Det er at foretrække efterretter, der indeholder vegetabilsk fedt (nødder, yoghurt), da nedbrydning af fedt reducerer sukkerabsorptionen.

Begrænsning af komplekse kulhydrater.

Stærkt begrænsning af let fordøjelige kulhydrater, op til deres fuldstændige udelukkelse.

Begrænsning af forbruget af animalsk fedt.

Signifikant reduktion eller eliminering af salt.

Undtagelsen af ​​fødeindtagelse efter sport eller fysisk aktivitet.

Undtagelsen overeating, det vil sige overbelastning fordøjelseskanalen.

En skarp begrænsning eller udelukkelse af alkohol (indtil den første del hele dagen). På en tom mave kan man ikke drikke.

Dagligt forbrug af fri væske - 1,5 liter.

Anvendelsen af ​​diætmetoder til fremstilling.

Nogle kostvaner hos diabetikere

Du kan ikke tage lange pauser i mad og sulte.

Du kan ikke forsømme morgenmaden.

Måltider bør ikke være for koldt eller varmt.

Sidste måltid senest 2 timer før sengetid.

Under måltidet spises grøntsager først, efterfulgt af et proteinprodukt (hytteost, kød).

Hvis der er en stor mængde kulhydrater i en servering af mad, skal der være de rigtige fedtstoffer eller proteiner for at reducere fordøjelseshastigheden først.

Det er bedre at drikke vand eller tilladte drikkevarer før måltider, men drikker aldrig mad.

Du kan ikke øge GI-produkterne ved at tilsætte mel, stege dem og stege dem i smør og brødkrummer, smag dem med smør og kogende (græskar, rødbeter).

Når man laver kødboller, kan man ikke bruge brødet, udskifte det med grøntsager, havregryn.

Med ringe bærbarhed af grøntsager skal de lave bagt retter, forskellige pastaer og pastaer.

Stop med at spise ved 80% mætning.

Hvorfor er det nødvendigt at overveje diabetikabetiket GI (glykæmisk indeks)?

GI er en indikator for fødevarernes evne, når de kommer ind i menneskekroppen for at forårsage en stigning i blodsukkerniveauet. Det er især vigtigt at overveje, når insulinafhængig og alvorlig diabetes mellitus.

Hvert produkt har sit glykæmiske indeks. Derfor er jo højere det er, jo hurtigere øges blodsukkerniveauet og omvendt.

Graduation af GI deler alle fødevareprodukter med lavt (op til 40) medium (41-70) og højt GI (mere end 70 enheder). Tabeller med nedbrydning af produkter i disse grupper eller online regnemaskiner ved beregning af GI kan findes på tematiske portaler og bruge dem i hverdagen.

Naturligvis bør alle fødevarer med højt GI udelukkes fra kosten, bortset fra dem, der nyder kroppen med diabetes. I dette tilfælde falder den totale GI af kosten som et resultat af begrænsningen af ​​de resterende kulhydratprodukter.

Den normale kost skal omfatte fødevarer med et medium (mindre del) og lavt (for det meste) GI-indeks.

Hvad er en brødeenhed (XE) og hvordan beregnes den?

En brød enhed eller XE er en anden foranstaltning designet til at eliminere kulhydrater. Det fik navnet fra et stykke "mursten" brød, som er opnået ved at skære en almindelig brød i stykker, og derefter i halvdelen: dette 25 grams stykke indeholder 1 XE.

De fleste produkter omfatter kulhydrater, mens de ikke adskiller sig i egenskaber, sammensætning og kalorieindhold. Derfor er det svært at bestemme den daglige mængde fødevareforbrug, som er nødvendigt for insulinafhængige patienter - mængden af ​​kulhydrater, der forbruges, skal nødvendigvis opfylde dosis insulin injiceret.

Et sådant telesystem anses for at være internationalt og giver dig mulighed for at vælge den ønskede dosis insulin. XE-indikatoren giver dig mulighed for at identificere kulhydratkomponenten uden vejning, og med et overblik og bekvemt for opfattelse af naturlige mængder (ske, glas, stykke, stykke osv.). Efter at have anslået, hvor mange brød enheder der spises på et tidspunkt og måler blodsukkeret, kan patienten til diabetes mellitus gruppe 2 indtaste den krævede dosis insulin med en kort indsats, før de spiser.

sukkerniveauet efter at have drukket 1 XE øges med 2,8 mmol / l;

1 XE indeholder ca. 15 g fordøjelige kulhydrater;

til assimilering af 1 XE kræver 2 enheder insulin;

Den daglige sats er 18-25 XE, med distribution for seks måltider (3-5 XE - hovedmåltider, 1-2 XE - snacks).

1 XE er lig med: 30 g sort brød, 25 g hvidt brød, 0,5 kopper boghvede eller havregryn, 2 svesker, 1 mellemstort æble og så videre.

Tilladte produkter og dem, der kan indtages sjældent

Tilladte fødevarer med diabetes mellitus er en gruppe, der kan spises uden begrænsninger.

Kost til type 2 diabetes

Patienter med type 2-diabetes udvikler deres eget insulin, men det er ofte tidligt eller utilstrækkeligt, især umiddelbart efter et måltid. En diæt til type 2-diabetes bør opretholde et stabilt blodglukoseniveau så tæt som muligt på normale niveauer.

Dette vil sikre forbedring af patientens tilstand og forebyggelse af komplikationer af sygdommen.

Hvad er en diæt til type 2 diabetes?

For personer med type 2-diabetes er der en medicinsk kost tabel nr. 9. Formålet med en særlig kost er at genoprette nedsat kulhydrat og fedtstofskifte i kroppen. Det er logisk, at du først og fremmest skal opgive kulhydrater, men det er ikke helt sådan: En absolut afvisning af kulhydratfødevarer hjælper ikke kun, men forværrer også patientens tilstand. Af denne grund erstattes hurtige kulhydrater (sukker, konfekt) med frugt, korn. Kosten skal være afbalanceret og komplet, varieret og ikke kedeligt.

  • Selvfølgelig fjernes sukker, syltetøj, kager og bagværk fra menuen. Sukker bør erstattes af analoger: det er xylitol, aspartam, sorbitol.
  • Måltider bliver hyppigere (6 gange om dagen), og portioner er mindre.
  • Bryder mellem måltider bør ikke være mere end 3 timer.
  • Det sidste måltid er 2 timer før sengetid.
  • Som snack skal du bruge frugt, bær eller grøntsagssammensætninger.
  • Undgå at ignorere morgenmad: det starter metabolismen hele dagen, og med diabetes er det meget vigtigt. Morgenmad skal være lys, men hjertelig.
  • Når du laver menuen, skal du vælge fedtfattige, kogte eller dampede produkter. Før kogning skal kødet rengøres af fedt, det er nødvendigt at fjerne huden fra kyllingen. Alle forbrugte fødevarer skal være friske.
  • Du bliver nødt til at reducere kalorieindtaget, især hvis du er overvægtig.
  • Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​salt, og også for at holde op med at ryge og tage alkohol.
  • En tilstrækkelig mængde fiber bør være til stede i kosten: det letter absorptionen af ​​kulhydrater, reducerer absorptionen af ​​glukose i mavetarmkanalen, stabiliserer niveauet af glukose i blodbanen, renser tarmene fra giftige stoffer, fjerner puffiness.
  • Når man vælger brød, er det bedre at opholde sig på mørke bagningsarter, med tilsætning af klid.
  • Enkelte kulhydrater erstattes af komplekse, for eksempel korn: havregryn, boghvede, majs osv.

Forsøg ikke at overvære og ikke gå i vægt. Det anbefales at drikke ca. 1,5 liter væske om dagen.

For overvægtige patienter kan lægen ordinere et terapeutisk kost nummer 8, som bruges til at behandle fedme eller kombinere begge diæter for at passe til de enkelte egenskaber.

Husk: En patient med type 2-diabetes kan ikke være sulten. Du bør spise på samme tid, men hvis du føler dig sulten mellem måltiderne, skal du være sikker på at spise en frugt, nibble en gulerod eller drikke te: drukne sultne begær. Hold en balance: overspisning er ikke mindre farlig for en diabetespatient.

Diætmenu til type 2 diabetes

I type 2 diabetes kan mennesker føre et normalt liv ved at foretage nogle ændringer i deres kost. Vi foreslår, at du sætter dig ind i en eksemplarisk diætmenu til type 2 diabetes.

  • Breakfast. En portion havregryn, et glas gulerodssaft.
  • Underbid. To bagt æbler.
  • Frokost. En del af ærtsuppe, vinaigrette, et par stykker mørkt brød, en kop grøn te.
  • Høj te Gulerodssalat med svesker.
  • Middag. Boghvede med svampe, agurk, lidt brød, et glas mineralvand.
  • Før du går i seng - en kop kefir.
  • Breakfast. En del af cottage cheese med æbler, en kop grøn te.
  • Underbid. Tranebærsaft, krakker.
  • Frokost. Bønnesuppe, fisk gryde, kål salat, brød, tørret frugt compote.
  • Høj te Sandwich med diætost, te.
  • Middag. Vegetabilsk gryderet, et stykke mørkt brød, en kop grøn te.
  • Før seng - en kop mælk.
  • Breakfast. Dampet ostekage med rosiner, te med mælk.
  • Underbid. Et par abrikoser.
  • Frokost. En del af vegetarisk borscht, bagt fiskfilet med grønne, lidt brød, et glas bouillon hofter.
  • Høj te En del af frugtsalat.
  • Middag. Braised kål med svampe, brød, en kop te.
  • Sengetid - yoghurt uden tilsætningsstoffer.
  • Breakfast. Proteinomelette, fuldkornsbro, kaffe.
  • Underbid. Et glas æblejuice, krakker.
  • Frokost. Tomat suppe, kyllingfilet med grøntsager, brød, en kop te med citron.
  • Høj te Et stykke brød med ostemasse pasta.
  • Middag. Gulerodder med græsk yoghurt, brød, en kop grøn te.
  • Før seng - et glas mælk.
  • Breakfast. To blødkogte æg, te med mælk.
  • Underbid. En håndfuld bær.
  • Frokost. Frisk kålkål suppe, kartoffelpatties, grøntsagssalat, brød, et glas compote.
  • Høj te Hytteost med tranebær.
  • Middag. Dampet fisk kotelet, en del af grøntsagssalat, noget brød, te.
  • Før sengetid - et glas yoghurt.
  • Breakfast. Andel af hirsegrød med frugt, en kop te.
  • Underbid. Frugtsalat
  • Frokost. Selleri suppe, byg grød med løg og grøntsager, nogle brød, te.
  • Høj te Hytteost med citron.
  • Middag. Kartofler, tomat salat, et stykke kogt fisk, brød, en kop kompote.
  • Før du går i seng - et glas kefir.
  • Breakfast. En del af osteskål med bær, en kop kaffe.
  • Underbid. Frugtsaft, krakkere.
  • Frokost. Løg suppe, dampet kylling cutlets, en del af grøntsagssalat, noget brød, en kop tørret frugt compote.
  • Høj te Et æble.
  • Middag. Dumplings med kål, en kop te.
  • Før seng - yoghurt.

Opskrifter til type 2 diabetes

Vegetabilsk Snack

Vi skal bruge: 6 mellemstore tomater, to gulerødder, to løg, 4 paprika, 300-400 g kål, en lille vegetabilsk olie, laurbærblade, salt og peber.

Kippekål, skåret peberfrugter, tomater i terninger, løg - halvringe. Dampe på lav varme med tilsætning af vegetabilsk olie og krydderier.

Strø med krydderurter, når du serverer. Kan bruges alene eller som sideskål til kød eller fisk.

Suppe med tomater og bell peberfrugter

Du skal bruge: en løg, en bulgarsk peber, to kartofler, to tomater (fersk eller konserves), en spiseskefuld tomatpuré, 3 fed hvidløg, ½ teskefuld spidskommen, salt, paprika, ca. 0,8 liter vand.

Terninger tomater, peber og løg, koge i en gryde med tomatpuré, paprika og et par spiseskefulde vand. Cumin grind crush eller i en kaffekværn. Skær kartoflerne i terninger, tilsæt til grøntsagerne, salt og hæld varmt vand. Kog til kogte kartofler.

Et par minutter før du er klar, tilsæt suppe og knust hvidløg til suppen. Strø med grønne.

Grøntsager og hakket kødboller

Vi skal bruge: ½ kg hakket kylling, et æg, et lille kålhoved, to gulerødder, to løg, 3 fed hvidløg, et glas kefir, en spiseskefuld tomatpuré, salt, peber, vegetabilsk olie.

Finhak kålen, hak løgene, tre gulerødder på en fin rist. Steg løgene, tilsæt grøntsagerne og lad dem simre i 10 minutter, køligt. I mellemtiden tilsættes hakket æg, krydderier og salt, æltes.

Grøntsager tilføjes til blandingen, blandes igen, danner kødboller og sætter dem i form. Forbered sausen: bland kefir med knust hvidløg og salt, hæld kødboller. Top med lidt tomatpuré eller juice. Sæt kødboldene i ovnen ved 200 ° C i ca. 60 minutter.

Linsesuppe

Vi skal bruge: 200 g røde linser, 1 l vand, en lille olivenolie, en løg, en gulerod, 200 g champignon (salt), salt, grønne.

Skær løg, svampe, rist gulerødder. Varm panden, hæld lidt vegetabilsk olie, steg frø, svampe og gulerødder i 5 minutter. Tilsæt linser, hæld vand og kog på lav varme, dækket i ca. 15 minutter. Et par minutter før beredskabet tilsættes salt, krydderier. Slib i en blender, opdel i portioner. Denne suppe er meget velsmagende med rugkrutoner.

Kål fritters

Du skal bruge: ½ kg kål, lidt persille, en spiseskefuld yoghurt, kyllingæg, 50 g hård kost ost, salt, en spiseskefuld klid, 2 spsk mel, ½ tsk sodavand eller bagepulver, peber.

Finhak kålen, dip i kogende vand i 2 minutter, lad vandet afløb. Tilsæt hakkede grøntsager, revet ost, kefir, æg, en ske med klid, mel og bagepulver til kål. Salt og peber. Bland massen og sæt i køleskabet i en halv time.

Bagning pergament og fedt med vegetabilsk olie. Sked læg massen på pergamentet i form af en pandekage, læg den i ovnen i ca. en halv time ved 180 ° C, indtil den er gyldenbrun.

Serveret med græsk yoghurt eller alene.

Kost til type 2 diabetes kan vurderes af en læge under hensyntagen til graden af ​​patologi samt tilstedeværelsen af ​​yderligere sygdomme. Ud over kosten skal du overholde alle lægebehov for at undgå tung fysisk anstrengelse. Kun med denne tilgang til behandling kan en stabil og effektiv forbedring af patientens tilstand.

Hvad kan du spise med type 2 diabetes?

  • bageriprodukter fra rugmel, af hvedemel af II-kvalitet, med klid;
  • De første retter er for det meste grøntsager, med en lille mængde kartofler. Svag og fedtfattig fisk og kød suppe;
  • magert kød, kylling, fisk;
  • fedtfattige mejeriprodukter, frisk kefir, surmælk, hytteost, kostost;
  • korn: boghvede, hirse, havregryn, byg;
  • salte sorter af frugt, bær;
  • grønne grøntsager: salat, kål, agurk, courgette, tomat, aubergine, paprika osv.
  • krydderier, krydderier, herunder peber;
  • te, kaffe (ikke at misbruge), frugt og grøntsagssaft, compote.

Hvad ikke at spise med type 2-diabetes?

  • Sød dej, hvide melprodukter, tærter, slik og kiks, muffins og søde småkager;
  • mættet bouillon fra kød eller fiskeprodukter;
  • svinefedt, fedtkød, fedtfisk;
  • saltet fisk, ram, sild;
  • fedtfattige oste, creme og creme fraiche, søde oste og ostemasse;
  • Retter af semolina og ris, pasta lavet af hvidt mel af højeste kvalitet;
  • pickles og marinader;
  • sukker, honning, slik, søde sodavand, saft fra pakker;
  • is;
  • pølse, pølser, pølser;
  • mayonnaise og ketchup;
  • margarine, konfekturefedt, spredning, smør;
  • mad fra fastfood restauranter (pommes frites, hotdog, hamburger, cheeseburger, osv.);
  • saltede nødder og krakkere;
  • alkoholholdige og alkoholholdige drikkevarer.

Det bør begrænse brugen af ​​nødder og frø (på grund af det høje indhold af fedt), vegetabilske olier.

Medicinsk ekspertredaktør

Portnov Alexey Alexandrovich

Uddannelse: Kiev National Medical University. AA Bogomoleter, specialitet - "Medicine"