Image

Opskrifter til type 2 diabetikere

Diabetes mellitus af den anden type er en sygdom, som kræver streng overholdelse af terapeutiske kostvaner og kost. Det er nødvendigt at omhyggeligt vælge mad og retter til diabetikere, der er gode for helbredet og ikke påvirker blodsukkerniveauet. Der er også nogle produkter, der er særprægede til at sænke indikatorerne for sukker i kroppen. Særlige opskrifter til diabetikere vil gøre maden elegant, usædvanlig, velsmagende og sund, hvilket er vigtigt for diabetes.

Mad i diabetes af den anden type er valgt til diætindikatorer. Når man vælger mad, er det nødvendigt at tage ikke kun hensyn til, hvor meget produkterne er nyttige, men også alder, vægt, sygdomsgrad, fysisk aktivitet og opretholdelse af en sund livsstil.

Valget af mad i diabetes af den anden type

Måltider skal have den mindste mængde fedt, sukker og salt. Mad i diabetes kan være varieret og nyttig på grund af overflod af alle mulige opskrifter.

Patienter med diabetes af den anden type, det er ønskeligt ikke at misbruge brød. Det anbefales at spise kornbrød, som er godt fordøjet og ikke påvirker glukoseniveauet i humant blod. Bagning anbefales ikke til diabetikere. Herunder en dag kan du ikke spise mere end 200 gram kartofler, det er også ønskeligt at begrænse mængden af ​​anvendte kål eller gulerødder.

En daglig diæt til type 2-diabetes bør omfatte følgende måltider:

  • Om morgenen skal du spise en lille smule boghvede grød kogt i vand, med tilsætning af cikorie og et lille stykke smør.
  • Den anden morgenmad kan omfatte en let frugtsalat med friske æbler og grapefrugter. Sørg for at være opmærksom på, hvilke frugter du kan spise med diabetes.
  • Ved frokosttid anbefales en fedtfattig borscht på basis af kylling bouillon med creme creme. Drikker i form af tørret frugtkompot.
  • Til frokost kan du spise en gryde af hytteost. Sund og lækker rosehip te anbefales som en drink. Bagning anbefales ikke.
  • Kødboller med kød i form af stuvet kål vil være egnet til aftensmad. Drikker i form af usødet te.
  • Den anden middag indeholder et glas ryazhenka med lavt fedtindhold.

Det er nødvendigt at tage højde for, at i tilfælde af diabetes af den anden type er det nødvendigt at spise ofte, men gradvist. Bagning er erstattet af mere nyttigt kornbrød. Specielt designet opskrifter vil gøre maden velsmagende og usædvanlig.

Opskrifter til type 2 diabetikere

Der er flere typer opskrifter, der er ideelle til diabetes af den anden type og diversificere diabetikernes liv. De indeholder kun nyttige produkter, bagning og andre usunde retter er udelukket.

Skål af bønner og ærter. For at oprette de retter, du har brug for 400 gram friske eller frosne bønner i bælg og ærter, 400 gram løg, to spiseskefulde mel, tre spiseskefulde smør, en spiseskefuld citronsaft, to spiseskefulde tomatpuré, en fed hvidløg, friske urter og salt.

Gryden opvarmes, 0,8 spiseskefulde smør tilsættes, ærter hældes på den smeltede overflade og steges i tre minutter. Dernæst er panden dækket af et låg, og ærterne stuves indtil de er fuldt kogte. Tilsvarende stew bønner. For at de nyttige egenskaber ved produkterne ikke går tabt, skal du simre ikke længere end ti minutter.

Løg finhakket, stegt med smør, mel hældes i gryden og steges i tre minutter. Den tomatfortyndede tomatpasta hældes i gryden, citronsaft tilsættes, salt til smag og friske grønne hældes. Blandingen lukkes med låg og stuves i tre minutter. Stewed ærter og bønner hældes i gryden, gnidet hvidløg sættes i fadet, og blandingen opvarmes under et låg over lav varme. Når du serverer, kan du dekorere parabol med tomatskiver.

Kål med courgette. For at skabe de retter, du har brug 300 gram løg, 400 gram blomkål, tre spiseskefulde mel, to spiseskefulde smør, 200 gram creme fraiche, en spiseskefuld tomatsauce, et fed hvidløg, en tomat, friske urter og salt.

Squash vaskes grundigt i rindende vand og finhakket i terninger. Blomkål vaskes også under en stærk vandstrøm og er opdelt i dele. Grøntsager placeres i en kasserolle og koges til kogte, og så lægges de i en kolander, før væsken er helt drænet.

Mel hældes i panden, smør sættes i og opvarmes over lav varme. Rød creme, tomatsauce, finhakket eller pureret hvidløg, salt og frisk hakkede grøntsager tilsættes til blandingen. Blandingen omrøres konstant, indtil saucen er klar. Derefter sættes squash og kål i panden, grøntsagerne stuves i fire minutter. Den færdige skål kan dekoreres med tomater.

Fyldt zucchini. Til madlavning skal du have fire små courgetter, fem spiseskefulde boghvede, otte svampe, et par tørrede svampe, et løghoved, en hvidløgskage, 200 gram cremefløde, en spiseskefuld mel, solsikkeolie og salt.

Boghvede groats er omhyggeligt plukket og vasket, fyldt med vand i forholdet 1 til 2 og sat på en langsom brand. Efter kogende vand tilsættes hakket løg, tørrede svampe og salt. Gryden er dækket med låg, boghvede koges i 15 minutter. Svampe og hakket hvidløg anbringes på en opvarmet gryde med tilsætning af vegetabilsk olie. Blandingen steges i fem minutter, hvorefter den kogte boghvede sættes og skålen omrøres.

Squashes er skåret i længderetningen, og kødet er taget fra dem for at danne originale både. Kødhudets kød er nyttigt til fremstilling af sauce. For at gøre dette gnides det, putes på panden og steges med tilsætning af mel, smarana og salt. De resulterende både er let saltede, en blanding af boghvede og svampe hældes i indersiden. Skålen hældes over med sovs, anbringes i en forvarmet ovn og bages i 30 minutter, indtil den er klar. Fyldt courgette dekoreret med skiver tomater og friske grønt.

salater

Vitamin salat til diabetes af den anden type. Diabetikere rådes til at spise friske grøntsager, så salater med vitaminer er perfekte som en ekstra skål. Dette vil kræve 300 gram kohlrabi kål, 200 gram grønne agurker, en hvidløgskage, friske urter, vegetabilsk olie og salt. Dette er ikke at sige, at dette er en behandling for type 2-diabetes, men i kombination er denne tilgang meget nyttig.

Kål vaskes grundigt og gnides med et rivejern. Efter vask skylles agurker i strøer. Grøntsager blandes, hvidløg og hakkede friske urter placeres i salaten. Skålen er fyldt med vegetabilsk olie.

Den oprindelige salat. En sådan skål vil perfekt supplere enhver ferie. For at skabe den har du brug for 200 gram bønner i pods, 200 gram grønne ærter, 200 gram blomkål, et frisk æble, to tomater, friskgrønt, to spiseskefulde citronsaft, tre spiseskefulde vegetabilsk olie.

Blomkål er opdelt i dele, anbragt i en kasserolle med vand, salt tilsættes til smag og kogte. Tilsvarende skal du koge bønner og ærter. Tomater skæres i form af cirkler, æblet knuses i form af terninger. For at æblerne ikke bliver mørkere efter skæring, skal du straks hælde dem med citronsaft.

Grønne salatblade lægges på en bred skål, tomatskiver stables rundt om pladens omkreds, så falder en bønnering, så følger en kålring. I midten af ​​parabolen er der anbragt ærter. På toppen af ​​skålen er dekoreret med æblekuber, finhakket persille og dill. Salat er krydret med blandet vegetabilsk olie, citronsaft og salt.

Lækker opskrifter til diabetikere

En person søger at gøre sit liv lettere, men målet begrunder ikke midlerne: Forenkling af madlavning og bevægelse gjorde folk inerte. På grund af overflod af velsmagende og duftende men skadelige produkter til kroppen har der været et overvægtsproblem. Som et resultat er diabetes mellitus (DM) type 1 og 2 almindelig i alle aldersgrupper, så der er udviklet specielle opskrifter til appetitvækkende og enkle retter til patienter med denne sygdom.

Sådan mad er nyttig ikke kun for normalisering af blodsukkerniveauer, men også for hele organismen.

De fleste mennesker, der er vant til den gamle kost, ved ikke, hvordan man ændrer det og har svært ved. Men ernæringseksperter har forenklet livet for type 1-2 diabetikere ved hjælp af nyttige opskrifter, så der er ikke noget problem med at spise i syge mennesker. Vær opmærksom på billedet med de tilladte produkter til menuen:

Diabetisk første kursus

Første kurser for diabetikere 1-2 typer er vigtige, når du opretholder en god ernæring. Hvad skal man lave til cd'en til frokost? For eksempel kål suppe:

  • Til skålen har du brug for 250 gram. Hvid og blomkål, løg (grøn og pære), persillerod, 3-4 gulerødder;
  • Tilberedte ingredienser skæres i små stykker, lægges i en beholder og hæld vand
  • læg suppen på komfuret, kog og kog i 30-35 minutter;
  • giv det infusion omkring 1 time - og start måltidet!

Fokus på instruktionerne, lav dine egne opskrifter til diabetikere. Vigtigt: Vælg fedtholdige produkter med lavt glykæmisk indeks (GI), som er tilladt for diabetespatienter.

Tilladte andet kursus valg

Mange type 2 diabetikere kan ikke lide supper, så for dem er de vigtigste retter af kød eller fisk med sidevand af korn og grøntsager grundlæggende. Overvej et par opskrifter:

  • Koteletter. En skål, der er forberedt på diabetiker, hjælper med at holde blodsukkerniveauet inden for grænserne, hvilket efterlader kroppen mættet i lang tid. Dens ingredienser er 500 gr. renset filetkød (kylling) og 1 æg. Finhak kødet, tilsæt æggehviden, drys med peber og salt (om ønsket) på toppen. Bland den resulterende masse, danner burgere og læg dem på et bagværk dækket med bagepapir / smurt med smør. Kog i ovnen ved 200 ° C. Når koteletterne let kan punkteres med en kniv eller gaffel - kan du få det.
  • Pizza. Skålen har ikke en reducerende effekt på blodsukkerniveauet, så recepten til diabetikere er omhyggeligt udvalgt. Den tilladte mængde er 1-2 stykker om dagen. Forberedelse af en pizza er simpel: tag 1,5-2 kopper mel (rug), 250-300 ml mælk eller kogt vand, en halv tsk bagepulver, 3 kyllingæg og salt. Til påfyldningen, der er lagt oven på bagningen, skal du have løg, pølse (helst kogt), friske tomater, fedtfattig ost og mayonnaise. Knead dejen og læg den på en forolieret form. Løg lægges på toppen, pølse og tomater i hakket form. Rist den revede ost og drys pizzaen med den og pudse den over toppen med et tyndt lag majones. Sæt tallerkenen i ovnen og bages ved 180º i 30 minutter.
  • Fyldt peber. For mange er dette en klassisk og uerstattelig hovedret på bordet, og også nærende og tilladt med SD. Ris, 6 paprika og 350 gram er nødvendige til madlavning. magert kød; Tomater, hvidløg eller vegetabilsk bouillon - til smag. Kog risen i 6-8 minutter og rengør peberne indefra. Sæt hakket i dem, blandet med kogt grød. Placer emnerne i en gryde, dæksel med vand og kog ved lav varme i 40-50 minutter.

Salater med diabetes

Den rigtige diæt omfatter ikke kun 1-2 retter, men også salater tilberedt efter diabetiske opskrifter og består af grøntsager: blomkål, gulerod, broccoli, peber, tomater, agurker osv. De har et lavt GI, hvilket er vigtigt for diabetes.

Korrekt organiseret kost for diabetes involverer forberedelsen af ​​disse retter ifølge opskrifter:

  • Blomkål salat. Grøntsager er godt for kroppen på grund af dets sammensætning rig på vitaminer og mikroelementer. Begynd madlavningen ved kogning af blomkålen og opdeling i små stykker. Derefter tages 2 æg og blandes med 150 ml mælk. Placer blomkålen i en beholder til bagning, toppen med den resulterende blanding og drys med revet ost (50-70 gr.). Sæt salaten i ovnen i 20 minutter. Den færdige skål er en af ​​de enkleste opskrifter til lækre og sunde delikatesser til diabetikere.
  • Ær og blomkål salat. Skålen er egnet til kød eller til en snack. Til madlavning skal du have blomkål 200 gr., Olie (grøntsag) 2 tsk. Ærter (grøn) 150 gr., 1 æble, 2 tomater, Kinesisk Kål (kvart) og Citronsaft (1 tsk.). Kog blomkålen og skær den i stykker med tomater og et æble. Bland alt og tilsæt ærter og kinesisk kål, hvis blade er skåret på tværs. Sæt salaten med citronsaft og lad den stå i 1-2 timer før du spiser.

Brug af multikookeren til madlavning

For ikke at hæve blodsukkeret er det ikke nok at vide, hvilke produkter der er tilladt - du skal kunne tilberede dem korrekt. For dette er mange opfindelser til diabetikere oprettet ved hjælp af multicooker blevet opfundet. Enheden er uundværlig for patienter med diabetes, da det forbereder mad på forskellige måder. Gryder, pander og andre beholdere er ikke nødvendige, og maden vil være velsmagende og egnet til diabetikere, da der med en korrekt valgt opskrift ikke vil stige blodglukose.

Ved hjælp af enheden forbereder vi stuvet kål med kød ifølge opskriften:

  • Tag 1 kg kål, 550-600 gr. ethvert kød, der er tilladt i SD, gulerødder og løg (1 stk hver) og tomatpuré (1 spsk. l.);
  • hak kålen i stykker, og sæt dem i crock-potten, der er smurt med olivenolie;
  • tænd bagningstilstanden og indstil den i en halv time;
  • Når enheden rapporterer slutningen af ​​programmet, tilsæt korket løg og kød og revet gulerødder til kålen. Kog i samme tilstand i yderligere 30 minutter;
  • sæson blandingen med salt, peber (efter smag) og tomatpuré, bland derefter
  • tænd gryderetilstanden i 1 time - og skålen er klar.

Opskriften forårsager ikke spring i blodsukker og er egnet til korrekt ernæring i diabetes, og madlavning reduceres til at skære alt og sætte det ind i enheden.

Diabetes saucer

De fleste diabetikere betragter dressinger til hovedretter som forbudte fødevarer, men der er også juridiske opskrifter. Overvej f.eks. En cremet sauce med peberrod, der er harmløs i SD:

  • Tag wasabi (pulver) 1 el. L., Grøn løg (finhakket) 1 spsk. L., salt (helst hav) 0,5 tsk., Lavt fedtfløde 0,5 msk. l. og 1 lille peberrodsrød;
  • 2 tsk. slå wasabi med kogt vand indtil glat. Sæt revet peberrod i blandingen og hæld sourcreme;
  • Tilsæt græsserne, sæson med sovs og salt.

Opskrifter til personer med diabetes består af godkendte produkter, således at blodsukker ikke stiger. Vær særlig opmærksom på madlavningsmetoden, det glykæmiske indeks og det kaloriske indhold af fødevarer.

Opskrifter til type 2 diabetikere

For patienter med kronisk endokrine sygdomme er slankekure en væsentlig del af behandlingen. Opskrifter til diabetes mellitus type 2 har en enestående funktion - den mad, der anvendes i opskriften til madlavning, genopretter forstyrret metabolisme af kulhydrater og fedtstoffer. Hvordan adskiller man mennesker, der ikke har insulinbehandling, sig fra andre kostmuligheder? Hvordan tilberede man velsmagende mad på trods af begrænsningerne ved valget af produkter anbefalet af endokrinologer?

Måltider til patienter med type 2 diabetes

Hovedproblemet med diabetikere, der lider af den anden type af sygdommen, er fedme. Medicinsk kost er rettet mod bekæmpelse af patientens overvægt. Fedtvævet i kroppen kræver en øget dosis insulin. Der er en ond cirkel, jo større er hormonet, jo mere intenst øger antallet af fedtceller. Sygdommen udvikler sig hurtigere fra den aktive frigivelse af insulin. Uden den svage funktion af bugspytkirtlen, der er ansporet af lasten, stopper helt. Så en person bliver til en insulinafhængig patient.

Mange diabetikere forhindres i at tabe sig og holde et stabilt blodsukker niveau, eksisterende mad myter:

  • Frugter bidrager til vægttab. For personer med øget kropsvægt og nedsat metabolisme er antallet af kalorier i den del, der spises, vigtigere. Det første spørgsmål er: Hvor meget produkt skal forbruges? Overeating er farligt i kosten. Ved den anden position er aspektet: hvad er? Alt er rekrutteret fra enhver kalorieindhold, det være sig appelsiner eller bagværk.
  • Produkter, der anvendes i opskrifter til slankekure type 2 diabetikere, bør befæstes. Vitaminer er nyttige og nødvendige i kosten, er involveret i stofskiftet i kroppen, men bidrager ikke direkte til vægttab.
  • Råvarer - et skridt i retning af harmoni. Der er fødevarer, der ikke spises rå (bønner, ægplanter), de udsættes for varmebehandling. Herefter er de lettere og mere fordøjelige af kroppen. Råvarer kan ikke hjælpe med at slippe af med ekstra pund, men tværtimod at erhverve mave i maven.
  • Gennemtrængte kartofler øger blodsukkerniveauerne lidt. Kulhydratstivelse går ikke væk fra grøntsagen, når der opsuges. Kartofler bliver bedre spist kogt, da stegt i enhver olie tilføjer kalorier til parabolantenne.
  • Alkohol øger insulinets virkning. Efter indtagelse af en alkoholholdig drik stiger glukoseniveauet, og derefter (efter et par timer) falder kraftigt, hvilket kan føre til hypoglykæmi og koma. Sukkerindholdet i vin (øl, champagne) er mere end 5%, hvilket er farligt for diabetikere. Molekyler af kuldioxid i drikken leverer øjeblikkeligt glucose til alle vævsceller. Alkohol øger appetitten, hvilket bidrager til vægtøgning.

Sådanne forskellige kulhydrater og proteiner

Patienter med diabetes type 2, protein forbruges så meget som sunde mennesker. Fedtstoffer udelukkes udelukkende fra kosten eller anvendes i begrænsede mængder. Patienterne er vist kulhydratprodukter, der ikke dramatisk øger blodsukkerniveauet. Sådanne kulhydrater kaldes langsom eller kompleks på grund af absorptionshastigheden og deres fiberindhold (plantefibre).

  • korn (boghvede, hirse, byg);
  • bælgplanter (ærter, sojabønner);
  • Ikke-stivelsesholdige grøntsager (kål, grønne, tomater, radiser, rober, courgetter, græskar).

I vegetabilske retter er der ingen kolesterol. Grøntsager indeholder næsten ikke fedt (courgette - 0,3 g, dild - 0,5 g pr. 100 g produkt). Gulerødder og rødbeder er hovedsagelig fremstillet af fiber. De kan spises uden begrænsninger, på trods af deres sødlige smag.

En specielt designet menu for hver dag på lavt kulhydrat kost til type 2 diabetikere er 1200 kcal / dag. Det bruger fødevarer med et lille glykæmisk indeks. Den anvendte relative værdi gør det muligt for diætister og deres patienter at orientere sig i forskellige fødevarer for at variere retterne på den daglige menu. Således er det glykæmiske indeks for hvidt brød 100, grønne ærter - 68, fuldmælk - 39.

I type 2 diabetes gælder restriktioner for produkter, der indeholder sukker, pasta og bageriprodukter lavet af højtydende mel, søde frugter og bær (bananer, druer) og stivelsesholdige grøntsager (kartofler, majs).

De adskiller sig fra hinanden og proteiner. Organisk stof udgør 20% af den daglige kost. Efter 45 år er det for denne alder, at type 2 diabetes er karakteristisk. Det anbefales at erstatte animalske proteiner (oksekød, svinekød, lamkød) med grøntsag (soja, svampe, linser), magert fisk og fisk og skaldyr.

Teknologiske detaljer om madlavningsretter anbefales til diabetes

Tabel 9 er fastsat i listen over terapeutiske kostvaner til endokrine pankreasygdomme. Til sukkerholdige drikkevarer må patienter anvende syntetiserede sukkerersubstitutter (xylitol, sorbitol). I den populære opskrift er der fade med fruktose. Naturlig sødme - honning til 50% består af naturlig kulhydrat. Det glycemiske niveau af fructose er 32 (til sammenligning er sukker 87).

Der er teknologiske subtiliteter i madlavning, som kan opfylde den nødvendige betingelse for stabilisering af sukker og endda dens reduktion:

  • temperaturen af ​​maden spist
  • konsistens af produktet
  • anvendelse af proteiner, langsomme kulhydrater;
  • brugstid.

Forøgelse af temperaturen accelererer strømmen af ​​biokemiske reaktioner i kroppen. I dette tilfælde kommer de næringsmæssige komponenter i varme retter til at komme hurtigere ind i blodet. Diabetikerens mad bør være varm, og drikken skal være kølig. Konsistensen opmuntres til at anvende granulære produkter, der består af grove fibre. Således er det glykæmiske indeks for æbler 52, saften af ​​dem er 58; Appelsiner - 62, saft - 74.

En række tips fra endokrinologen:

  • diabetikere bør vælge fuldkornsgryn (ikke semolina);
  • bage kartofler, ikke mos dem
  • Tilsæt krydderier til opvasken (malet sort peber, kanel, gurkemeje, hørfrø);
  • kulhydrat mad forsøger at spise om morgenen.

Krydderier forbedrer fordøjelsesorganerne og hjælper med at sænke blodsukkerniveauet. Kalorier fra kulhydrater spist til morgenmad og frokost, kroppen klarer at bruge til slutningen af ​​dagen. Begrænsning af brugen af ​​salt er baseret på det faktum, at dets overskud er deponeret i leddene, bidrager til udviklingen af ​​hypertension. En vedvarende stigning i blodtrykket er et symptom på diabetes mellitus type 2.

De bedste opskrifter til lavt kalorieindhold

Snacks, salater, sandwicher supplerer retterne på feriebordet. Viser kreativt potentiale og brug af viden om produkter anbefalet af endokrinologiske patienter, man kan spise fuldt ud. Opskrifter til type 2 diabetikere indeholder oplysninger om vægt og samlede kalorier af et måltid, dets individuelle ingredienser. Dataene giver dig mulighed for at tage højde for, juster om nødvendigt antallet af fødevarer, der er spist.

Sild Sandwich (125 Kcal)

Spred smeltet ost på brødet, læg fisken ud, dekorér med en cirkel kogte gulerødder og drys med hakkede grønne løg.

  • Rugbrød - 12 g (26 kcal);
  • forarbejdet ost - 10 g (23 kcal);
  • Sildfilet - 30 g (73 kcal);
  • gulerødder - 10 g (3 kcal).

I stedet for forarbejdet ost er det tilladt at bruge et mindre kalorieindhold produkt - cottage cheese blanding. Det er tilberedt på følgende måde: Salt, peber, finhakket løg og persille tilsættes til 100 fedtfattig hytteost. 25 g forsigtigt gnidte blanding indeholder 18 kcal. Sandwich kan indrettes med et basilikum.

Fyldte æg

Nedenfor på billedet, de to halvdele - 77 kcal. Kogt æg skæres omhyggeligt i to. Tag æggeblommen med en gaffel, bland med fedtfattig creme og finhakket grønne løg. Salt, tilsæt sort sort peber efter smag. Du kan dekorere en snack skål med skiver oliven eller pitted oliven.

  • Æg - 43 g (67 kcal);
  • grønne løg - 5 g (1 Kcal);
  • creme creme 10% fedt - 8 g eller 1 tsk. (9 kcal).

Ensidig evaluering af æg på grund af det høje indhold af kolesterol i dem er fejlagtigt. De er rige på: protein, vitaminer (A, gruppe B, D), et kompleks af ægproteiner, lecithin. Helt udelukke højkaloriprodukt fra formuleringen af ​​retter til type 2 diabetikere er upraktisk.

Squashkaviar (1 portion - 93 Kcal)

Ung squash sammen med en tynd blød skræl skåret i terninger. Tilsæt vand og sæt i panden. Væske er nødvendig, så den dækker grøntsagerne. Cook courgette til deres bløde tilstand.

Skræl løg og gulerødder, finhak, steg i vegetabilsk olie. Tilsæt friske tomater, hvidløg og grøntsager til kogt courgette og stegte grøntsager. Alt slibes i en mixer, salt, du kan bruge krydderier. Stew i en langsom komfur i 15-20 minutter, erstattet af en langsom komfur med en tykvægget gryde, hvor det er nødvendigt at røre æggene ofte.

Til 6 portioner kaviar:

  • courgette - 500 g (135 kcal);
  • løg - 100 g (43 kcal);
  • gulerødder - 150 g (49 kcal);
  • vegetabilsk olie - 34 g (306 Kcal);
  • tomater - 150 g (28 kcal).

Ved brug af modne courgetter rengøres de fra huden og frøene. Græskar eller courgette kan med succes erstatte grøntsag.

Lavkalorieopskrifter til type 2 diabetikere er særligt populære.

Leningrad-pickle (1 portion - 120 kcal)

I bouillon tilføj hvede korn, hakkede kartofler og kog indtil halvt kogt mad. Rist på gulerødder og pastiller. Pass grøntsagerne med hakkede løg i smør. Tilsæt til bouillon, hakkede terninger, syltede agurker, tomatjuice, løvblad og allspice. Serveres pickle med greener.

Til 6 portioner suppe:

  • hvedekorn - 40 g (130 kcal);
  • kartofler - 200 g (166 kcal);
  • gulerødder - 70 g (23 kcal);
  • løg - 80 (34 kcal);
  • parsnip - 50 g (23 kcal);
  • pickles - 100 g (19 kcal);
  • tomatjuice - 100 g (18 kcal);
  • smør - 40 (299 kcal).

I tilfælde af sukkersyge i opskrifterne af de første retter, er bouillon kogt med lavt fedtindhold eller overskydende fedt er fjernet. Det kan bruges til at fylde andre supper og andet.

Usøtet Dessert til Diabetikeren

I den ugentlige menu, en af ​​de dage med en god kompensation af blodsukker, kan du finde et sted til dessert. Ernæringseksperter anbefaler at lave mad og spise med glæde. Fødevarer bør give en behagelig følelse af mæthed, tilfredsstillelsen af ​​mad giver kroppen bagt fra prøven lækre kostretter (pandekager, muffins, pizza, muffins) ifølge særlige opskrifter. Melprodukter er bedre at bage i ovnen, og ikke at stege i smør.

Til testen anvendes:

  • mel - rug eller blandet med hvede;
  • cottage cheese - skummet eller revet ost (suluguni, ost);
  • æggehvide (i æggeblommen en masse kolesterol);
  • hviskende sodavand.

Dessert "Cheesecakes" (1 portion - 210 Kcal)

Brug frisk, godt revet cottage cheese (du kan rulle gennem en kødkværn). Bland mejeriprodukter med mel og æg, salt. Tilsæt vanilje (kanel). Knæ dej godt for at få en homogen masse, der ligger bag hænderne. Form i stykker (ovaler, cirkler, firkanter). Stek op i opvarmet vegetabilsk olie på begge sider. Klare ostekage ligger på papirservietter for at fjerne overskydende fedt.

  • fedtfattig hytteost - 500 g (430 kcal);
  • mel - 120 g (392 kcal);
  • æg, 2 stk - 86 g (135 kcal);
  • vegetabilsk olie - 34 g (306 Kcal).

Serveres ostekage anbefales med frugt, bær. Så er viburnum en kilde til ascorbinsyre. Berry er indiceret til brug for personer, der lider af forhøjet blodtryk, hovedpine.

Diagnosen "diabetes mellitus" hævder uansvarlige patienter med akutte og sene komplikationer. Behandling af sygdommen indebærer at kontrollere blodglukose. Uden kendskab til forskellige faktorers indflydelse på absorptionshastigheden af ​​kulhydrater fra fødevarer, deres glykæmiske indeks, kaloriindtagelse af mad, er det umuligt at udøve kvalitetskontrol. Oprethold derfor patientens trivsel og forhindre diabetiske komplikationer.

Måltider for type 2 diabetes hver dag

Liste over produkter til type 2 diabetikere

Først og fremmest skal diabetikere af den anden type bestemme listen over forbudte og tilladte produkter. Faktisk er nødt til at opgive en meget lille mængde af den sædvanlige mad. Kun sukker, konditori, wienerbrød og almindeligt brød er strengt forbudt. Hvad angår de andre produkter, kan du spise alt eller med begrænsninger:

  • Kød. Kun svagfede sorter og sjældent. Præference bør gives til kalvekød, oksekød, fjerkræ og kanin.
  • Grøntsager. De skal spise så meget som muligt, både i rå og termisk behandlet form. Deres andel i den daglige kost skal være mindst 50%.
  • Mejeriprodukter. Deres brug er utvivlsomt, men kefir og andre mejeriprodukter med en lav procentdel af fedt bør sejre i menuen med type 2 diabetikere.
  • Frugter. Enhver form for frugt er nyttig, men det er tilrådeligt at vælge dem, der indeholder den mindste mængde sukker. Det vil sige, at bananer og druer er bedre at udelukke.
  • Pynt. Ud over magert kød eller fisk er type 2 diabetikere bedst forberedt til at lave kogt boghvede eller pasta lavet af hård hvede. Hvid ris eller kartofler bliver bedre spist mindre ofte.

Det er meget vigtigt at observere drikkemodus. Væsker skal forbruges mindst to liter dagligt, og foretrækker almindeligt vand eller grøntsagssaft.

Med hensyn til frugt, her igen, skal du være opmærksom på de forskellige frugter. For diabetiker type 2 er den bedste løsning æble eller citronsaft.

Te og kaffe kan drukne uden begrænsninger, men du kan ikke bruge sukker. Som sødemiddel kan tages som syntetiske stoffer og naturlige (stevia).

Det er vigtigt! Alkohol bør udelukkes fra kosten. Alkoholholdige drikkevarer tilføjer kalorier og negativt påvirker nedbrydning og assimilering af sukkerarter. Dine små svagheder kan resultere i lemmeramputation og blindhed.

Kost: grundlæggende principper (video)

For at bringe sukker tilbage til det normale, må man ikke kun lave mad fra en bestemt liste af fødevarer, men også holde sig til en kost.

  • For type 2 diabetikere er det vigtigt at spise mindst en gang hver 3. time. Med et sådant fødevaresystem normaliserer kroppen selv insulinproduktionen.
  • Det er også vigtigt at helt forlade sukker. I dag kan du købe ikke kun fructose, sorbitol, stevia, men også billigere syntetiske substitutter.
  • Et andet vigtigt princip: Menuen for diabetisk type 2 for hver dag bør ikke overstige 1200 kcal for kvinder (1600 kcal for mænd). Calorisk begrænsning - en af ​​de vigtigste betingelser for behandling af diabetes.

Daglig menu med interessante opskrifter

Diagnosen af ​​type 2 diabetes betyder ikke, at den ikke smager godt. Den følgende ugentlige menu med opskrifter giver dig mulighed for at spise meget forskellige.

mandag

Det er bedst at starte med boghvede grød (kog 70 g korn i en og en halv kopper vand). Sort eller grøn te med honning er egnet som supplement.

For en anden morgenmad er fedtfattig yoghurt eller et æble perfekt.

Til frokost kan du lave kylling gryderet med grøntsager:

  • 200 g kyllingebryst
  • På 30 g gulerødder og løg;
  • 100 g broccoli.

Alle komponenter skal slukke i en gryde eller en langsom komfur med en lille mængde salt og væske. På sideskålen kan du spise kålssalat, agurker og vegetabilsk olie.

Snack - et par ikke for sød frugt og en gulerod.

Til middag kan du spise en omelet fra et æg eller drikke et glas kefir.

tirsdag

Du kan starte om morgenen med en sandwich lavet af et stykke fuldkornsbrød, et par agurkeskiver og et stykke ost.

Den anden morgenmad er kaffe og orange.

Til frokost i dag kan du lave vegetabilsk borscht:

  • 100 g rødbeder, kål, kartofler og gulerødder;
  • 1 løg;
  • Salt og krydderier efter smag.

Grøntsager til at rense, hakke og koge i 2 liter vand med lidt salt og krydder tilsat til smag.

Snack - bare et æble eller en grapefrugt.

Til middag laves en ostemassepande:

  • 150 g hytteost;
  • 2 spsk. l. semulje;
  • 1 tsk honning.

Ingredienserne blandes og lægges i en form, smurt med smør. Bages i en halv time.

onsdag

Morgenmad - kaffe uden sukker og ost sandwich.

Komposit af nyttige tørrede frugter (30 g æbler, pærer og rosenkage pr. Liter vand) vil være egnet som en anden morgenmad.

Til frokost koges bønnesuppe:

  • Halv kop bønner;
  • 2 liter vand
  • 2 kartofler;
  • Grønne.

Kog bønnerne i 1 time, tilsæt hakkede kartofler, efter kogning, tilsæt grøntsagen og kog i yderligere 10 minutter.

Spis en salig frugtsalat i eftermiddags snack.

Middag i dag er boghvede grød og slaw uden olie.

torsdag

Til morgenmad er det bedst at lave grød.

Et glas vand tages 2 spsk. l. flager, kog i 2 minutter.

Den anden morgenmad i dag er te og et æble.

Til frokost forbereder vi fiskesuppe fra:

  • 100 g magert fiskfilet
  • 1 løg;
  • 1 gulerod
  • 1 kartoffel.

Skrællede og hakkede grøntsager koger med fisk (40 minutter), tilsæt greens inden servering.

Ved middagstid laves en salat på 100 g kål med vegetabilsk olie.

Til aftensmad laves ostemasse med ostemasse med opskriften til osteskål.

Fra den færdige masse til gryden skal der dannes små kager og tilberedes i en damp eller i en langsom komfur.

fredag

Morgenmad: 150 g boghvede grød og lavt fedt hytteost.

Den anden morgenmad - et glas kefir.

Til frokost koges der 100 g af magert kød med en lille mængde salt og krydderier i en time. Vegetabilsk gryderet er bedst til garnering.

Til frokost kan du spise et æble eller en appelsin.

Middag - kødboller med ris. For deres forberedelse vil kræve:

  • 100 gram hakket kød;
  • 30 gram ris;
  • 1 æg;
  • 1 løg;
  • En halv kop mælk;
  • Spisesked mel.

Bland hakket kød, ris og lidt salt. I en pande i en lille mængde olie stege finhakket løg, tilsæt mel, og fortynd mælken. Så snart blandingen koger, danne små kugler hakket kød med ris og sæt forsigtigt i en kasserolle. Om en halv time vil parret være klar.

lørdag

Kog til morgenmad ris grød fra 50 g korn og 1 kop vand. En side skål med kogte rødbeder og hvidløg er perfekt til garnering.

Den anden morgenmad i dag er grapefrugt.

Frokost - 100 g kogt boghvede og stuvet lever:

  • 200 g kylling eller oksekød lever
  • 1 løg;
  • 1 gulerod
  • 1 spsk. l. vegetabilsk olie.

Skræl, hak og steg grøntsager i smør. Tilsæt hakket lever, lidt vand, luk gryden med låg og gryderet i ca. 15 minutter.

Spis en appelsin til frokost.

Til middag skal du lave den bagt fisk. For at gøre dette, drys 300 g filet med provencalske urter, salt, pakk ind i folie og bages i ca. 25 minutter.

søndag

Søndag morgenmad - hvede hirsegrød.

Til forberedelsen kræves en kvart kop korn og et glas mælk. Smør, tilsæt lidt salt og smør.

Dagens anden morgenmad er en kop kaffe og et æble.

På søndags frokost kan du lave pilaf. Dette vil kræve:

  • 100 g kyllingefilet
  • Halv kop rig;
  • 1 glas vand
  • Gulerødder, løg (1 stk.);
  • Nogle vegetabilsk olie til stegning.

Hakkede filet hurtigt steg i smør, tilsæt hakkede grøntsager og et par minutter - ris. Efter blanding af ingredienserne, hæld dem med vand og lad dem simre på lav varme under et låg i ca. 20 minutter.

Ved middagstid, spis en grøntsagssalat fra kål eller agurk med tomat (100 g).

Søndagsmiddag er en omelet med broccoli.

Til forberedelsen kræves 200 g grøntsager, et æg og et halvt glas mælk. Opvarmning i en broccolipande, tilsæt en blanding af mælk og æg til det og bages under låget indtil det er færdigt.

Listen over tilladte produkter er ret varieret. Personer med diabetes kan lave et stort udvalg af lækre retter. Vores menu til diabetisk 2 (anden) type for hver dag med opskrifter hjælper dig med at leve et helt liv.

kost hovedretter

Kostretter er bagt eller kogt fisk, fjerkræ, magert kød, gryderetter og omeletter, pilaf, gryder og meget mere.

De vigtigste kriterier for alle retter - den mindste mængde kulhydrater, moderate kalorier og maksimale fordele for kroppen.

Dette afsnit indeholder en lang række lækre diætopskrifter til anden kurser, så du kan vælge noget nyt hver dag.

Andre retter til diæt i type 2 diabetes og andre ikke-insulinafhængige typer bør spises med hensyn til brødenheder. Ikke mere end 2-3 XE pr. Portion, ellers er der risiko for stigende sukkerindhold.

Opskrifter til diabetikere type 1 og 2 - velsmagende og let!

I tilfælde af diabetes mellitus type 1 eller type 2 er fedtstoffer og sukkercarbohydrater forbudt, da der forekommer diabetiske anfald, som endda kan være dødelig. Mad til diabetikere bør ikke være sød, fed og salt. Men det er ikke så forfærdeligt, da det også er nyttigt for sunde mennesker at nægte disse retter. Men alle ønsker mangfoldighed og sommetider sødt, så der er lækre opskrifter til diabetikere.

Tabel over forbudte og tilladte produkter

I enhver mængde - kål, agurker, tomater, salat, courgette, græskar, rogn, aubergine

Bundet - peberrod, peber, sennep.

Bemærk venligst, at kål og agurker er produkter, der reducerer blodsukkeret.

morgenmad

Diabetisk mad til morgenmad.

Kål og æblepatties

150 gram kål, 75 gram æbler, 15 gram rugmel, 0,5 kopper mælk

Rist kålen, læg den på grillen, hæld et halvt glas mælk, sæt en langsom ild og lad dem simre i 10 minutter. Derefter føres der til mashed kartofler gennem en kødkværn.

Skræl æbler, hak, bland med kålpuré, rugmel

Form koteletter, rull i det resterende rugmel og steg

Omelett med forårsløg

30 g grønne løg, 2¼ kopper mælk, æg

Smør æg, tilsæt mælk, salt, hakkede løg, bland.

Den resulterende blanding hældes på en varm stegepande og steges over høj varme under omrøring lejlighedsvis.

Efter madlavning kan du sprøjte løg ovenpå.

Omelet Jeg har æbler

3 æg, 100 g æbler

Friske æbler (søde, ikke sure) vaske, fjern skind og kerne, skæres i tynde skiver, lægges i stegepande, steges over lav varme.

Slå æggene og hæld dem på æblerne, omrør, steg som en standard omelet.

Stor engelsk omelet

600 g æbler, 250 g ost, 200 g kød af terninger, sort brød, 200 ml mælk, 6 æg

Sug kuber af sort brød i mælk i 2 minutter, slå æggene, tilsæt dem til brød med mælk. Skræl æblerne fra kernen og skræl, spring dem og ost gennem en fin rist. Tilsæt æbler og ost til æggene.

Prøv at lægge massen ud, så at æbstykkerne er inde i omelet.

Steg i en stegepande.

Ost og Apple Sandwich

Skiver af sort brød, æblemasse, hakket ost.

Skiver af fedt æble masse, sæt ost på toppen. Kan bages i ovnen.

Boghvede pandekager

500 og 200 g boghvede mel (kan være rug), 10 g gær, 2 æg, en ske smør, 2 glas vand

Sæt en del af boghvede mel dej, varmt vand og gær.

Når dejen stiger, tilsæt rester af boghvede mel, smør, slå æggene (separat æggeblommer og hvide). Stigende dej til at lave kogende vand.

Hæld i en stegepande, steg til du får en pandekage.

Omelet med gulerødder og æbler

200 gram gulerødder og 200 gram æbler, 4 æg

Vask gulerødderne og skræl dem, skær æblerne i halvdele og skære kernen.

Æbler og gulerødder skåret i terninger. Sæt på panden, hæld æg og steg.

salater

Salatopskrifter til diabetikere.

Salat af grøntsager, frugt, bær

80 g ærter, 150 g blomkål, 100 g agurker, 150 g tomater, 150 g æbler, 120 g æbler

Kog blomkålen i saltet vand, fjern derefter og demonter i små stykker.

Skræl æbler og skræl. De, såvel som tomater og agurker skåret i tynde skiver. Bland alt grundigt ved at tilføje grønne ærter og ribs.

Æble og agurk salat

3 agurker, 2 æbler, 1 porre

Æbler og agurker skæres i strimler, finhak løgene og føj det til blandingen

Rutabaga & Orange Salat

0,5 swede, 1 appelsin, 0,5 citron, 1 æble, nogle vegetabilsk olie

Vask og rengør svensken, vask æblerne, men skræl ikke. Spring æblerne og rober gennem en fin rivekniv.

Skræl orange og citron i skiver. Rind springe igennem en fin rivekniv. Tilsæt lobules og zest til salat. Bland alt og læg i en salatskål.

Vandmelon og Frugtsalat

150 g blomkål, 150 g vandmelon, 100 g tomater, 150 g æbler, grøn salat

Skræl æbler og skær kerne, skåret i skiver. Vandmelon skåret i centimeter terninger.

I midten af ​​salatskålen spredes bladene af salat, oven på tuberkulet, hakket kål, rundt om buketterne - hakkede frugter, tomater.

Supper til frokost

Supper til overvægtige mennesker.

Kød bouillon

75 g kød, 100 g knogler, 20 g løg, 800 ml vand, 20 g gulerødder, persille, salt

Kød og knogler skæres eller hakkes, anbringes i koldt vand, salt tilsættes. Kog over lav varme i 2 timer, løg og gulerødder tilsættes en halv time før madlavning, hvorefter persille tilsættes 2-3 minutter inden madlavningens afslutning.

Mushroom & Beet Soup

120 g rødder, 20 g svampe, 20 g løg, 30 g gulerødder, dild og salt

Tørrede svampe vaskes godt, skæres i tynde strimler og koges.

Ristede rødbeder, revet gulerødder og fint hakket løg sættes i svampe bouillon.

Tilsæt salt og dild og kog i yderligere 5 minutter.

Suppe og agurk og ris

60 g agurker, 20 g gulerødder, 15 g løg, 100 ml mælk, 300 ml kød bouillon, 5 g grønne, salt.

Sæt lægget ris i kogende vand, kog indtil kogt. Fyldt med mælk, skivede strå med friske agurker, gulerødder, løg.

Kog i koge i 3-4 minutter, og lad derefter brygge i 15-20 minutter.

Før du serverer, skal du fylde med dild.

Sød ris suppe

5 spsk. spiseskefulde ris, tørret frugt, 5 glas vand, frugt

Hæld kogende vand på enhver frugt, bær og tørrede frugter, forsegl låget, lad det brygge, så belastning.

Kog ris separat i 10 minutter. Derefter spændes og skiftes til frugtdekok, kog i det i 20-30 minutter.

Efter tilberedning tilsættes tidligere ekstraherede frugter og bær til suppen.

Æble og rosehip suppe

300 ml vand, 20 g tørreskive, 100 g æbler, 20 g ris, citronsyre og salt

Æbler skrællet og hakket. Æbleskal og kernekog med rosehip i 10 minutter, lad det brygge i præcis en time. Sæt bouillon gennem en sigte, fjern bærene og rens æblerne.

I bouillon hofterne tilføje æbler, krydre suppen med citronsyre og ris.

Gamle russiske suppe

1,5 gulerod rod, en fjerdedel af et kålhoved, et halvt næb, 1-1,5 liter oksekød bouillon, løg, 2 friske tomater, dild, salt, løvblad

Tilsæt rober og kål til bouillon og kog i 10 minutter.

Derefter lægges løg, gulerødder, tomater, tilsæt salt og løvblad og kog i yderligere 5 minutter.

Sluk for gasen og tilsæt dillen, lad den komme i 2-3 minutter.

Fisk borsch med svampe

100 g frisk kål, 200 g fiskfilet, 10 g persille, 10 g eddike 3%, 50 g løg, 150 g rødbeder, 40 g gulerødder, 20 g rugmel, dillgrøntsager, salt, 25 g tørrede svampe,

Hæld fisken i vand og kog i 10 minutter. I bouillon tilføj løg, gulerødder, persille, hak rødderne, hak kålen, finhak de tørrede svampe. Kog hele blandingen i 10 minutter over lav varme.

Skær løg af fine løg, drys med rugmel, steg det separat i en gryde i 1-2 minutter, og hæld derefter den fortyndede eddike.

Lad det brygge i 5-7 minutter og læg massen i suppen.

Champignon suppe med grøntsager

400 g friske svampe, halvkål, 50 g grønne løg, 400 g courgette, 1,5 liter vand, 1 gulerod, persille, sellerirot, 1-2 tomater, dild, salt

Vask, skræl og hak svampe, hæld kogende vand og kog over lav varme i 15 minutter.

Skær gulerodden i cirkler, hak persille og selleri, bland dem og steg lidt, drys fedthakket løg i slutningen af ​​stegningen.

I kogende bouillon med svampe tilsættes hakket kål og en blanding af gulerødder og grønne.

Kog i 5 minutter, skær derefter i små skiver tomater og courgetter og tilsæt dem til suppen, salt og kog i yderligere 10 minutter.

Tilsæt dill, når du serverer

Stegt tomat og løg suppe

4 løg (skåret i 2 dele), salt og sort peber, 1 kg tomater, 8 fed hvidløg, 4 gulerødder, 25 g olivenolie, 10 mg rosmarin, 60 ml tomatpuré, citronsaft, mynte

Løg, rosmarin, peber, tomater, hvidløg og gulerødder spredes på en bageplade, og ovnen opvarmes til 200 o C. Derefter olieres, saltes og bages i ovnen i 40 minutter.

Tag derefter ud, lad det køle af, hæld citronsaft og sæt alt i en blander.

Tilsæt lidt vand om nødvendigt og slå til mashed.

Derefter sættes suppen i en gryde, koges igen og serveres på bordet.

Opskrifter til diabetikere om aftenen.

Stew med oksekød og svesker

2 spsk. skeer af rugmel, 4 skiver oksekødfilet, Art. ske olie, 12 små løg, 450 ml kylling bouillon, Art. ske med tomatpasta, 12 svesker (fjern knoglerne), salt og peber efter smag

Tilsæt salt og peber til at bide og rulle fileten i den.

Steg løg og fileter i olie i 5 minutter, vend dem regelmæssigt.

Tilsæt derefter det resterende mel, tomatpuré og bouillon, bland.

Hæld den resulterende sauce i panden med fileten og sæt i ovnen i 1,5 time ved 190 o C. Tilsæt svesker 30 minutter før kogning.

Skål serveret med grøntsager.

Tyrkisk rejer pilaf

4 spsk. olivenolie, løg, 2 store peberfrugter, 350 g ris, 2 teskefulde mynte, 250 g skrællede rejer, saft af to citroner, persille, salt, salat, 2 fed hvidløg.

Stej løg, peber, hvidløg, med tilsætning af olie på lav varme i 10 minutter.

Tilsæt ris, mynte, og hold lav varme i 2-3 minutter, og tilsæt derefter vand, så det dækker pilaf.

Hold i 10-15 minutter på langsom gas uden låg, indtil risen er blød.

Tilsæt rejer og lidt salt til smag.

Kog i yderligere 4 minutter, og tilsæt derefter citronsaft og persille.

Serveres varmt med salatblade.

Vegetabilsk gryderet med grønne løg

500 g kål, 1 gulerod, 250 g ærter, 300 g grønne løg, 500 ml vegetabilsk bouillon, 1 løg, persille og salt

Skær kål og gulerødder til "spaghetti" eller gnid gennem et stort rivejern.

Hak grønne løg.

Alle kog i vegetabilsk bouillon i 15 minutter på en langsom gas.

Finhak løgene og tilsæt med ærter, kog i yderligere 5 minutter.

Salt og drys med persille.

desserter

Enkle opskrifter til diabetikere til dessert

Parisisk Ost Dessert

100 g æbler, 50 g ost, halv citronsaft, 2 skiver sort sort brød

Skræl æblet og kernen. Slib sammen med osten i tynde skiver, drys med citronsaft, bland.

Server til dessert med ristede skiver af sort brød.

Tørrede frugter i sur mælk

80-100 g tørret frugt, 400 g skummetmælk

Tørrede frugter hæld mælk og lad den brygge i 15-20 timer på et mørkt sted ved stuetemperatur. Dessert spises straks, uden at blive opbevaret.

Græskar med frugt

125 g græskar, 30 g blommer og æbler, 120 ml kefir, salt

Skær græskar og frugt i små skiver, tilsæt lidt vand og lad i 10-15 minutter. Dræn, hæld kefir og bland grundigt.

Agurk Cocktail

150 g agurker, 0,5 citron, 1 tsk naturlig honning, 2 mad isterninger

Skyl agurker, skræl, skåret i terninger og spring gennem en juicer. Klem saften gennem en fin sigte eller osteklot.

Tilsæt honning, agurk og citronsaft til mixeren og smør godt.

Hæld i et glas og tilsæt et par isterninger. Drik gennem strøer.

Tranebær Kefir Cocktail

100 g tranebær, 150 g kefir

Slib i en blander 100 g tranebær, hæld kefir og slå.

Andre relaterede artikler:

Første kategori terapeut, Dobromed Private Medical Center, Moskva. Videnskabelig konsulent i det elektroniske tidsskrift "Diabetes-Sukker".

Opskrifter til diabetikere type 1 og 2 - velsmagende og let! : 5 kommentarer

En af mine foretrukne fødevarer er Jerusalem artiskok. I diabetes er det meget nyttigt, da det normaliserer blodsukker. Ja, og i sig selv er velsmagende. Jeg spiser det i enhver form og netop sådan, rensning af knolde og i salater og kogte gør jeg endda topinambursupper. Her er en af ​​mine foretrukne opskrifter:
Rist to mellemstore jordskokskrukkere, en lille agurk, tre små radise, smuldre med grønne, jeg kan godt lide rosmarin, basilikum og dill, potter en teskefuld hørfrø og sæson med olivenolie. Velegnet til ethvert måltid.

Jeg elsker fisk, og koger det ofte, for eksempel til middag kan jeg spise fisk gryderet med ris hver dag. Og hver gang vil det være en anden skål, da du kan tage nogen form for fiskfilet til det, såvel som grøntsager. Det gør jeg. Hendes med gulerødder, derefter med courgette, derefter med broccoli eller blomkål stopper kun tilstedeværelsen af ​​grøntsager fantasien. Kun ris forbliver uændret. Og madlavning er meget simpelt. Fiskefilet er taget, skåret i stykker. Lidt stegt i et par skejer mælk sammen med grøntsager. En del kogt ris er lagt ud i en form, hvorefter en filet med grøntsager på toppen er ris og en smule revet ost og bages i 15 minutter til gyldenbrun. Du kan tilføje en parabol af salat.

Lækker opskrifter, mange af dem ved og elsker at lave mad. Jeg vil gerne dele et par af deres foretrukne aubergine. Da aubergine kan spises i enhver form og mængde, laver jeg forskellige retter fra det, for eksempel kødboller. Skræl ægplanter, kog, aftap og hak fint. Tilsæt ristede løg, lidt mel, rå æggehvide, let salt, tilsæt dill, tilsæt undertiden sort peber på spidsen af ​​en kniv. Alt dette blandes grundigt, rulles ind i bolde og dampes. Det er muligt, og der er en separat skål, men du kan tjene som sideskål, for eksempel kan jeg lide grøntsagspuré. Jeg koger lidt courgette med en lille mængde gulerødder og kartofler, dræner vandet, tilsæt et par skeer creme og blender. Så alt er simpelt, men det er meget velsmagende.

Når du bliver syg med diabetes, begynder det at virke, at alt liv, især mad, bliver kedeligt og ufuldstændigt, men i virkeligheden er alt ikke så slemt. Før sygdommen elskede jeg at lave forskellige desserter, og nu fortsætter jeg også med at lave lækre retter, der ikke forårsager nogen skade. For eksempel havregryn cheesecakes. Hercules er malet i mel, blandet med fedtfattig hytteost, tilsæt protein af et æg, dannes ostesirup og bage dem i ovnen. Om morgenen går det som morgenmad med æbleskiver. Og du kan bruge det som en dessert til frokost eller middag med fedtfattig kefir.

Jeg har arvelig diabetes hos moderen, så mange opskrifter til mig er bare almindelig mad, især siden jeg har været syg af dem siden barndommen. Hvis du bringer kosten på en dag, så som et eksempel, til morgenmad havregryn med blåbær. Jeg koger simpelthen den sædvanlige havregryngrød i skummetmælk, men ikke fra flager, men fra et korn og i det færdige tilsætter jeg et par skeer frosne bær. En agurksandwich og sukkerfri kaffe går til hende. Til frokost, bouillon med kyllingekødboller: Kyllingfilet i jordkød, lidt grøntsager tilsættes til det, lidt saltet og peber. Hældes i kogende vand og koges til kogte, der tilsættes bare en lille gulerod, løg og dille til bouillon. For den anden er simpel kogt ris med chukka salat alger som dem, jeg køber frosset. Til salaten afrimmer jeg dem, drys dem med citronsaft, tilsæt nogle jordnødder og sauterede sesamfrø og sæson med sojasovs. 15 minutter giver op og salaten er klar. Jeg vasker middag med te til dessert æble. Middag består af en salat af sæsonbetonede grøntsager, såsom agurk, tomat, grøntsager krydret med sesamolie og kogt kyllingebryst. Generelt kan kosten være meget forskelligartet, selvom farlige produkter udelukkes, kan alt andet kombineres efter eget skøn og få så mange vidunderlige retter.