Image

Opskrifter til type 2 diabetikere

For patienter med kronisk endokrine sygdomme er slankekure en væsentlig del af behandlingen. Opskrifter til diabetes mellitus type 2 har en enestående funktion - den mad, der anvendes i opskriften til madlavning, genopretter forstyrret metabolisme af kulhydrater og fedtstoffer. Hvordan adskiller man mennesker, der ikke har insulinbehandling, sig fra andre kostmuligheder? Hvordan tilberede man velsmagende mad på trods af begrænsningerne ved valget af produkter anbefalet af endokrinologer?

Måltider til patienter med type 2 diabetes

Hovedproblemet med diabetikere, der lider af den anden type af sygdommen, er fedme. Medicinsk kost er rettet mod bekæmpelse af patientens overvægt. Fedtvævet i kroppen kræver en øget dosis insulin. Der er en ond cirkel, jo større er hormonet, jo mere intenst øger antallet af fedtceller. Sygdommen udvikler sig hurtigere fra den aktive frigivelse af insulin. Uden den svage funktion af bugspytkirtlen, der er ansporet af lasten, stopper helt. Så en person bliver til en insulinafhængig patient.

Mange diabetikere forhindres i at tabe sig og holde et stabilt blodsukker niveau, eksisterende mad myter:

  • Frugter bidrager til vægttab. For personer med øget kropsvægt og nedsat metabolisme er antallet af kalorier i den del, der spises, vigtigere. Det første spørgsmål er: Hvor meget produkt skal forbruges? Overeating er farligt i kosten. Ved den anden position er aspektet: hvad er? Alt er rekrutteret fra enhver kalorieindhold, det være sig appelsiner eller bagværk.
  • Produkter, der anvendes i opskrifter til slankekure type 2 diabetikere, bør befæstes. Vitaminer er nyttige og nødvendige i kosten, er involveret i stofskiftet i kroppen, men bidrager ikke direkte til vægttab.
  • Råvarer - et skridt i retning af harmoni. Der er fødevarer, der ikke spises rå (bønner, ægplanter), de udsættes for varmebehandling. Herefter er de lettere og mere fordøjelige af kroppen. Råvarer kan ikke hjælpe med at slippe af med ekstra pund, men tværtimod at erhverve mave i maven.
  • Gennemtrængte kartofler øger blodsukkerniveauerne lidt. Kulhydratstivelse går ikke væk fra grøntsagen, når der opsuges. Kartofler bliver bedre spist kogt, da stegt i enhver olie tilføjer kalorier til parabolantenne.
  • Alkohol øger insulinets virkning. Efter indtagelse af en alkoholholdig drik stiger glukoseniveauet, og derefter (efter et par timer) falder kraftigt, hvilket kan føre til hypoglykæmi og koma. Sukkerindholdet i vin (øl, champagne) er mere end 5%, hvilket er farligt for diabetikere. Molekyler af kuldioxid i drikken leverer øjeblikkeligt glucose til alle vævsceller. Alkohol øger appetitten, hvilket bidrager til vægtøgning.

Sådanne forskellige kulhydrater og proteiner

Patienter med diabetes type 2, protein forbruges så meget som sunde mennesker. Fedtstoffer udelukkes udelukkende fra kosten eller anvendes i begrænsede mængder. Patienterne er vist kulhydratprodukter, der ikke dramatisk øger blodsukkerniveauet. Sådanne kulhydrater kaldes langsom eller kompleks på grund af absorptionshastigheden og deres fiberindhold (plantefibre).

  • korn (boghvede, hirse, byg);
  • bælgplanter (ærter, sojabønner);
  • Ikke-stivelsesholdige grøntsager (kål, grønne, tomater, radiser, rober, courgetter, græskar).

I vegetabilske retter er der ingen kolesterol. Grøntsager indeholder næsten ikke fedt (courgette - 0,3 g, dild - 0,5 g pr. 100 g produkt). Gulerødder og rødbeder er hovedsagelig fremstillet af fiber. De kan spises uden begrænsninger, på trods af deres sødlige smag.

En specielt designet menu for hver dag på lavt kulhydrat kost til type 2 diabetikere er 1200 kcal / dag. Det bruger fødevarer med et lille glykæmisk indeks. Den anvendte relative værdi gør det muligt for diætister og deres patienter at orientere sig i forskellige fødevarer for at variere retterne på den daglige menu. Således er det glykæmiske indeks for hvidt brød 100, grønne ærter - 68, fuldmælk - 39.

I type 2 diabetes gælder restriktioner for produkter, der indeholder sukker, pasta og bageriprodukter lavet af højtydende mel, søde frugter og bær (bananer, druer) og stivelsesholdige grøntsager (kartofler, majs).

De adskiller sig fra hinanden og proteiner. Organisk stof udgør 20% af den daglige kost. Efter 45 år er det for denne alder, at type 2 diabetes er karakteristisk. Det anbefales at erstatte animalske proteiner (oksekød, svinekød, lamkød) med grøntsag (soja, svampe, linser), magert fisk og fisk og skaldyr.

Teknologiske detaljer om madlavningsretter anbefales til diabetes

Tabel 9 er fastsat i listen over terapeutiske kostvaner til endokrine pankreasygdomme. Til sukkerholdige drikkevarer må patienter anvende syntetiserede sukkerersubstitutter (xylitol, sorbitol). I den populære opskrift er der fade med fruktose. Naturlig sødme - honning til 50% består af naturlig kulhydrat. Det glycemiske niveau af fructose er 32 (til sammenligning er sukker 87).

Der er teknologiske subtiliteter i madlavning, som kan opfylde den nødvendige betingelse for stabilisering af sukker og endda dens reduktion:

  • temperaturen af ​​maden spist
  • konsistens af produktet
  • anvendelse af proteiner, langsomme kulhydrater;
  • brugstid.

Forøgelse af temperaturen accelererer strømmen af ​​biokemiske reaktioner i kroppen. I dette tilfælde kommer de næringsmæssige komponenter i varme retter til at komme hurtigere ind i blodet. Diabetikerens mad bør være varm, og drikken skal være kølig. Konsistensen opmuntres til at anvende granulære produkter, der består af grove fibre. Således er det glykæmiske indeks for æbler 52, saften af ​​dem er 58; Appelsiner - 62, saft - 74.

En række tips fra endokrinologen:

  • diabetikere bør vælge fuldkornsgryn (ikke semolina);
  • bage kartofler, ikke mos dem
  • Tilsæt krydderier til opvasken (malet sort peber, kanel, gurkemeje, hørfrø);
  • kulhydrat mad forsøger at spise om morgenen.

Krydderier forbedrer fordøjelsesorganerne og hjælper med at sænke blodsukkerniveauet. Kalorier fra kulhydrater spist til morgenmad og frokost, kroppen klarer at bruge til slutningen af ​​dagen. Begrænsning af brugen af ​​salt er baseret på det faktum, at dets overskud er deponeret i leddene, bidrager til udviklingen af ​​hypertension. En vedvarende stigning i blodtrykket er et symptom på diabetes mellitus type 2.

De bedste opskrifter til lavt kalorieindhold

Snacks, salater, sandwicher supplerer retterne på feriebordet. Viser kreativt potentiale og brug af viden om produkter anbefalet af endokrinologiske patienter, man kan spise fuldt ud. Opskrifter til type 2 diabetikere indeholder oplysninger om vægt og samlede kalorier af et måltid, dets individuelle ingredienser. Dataene giver dig mulighed for at tage højde for, juster om nødvendigt antallet af fødevarer, der er spist.

Sild Sandwich (125 Kcal)

Spred smeltet ost på brødet, læg fisken ud, dekorér med en cirkel kogte gulerødder og drys med hakkede grønne løg.

  • Rugbrød - 12 g (26 kcal);
  • forarbejdet ost - 10 g (23 kcal);
  • Sildfilet - 30 g (73 kcal);
  • gulerødder - 10 g (3 kcal).

I stedet for forarbejdet ost er det tilladt at bruge et mindre kalorieindhold produkt - cottage cheese blanding. Det er tilberedt på følgende måde: Salt, peber, finhakket løg og persille tilsættes til 100 fedtfattig hytteost. 25 g forsigtigt gnidte blanding indeholder 18 kcal. Sandwich kan indrettes med et basilikum.

Fyldte æg

Nedenfor på billedet, de to halvdele - 77 kcal. Kogt æg skæres omhyggeligt i to. Tag æggeblommen med en gaffel, bland med fedtfattig creme og finhakket grønne løg. Salt, tilsæt sort sort peber efter smag. Du kan dekorere en snack skål med skiver oliven eller pitted oliven.

  • Æg - 43 g (67 kcal);
  • grønne løg - 5 g (1 Kcal);
  • creme creme 10% fedt - 8 g eller 1 tsk. (9 kcal).

Ensidig evaluering af æg på grund af det høje indhold af kolesterol i dem er fejlagtigt. De er rige på: protein, vitaminer (A, gruppe B, D), et kompleks af ægproteiner, lecithin. Helt udelukke højkaloriprodukt fra formuleringen af ​​retter til type 2 diabetikere er upraktisk.

Squashkaviar (1 portion - 93 Kcal)

Ung squash sammen med en tynd blød skræl skåret i terninger. Tilsæt vand og sæt i panden. Væske er nødvendig, så den dækker grøntsagerne. Cook courgette til deres bløde tilstand.

Skræl løg og gulerødder, finhak, steg i vegetabilsk olie. Tilsæt friske tomater, hvidløg og grøntsager til kogt courgette og stegte grøntsager. Alt slibes i en mixer, salt, du kan bruge krydderier. Stew i en langsom komfur i 15-20 minutter, erstattet af en langsom komfur med en tykvægget gryde, hvor det er nødvendigt at røre æggene ofte.

Til 6 portioner kaviar:

  • courgette - 500 g (135 kcal);
  • løg - 100 g (43 kcal);
  • gulerødder - 150 g (49 kcal);
  • vegetabilsk olie - 34 g (306 Kcal);
  • tomater - 150 g (28 kcal).

Ved brug af modne courgetter rengøres de fra huden og frøene. Græskar eller courgette kan med succes erstatte grøntsag.

Lavkalorieopskrifter til type 2 diabetikere er særligt populære.

Leningrad-pickle (1 portion - 120 kcal)

I bouillon tilføj hvede korn, hakkede kartofler og kog indtil halvt kogt mad. Rist på gulerødder og pastiller. Pass grøntsagerne med hakkede løg i smør. Tilsæt til bouillon, hakkede terninger, syltede agurker, tomatjuice, løvblad og allspice. Serveres pickle med greener.

Til 6 portioner suppe:

  • hvedekorn - 40 g (130 kcal);
  • kartofler - 200 g (166 kcal);
  • gulerødder - 70 g (23 kcal);
  • løg - 80 (34 kcal);
  • parsnip - 50 g (23 kcal);
  • pickles - 100 g (19 kcal);
  • tomatjuice - 100 g (18 kcal);
  • smør - 40 (299 kcal).

I tilfælde af sukkersyge i opskrifterne af de første retter, er bouillon kogt med lavt fedtindhold eller overskydende fedt er fjernet. Det kan bruges til at fylde andre supper og andet.

Usøtet Dessert til Diabetikeren

I den ugentlige menu, en af ​​de dage med en god kompensation af blodsukker, kan du finde et sted til dessert. Ernæringseksperter anbefaler at lave mad og spise med glæde. Fødevarer bør give en behagelig følelse af mæthed, tilfredsstillelsen af ​​mad giver kroppen bagt fra prøven lækre kostretter (pandekager, muffins, pizza, muffins) ifølge særlige opskrifter. Melprodukter er bedre at bage i ovnen, og ikke at stege i smør.

Til testen anvendes:

  • mel - rug eller blandet med hvede;
  • cottage cheese - skummet eller revet ost (suluguni, ost);
  • æggehvide (i æggeblommen en masse kolesterol);
  • hviskende sodavand.

Dessert "Cheesecakes" (1 portion - 210 Kcal)

Brug frisk, godt revet cottage cheese (du kan rulle gennem en kødkværn). Bland mejeriprodukter med mel og æg, salt. Tilsæt vanilje (kanel). Knæ dej godt for at få en homogen masse, der ligger bag hænderne. Form i stykker (ovaler, cirkler, firkanter). Stek op i opvarmet vegetabilsk olie på begge sider. Klare ostekage ligger på papirservietter for at fjerne overskydende fedt.

  • fedtfattig hytteost - 500 g (430 kcal);
  • mel - 120 g (392 kcal);
  • æg, 2 stk - 86 g (135 kcal);
  • vegetabilsk olie - 34 g (306 Kcal).

Serveres ostekage anbefales med frugt, bær. Så er viburnum en kilde til ascorbinsyre. Berry er indiceret til brug for personer, der lider af forhøjet blodtryk, hovedpine.

Diagnosen "diabetes mellitus" hævder uansvarlige patienter med akutte og sene komplikationer. Behandling af sygdommen indebærer at kontrollere blodglukose. Uden kendskab til forskellige faktorers indflydelse på absorptionshastigheden af ​​kulhydrater fra fødevarer, deres glykæmiske indeks, kaloriindtagelse af mad, er det umuligt at udøve kvalitetskontrol. Oprethold derfor patientens trivsel og forhindre diabetiske komplikationer.

Hvilke opskrifter der skal bruges til madlavning til diabetikere?

I diabetes mellitus (uanset hvilken type) bør patienter være særlig opmærksomme på valget af mad. På grund af det faktum, at der i dag findes en række lækre og enkle opskrifter til diabetikere, kan din diæt ikke kun laves sund og sikker, men også så behageligt som muligt.

Først og fremmest i madlavning er det vigtigt at vide, at mad skal være kosttilskud. Desuden skal menuen udarbejdes i henhold til en række kriterier:

  • type sygdom
  • patientens alder
  • kropsvægt;
  • livsstil;
  • fysisk aktivitet.

Hvad kan jeg spise med type I diabetes

Det er kategorisk værd at nægte fra fødevarer, der er rige på kulhydrater, mens de sjældent får lov til at anvende hurtigt fordøjelige stoffer. Undtagelser vedrører især børn, da det nogle gange er ret vanskeligt for dem at afvise sådanne fødevarer. I dette tilfælde er det meget vigtigt at tælle disse organiske forbindelser, overvåge sukkerindholdet og injicere insulin i tide.

I tilfælde af type 1 diabetes er det tilladt at anvende følgende produkter:

Ved at overholde den korrekte ernæring for denne endokrine sygdom skal patienten også nægte kaffe, sukker, alkohol, fede mejeriprodukter, stegte og skoromnoy mad, pasta, saltede og syltede grøntsager.

Anbefalinger for type II diabetes

I dette tilfælde opstilles et særligt regime for fødevareforbrug med et minimumsindhold af fedtstoffer, salt og sukker.

Med en sygdom af type 2 er det bedre at glemme brød eller at spise kun korn, da det absorberes gradvist og ikke forårsager en kraftig stigning i blodglukose. Kartofler kan spises ikke mere end 200 gram pr. Dag, du bør også afstå fra gulerødder og kål.

En prøve menu for denne kategori af patienter er som følger:

  • Breakfast. Boghvede grød på vandet med smør, cikorie.
  • Underbid. Frisk æble og grapefrugtsaladsalat.
  • Frokost. Borsch med rømme i kylling bouillon, kompote af tørrede frugter.
  • Høj te Ostervarer med ost, stegepande te.
  • Middag. Kødboller med braiseret kål, salte te.
  • Anden middag Et glas fedtfattig ryazhenka.

Udsigten til overholdelse af kosten ofte skræmmer patienter, men moderne opskrifter vil overraske med deres mangfoldighed og usædvanlige.

Velsmagende mad

For folk, der lider af den pågældende patologi, som vil føle sig godt til at spise god mad, er følgende løsninger ideelle:

Opskrift nummer 1. Bønner og ærter med løg.

Bælgplanter passer både frisk og frossen. Du bør ikke undergrave produkterne til varmebehandling i mere end 10 minutter, fordi ellers vil alle de gavnlige stoffer i disse grøntsager forsvinde.

Til madlavning skal du:

  • grønne bønner og ærter - 400 g hver;
  • løg - 400 g;
  • mel - 2 el. l.;
  • smør - 3 spsk. l.;
  • citronsaft - 1 spsk. l.;
  • tomatpuré - 2 spsk. l.;
  • hvidløg - 1 tand;
  • greens, salt - til smag.

Kog på denne måde:

  1. Smelt ¾ UF. l. smør, sæt ærter og steg i 3 minutter. Derefter lukkes tallerkenen og simrer indtil det er ømt. På samme måde kommer med grønne bønner.
  2. Hæld løgene og sauté i smør, hæld derefter melet og hold ilden i endnu 3 minutter.
  3. Fortynd tomatpasta med vand, hæld i en stegepande, tilsæt citronsaft, salt og grønne, kog i 3 minutter under låget.
  4. Klar bønne til at sende til løg, sæt den revet hvidløg, varme op alle ingredienserne i lukket position. Servering på bordet, dekorere parabol med tomater.

Opskrift nummer 2. Mad til diabetikere kan også bestå af "Blomkål og Courgetter i Tomatsur og Sourcreme Sauce." Følgende komponenter kræves:

  • courgette - 300 g;
  • blomkål - 400 g;
  • mel - 3 spsk. l.;
  • smør - 2 spsk. l.;
  • creme creme - 200 g;
  • ketchup - 1 spsk. l.;
  • hvidløg - 1 fed
  • Tomat - 1 stk.
  • dild, salt.
  1. Courgetter vasket godt og skåret i små terninger. Skyl kålen og opdel den i individuelle blomster.
  2. Kog grøntsager i vand, indtil de er fuldt kogte, afløb i en kolander og lad væsker dræne.
  3. Mel mel i en stegepande og varm med smør. Gradvis tilsæt cremefløde, sæson med ketchup, hvidløg, salt og urter, omrøring konstant.
  4. Sæt de tidligere kogte grøntsager i den færdige cremefulde tomatsauce, stuv alle 4 minutter. Serveres med skiver tomat.

Opskrift nummer 3. Courgetter fyldt med boghvede og svampe vil helt sikkert glæde enhver gourmet. En kost, der omfatter sådan kulinarisk forskning, vil ikke genere patienten.

Følgende ingredienser er nødvendige:

  • 4 små unge squash;
  • boghvede - 5 spsk. l.;
  • mushroom - 8 stk.
  • tør svampe - 2 stk.
  • løg - 1 stk.
  • hvidløg - 1 fed
  • creme creme - 200 g;
  • mel - 1 spsk. l.;
  • vegetabilsk olie - til stegning
  • salt, peber, et par cherrytomater.
  1. Gå gennem og vask grusene, hæld vand 1: 2 og sluk.
  2. Efter kogning tilsættes hakket løg, tørrede svampe, salt. Reducer varmen, dækser gryden og kog i 15 minutter.
  3. Opvarm gryden og sæt de ristede champignons og revet hvidløg, steg i olie i 5 minutter, kombiner med den færdige grød og bland.
  4. Lav squash ud af courgetter, skær dem i længderetningen og tag pulpen ud (tilbered sausen fra den, gnid den på et groft rist, steg og tilsæt creme og mel, salt og bland).
  5. Stænk grøntsagsbådene med salt indeni, fyld med boghvede, hæld flødesauce ovenpå. Bages i ovnen i mindst en halv time, indtil det er blødt. Dekorer med grønne og kirsebær tomater.

Der er også lækre variationer af salater, der ikke vil skade patienter med højt blodsukker. Du kan bruge opskriften, herunder Kohlrabi og agurker. I slutningen af ​​sommeren anbefales det at spise flere friske grøntsager, så denne vitaminblanding er bedst tilberedt af komponenter, der plukkes fra sengen.

  • kohlrabi kål - 300 g;
  • agurker - 200 g;
  • hvidløg - 1 fed
  • salt, peber, dill;
  • vegetabilsk olie til genopfyldning.
  1. Kohlrabi vask, skræl og rist.
  2. Skyl agurkerne med vand og skær i strimler.
  3. Rør grøntsager, tilsæt hvidløg, salt og urter, sæson med olie.

Salat "Smart" vil se godt ud på festbordet. For det bliver nødvendigt:

  • grønne bønner - 200 g;
  • grønne ærter - 200 g;
  • blomkål - 200 g;
  • Apple - 1 stk.
  • tomater - 2 stk.
  • blad salat;
  • persille, dill;
  • citronsaft - 2 spsk. l.;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
  • salt.
  1. Blomkål, ærter og bønner koger i saltet vand.
  2. Hæld tomaterne i tynde ringe og æbler i terninger (hæld citronsaft på en gang, ellers vil de mørkere og miste deres udseende).
  3. Læg på følgende måde: læg pladen med vaskede salatblade, arrangér tomatsirklerne i et enkelt lag på kanten af ​​opvasken, læg bønnerne i en ring, læg kålen på samme måde (kun inden for den forrige), fyld midten med ærter. På toppen af ​​de smukt hældede skivede æbler i en bunke. Drys fadet med hakkede urter - dill og persille. Lav en dressing af vegetabilsk olie, salt og citronsaft.

En kost til diabetikere kan medføre ikke kun fordele, men også fornøjelse. Forlad dine lækre og originale kulinariske løsninger i kommentarerne, vi vil offentliggøre dem.

Lækker opskrifter til diabetes

Patienter med diabetes anbefales at skifte til et særligt ernæringssystem. Først og fremmest vedrører det patienter med type 2 diabetes. Hovedformålet med en sådan kost er at genoprette insulinfølsomheden tabt af cellerne og genetablere kroppens evne til at omdanne glukose til energi. Ernæring i diabetes indebærer derfor en fuldstændig afvisning af almindelige slik og brugen af ​​sukkerersubstitutter til fremstilling af desserter. Saltindtag er også begrænset. Alle retter er bagt eller kogt, stegning og stewing bruges meget sjældent.

Power regler

Det er nødvendigt at holde sig til fødevaresystemet udviklet til diabetikere hele livet. Korrekt formuleret kost hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet, forlænger livet og forhindrer udviklingen af ​​alvorlige komplikationer.

Endokrinologer har udviklet visse regler, der signifikant øger diætets effektivitet for diabetes:

  • hyppigheden af ​​at spise bør være mindst 5-6 gange om dagen (ca. hver 3-4 timer);
  • Det er uønsket at spise middag senere end 1,5-2 timer før sengetid;
  • i intet tilfælde bør ikke springe over morgenmad - mad, spist om morgenen, hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet.

Madlavningsfunktioner

I dag bør den daglige ration i almindelighed bestå af carbohydrater (højst 350 g), proteiner (ca. 90 g, hvoraf halvdelen er af vegetabilsk oprindelse) og fedtstoffer (ikke over 80 g, hvoraf en tredjedel er vegetabilsk). Mængden af ​​dagligforbrugt salt bør ikke overstige 12 g, og den ideelle mængde fri væske er omkring en og en halv liter om dagen.

Derudover bør du helt opgive:

  • fede og stærke bouillon;
  • Produkter fra bløde og søde dej;
  • fed, konserves, saltet fisk;
  • kaviar;
  • fede kød (ænder, gæs, svinekød);
  • dåse kød, pølser, røget kød;
  • saltede oste, fløde, søde ostemasse ost;
  • syltede og saltede grøntsager;
  • ris, pasta og semolina;
  • sukker, syltetøj, købt is, slik;
  • bananer, figner, druer, datoer;
  • købt juice, limonader;
  • madlavning og kødfedt
  • salte, krydrede og fede saucer.

Anbefalede produkter

Oprettelse af velsmagende og sunde retter bør patienter med diabetes tage hensyn til, at de må spise:

  • proteinbran, rug, hvede (fra mel af 2. klasse) og proteinhvedebrød samt mager melprodukter - op til 300 g pr. dag;
  • grøntsagssupper (borscht, rødbeder suppe, kål suppe), grøntsager og kød okroshka, svag bouillon (fisk, champignon, kød) med en lille mængde kartofler, tilladt korn eller kødboller;
  • fjerkræ (kylling, kalkun), kød (kalvekød, kanin, lam, magert svinekød) og biprodukter (lever, tunge) i gryderet, kogt eller stegt;
  • fisk (fedtfattige sorter) og konserves i tomater eller i egen saft;
  • mejeriprodukter og mejeriprodukter (kefir, surdej, hjemmelavet naturlig yoghurt, fedtfattig hytteost, usaltet ost, creme fraiche - i begrænsede mængder);
  • æg (ikke over 1,5 stykker) i form af proteinomelet eller kogt
  • korn (havregryn, boghvede, hirse, byg, byg) og bælgfrugter (ærter, bønner mv);
  • grøntsager (græskar, courgetter, kål, ægplanter, tomater, agurker, salat, kartofler, gulerødder, grønne ærter, rødbeder) stuvet, kogt, bagt eller rå;
  • snacks (salater fra friske grøntsager, fiskgelé, usaltet ost, magert gelé, courgettekaviar, gennemblød sild);
  • krydderier og saucer (sennep, peberrod, peber, tomat dressing og andre fedtfattige saucer i svampe, fisk og kød bouillon);
  • drikkevarer (rosehip decoction, kaffe med mælk, naturlige juice fra tilladte frugter, bær og grøntsager, te);
  • slik (kost slik, mousses, gelé og sambuka med sukker substitutter, honning - i begrænsede mængder, friske bær og frugter af sød og sur sorter).
  • fedtstoffer (retter kan fyldes med vegetabilske olier og usaltet smør).

Beregning af kalorie af en bestemt skål er det nødvendigt at tage højde for, at en dag med diabetes kan du forbruge omkring 2200-2400 kcal. Følgelig kan den omtrentlige menu for en diabetiker være som følger:

  • Første morgenmad: fedtfattig hytteost med en lille mængde mælk, boghvede grød, kaffe eller te.
  • Anden morgenmad: hvedeklid (afkogning).
  • Frokost: kogt kød i mælkesaus, vegetarisk suppe med frisk kål og vegetabilsk olie, gelé af tilladt frugt.
  • Snack: pærer (æbler, blommer).
  • Middag: Kålschnitzel, fisk, bagt i mælkesaus, svag te.
  • Ved sengetid: et glas mælk eller kefir.

Korrekt ernæring for diabetes hver dag

Diabetes mellitus er en sygdom i det endokrine system forbundet med mangel på insulin i kroppen.

Som et resultat øger blodglukoseniveauet, hvilket fører til en metabolisk lidelse og et gradvist nederlag på næsten alle funktionelle systemer i menneskekroppen. Sygdommen er opdelt i type 1 og type 2 diabetes.

I dag er ernæring og kost i enhver form for diabetes mellitus et ekstremt alvorligt emne, der opdrættes af hver patient efter at være diagnosticeret med sygdommen.

Generelt bør korrekt ernæring for diabetes respekteres hver dag, for uden en kost vil en persons sundhed forværres.

Tips til sænkning af sukker

Kost er nødvendig for patienter med diabetes af enhver art, men ernæringsmæssige retningslinjer har visse forskelle i diabetes type I og II. I sidstnævnte kan reduktionen af ​​overvægt på grund af kost være det eneste mål for terapeutiske virkninger.

Diabetes mellitus er bestemt af lægeendokrinologen, der behandler din behandling.

  1. Med type 1 diabetes: Ernærende ernæring er en nødvendig baggrund for insulinbehandling. Hvis du ikke gør opmærksom på det, vil alle bestræbelser på at reducere blodsukkeret være forgæves: Denne indikator stabiliseres ikke, og dette påvirker tilstanden af ​​karrene i alle organer og systemer.
  2. Type 2 diabetes: behøver ikke altid medicin. For det første anbefales patienten en kost, der vil hjælpe med at reducere vægten. Med god dynamik i dette tilfælde er medicin måske ikke nødvendig overhovedet.

Generelle tip til at reducere blodsukkerniveauer:

  1. Reducer forbruget af læskedrikke, limonade og saft. Ved regelmæssig brug af sødede drikkevarer stiger risikoen for udvikling af diabetes med ca. 15%. Når du drikker te og kaffe, reducer du mængden af ​​creme og sødestoffer.
  2. Prøv at vælge usøde fødevarer, såsom usødet iste, yoghurt eller usødet havregryn. Du kan sød mad efter din smag. Mest sandsynligt vil du samtidig tilføje meget mindre sukker til fødevarer end producenten.
  3. Udskift dine yndlingsvarer med sundere fødevarer. I stedet for is, crush frosne bananer og slå blandingen med en mixer, får du en vidunderlig dessert. I stedet for den yndlingsmælkchokolade er det bedre at spise et stykke mørk chokolade.

Det er især vigtigt at følge en diæt til mild diabetes, fordi det er næsten den vigtigste behandlingsmetode.

Forskelle diæt med type 1 og type 2 diabetes

For patienter med type 1 diabetes mellitus er en diæt med lavt kalorieindhold (25-30 kcal pr. 1 kg kropsvægt) påkrævet for at forhindre sene komplikationer af sygdommen. I dette tilfælde er kosten ekstremt vigtig, det skal overholdes nøje. Det vigtigste, du bør være opmærksom på, når du laver en diæt, er en balance mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Patienter med type 2-diabetes får tildelt en sub-kalorie diæt (daglig energiværdi af fødevarer 1600-1800 kcal). På en sådan diæt bør patienter miste omkring 300-400 g kropsvægt pr. Uge. I nærvær af en stærk overvægt reduceres den daglige mængde kalorier i henhold til procentdelen af ​​overskydende kropsvægt til 15-17 kcal pr. 1 kg.

Ernæring Basics

I hvert enkelt tilfælde ordinerer lægen en særlig diæt til patienten med diabetes, som skal følges for at opretholde kroppen under normale forhold.

Begynd at spise rigtigt, hver dag, følg de enkle regler:

  1. Spise i løbet af dagen skal være 5-6 gange i små portioner (hver 2-3 timer).
  2. Forholdet mellem proteiner, kulhydrater og fedtstoffer skal afbalanceres.
  3. Den mængde kalorier, der modtages fra fødevarer, skal svare til patientens energiforbrug.
  4. En person skal have ordentlig ernæring: visse grøntsager og frugter, korn, kostkød og fisk, naturlige juice uden tilsat sukker, mejeriprodukter, supper.

Mad af en patient med diabetes bør være rig på vitaminer, så det er nyttigt at introducere i kosten af ​​vitaminbærere: bagergær, øl, dogrose bouillon, SPP, kosttilskud.

Ernæringsregler for diabetes i hver dag

I diabetes kan du spise følgende fødevarer:

  1. Brød - op til 200 gram pr. Dag, hovedsagelig sort eller speciel diabetiker.
  2. Supper kok på grøntsag bouillon, brugen af ​​svagt kød og fisk bouillon er tilladt 1-2 gange om ugen.
  3. Retter fra kødprodukter og fjerkræ. I diabetes må patienterne bruge kogt oksekød, kylling og kaninkød.
  4. Grøntsager og grøntsager. Kartofler, rødbeder, gulerødder anbefales at bruge ikke mere end 200 gram pr. Dag. Men andre grøntsager (kål, salat, radiser, agurker, courgetter, tomater) og grønt (undtagen krydret) kan forbruges med næsten ingen begrænsninger i rå og kogt form, og lejlighedsvis i bagt.
  5. Korn, bælgfrugter og pasta bør ikke bruges ofte. Hvis du beslutter dig for at spise en plade af spaghetti, skal du give op brød og andre kulhydrater og madvarer på denne dag.
  6. Æg kan indtages ikke mere end 2 stykker om dagen, tilsætning til andre retter, kogt blødkogt eller i form af en omelet.
  7. Frugter og bær af sure og sure sød sorter (Antonovka æbler, appelsiner, citroner, tranebær, rødbærer...) - op til 200-300 gram om dagen.
  8. Mælk - med tilladelse fra en læge, kefir, sur mælk (kun 1-2 glas om dagen), kageost (50-200 gram pr. Dag) i naturlig form eller i form af hytteost, ostekage og pudder.
  9. Det anbefales at anvende cottage cheese dagligt, op til 100-200 gram pr. Dag i sin naturlige form eller i form af cottage cheese makers, cheesecakes, pudder, gryderetter. Hytteost samt havregryn og boghvede grød, klid, rosehip forbedrer fedtstofskiftet og normaliserer leverfunktionen, forhindrer fedteændringer i leveren.
  10. Te med mælk, svag kaffe, tomatjuice, frugt og bærjuice (total væske med suppe op til 5 glas pr. Dag).

Planlæg din menu omhyggeligt hver dag og brug kun de produkter, der er nyttige og nødvendige i dit tilfælde.

Produkter forbudt

Diætet hos patienter med diabetes bør overvejes, først og fremmest skal folk, der er blevet diagnosticeret med denne sygdom, forlade disse produkter:

  1. Candy, chokolade, konfekt, muffin, marmelade, honning, is og andre slik;
  2. Spicy, krydret, salt og røget snacks og retter, lam og svinekødsfedt;
  3. Peber, sennep;
  4. Alkoholholdige drikkevarer;
  5. Druer, bananer, rosiner;
  6. Sukker er kun tilladt i små mængder efter tilladelse fra en læge.

Alle produkter med diabetes bør indtages på en tidsplan, og for at kontrollere glukose i blodet skal den daglige menu indeholde fiber.

Eksempelmenu for dagen

Hvis du observerer en diæt til diabetes mellitus type 2, kan du holde dig til en simpel menu, der skifter produkter i det antal tilladte.

  1. Morgenmad - havregryngrød, æg. Brød. Kaffe.
  2. Snack - naturlig yoghurt med bær.
  3. Frokost - grøntsagssuppe, kyllingebryst med salat (fra sukkerroer, løg og olivenolie) og stuvet kål. Brød. Kompot.
  4. Snack - fedtfattig cottage cheese. Tea.
  5. Middag - kulmule bagt i cremefløde, grøntsagssalat (agurker, tomater, grønne eller andre sæsonbestemte grøntsager) med vegetabilsk olie. Brød. Cocoa.
  6. Den anden middag (et par timer før sengetid) - naturlig yoghurt, bagt æble.
  1. Morgenmad: cottage cheese 150 gr, boghvede eller havregryn 150 gr, sort brød, usødet te.
  2. Den anden morgenmad: usødet compote 250 ml.
  3. Frokost: Kylling bouillon 250 gram, kogt magert kød 75 gram, kål gryderet - 100 gram, gelé uden sukker - 100 gram, brød, mineralvand 250 ml.
  4. Snack - æble 1 stk.
  5. Middag: stewed grøntsager 150 gram, 100 gram kødboller, kål schnitzel - 200 gram, brød, usødet rosehip decoction.
  6. Anden middag: Drikke yoghurt - 250 ml.
  1. Morgenmad: gulerods-appelsalat - 100 g, fedtfattig hytteost med mælk - 150 g. Branbrød - 50 g. Te uden sukker - 1 glas. Den anden morgenmad: mineralvand - 1 glas, et æble.
  2. Frokost: Grøntsagssuppe med soja - 200 g, kødkalaske - 150 g, grøntsakskaviar - 50 g. Rugbrød - 50 g. Te med xylitol - 1 kop.
  3. Frokost: Frugtsalat - 100 g. Te uden sukker - 1 kop.
  4. Middag: Fiskesknitzel - 150 g, mælkehirsegrød - 150 g. Brød med klid - 50 g Te uden sukker - 1 kop. Anden middag: kefir - 1 glas.

Husk: En person med diabetes bør ikke være sulten. Det er nødvendigt at spise på samme tid, men hvis der opstår en lille sult mellem hovedmåltiderne, skal du helt sikkert dæmpe det med en kop te eller grøntsager. Men det skal bare være en let snack - overspising er farligt for en diabetiker.

Opskrifter til diabetikere type 1 og 2 - velsmagende og let!

I tilfælde af diabetes mellitus type 1 eller type 2 er fedtstoffer og sukkercarbohydrater forbudt, da der forekommer diabetiske anfald, som endda kan være dødelig. Mad til diabetikere bør ikke være sød, fed og salt. Men det er ikke så forfærdeligt, da det også er nyttigt for sunde mennesker at nægte disse retter. Men alle ønsker mangfoldighed og sommetider sødt, så der er lækre opskrifter til diabetikere.

Tabel over forbudte og tilladte produkter

I enhver mængde - kål, agurker, tomater, salat, courgette, græskar, rogn, aubergine

Bundet - peberrod, peber, sennep.

Bemærk venligst, at kål og agurker er produkter, der reducerer blodsukkeret.

morgenmad

Diabetisk mad til morgenmad.

Kål og æblepatties

150 gram kål, 75 gram æbler, 15 gram rugmel, 0,5 kopper mælk

Rist kålen, læg den på grillen, hæld et halvt glas mælk, sæt en langsom ild og lad dem simre i 10 minutter. Derefter føres der til mashed kartofler gennem en kødkværn.

Skræl æbler, hak, bland med kålpuré, rugmel

Form koteletter, rull i det resterende rugmel og steg

Omelett med forårsløg

30 g grønne løg, 2¼ kopper mælk, æg

Smør æg, tilsæt mælk, salt, hakkede løg, bland.

Den resulterende blanding hældes på en varm stegepande og steges over høj varme under omrøring lejlighedsvis.

Efter madlavning kan du sprøjte løg ovenpå.

Omelet Jeg har æbler

3 æg, 100 g æbler

Friske æbler (søde, ikke sure) vaske, fjern skind og kerne, skæres i tynde skiver, lægges i stegepande, steges over lav varme.

Slå æggene og hæld dem på æblerne, omrør, steg som en standard omelet.

Stor engelsk omelet

600 g æbler, 250 g ost, 200 g kød af terninger, sort brød, 200 ml mælk, 6 æg

Sug kuber af sort brød i mælk i 2 minutter, slå æggene, tilsæt dem til brød med mælk. Skræl æblerne fra kernen og skræl, spring dem og ost gennem en fin rist. Tilsæt æbler og ost til æggene.

Prøv at lægge massen ud, så at æbstykkerne er inde i omelet.

Steg i en stegepande.

Ost og Apple Sandwich

Skiver af sort brød, æblemasse, hakket ost.

Skiver af fedt æble masse, sæt ost på toppen. Kan bages i ovnen.

Boghvede pandekager

500 og 200 g boghvede mel (kan være rug), 10 g gær, 2 æg, en ske smør, 2 glas vand

Sæt en del af boghvede mel dej, varmt vand og gær.

Når dejen stiger, tilsæt rester af boghvede mel, smør, slå æggene (separat æggeblommer og hvide). Stigende dej til at lave kogende vand.

Hæld i en stegepande, steg til du får en pandekage.

Omelet med gulerødder og æbler

200 gram gulerødder og 200 gram æbler, 4 æg

Vask gulerødderne og skræl dem, skær æblerne i halvdele og skære kernen.

Æbler og gulerødder skåret i terninger. Sæt på panden, hæld æg og steg.

salater

Salatopskrifter til diabetikere.

Salat af grøntsager, frugt, bær

80 g ærter, 150 g blomkål, 100 g agurker, 150 g tomater, 150 g æbler, 120 g æbler

Kog blomkålen i saltet vand, fjern derefter og demonter i små stykker.

Skræl æbler og skræl. De, såvel som tomater og agurker skåret i tynde skiver. Bland alt grundigt ved at tilføje grønne ærter og ribs.

Æble og agurk salat

3 agurker, 2 æbler, 1 porre

Æbler og agurker skæres i strimler, finhak løgene og føj det til blandingen

Rutabaga & Orange Salat

0,5 swede, 1 appelsin, 0,5 citron, 1 æble, nogle vegetabilsk olie

Vask og rengør svensken, vask æblerne, men skræl ikke. Spring æblerne og rober gennem en fin rivekniv.

Skræl orange og citron i skiver. Rind springe igennem en fin rivekniv. Tilsæt lobules og zest til salat. Bland alt og læg i en salatskål.

Vandmelon og Frugtsalat

150 g blomkål, 150 g vandmelon, 100 g tomater, 150 g æbler, grøn salat

Skræl æbler og skær kerne, skåret i skiver. Vandmelon skåret i centimeter terninger.

I midten af ​​salatskålen spredes bladene af salat, oven på tuberkulet, hakket kål, rundt om buketterne - hakkede frugter, tomater.

Supper til frokost

Supper til overvægtige mennesker.

Kød bouillon

75 g kød, 100 g knogler, 20 g løg, 800 ml vand, 20 g gulerødder, persille, salt

Kød og knogler skæres eller hakkes, anbringes i koldt vand, salt tilsættes. Kog over lav varme i 2 timer, løg og gulerødder tilsættes en halv time før madlavning, hvorefter persille tilsættes 2-3 minutter inden madlavningens afslutning.

Mushroom & Beet Soup

120 g rødder, 20 g svampe, 20 g løg, 30 g gulerødder, dild og salt

Tørrede svampe vaskes godt, skæres i tynde strimler og koges.

Ristede rødbeder, revet gulerødder og fint hakket løg sættes i svampe bouillon.

Tilsæt salt og dild og kog i yderligere 5 minutter.

Suppe og agurk og ris

60 g agurker, 20 g gulerødder, 15 g løg, 100 ml mælk, 300 ml kød bouillon, 5 g grønne, salt.

Sæt lægget ris i kogende vand, kog indtil kogt. Fyldt med mælk, skivede strå med friske agurker, gulerødder, løg.

Kog i koge i 3-4 minutter, og lad derefter brygge i 15-20 minutter.

Før du serverer, skal du fylde med dild.

Sød ris suppe

5 spsk. spiseskefulde ris, tørret frugt, 5 glas vand, frugt

Hæld kogende vand på enhver frugt, bær og tørrede frugter, forsegl låget, lad det brygge, så belastning.

Kog ris separat i 10 minutter. Derefter spændes og skiftes til frugtdekok, kog i det i 20-30 minutter.

Efter tilberedning tilsættes tidligere ekstraherede frugter og bær til suppen.

Æble og rosehip suppe

300 ml vand, 20 g tørreskive, 100 g æbler, 20 g ris, citronsyre og salt

Æbler skrællet og hakket. Æbleskal og kernekog med rosehip i 10 minutter, lad det brygge i præcis en time. Sæt bouillon gennem en sigte, fjern bærene og rens æblerne.

I bouillon hofterne tilføje æbler, krydre suppen med citronsyre og ris.

Gamle russiske suppe

1,5 gulerod rod, en fjerdedel af et kålhoved, et halvt næb, 1-1,5 liter oksekød bouillon, løg, 2 friske tomater, dild, salt, løvblad

Tilsæt rober og kål til bouillon og kog i 10 minutter.

Derefter lægges løg, gulerødder, tomater, tilsæt salt og løvblad og kog i yderligere 5 minutter.

Sluk for gasen og tilsæt dillen, lad den komme i 2-3 minutter.

Fisk borsch med svampe

100 g frisk kål, 200 g fiskfilet, 10 g persille, 10 g eddike 3%, 50 g løg, 150 g rødbeder, 40 g gulerødder, 20 g rugmel, dillgrøntsager, salt, 25 g tørrede svampe,

Hæld fisken i vand og kog i 10 minutter. I bouillon tilføj løg, gulerødder, persille, hak rødderne, hak kålen, finhak de tørrede svampe. Kog hele blandingen i 10 minutter over lav varme.

Skær løg af fine løg, drys med rugmel, steg det separat i en gryde i 1-2 minutter, og hæld derefter den fortyndede eddike.

Lad det brygge i 5-7 minutter og læg massen i suppen.

Champignon suppe med grøntsager

400 g friske svampe, halvkål, 50 g grønne løg, 400 g courgette, 1,5 liter vand, 1 gulerod, persille, sellerirot, 1-2 tomater, dild, salt

Vask, skræl og hak svampe, hæld kogende vand og kog over lav varme i 15 minutter.

Skær gulerodden i cirkler, hak persille og selleri, bland dem og steg lidt, drys fedthakket løg i slutningen af ​​stegningen.

I kogende bouillon med svampe tilsættes hakket kål og en blanding af gulerødder og grønne.

Kog i 5 minutter, skær derefter i små skiver tomater og courgetter og tilsæt dem til suppen, salt og kog i yderligere 10 minutter.

Tilsæt dill, når du serverer

Stegt tomat og løg suppe

4 løg (skåret i 2 dele), salt og sort peber, 1 kg tomater, 8 fed hvidløg, 4 gulerødder, 25 g olivenolie, 10 mg rosmarin, 60 ml tomatpuré, citronsaft, mynte

Løg, rosmarin, peber, tomater, hvidløg og gulerødder spredes på en bageplade, og ovnen opvarmes til 200 o C. Derefter olieres, saltes og bages i ovnen i 40 minutter.

Tag derefter ud, lad det køle af, hæld citronsaft og sæt alt i en blander.

Tilsæt lidt vand om nødvendigt og slå til mashed.

Derefter sættes suppen i en gryde, koges igen og serveres på bordet.

Opskrifter til diabetikere om aftenen.

Stew med oksekød og svesker

2 spsk. skeer af rugmel, 4 skiver oksekødfilet, Art. ske olie, 12 små løg, 450 ml kylling bouillon, Art. ske med tomatpasta, 12 svesker (fjern knoglerne), salt og peber efter smag

Tilsæt salt og peber til at bide og rulle fileten i den.

Steg løg og fileter i olie i 5 minutter, vend dem regelmæssigt.

Tilsæt derefter det resterende mel, tomatpuré og bouillon, bland.

Hæld den resulterende sauce i panden med fileten og sæt i ovnen i 1,5 time ved 190 o C. Tilsæt svesker 30 minutter før kogning.

Skål serveret med grøntsager.

Tyrkisk rejer pilaf

4 spsk. olivenolie, løg, 2 store peberfrugter, 350 g ris, 2 teskefulde mynte, 250 g skrællede rejer, saft af to citroner, persille, salt, salat, 2 fed hvidløg.

Stej løg, peber, hvidløg, med tilsætning af olie på lav varme i 10 minutter.

Tilsæt ris, mynte, og hold lav varme i 2-3 minutter, og tilsæt derefter vand, så det dækker pilaf.

Hold i 10-15 minutter på langsom gas uden låg, indtil risen er blød.

Tilsæt rejer og lidt salt til smag.

Kog i yderligere 4 minutter, og tilsæt derefter citronsaft og persille.

Serveres varmt med salatblade.

Vegetabilsk gryderet med grønne løg

500 g kål, 1 gulerod, 250 g ærter, 300 g grønne løg, 500 ml vegetabilsk bouillon, 1 løg, persille og salt

Skær kål og gulerødder til "spaghetti" eller gnid gennem et stort rivejern.

Hak grønne løg.

Alle kog i vegetabilsk bouillon i 15 minutter på en langsom gas.

Finhak løgene og tilsæt med ærter, kog i yderligere 5 minutter.

Salt og drys med persille.

desserter

Enkle opskrifter til diabetikere til dessert

Parisisk Ost Dessert

100 g æbler, 50 g ost, halv citronsaft, 2 skiver sort sort brød

Skræl æblet og kernen. Slib sammen med osten i tynde skiver, drys med citronsaft, bland.

Server til dessert med ristede skiver af sort brød.

Tørrede frugter i sur mælk

80-100 g tørret frugt, 400 g skummetmælk

Tørrede frugter hæld mælk og lad den brygge i 15-20 timer på et mørkt sted ved stuetemperatur. Dessert spises straks, uden at blive opbevaret.

Græskar med frugt

125 g græskar, 30 g blommer og æbler, 120 ml kefir, salt

Skær græskar og frugt i små skiver, tilsæt lidt vand og lad i 10-15 minutter. Dræn, hæld kefir og bland grundigt.

Agurk Cocktail

150 g agurker, 0,5 citron, 1 tsk naturlig honning, 2 mad isterninger

Skyl agurker, skræl, skåret i terninger og spring gennem en juicer. Klem saften gennem en fin sigte eller osteklot.

Tilsæt honning, agurk og citronsaft til mixeren og smør godt.

Hæld i et glas og tilsæt et par isterninger. Drik gennem strøer.

Tranebær Kefir Cocktail

100 g tranebær, 150 g kefir

Slib i en blander 100 g tranebær, hæld kefir og slå.

Andre relaterede artikler:

Første kategori terapeut, Dobromed Private Medical Center, Moskva. Videnskabelig konsulent i det elektroniske tidsskrift "Diabetes-Sukker".

Opskrifter til diabetikere type 1 og 2 - velsmagende og let! : 5 kommentarer

En af mine foretrukne fødevarer er Jerusalem artiskok. I diabetes er det meget nyttigt, da det normaliserer blodsukker. Ja, og i sig selv er velsmagende. Jeg spiser det i enhver form og netop sådan, rensning af knolde og i salater og kogte gør jeg endda topinambursupper. Her er en af ​​mine foretrukne opskrifter:
Rist to mellemstore jordskokskrukkere, en lille agurk, tre små radise, smuldre med grønne, jeg kan godt lide rosmarin, basilikum og dill, potter en teskefuld hørfrø og sæson med olivenolie. Velegnet til ethvert måltid.

Jeg elsker fisk, og koger det ofte, for eksempel til middag kan jeg spise fisk gryderet med ris hver dag. Og hver gang vil det være en anden skål, da du kan tage nogen form for fiskfilet til det, såvel som grøntsager. Det gør jeg. Hendes med gulerødder, derefter med courgette, derefter med broccoli eller blomkål stopper kun tilstedeværelsen af ​​grøntsager fantasien. Kun ris forbliver uændret. Og madlavning er meget simpelt. Fiskefilet er taget, skåret i stykker. Lidt stegt i et par skejer mælk sammen med grøntsager. En del kogt ris er lagt ud i en form, hvorefter en filet med grøntsager på toppen er ris og en smule revet ost og bages i 15 minutter til gyldenbrun. Du kan tilføje en parabol af salat.

Lækker opskrifter, mange af dem ved og elsker at lave mad. Jeg vil gerne dele et par af deres foretrukne aubergine. Da aubergine kan spises i enhver form og mængde, laver jeg forskellige retter fra det, for eksempel kødboller. Skræl ægplanter, kog, aftap og hak fint. Tilsæt ristede løg, lidt mel, rå æggehvide, let salt, tilsæt dill, tilsæt undertiden sort peber på spidsen af ​​en kniv. Alt dette blandes grundigt, rulles ind i bolde og dampes. Det er muligt, og der er en separat skål, men du kan tjene som sideskål, for eksempel kan jeg lide grøntsagspuré. Jeg koger lidt courgette med en lille mængde gulerødder og kartofler, dræner vandet, tilsæt et par skeer creme og blender. Så alt er simpelt, men det er meget velsmagende.

Når du bliver syg med diabetes, begynder det at virke, at alt liv, især mad, bliver kedeligt og ufuldstændigt, men i virkeligheden er alt ikke så slemt. Før sygdommen elskede jeg at lave forskellige desserter, og nu fortsætter jeg også med at lave lækre retter, der ikke forårsager nogen skade. For eksempel havregryn cheesecakes. Hercules er malet i mel, blandet med fedtfattig hytteost, tilsæt protein af et æg, dannes ostesirup og bage dem i ovnen. Om morgenen går det som morgenmad med æbleskiver. Og du kan bruge det som en dessert til frokost eller middag med fedtfattig kefir.

Jeg har arvelig diabetes hos moderen, så mange opskrifter til mig er bare almindelig mad, især siden jeg har været syg af dem siden barndommen. Hvis du bringer kosten på en dag, så som et eksempel, til morgenmad havregryn med blåbær. Jeg koger simpelthen den sædvanlige havregryngrød i skummetmælk, men ikke fra flager, men fra et korn og i det færdige tilsætter jeg et par skeer frosne bær. En agurksandwich og sukkerfri kaffe går til hende. Til frokost, bouillon med kyllingekødboller: Kyllingfilet i jordkød, lidt grøntsager tilsættes til det, lidt saltet og peber. Hældes i kogende vand og koges til kogte, der tilsættes bare en lille gulerod, løg og dille til bouillon. For den anden er simpel kogt ris med chukka salat alger som dem, jeg køber frosset. Til salaten afrimmer jeg dem, drys dem med citronsaft, tilsæt nogle jordnødder og sauterede sesamfrø og sæson med sojasovs. 15 minutter giver op og salaten er klar. Jeg vasker middag med te til dessert æble. Middag består af en salat af sæsonbetonede grøntsager, såsom agurk, tomat, grøntsager krydret med sesamolie og kogt kyllingebryst. Generelt kan kosten være meget forskelligartet, selvom farlige produkter udelukkes, kan alt andet kombineres efter eget skøn og få så mange vidunderlige retter.