Image

Kost 9 til type 2 diabetes - menu for ugen

Diabetesstatistik er skuffende. Ifølge WHO, i 2010, i Rusland, lider type 2-diabetes hver 20 mennesker i landet! Type 2-diabetes betragtes som en sygdom hos ældre, udvikler sig efter 40 år og er forbundet med lav mobilitet, overvægtige og kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen. Sukkerreducerende lægemidler ordineres ikke til patienterne straks, den primære opgave er korrektionen af ​​kosten. Til dette formål er kost 9 udviklet og med succes anvendt i diabetes mellitus.

Den optimale diæt giver dig mulighed for at opretholde et normalt niveau af glukose i blodet, tillader ikke dannelsen af ​​ekstra pund, fuldt ud tilfredsstiller kroppens fysiologiske behov for vitaminer og mineraler.

Generelle egenskaber ved kosten

Tabel 9 i diabetes mellitus er tildelt alle uden undtagelse patienter, der ikke modtager insulin. Kosten er baseret på en skarp begrænsning af kulhydrater med et normalt indhold af fedtstoffer, proteiner, mineralsalte og vitaminer. Kalorieindholdet er noget begrænset, fordi diabetikere er mennesker, der for det meste er fyldte eller allerede overvægtige. Forbruget af bordssalt reduceres også, da natrium bidrager til væskeretention. Derfor har elskere af "salt" ofte hjerte- og nyresygdomme, højt blodtryk, ødemer, hvilket er uacceptabelt i diabetes.

De vigtigste indikationer på kost 9 til diabetikere er tilstedeværelsen af ​​sukkersyge, som ikke kræver insulinbehandling (type 2).

Det optimale kemiske forhold mellem elementer fordeles som følger:

  • Protein - 126 g / dag;
  • Fedt - 114 g / dag;
  • Kulhydrater - 163 gr / dag;
  • Kalorindhold - 2245 Kcal / dag;
  • Vitamin A - 2 mg;
  • Vitamin B 1, B 12 - 4 mg hver;
  • PP-vitamin - 30 mg;
  • C-vitamin - ikke mindre end 100 mg;
  • Calcium - 0,8 g;
  • Magnesium - 0,5 g;
  • Fosfor - 1,6 g;
  • Jern - 15 mg;
  • Natrium (salt) - ikke mere end 12 g. Med problemer med tryk op til 6 gram.

Det er klart, at det digitale forhold ikke betyder meget for dig. Men med en mangel eller overskud af nogen af ​​disse elementer kan sundhedsstaten alvorligt forværres: med magnesiummangel, intelligens lider, kalciummangel fører til osteoporose, mangel på vitaminer vil forårsage apati, svaghed og for tidlig aldring. Derfor er det bedre, hvis kost er en professionel ernæringsekspert. Han vil være i stand til at tage højde for egenskaberne i din krop og vil kun udvikle din individuelle kost.

Det er vigtigt! Det samlede daglige kalorindhold kan reduceres til 1600 - 1800 Kcal, hvis patienten har svær fedme.

Forbud og tips

Diæt 9-tabel, der anvendes i diabetes, har som enhver anden medicinsk kost begrænsninger. Sig mere, der er produkter, der er udtrykkeligt forbudt. Overholde disse begrænsninger er utroligt vanskeligt i begyndelsen af ​​overgangen til korrekt ernæring fra en fri kost. Derfor vil vi tage friheden til at rådgive dig, hvor nemt det er at dele med de produkter, som sygdommen får dig til at glemme. Altså:

Det vigtigste forbud - sukker

Tabel til diabetes omfatter ikke brugen af ​​sukker. Nå, den uheldige patient skal glemme for evigt selv om sød te? Dybest set ja. Hverken hvidt sukker eller honning eller søde er inkluderet i menuen.

Tip: Brug sødestoffer. Den moderne fødevareindustri producerer dem i tilstrækkelig rækkevidde - det er xylitol, fructose og sorbitol og mange andre. Brug konstant, ikke glem at sukkersubstitutterne skal ændres med jævne mellemrum. Giv ikke nogen form for præference, skift dem. Det mest harmløse plante sødestof er stevia. Vær opmærksom på dette produkt.

Yderligere forbud

1. konfekture og melprodukter Du kan ikke bruge dem.

Tip: I supermarkeder, i afdelingerne for sund mad, kan du købe specielle slik til diabetikere. Denne cookie og marmelade og slik. Sukker i deres præparation er ikke brugt, derfor med en uudslettelig byrde for slik, brug dem.

2. fed mad. Forbuddet gælder ikke blot for svinefedt, kødænder og gæs, men også for mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt.

Tip: Brug magert kød - oksekød, kalvekød. Fugl - helst en kalkun. Hvis du bruger kylling eller kylling i din familiesæt, skal du forberede dem ved at fjerne overskydende fedt og hud. Mejeriprodukter køber ikke højere end 1,5 - 2% fedt og ikke tilsat sukker.

3. Fedt og salt fisk.

Tip: Af fed fisk, får diabetikere sjældne brug - kuller, pollock, laks, lyserød laks, stær. Fedtfattige sorter kan altid være. Men saltet fisk er uønsket, det er muligt, men i meget små mængder. Og ambassadøren skal være hjemme uden at tilføje sukker.

Det er vigtigt! Mælk og fiskkaviar fremkalder en ekstra belastning på bugspytkirtlen, de kan ikke anvendes.

4. Semolina, pasta, ris

Tip: Tabel 9 for type 2 diabetes foreslår permanent at opgive semolina, hvid ris, pasta. Imidlertid er pasta fra hård hvede acceptabelt, og erstatt ris med linser. Spis mere boghvede. Ernæringseksperter kender bevidst hende dronningen af ​​croup - der er så mange nyttige elementer i den.

5. Pølse, røget kød, syltetøj

Tip: Giv op uden fortrydelse. Udskift pølsen med kogt kød, og hvis det er uudholdeligt uden røget kød, skal du i sjældne tilfælde bruge sojasovs. Tørrede hjemmelavede produkter er ikke kontraindiceret, så behersk kulinariske færdigheder, tilbered hjemmelavede kødprodukter. Tøv ikke med, vil ikke kun lide dig, men også alle hjemme.

6. Sødjuice, Frugter og Kulbrinter, Alkohol

Tip: Tilberedning af hjemmelavede frugtdrikke uden madlavning fra sure friske og friske bær. Fyld bær med kogende vand, insisterer, drikker. Vi bruger ikke juice fra pakker - der er ingen brug i dem. Søde sodavand og sukkerholdige diabetiker er de værste fjender. Ifølge læger er det deres fascination med unge mennesker, der fører til type 2-diabetes i voksenalderen. Alkohol drikker ikke. Dette produkt er i stand til at eliminere alle dine bestræbelser - det nedbryder metabolismen øjeblikkeligt.

Blandt frugterne er ikke dine - bananer, figner, druer. Udskift dem med æbler, citroner, grapefrugter. Det bliver ikke værre.

7. Fed bouillon og supper

Tip: Vi vil lære at lave madfedt første kursus! Kog bouillon som normalt, og lad det køle af. Fjern den olieagtige film dannet på overfladen, du får et helt diabetisk produkt.

De vigtigste forbud, der gives af kost 9 i type 2 diabetes, har vi demonteret. Lad os nu tale om, hvordan man opretter en menu for ugen, hvis du ikke bruger en nutritionists service.

Succesbetingelser

  • For altid at spise rigtigt skal du placere et bord på et fremtrædende sted, hvor produktets glykemiske indeks (GI) er angivet. Kost nummer 9 tillader stort set alle produkter, hvis indeks ikke overstiger 49. Produkter med GI fra 50 til 70 kan sjældent anvendes. Noget højere er umuligt. Den mest optimale tabel ser ud til at være GI bordet ifølge Motinjak - download, print, guides.
  • Fra kogemetoder vælges kogning, stødning, bagning, damp. Køb en dobbeltkedel eller en langsom komfur, og smid bare en gammel stegepande. Der er ingen anden vej ud.
  • Prøv at spise ofte, 5-6 gange. Volumerne vil gradvist falde, både i din krop og i dine portioner.
  • Glem ikke bevægelsen. Gør enhver form for fitness gym, du kan lide.
  • Vær ikke nervøs, ryger ikke og har nok hvile. At være glad, nyde livet, forstyrrer diabetes ikke.

Fra mandag, lad os starte!

I tabellen nedenfor præsenterer vi menuen i en uge. Læs, overvej, på den foreslåede basis, lav din egen version.

Som du kan se, indeholder intet kompliceret og upraktisk kost 9 ikke. Fremgangsmåden ved tilberedning kreativt, varierer ingredienserne, erstatter dem med tilsvarende. Glem ikke at hovedindekset for diabetiker er det glykemiske indeks for produktet. Stræbe efter sundhed og være sund. Ved at følge de ernæringsmæssige krav, vil du være i stand til at pacificere type 2-diabetes - trods alt kan den korrekte korrektion af ernæring spare dig for at tage sukkersænkende stoffer.

Kost 9 til type 2 diabetes: menu for ugen

Diet 9 bord er en sundhedsføde, der ordineres til mild og moderat diabetes mellitus type 2 med jævne mellemrum og er den vigtigste måde at reducere blodglukoseniveauerne på.

Funktioner kost


Tabel 9 i diabetes mellitus type 2 er lavt kalorieindhold og bruges til at reducere belastningen i bugspytkirtlen ved at reducere mængden af ​​simple kulhydrater (herunder sukker og hvidt mel), animalsk fedt og ekstrakter i kosten.

På en kost skal du overveje mængden af ​​essentielle næringsstoffer fra mad. De vigtigste anbefalinger til dannelsen af ​​en daglig kost:

  • 90-100 gram proteiner (50% animalsk oprindelse);
  • 75-80 gram fedt (30% af vegetabilsk oprindelse);
  • 300-350 gram komplekse kulhydrater.

Den daglige energiværdi af mad i diabetes for en voksen afhænger af kropsvægt. Ca. daglige kalorier:

  • i mangel af overskydende vægt - 1600-1900 kcal for kvinder og 2000-2500 kcal for mænd;
  • med overvægt - 1300-1500 kcal uanset køn;
  • med fedme - 1000-1300 kcal.

Samtidig er en signifikant reduktion i kaloriindtaget kontraindiceret i tilfælde, hvor type 2 diabetes kombineres med følgende sygdomme:

  • alvorlig diabetisk retinopati
  • nefropati, nyresvigt
  • forstyrrelse af leveren
  • gigt.

Forstyrrelse af mave-tarmkanalen hos patienter med diabetes fører til mangel på en række vitaminer og næringsstoffer. Derfor skal kosten fylde kroppens behov for B-vitaminer, mineralsalte, sporstoffer (kalium, magnesium, zink, fosfor, calcium) osv.

Power regler

Patienter med diabetes af den anden type skal holde sig til en særlig kost, som omfatter:

  • 4-5 måltider om dagen om to til tre timer afhængigt af tidspunktet for indtagelse af insulin og andre sukkersænkende lægemidler;
  • 1,5-2 liter vand pr. Dag
  • begrænset brug af salt - op til 12 g pr. dag
  • brugen af ​​sukker substitutter
  • spise grøntsager i rå form
  • Anvendelse af kostvarmebehandlingsmuligheder (stødning, kogning og bagning);
  • brugen af ​​en stor mængde fiber hver dag;
  • Tilberedning af ikke-kogt mad uden yderligere slibning (for eksempel må du ikke blande hele kartofler).

Patienterne bør organisere en diæt på en type 2 diabetes mellitus på en sådan måde, at de minimale doser af insulin udskilles af bugspytkirtlen optimalt reducerer sukkerniveauet i blodet efter at have spist. For at gøre dette begrænser du mængden af ​​komplekse kulhydrater, der forbruges pr. Måltid.

Kolhydraternes hastighed for 1 gang er som regel strengt individuel og udvælges empirisk ved at måle glukose i blodet.

Hvad du kan spise og hvad ikke


Kost nummer 9 indeholder strenge anbefalinger, som man kan normalisere kulhydrat og fedtstofskifte i kroppen uden hjælp af yderligere lægemidler. For at gøre dette skal du fjerne fra foderet følgende produkter:

  • sukkerholdige produkter (slik, desserter, honning, marmelade, kager, halva, marshmallows osv.);
  • sukker drinks;
  • rødvin og andre vine med sukker i sammensætningen
  • hvide mel kager (brød, brød, muffins, tærter osv.);
  • fedt skinke, røget pølser, and, gæs, dåse kød;
  • saltet og fed fisk, konserveret fisk;
  • mejeriprodukter med tilsætningsstoffer, samt cottage cheese, creme creme, fedtfattig fløde;
  • transhydrogenerede fedtstoffer (margarine, madolie osv.);
  • makaroni, ris, semolina;
  • pickles og syltede grøntsager;
  • fedt bouillon;
  • mælkekorn med halvpasta, pasta, nudler;
  • søde frugter og bær (druer, datoer, bananer, rosiner, figner);
  • butiksjuice;
  • fede saucer (mayonnaise).

Fødevarer, der får lov til at spise på en lav carb-diæt i type 2-diabetes, indeholder protein, sunde fedtstoffer, fibre, vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer og komplekse kulhydrater (forårsager en lille stigning i blodsukker 30-35 minutter efter forbrug).

I tilfælde af en insulinafhængig form for type 2-diabetes kan følgende produkter indtages:

  • fuldkornsbrød;
  • magert kød, fjerkræ og fisk;
  • fedtfattig ost;
  • kostpølser;
  • alle typer mejeriprodukter og mælk;
  • 1-2 æg om dagen
  • grøntsag og smør;
  • boghvede, perlebyg, hvede, havregryn, bælgfrugter;
  • grønne grøntsager (hvidkål, blomkål, broccoli, agurker, salat, spinat osv.);
  • tomater, ægplanter, græskar, courgetter;
  • Stivelsesholdige grøntsager er begrænsede (kartofler, rødbeder);
  • fisk og skaldyr;
  • frugter og bær sure sorter
  • te, kaffe med mælk og sødestoffer, vildrosa afkog.

Menu kost til en uge 9 med type 2 diabetes


Ved udarbejdelsen af ​​en eksemplarisk menu for ugen er det nødvendigt at diversificere kosten så meget som muligt for at udfylde kroppens behov for næringsstoffer, herunder vitaminer og mineraler.

Fødevarer til diabetes kan være meget forskelligartede på grund af veksling af forskellige retter, såsom fisk, kød, grøntsagssupper, kødretter (souffler, ruller, kødboller, kødboller, gryder, tærter, gryderetter) og mejeriprodukter (ostekage, gryderetter, kageost etc.). Du skal også spise grøntsager dagligt rå, stuvet og bagt.

mandag

  • Morgenmad: cottage cheese med rømme og frugt, kaffe med mælk;
  • Frokost: suppe med creme fraiche, kødpuré, te;
  • Snack: Kød stuvet på bulgarsk (med courgette, bønner, blomkål og tomater);
  • Middag: Salat med frisk kål og æbler, kefir.

tirsdag

  • Morgenmad: boghvede grød, 1 kogt æg, te med mælk, æble;
  • Frokost: okroshka, rugbrød;
  • Snack: koteletter fra kogt kød, salat fra Peking kål med creme fraiche
  • Middag: Salat af courgetter og gulerødder, yoghurt uden tilsætningsstoffer.

onsdag

  • Morgenmad: damp omelet med greens, compote;
  • Frokost: Kål suppe med frisk kål, bagt kylling, rosehip bouillon;
  • Snack: cottage cheese med nødder og frugt;
  • Middag: Sød peber salat med tomater, Ryazhenka.

torsdag

  • Morgenmad: Fullkornsmad sandwich med kød, kaffe med mælk;
  • Frokost: suppe med kødboller, compote;
  • Snack: osteskål med bær;
  • Middag: gulerodssalat med grønne ærter, kefir.

fredag

  • Morgenmad: Pita lavet af tilladt mel, liver pate, te, friske bær;
  • Frokost: Blomkålssuppe, Rågemelkiks, Te med mælk;
  • Frokost: dampkoteletter, frisk gulerodssalat med hvidløg;
  • Middag: Salat af svampe, løg og persille, yoghurt.

lørdag

  • Morgenmad: ostekage, bagt i ovnen;
  • Frokost: Champignon suppe med kød, urtete;
  • Frokost: Kød gryderet med kartofler;
  • Middag: agurk salat, radise og grønne, ryazhenka.

søndag

  • Morgenmad: Kyllingekødpandekager med tomatsauce, frugt;
  • Middag: ører med kødboller, kompot;
  • Sikker,
  • Middag: rødkål salat med nødder og creme fraiche.

Lækker opskrifter


Der er et stort udvalg af lækre retter, der kan tilberedes på et kost 9 bord uden brug af simple kulhydrater. Først og fremmest bør menuen indeholde proteinfødevarer (kød, fisk, svampe og cottage cheese) samt blandede retter fra kød og grøntsager.

Fish pickle

200 gram fiskfilet, tre eller fire små kartofler, 30 gram perlebyg, pickles, gulerødder, løg, persille og smør er påkrævet til pickle.

Forbered først fiskens bouillon: kog filetene i saltet vand i 20 minutter. Dernæst tilsættes tærte kartofler, vaskede korn, lurvet agurk og efter 10 minutter - rydde løg og gulerødder, og lad koge i yderligere 10 minutter. Inden servering, sylt pickle er fyldt med olie og pertushka.

Blæksprutte suppe

Krævede ingredienser: blæksprutte - 400 gr, kartofler - 0,5 kg, løg, gulerødder, persille rod, smør.

Squids skal koges i saltet vand, trækkes ud af bouillon og skæres i strimler. Derefter tilsættes skiveskåret blæksprutte, kartofler, ristede gulerødder til bouillon. I vegetabilsk olie passerer løg persillerod, som er fyldt med suppe i 5 minutter før madlavningens afslutning. Blæksprutte suppe serveret med persille og dill.

Borsch med svesker og svampe

For at forberede borsch kræves følgende ingredienser: 2 kartofler, 3 mellemstore mushrooms, små rødder, en spiseskefuld tomat, en lille løg, svesker (4 stk.), 2 spiseskefulde creme, vegetabilsk olie, grønne.

Ternede kartofler, julienne svesker og svampe smides i kogende vand. Mens borsch koger over lav varme, bør der laves en dressing: brun løg, gulerødder og rødbeder i vegetabilsk olie. Derefter tilsættes dressing, tomat og koges i yderligere 5 minutter.

Borsch i pladerne er fyldt med creme og sprinklet med grønne.

Kylling Cutlets med æbler

Ingredienser påkrævet: 100 g hakket kylling, en spiseskefuld fintrevne æbler, en tsk rugkager, vegetabilsk olie til stegning, krydderier (rød peber, paprika, muskatnød).

Hakkemad blandes med æbler, brødkrummer og krydderier, salt. Derefter skal du danne små patties og stege på en varm stegepande på begge sider i 1 minut. Derefter anbringes koteletter i en gryde, hældes med vand eller bouillon til en tredjedel og stuves under et låg over lav varme i 15 minutter.

For at forberede fyldt courgette til diætmad til diabetes, har du brug for 2 små courgetter, 200 gram hakket kød, løg, gulerod (2 stk.), Persille, 30 gram creme fraiche, peber og salt.

Sæt løg og gulerødder i en stegepande, og tilsæt derefter hakket kød, salt og gryderet over lav varme i 10 minutter.

Squashes skales, skæres i kopper op til 3 centimeter højt og fjerner kernen. Courgetter er lagt på et bageplade dækket med bagningspapir, og hakket kød er placeret i midten. Squash hældes med creme sauce og bages i 25 minutter ved en temperatur på 200 grader. Klar courgetter sprinklet med urter.

desserter


På trods af at diætbord 9 forbyder brugen af ​​sukker, kan du lave mange desserter ved hjælp af sødestoffer: kagerost, kager fremstillet af havregryn, majs, ris og fuldkornsmel osv. Også i menuen med kost 9 kan du indtaste kager fra rugmel 2-3 gange om ugen (pandekager, muffins, peberkager).

Kost havregryn med bær

Ingredienser til kagen: havregryn - 100 g, 2 æggehvider og æggeblomme, bagepulver, 150 gram kefir, stevia (i pulver, sirup eller tabletter), 80 gram bær (blåbær, vinmarker, kirsebær, at vælge).

Tilberedning af dejen: pisk æggene med kefir, tilsæt stevia (efter smag), en fjerdedel af bagepulverpakken, havremelmel og bland grundigt.

Dæk formularen (20 centimeter i diameter) med bagepapir, læg bær og hæld dejen. Bages i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter.

Is med stevia

Is kræver frosne bær (80 gram), almindelig yoghurt (150 gram) og stevia til smag.

Bland bær og stevia med yoghurt, slå med en dyppeblander, hæld i forme og sæt i fryseren i 4 timer.

Gingerbread fra rugmel

Ingredienser til bagning: rugmel (en kop), smør (en tredjedel pakke), æg, båd kakaopulver, jord krydderier (kanel, koriander, ingefær) en halv teskefuld, sukker erstatning til smag, bagningspulver til dejen.

Forberedelse: Smelt smørret i et vandbad, tilsæt ægget, krydderier, kakao, sødemiddel og bland grundigt. Rye mel blandes separat med et sødemiddel, tilsættes til væsken og knæet ikke for tæt på dej.

Spred bolde af dejen, formet med hånden, og bages i ovnen i 15 minutter på pergamentpapir. Der skal udvises forsigtighed for ikke at overdrive peberkager.

Kost 9 bord: menu for ugen, et bord af produkter (muligt og umuligt)

Normalisering af glukoseniveauet i blodet hos patienter med diabetes mellitus er umuligt uden at overholde et bestemt ernæringssystem - tabel nr. 9 - en af ​​de femten diætmad, der i rette tid blev udviklet af den berømte sovjetiske læge leder af gruppen af ​​videnskabsmænd fra Institut for Ernæring M.I. Pevzner, hvis praksis er meget udbredt i moderne medicin.

Hovedformålet er normalisering af alle former for stofskifte (kulhydrat, vandsalt), opnået ved væsentligt begrænsende kulhydrater i kosten af ​​patienter med diabetes, leddsygdomme, astma og individuelle allergiske sygdomme.

Kost tabellen 9 for diabetes mellitus type 2, der er relateret til moderat lavt kalorieindhold - dette er et helbredsstadium, der tager sigte på både behandling af denne patologi og forebyggelse.

Grundlæggende regler for kost

Ud over at øge diætet af proteiner (op til 95-100 gram) og en moderat reduktion i mængden af ​​fedt (op til 78 gram) og kulhydrater (op til 295 gram), er produkter med lipotrope egenskaber inkluderet i tabellen 9.

Let absorberede kulhydrater fjernes fra menuen, dvs. sukkerarter (deres mængde i menuen er reguleret af den behandlende læge i hvert enkelt tilfælde) og fødevarer med højt kolesterolindhold.

Syntetiske og naturlige substitutter af raffineret sukker (sorbitol, stevia, saccharin, saccharose, xylitol) anvendes som sødestoffer.

Energiværdien af ​​diætdietabellen 9 i den tilladte produktliste - 9630 kJ eller 2300 kcal. Den normale mængde salt er ikke mere end 12 g / dag, drikemodus - op til 2 l / dag.

Den vigtigste metode til kulinarisk behandling af al mad er dampning, bagning, kogning, stødning af produkter flere gange om ugen. Menuen indeholder et ret stort antal grøntsager, herunder dem, der er rige på kostfiber (fiber).

Den samlede vægt af retter - op til 3 kg / dag. Hyppige måltider (6 gange om dagen, morgenmad, snack, frokost, eftermiddagste, middag og før sengetid), i moderate portioner. Temperaturen af ​​den serverede mad er standard. Erfarne ernæringseksperter anbefaler, at under tabsbehandling begrænser bord 9 fysisk anstrengelse på kroppen.

Hvem er udnævnt?

Kost tabellen 9 er basis for terapi for personer med mild og moderat diabetes mellitus (type I og II). Desuden anbefales denne diæt ofte til infektioner i leddene, rheumatisme, urticaria, diatese, acne og bronchial astma.

Kost 9 bord - hvad du kan, hvad du ikke kan (bord)

Fra tabellen af ​​kost tabel 9 i diabetes følger det, hvilke produkter der kan anvendes i madlavningsprocessen, og som ikke kan.

  • Søde frugter - alle bær og frugter undtagen druer (rosiner, juice), bananer, pærer.
  • Korn - alle korn, undtagen manna. Figur tilladt ikke mere end 1 gang om 7 dage.
  • Kød og fjerkræ - magre sorter, som kanin, kalkun, kylling, kalvekød, magert fårkød, svinekød, oksekød.
  • Offal - oksekød eller kalvelever (svinelever er for meget fedt), tungen.
  • Brød - rug, protein og mel af II klasse og under, med klid, cellulose, pulvere, helkornsorter (ikke over 0,3 kg / dag). Pasta og melprodukter - med begrænsningen.
  • Grøntsager er alle frugter. Den største præference gives til græskar, tomater, girasol, sød peber, ægplanter, grønne grøntsager, alle typer kål, linser og andre bælgplanter. Stivelsesholdige og søde rodfrugter (kartofler, gulerødder, rødbeder) er underlagt begrænsninger.
  • Mejeriprodukter - kefir, mælk, cottage cheese, naturlig yoghurt, ryazhenka, yoghurt, fedtfattig acidophilus. Tilladt begrænset anvendelse af usaltet ost og fedtfattig creme fraiche.
  • Fisk - fedtfattige sorter af hav og flodfisk: karpe, tinke, havkat, brasse, gedde, gedde aborre, kulmule, pollock, hoki.
  • Æg - brug fortrinsvis omelet fra 1-2 stykker.
  • Fedtstoffer - usaltet naturligt smør, ghee og vegetabilske olier i den anbefalede daglige dosis tilsættes direkte til færdigretter før servering.
  • Krydderier - det er tilladt at bruge i færd med at lave sennep, peberrod og peber i begrænsede mængder.
  • Drikkevarer - Infusioner af urter og medicinske frugter (rose hofter, havtorn, tørrede blåbær, kamille, mynte), frugtdrikke, stuvet frugt med sukkerstatning, uzvara, te, grøntsagssaft og salte bær / frugter.
  • fed fisk og kød
  • stærk bouillon
  • røget, stegt, sødt, sødt, saltt, syltede produkter
  • halvfabrikata
  • de fleste pølser
  • fisk kaviar
  • fastfood retter

Prøve menu for en uge kost tabel nummer 9

Menuen er udviklet af førende sovjetiske forskere til brug i sanatorium-udvej behandling, på hospitaler og hjemme for personer med diabetes type I og II.

  • Morgenmad: kogt æg, dåse kål salat, havregryn, kaffe med mælk og stevia.
  • Snack: Kissel fra tørrede æbler med sorbitol.
  • Middag: Kål suppe med kyllingebryst og creme creme, stuvet courgette med dumplings, tomatjuice.
  • Frokost: bærelé, infusion af dogrose.
  • Middag: gedde bagt i mælkesaus, blomkål schnitzel, urtete.
  • Sen middag: et glas bio ryazhenka.
  • Morgenmad: boghvede grød, kogt æg salat, dill og friske agurker, fedtfattig ost med fuldkornsbrød, grøn te.
  • Snack: cottage cheese pudding på xylitol, tranebærsaft.
  • Frokost: Fiske suppe fra floden, grøntsager og kalvekødspot, gelé.
  • Snack: jordbær.
  • Middag: cottage cheese med æbleauce, kogt pollock, stuvet kål, sojamelk.
  • Sen middag: et glas naturlig bio-yoghurt.
  • Morgenmad: protein omelet, kostpølse, rugbranbrød, te med mælk og sorbitol.
  • Snack: cottage cheese med blåbær.
  • Frokost: Courgetkaviar, magert borsch, kogt kyllingebryst med Mos kartofler (flydende), græskarhirsepudding, frugtkompot.
  • Te tid: æblejuice med pulp.
  • Middag: Kål schnitzel, havfisk stuet med gulerødder (hoki), urteinfusion.
  • Sen middag: Biokefir (0,2 liter).
  • Morgenmad: byg grød med mælk, usaltet ost, klidbrød, mate te.
  • Snack: cottage cheese pudding.
  • Frokost: sylt, dampkødspatties, blomkål, stuvet i mælk, compote.
  • Te tid: hindbær gelé.
  • Middag: omelet fra 2 æg i mælk, salat, kylling dumplings.
  • Sen middag: acidophilus surmælk.
  • Morgenmad: Risgrød med mælk, blødkogt æg, drikke af cikorie.
  • Snack: cottage cheese souffle med bær.
  • Frokost: Ættsuppe, oksekødkogt tun, Stewed Kål, Uzvar æble.
  • Snack: Orange, gelé fra citrus.
  • Middag: grøntsagspudding, ostekage, fiskekugler.
  • Sen middag: et afkog af tørrede blåbær og et æble.
  • Morgenmad: dampostkager, byggrød, ost, brød, te med stykker af tilladt frugt.
  • Snack: kefir.
  • Frokost: Bønnesuppe med svampe, fyldt kål fra magert svinekød, en drink fra cikorie.
  • Snack: æbleauce.
  • Aftensmad: fiskebønnepatties, ragout af spinat, courgette og blomkål, krydret med grøntsager, infusion af dogrose.
  • Sen middag: havtornthe.
  • Morgenmad: hirse mælkegrød, røræg, kamille te.
  • Snack: havregryn.
  • Frokost: linsesuppe, oksekød leverpate, bulgarsk peber fyldt med kalkun og byg grød, kål og agurksalat, kompote.
  • Sikker, tørret abrikoser og svesker.
  • Middag: Ostostpudding, æg, røræg uden kartofler, frugtte.
  • Sen middag: kefir.

Hvis du følger diæt tabellen 9 (se tabel), normaliseres vandelektrolytmetabolismen, blodglukoseniveauet stabiliseres, mængden af ​​højdensitetscholesterol i plasma, blodtryksindikatorer og svulst i væv falder. Velsigne dig!

Kost 9 i type 2 diabetes

Diabetes mellitus er en snigende sygdom, hvis tilstedeværelse kan føre til slagtilfælde, hjerteanfald og andre sygdomme i det kardiovaskulære system. Men det er netop rettidig behandling og anvendelse af den terapeutiske kost, som hjælper med at bekæmpe sygdommen og føre et normalt liv.

Diabetes mellitus er en patologi, der er baseret på en overtrædelse af kulhydratmetabolisme i menneskekroppen med en stigning i koncentrationen af ​​glukose i blodet. Der er 2 typer af diabetes, afhængigt af produktionen af ​​insulin glukose-sænkende hormon i bugspytkirtlen:

  • insulinafhængig type 1 (en stigning i glucose er forbundet med en utilstrækkelig mængde insulin);
  • insulin-uafhængig type 2 (forstyrrelse af glukoseudnyttelse fra celler ved normale insulinniveauer).

Uanset hvilken type der anvendes til behandling af diabetes, er overholdelse af specifikke diætanbefalinger nøglen.

Årsager til type 2 diabetes

  • Misbrug af sødt øget forbrug af glukose, som er en del af slik, melprodukter, fremkalder en langvarig stigning i niveauet af insulin i blodet og følsomheden over for det i alle celler i kroppen.
  • Alder - hos mennesker over 40 år er sandsynligheden for at udvikle type 2-diabetes højere.
  • Arvelighed - cellefordeling til udvikling af insulinresistens er arvet fra forældre til børn. Hvis der ikke følges diætmæssige anbefalinger i sådanne tilfælde, kan udviklingen af ​​karbonhydratmetabolisens patologi forekomme i op til 40 år.
  • Fuldstændighed - det forøgede indhold af fedtvæv i kroppen reducerer cellernes følsomhed over for insulin.

Uanset årsagsfremkaldende faktor er en diæt i diabetes af den anden type en vigtig begivenhed for genoptagelse af celleinsulinfølsomhed.

Power regler

Korrekt ernæring i diabetes af den anden type omfatter implementeringen af ​​sådanne grundlæggende regler:

  • Den første og vigtigste regel er den strenge overholdelse af reglerne i kosten og din læge.
  • Hyppige (3-5 gange om dagen) fraktionerede måltider i små portioner.
  • Korrektion af kropsvægt - du skal forsøge at reducere det, da der er en direkte sammenhæng mellem cellernes vægt og følsomhed overfor insulin.
  • Så meget som muligt at udelukke indtag af fedtholdige fødevarer, som fedtstoffer, der kommer ind i blodet fra tarmen, forværre udnyttelsen af ​​kulhydrater gennem kroppens celler.
  • Individuel udvælgelse af kost, afhængig af alder, køn og fysisk aktivitet hos personen.
  • Kontroller mængden af ​​kulhydratindtag. Den nemmeste måde er at tælle brød enheder (HE). Hvert fødevareprodukt indeholder en vis mængde brød-enheder, 1 XE øger glukosen i blodet med 2 mmol / l.

Vigtigt at vide! 1 En brødeenhed (1 XE) er et mål til beregning af mængden af ​​kulhydrater i fødevarer. 1 XE = 10-12 gram. kulhydrat eller 25 gr. af brød. Ved et måltid skal du ikke spise mere end 6 XE, og den daglige sats for en voksen med normal kropsvægt - 20-22 brød enheder.

Kost nummer 9 med diabetes

For at gøre det lettere at vælge, har dietister og endokrinologer udviklet en diæt til type 2 diabetes mellitus nr. 9. Den omfatter 3 fødevaregrupper:

  • Tilladt mad - de kan tages uden begrænsninger. De bidrager ikke til en stigning i blodsukker og insulinniveauer i blodet (proteiner og vegetabilske kulhydrater i form af fiber).
  • Begrænsede fødevarer - de er ikke forbudt at modtage, men det er nødvendigt at strengt kontrollere mængden af ​​deres indtag i kroppen (fedtstoffer).
  • Forbudte fødevarer - inkludering af sådanne produkter i kosten anbefales ikke, da de øger blodtryksniveauet for glucose og insulin betydeligt (let fordøjelige raffinerede kulhydrater).

Godkendte fødevarer omfatter:

  • Rugbrød, hvede fra anden klasse mel og klid.
  • Kød og retter fra det - kalvekød, oksekød, kylling, kanin.
  • Svampe, men kun i form af suppe.
  • Fisk - præference bør gives til fedtfattig fisk.
  • Korn - boghvede, havregryn, hvede, byg eller byggryn.
  • Skummetmælk eller fermenterede mejeriprodukter - cottage cheese, kefir, yoghurt.
  • Ikke mere end 2 æggehvider om dagen. Spise ægger udelukket!
  • Grøntsager - Aubergine, Kål, Courgetter, Tomater, Græskar. Du kan lave gryder, supper, bage i ovnen eller på grillen, men du bør prøve at spise flere retter af rå grøntsager. Kartofler er også tilladt i kost menu nr. 9, men kun under kontrol af mængden af ​​kulhydrater leveret til kroppen (tæller på brød enheder).
  • Usødet bær og frugter - kirsebær, vinmarker, æbler, grapefrugter, orange (forudsat ingen allergier).
  • Kompot fra usødede frugtsorter uden tilsat sukker.
  • Te (fortrinsvis grøn) og frugt og bærjuice uden sukker.
Begrænsede fødevarer omfatter:

  • Mælk og ostemasse med en høj procentdel af fedt, smør, hård saltet ost af enhver art.
  • Fede typer kød og retter fra dem - svinekød, lam, and.
  • Semolina, hvid ris.
  • Saltet eller røget fisk.

Forbudt at spise mad omfatter:

  • Bagt varer fremstillet af højkvalitetsmel, muffins, tærter og kiks.
  • Slik - slik, chokolade.
  • Kondenseret mælk og is.
  • Søde sorter af bær og frugter - bananer, datoer, figner, druer, jordbær, jordbær og pærer.
  • Jam af enhver frugt eller bær.
  • Kompotter og saft med tilsat sukker, limonade og sodavand med sukker sirup.
  • Kaffe og alkoholholdige drikkevarer.

Diet 2 type - menu

Ernæring i diabetes type 2 bør udføres i en sådan eksemplarisk diætmenu for ugen, som præsenteres i tabellen:

Menu for type 2 diabetes: tabel 9 efter dage

Hvert diabetiker skal være meget opmærksom på sin kost, fordi det ikke kun hjælper med at slippe af med ubehagelige symptomer, men giver dig også mulighed for at justere vægten. Den valgte kost påvirker ikke kun hvordan patienten vil føle sig, men også i hvilket omfang sygdommen vil udvikle sig. Naturligvis vil manglende overholdelse af anbefalinger fra ernæringseksperter føre til udviklingen af ​​sygdommen, hvilket vil forkorte patientens liv. Men du kan undgå sådanne ubehagelige konsekvenser, hvis du holder dig til kost 9 i diabetes mellitus.

Essensen og principperne for terapeutisk ernæring

Grundprincippet for medicinsk kost nummer 9, som eksperter anbefaler til patienter med diabetes og dem, der har fundet andre farlige sygdomme, er et fald i kalorier, opnået ved at begrænse forbruget af skadelige letfordøjelige kulhydrater og animalske fedtstoffer. Der skal lægges særlig vægt på mængden af ​​proteiner, hvis niveau skal opfylde de fysiologiske standarder. Med deres mangel på en patient kan det føle sig værre.

Grundlæggende regler

De grundlæggende regler fastsat ved diæt tabel 9 for diabetikere er som følger:

  • I dag skal der være mindst 5 måltider;
  • Dele størrelser bør være små;
  • Mængden spist på et måltid bør være sådan, at der ikke er nogen følelse af overspisning eller sult;
  • Undgå sukker fra kosten, erstatte det med produkter ordineret af en læge
  • Ved udarbejdelsen tager menuen hensyn til GI-produkterne.

Det rigtige valg af produkter er utvivlsomt meget vigtigt. Men udover dette skal du bruge den rigtige metode til forberedelse. Ellers vil alle bestræbelser på at opretholde sundhed være ubrugelige. Ifølge lægerne er det tilrådeligt at spise stuvet, dampet eller bagt i ovnen. Den aktive anvendelse til fremstilling af produkter af moderne teknologi - dobbeltkedlen eller multikøleren er velkomne.

Personer med ovennævnte sygdomme skal ekskludere stegte, røget, krydrede, samt fedtkogte og konserves fra menuen. Serverede måltider kan have samme temperatur som en almindelig person.

Det er også nødvendigt at overvåge den kaloriske og kemiske sammensætning af de produkter, der danner grundlaget for nummer 9 diæt. Patienterne skal sikre en daglig dosis på ca. 2500 kalorier. Og de skal opnås med følgende stoffer:

  • Fedt - 80 gram, af dette beløb skal en tredjedel af fedtene være vegetabilsk;
  • Protein - 100 gram, hvoraf mere end 50% af proteinerne skal være dyr;
  • Kulhydrater - 300 gram, i grunden bør de være polysaccharider;
  • Natriumklorid - højst 12 gram;
  • Væsker, hvor der ikke bør være sukker - 1,5 liter.

Diætindikationer

Grundlaget for den medicinske kost 9 er den korrekte beregning af kalorieindholdet i de retter, der danner grundlaget. Dens hovedide er at forberede retter i overensstemmelse med sådanne opskrifter for at reducere mængden af ​​let fordøjelige kulhydrater, der forbruges.

Eksperter anbefaler at skifte til denne mad følgende kategorier af mennesker:

  • Dem, der for nylig er blevet diagnosticeret med diabetes.
  • Hvem er blevet diagnosticeret med type 2 diabetes med moderat sværhedsgrad.
  • Ved detektering af en insulinafhængig sygdomsform.
  • Folk, der regelmæssigt tager en lille dosis insulin (ca. 25 enheder).
  • Dem, der er tildelt til undersøgelsen af ​​udholdenhed over for kulhydrater.
  • Patienter med diabetes, som beregner den optimale dosis insulin.
  • Folk der har sygdomme i leddene.
  • Individuelle grupper af patienter diagnosticeret med allergiske sygdomme, bronchial astma.

Tilstedeværelsen af ​​et af de ovennævnte problemer, især hvis det er diabetes, betyder, at du skal skifte til opskrifterne til kost nummer 9 så tidligt som muligt for at genvinde livets glæde. Dens betydning er at normalisere kulhydratmetabolisme samt at undgå nedbrydning af fedtstofskifte.

Mat revision for diabetes

Kosten skal laves under hensyntagen til, at alle produkter er opdelt i anbefalet og forbudt.

Lad os først diskutere de produkter, der ikke burde være på bordet:

  • Alkohol og dens typer
  • sukker;
  • Bagværk bagning;
  • Semolina grød;
  • Hvid ris;
  • Bouillon kogt i fedt kød;
  • Salt mad;
  • pasta;
  • Cookies og andre slik;
  • Pølser;
  • salat;
  • Kød højt i fedt;
  • Hermetiseret mad;
  • Marinerede retter;
  • bønner;
  • Fed fisk;
  • Pakket juice;
  • Drikkevarer med sukker;
  • marmelade;
  • slik;
  • Visse typer af frugter, herunder særlig opmærksomhed på druer, bananer, datoer og figner;
  • fløde;
  • kage;
  • Curd med sukkerindhold;
  • Smør;
  • kaviar;
  • Saltet ost;
  • Is;
  • Tørrede frugter;
  • Saucer, herunder krydret krydderier;
  • Madlavning fedt.

Bemærk at der ikke er nogen æg i denne liste. Men med diabetes er det nødvendigt at begrænse forbruget af æggeblommer.

Overvej nu de produkter, der må medtages i diabetikeres kost:

  • Magert kød;
  • Grød fra byg, havregryn og boghvede gryn;
  • Vegetabilske supper;
  • Brødet kogt af fedtfattige sorter af fisk;
  • Champignon suppe;
  • Brød med klid indhold. Kogt af rug og mel af anden klasse er tilladt;
  • Mælkesyreprodukter med fedtindhold
  • Æggehvider;
  • Seafood;
  • Fedtfattige sorter af fisk tilberedt i overensstemmelse med reglerne for en sund kost;
  • Grøntsager og grøntsager;
  • Bagt usaltet smør;
  • Olivenolie;
  • Frugt undtagen dem, der er indeholdt i den forbudte liste;
  • Herbal decoctions;
  • Tilberedt frugtsaft selv;
  • te;
  • Gelé og slik på sorbitol.

Når du vælger diæt nr. 9, skal du vælge ikke kun opskrifter, hvor der er produkter fra den tilladte liste. Fødevarer med højt indhold af ascorbinsyre og B-vitaminer bør medtages i kosten. Tilstedeværelsen af ​​fødevarer, der er rige på lyotrope stoffer, er også velkomne i menuen på grund af deres evne til at forbrænde fedt. Det kan være cottage cheese, ost, fisk og havregryn.

Menu kost 9 for en uge

Efter at være blevet bekendt med de grundlæggende principper i den terapeutiske kost tabel 9 og listen over tilladte produkter, var det tid til at finde ud af, hvad den omtrentlige kost ser ud.

Som en del af nummer 9 kost til diabetikere af den anden type, vil menuen for ugen have følgende sammensætning:

Første dag

  • Til morgenmad kan du spise en pakke med fedtfattig hytteost og tilføje nogle få bær.
  • Som snack kan du drikke et glas kefir.
  • Til frokost skal du sørge for at lave grøntsagssuppe, magert kød og grøntsagspot.
  • I eftermiddags snack skal grøntsager være på bordet, så som en af ​​mulighederne kan du lave salat med anbefalede grøntsager.
  • Til middag kan du spise et lille stykke fisk, det kan serveres med dine yndlingsgrøntsager.

Anden dag

  • Til morgenmad kan du lave boghvede grød, kogt i mælk.
  • Du kan spise et par æbler.
  • Til frokost kan du lave mad og servere det med et kalvekød.
  • Om eftermiddagen kan du spise bærelé på sorbitol.
  • Middag er en komplet kopi af den første dag i nummer 9 diæt.

Tredje dag

  • Ved morgenmad skal du tilberede kagerost, du kan drikke et glas te.
  • Kogte hårdkogte æg kan spises som en snack.
  • Til middag, kog suppe, grøntsag gryderet og fisk kødboller.
  • I eftermiddags snack kan du tilfredsstille din sult med et par æbler.
  • Til middag kan du servere stewed kål og et par kylling koteletter.

Fjerde dag

  • Omelet serveres til morgenmad, som kan fremstilles med tilsætning af en lille mængde grøntsager fra den tilladte liste. Alt dette kan spises med et lille stykke sort brød.
  • Tag et glas yoghurt.
  • Til frokost, kogt suppe, fyldte peberfrugter. Der bør lægges særlig vægt på ris, som bør være ubelyst og brune sorter.
  • I en eftermiddagsmad serveres der ostekasser.
  • Til middag kan du smage kebabene kogte i henhold til reglerne for kost samt grillede grøntsager.

Femte dag

  • Du kan starte dagen med et af de sunde korn, der kan sødet med æble sauce.
  • Du kan tilfredsstille din sult før middagen ved at spise et par citrusfrugter.
  • Til middag, øre, perlebyg og goulash.
  • Til middag kan du servere boghvede grød med et par stykker kyllingevals.

Den sjette dag

  • Til morgenmad kan du spise en lille smule hytteost med tilsætning af bær. Du kan også starte dagen med et stykke klid.
  • Som snack kan du spise et æg.
  • Ved aftensmad serveres med gryderegler, hvor du kan tilføje produkter, der matcher listen over tilladte bestemmelser. Tilladt at forberede en salat af grøntsager.
  • Til middag smides fiskpatties med dampede grøntsager.

Den syvende dag

  • En fremragende morgenmad indstilling vil være havregryn med frugt.
  • Som frokost kan du nyde osteskål og et glas te.
  • En grøntsagssuppe, et stykke lam og grøntsager bagt i folie tilberedes til frokost.
  • Om eftermiddagen kan du spise et glas bær.
  • Til middag kan du forberede en skål med fisk og skaldyr og grønne bønner.

Ved at følge disse anbefalinger som en del af kost 9 til diabetes, kan du undgå ubehagelige symptomer og opretholde et godt helbred i mange år.

konklusion

Diabetes mellitus er en ekstremt ubehagelig sygdom for enhver person, der konstant står over for det. Når alt kommer til alt skal du være meget selektiv i fødevarer, og du foretrækker kun sunde og kalorifødevarer. Det største problem er, at du skal ændre dine spisevaner drastisk. Dette kan dog ikke undgås, ellers vil ubehagelige symptomer straks komme frem.

Til patienter med diabetes mellitus af den anden type såvel som personer, der lider af andre sygdomme, anbefaler næringsdrivende kost nr. 9. Det giver en liste over produkter, der kan give kroppen nyttige elementer og skabe gunstige betingelser for normal funktion af alle organer, herunder dem der forårsager forringelse af sundheden.

Men når man forbereder en ration af sunde, autoriserede fødevarer, skal man huske på, at de skal udarbejdes ordentligt. Her er det nødvendigt at gå ud fra, at parabolen skal være så nyttig som muligt. Derfor er der som led i diæt 9-bordet til diabetes mellitus serveret kogte, dampet og bagt i ovnen. De er ikke kun utroligt nyttige, men har også en behagelig smag, der hjælper hver person med et diæt nummer 9, ikke føler ubehag på grund af ændringer i deres spisevaner.

Kost nr. 9 - Ernæringsbehandling til type 2 diabetes

Overholdelse af principperne for kost nummer 9 er en god måde at holde blodsukkeret under kontrol og aflaste bugspytkirtlen. Derfor anbefales det så ofte til patienter med diabetes. Det gør ikke ondt selv sunde mennesker, fordi det er baseret på principperne om korrekt ernæring. Med kost 9 kan menuen for ugen med diabetes mellitus type 2 være meget varieret og velsmagende.

Eksempelmenu for ugen

At lave en eksemplarisk menu for ugen er meget lettere at kontrollere mængden af ​​forbrugt mad. Denne tilgang giver dig mulighed for at spare tid og ordentligt planlægge det. Nedenfor er en af ​​mulighederne for diabetes type 2 diabetes i en uge. Menuen er eksemplarisk, den skal koordineres med endokrinologen og justeres afhængigt af sygdommens karakteristika og tilstedeværelsen af ​​comorbiditeter. Når man vælger mad, er det vigtigt altid at tage højde for deres kalorieindhold og kemiske sammensætning (forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater).

  • morgenmad: fedtfattig hytteost, boghvede grød uden smør, svag sort eller grøn te;
  • Andet morgenmad: Frisk eller bagt æble;
  • middag: kylling bouillon, braisedkål, kogt kalkunfilet, tørret frugtkompot uden tilsat sukker;
  • frokost: kosten ostemasse gryderet;
  • middag: kaninkødboller, hvede grød, te;
  • sen snack: et glas fedtfattig yoghurt.
  • morgenmad: courgette fritters, havregryn, gulerodssalat med kål, te med citron uden sukker;
  • anden morgenmad: et glas tomatsaft, 1 kyllingæg;
  • Frokost: Kødbagsuppe, Betsalat med nødder og hvidløg, Kogt kyllingefilet, Frugtdrik uden sukker;
  • snack: valnødder, et glas usødet compote;
  • middag: bagt aborre, grillede grøntsager, grøn te;
  • sen snack: et glas ryazhenka.
  • morgenmad: røræg, grøntsagssalat, te;
  • anden morgenmad: fedtfattig kefir;
  • middag: grøntsagssuppe, kogt kalkunkød, salat af sæsonbestemte grøntsager;
  • frokost: klidbrun, diabetisk brød;
  • middag: dampede kyllingekødboller, braiseret kål, sort te;
  • sen snack: et glas fedtfattig naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer.
  • morgenmad: fedtfattig hytteost, hvede grød;
  • den anden morgenmad: mandarin, et glas rosehip bouillon;
  • middag: suppe af grøntsager og kylling mos, compote, radise og gulerod salat;
  • frokost: ostegryde med ost
  • middag: kogt pollock, grillede grøntsager, te;
  • sen snack: 200 ml nonfat kefir.
  • morgenmad: boghvede grød, et glas kefir;
  • anden morgenmad: æble;
  • middag: kylling bouillon, fyldte peberfrugter; te;
  • Eftermiddagsmad: Kyllingæg;
  • middag: bagt kyllingfilet, dampede grøntsager;
  • sen snack: et glas ryazhenka.
  • morgenmad: gryderet gryde, usødet te;
  • anden morgenmad: et glas kefir;
  • middag: gulerod, blomkål og kartoffelsuppe, oksekødstammer, kompot;
  • snack: æble og pære;
  • middag: kogt fisk og skaldyr, dampede grøntsager, te;
  • sent snack: 200 ml airan.
  • morgenmad: fedtfattig hytteost, boghvede grød, te;
  • anden morgenmad: en halv banan;
  • middag: grøntsagssuppe, kogt kylling, agurk og tomat salat, compote;
  • snack: kogt æg;
  • middag: dampet kulmule, hvede grød, grøn te;
  • sen snack: et glas fedtfattigt kefir.

Generelle principper for diæt nr. 9

Kost 9 i diabetes er et væsentligt element i behandlingen. Uden det, tager medicin ikke mening, da sukker vil stige hele tiden. Dets hovedprincipper er:

  • fald i kulhydratbelastning;
  • afvisning af fede, tunge og stegte fødevarer
  • forekomsten af ​​grøntsager og nogle frugter i menuen;
  • fraktionerede måltider i små portioner ca. 1 gang pr. 3 timer;
  • undgå alkohol og rygning
  • proteinindtag i tilstrækkelige mængder;
  • begrænsning af fedtstoffer.

Kost til type 2-diabetes skal konstant. Hvis patienten ønsker at undgå alvorlige komplikationer af sygdommen, er det undertiden umuligt at bryde den.

Kostsuppe Opskrifter

Kyllingbroccoli suppe med blomkål

For at lave suppe skal du først koge bouillon og ændre vandet under madlavningsprocessen mindst to gange. På grund af dette vil fedt og alle uønskede komponenter, som teoretisk set kan være i kyllingekød af industriproduktion, ikke falde ind i patientens svækkede krop. Ifølge reglerne i tabel 9 i diabetes mellitus er det umuligt at indlæse bugspytkirtlen med overskydende fedt. Når den klare bouillon er klar, kan du fortsætte med forberedelsen af ​​suppen selv:

  1. En lille gulerod og medium løg skal hugge og stege indtil guldbrun i smør. Dette vil give suppen en lysere smag og aroma.
  2. Ristede grøntsager bør lægges i en gryde med tykke vægge og tilsæt kylling bouillon. Kog i 15 minutter ved lav varme.
  3. I bouillon skal du tilføje blomkål og broccoli skåret i blomsterstand. Forholdet mellem ingredienser kan være anderledes, baseret på smag præferencer. Hvis det ønskes, kan du tilføje 1-2 små kartofler, skåret i terninger i suppen (men denne mængde bør ikke overstige på grund af indholdet af stivelse i grøntsagen). Kog bouillon med grøntsager har brug for yderligere 15-20 minutter.
  4. 5 minutter før kogning tilsættes kogt hakket kød til suppen, hvor bouillon koges. Salt skålen skal være på samme tid, idet der bruges så lidt salt som muligt. Ideelt set kan den udskiftes med duftende tørrede urter og krydderier.

Kødsuppe

For at lave kødboller kan du bruge magert oksekød, kylling, kalkun eller kanin. Svinekød er ikke egnet til disse formål, da den indeholder meget fedt, og supper baseret på det er ikke egnet til kosternæring i diabetes mellitus type II. For det første skal 0,5 kg kød rengøres af film, sener og slib til konsistensen af ​​hakket kød. Derefter tilberedes suppen:

  1. Til hakket skal der tilsættes 1 æg og 1 hakkede løg i en blender, lidt salt. Lav små bolde (kødboller). Kog dem, indtil de er klare, skift vandet efter det første kogepunkt.
  2. Kødboller skal tage ud, og i bouillon tilføjes 150 g kartofler skåret i 4-6 dele og 1 gulerod, skåret i runde plader. Kog i 30 minutter.
  3. 5 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen skal du tilsætte kogte kødboller til suppen.

Før servering kan skålen være dekoreret med hakket dill og persille. Dill bekæmper gasning og fremskynder processen med at fordøje mad, og i persille er der mange nyttige pigmenter, aromatiske komponenter og vitaminer.

Diabetiske Basic Opskrifter

Zucchini Fritters

For at pandekager skal holde deres form ud over courgette, skal de tilsættes mel. Patienter med diabetes er bedre at bruge klidemel eller hvede, men anden klasse. I så fald passer de forskellige muligheder for grovslibning meget mere end de raffinerede produkter af højeste kvalitet. Processen med at lave pandekager er som følger:

  1. 1 kg courgette skal slibes og blandes med 2 rå kyllingæg og 200 g mel. Det er bedre ikke at saltde dejen, for at forbedre smagen, kan du tilføje en blanding af tørrede aromatiske urter til det.
  2. Det er nødvendigt at stege fritter i en kraniet eller i en langsom komfur med en lille mængde vegetabilsk olie tilsat. Lad ikke brænding eller dannelse af for skarp. Det er nok til let at bryde pandekagerne på begge sider.

Bagt Pike Aborre

Sudak indeholder mange omega-syrer, som er meget nyttige for diabetikere. De forbedrer blodkarternes tilstand og understøtter hjerte muskelens arbejde. Du kan tilberede aborre dampet eller i ovnen med fedtfattig sur creme. Til madlavning er det bedre at vælge mellemstore fisk eller færdige fileter.

Skrællet og vasket fisk har brug for lidt salt, peber og hæld 2 el. l. 15% fløde. Bages det i ovnen i 1 time ved 180 ° C.

Dessert Opskrifter

Begrænsningen i sød mad til nogle patienter bliver et alvorligt psykologisk problem. Det er muligt at overvinde dette trang i dig selv, lejlighedsvis ved at bruge ikke kun sunde, men også lækre desserter. Desuden er ønsket om at spise den forbudte sødme på grund af indtagelsen af ​​"langsom" kulhydrater fra korn og grøntsager væsentligt reduceret. Diabetikere som dessert kan forberede sådanne retter:

  • Ostervar med ost med æbler. 500 g cottageost skal knædes med en gaffel og blandes med æggeblommer 2 kyllingæg, 30 ml fedtfattig creme og 15 ml flydende honning. De resterende proteiner skal være godt pisket og kombinere med den resulterende masse. Et æble skal revet og tilsættes saften til høsten. Bagt gryderet ved 200 ° C i en halv time.
  • Græskar gryderet Kog 200 g græskar og gulerod i en dobbelt kedel eller en traditionel kasserolle. Grøntsager skal knustes til en homogen masse og tilsættes til dem 1 rå æg, 2 tsk. honning og 5 gram kanel til en appetitlig smag. Den resulterende "dej" spredes på et bageplade og bages ved 200 ° C i 20 minutter. Efter at parret er kogt, skal det afkøles lidt.

Der er også en speciel gelé til diabetikere. Hvis du ikke misbruger dette produkt, kan du kun drage fordel af det på grund af den store mængde pektiske stoffer i sammensætningen. De normaliserer metabolismen, udviser en antioxidant effekt, og endda fjerner tungmetaller fra kroppen.

Bage æbler kan blive en erstatning for kalorieindhold og skadelige desserter til diabetikere. De kan drysses med kanel, tilsæt nødder til dem, og nogle gange endda en lille honning. I stedet for æbler kan du bage pærer og blommer - disse frugter, med denne form for madlavning, har en lige så behagelig sød smag. Før du introducerer i kosten af ​​søde fødevarer (selv kost), skal du omhyggeligt undersøge deres sammensætning og konsultere din læge. Det vil ikke være overflødigt at kontrollere sukkerniveauet i blodet efter måltidet - dette vil bidrage til at forstå kroppens reaktion og om nødvendigt foretage justeringer af kosten i tide.

Hvad er egnet til en snack?

Om farerne ved snacking mellem store måltider, er det første gang, at folk kæmper med overskydende vægt. Men med diabetes er lider af alvorlig sult farlig for sundheden på grund af den høje risiko for hypoglykæmi. Hvis du spiser sunde fødevarer med et lavt glykæmisk indeks for at forkæle din appetit, vil de ikke forværre en persons trivsel, men hjælpe dem med at bevare aktivitet og effektivitet. Ideelle muligheder for snacking, givet menuen i tabel 9, med diabetes er:

  • fedtfattig hytteost;
  • rå gulerod, skåret;
  • et æble
  • nødder;
  • bananer (højst 0,5 frugter og ikke mere end 2-3 gange om ugen);
  • Ikke-krydret hård-ost med lavt kalorieindhold;
  • pære;
  • Mandarin.

Rationel ernæring i diabetes giver dig mulighed for at opretholde et mål for blodsukker. Kost nummer 9 - er faktisk en form for rigtig ernæring med begrænsning af skadelige kulhydrater. Det reducerer risikoen for alvorlige komplikationer af sygdommen og sikrer patientens trivsel. Hvis en diabetiker ikke bor alene, så er han ikke nødt til at forberede separate måltider til sig selv og sin familie. Opskrifter af kost nummer 9 er nyttige selv for sunde mennesker, så de kan godt være grundlaget for den overordnede menu.

Moderat begrænsning af fedt og højt kalorieindhold har en positiv effekt på tilstanden af ​​kardiovaskulære og fordøjelsessystemer. En sådan diæt i type 2-diabetes nedsætter risikoen for vægtforøgelse, forhøjet kolesterol i blodet og forekomsten af ​​overdreven insulinresistens af væv.