Image

Diabetesbagning

Diabetes mellitus giver begrænsninger i brugen af ​​slik, så bagning til diabetikere er forskellig fra, hvad sunde mennesker spiser. Men det betyder ikke, at diabetiske delikatesser er værre. Melprodukter er fremstillet af hvedemel med tilsat sukker, som er forbudt at spise ved diabetes. Men hvis du erstatter begge ingredienser, får du en velsmagende og sund delikatesse. Der er mange opskrifter til desserter og bagværk, og hvilken man vælger afhænger af præferencer.

Bagning og Diabetes

Diagnosen af ​​diabetes er allerede en indikator for, at en lav-carb diæt skal følges. En tabel med glykæmisk indeks og brød enheder hjælper dig med at vælge sikre fødevarer til en sund kost. Først og fremmest er det nødvendigt at nægte butikssaletter, fordi producenterne ikke sparer på sukker, og sådanne delikatesser kan ikke kaldes lavcarbon. Den bedste udvej er at lave mad selv. For type 1 diabetikere er det tilladt at forkæle dig selv med godbidder fra butikken, men for type 2 diabetes er det vigtigt at kontrollere indtaget af kulhydrater og fedtstoffer. Af denne grund bør hvedemelprodukter undgås. Bagning med sød påfyldning, frugt eller marmelade er automatisk udelukket fra kosten. For type 2 diabetikere vil hele kornsager fremstillet af rug, havregryn, majs eller boghvede være nyttige.

Madlavningstips til diabetikere

Bagning med diabetes bages i små portioner, og det anbefales at spise det op til 2 produkter ad gangen.

Diabetikere bør forberede godbidder i henhold til visse regler, herunder følgende:

Tilladt at bruge en lille mængde honning i dejen.

  • Mel til diabetikere. Hvede er udelukket, majs, boghvede, havregryn og rugmel er velkomne. Forstyr ikke madlavningsklippen.
  • Sukker. Undtaget primært fra ingredienserne, kan du bruge fructose eller naturlige sødestoffer, såsom honning (begrænset).
  • Olien. Smør er forbudt, så det erstattes med lav-kalorie margarine.
  • Æg. Tilladt ikke mere end 1. stk.
  • Påfyldning. Vegetabilsk eller sød påfyldning bør fremstilles af produkter med en lav procentdel af kalorier og et glykæmisk indeks.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Diabetiske bageopskrifter til diabetikere

Opskrifterne af delikatesser til patienter med diabetes mellitus er bygget på en specielt forberedt dej (pita) og velvalgte fyldstoffer. Ideelt set er bagning af rugmel til diabetikere det mest nyttige, så det danner grundlaget for dejberedning, som er egnet til fremstilling af kager, tærter, muffins og muffins. Det er nemt at lave mad: Bland i rug en blanding af rugmel, gær, vand, vegetabilsk olie og en knivspids salt. Når vi ruller hælder vi mel for ikke at holde fast. Vi dækker skålen med et håndklæde og efterlader et varmt sted i en time, så den passer og bliver frodig. Ofte erstattes dejen med pitabrød, især når man laver saltede tærter. De ingredienser, der er valgt til diabetikeren, vælges som påfyldning.

Bagværk og tærter til diabetikere

Patties eller burgere

Knæning diabetisk dej, det er praktisk at lave mad / boller: delen er lille og vil blive bagt hurtigere. Og blandt de mange påfyldninger kan du vælge salte eller søde. En win-win mulighed på ethvert bord, patties med kål, perfekt til den første skål eller varmt. En tærte med hytteost eller æbler vil gå til dessert til te og tilfredsstille smag af enhver slik.

Cookies eller peberkager til diabetes

Det drejer sig om havregrynkager, til forberedelse af hvilke det anbefales at anvende flager af rullet havre (havregryn) og et glas rugmel. Derudover skal du have bagningspulver, æg og margarine. Som sødemiddel - vanille og mælk. For at forberede masserne blandes alle ingredienserne og opdeles i portioner. Før du lægger på et bageplade, skal du forme leveren. Bage cookies ved 180 grader. For en forandring, der giver leveren en oval form, kan du få peberbrød og som hovedmassen til at blande rosiner, nødder med fuldkornsmel og mælk.

Fransk Apple Pie

Æblekage vil dekorere ethvert bord. Til forberedelsen skal du knead diabetisk dejen og rense 3 æbler. Derefter forberede fyldningen i henhold til følgende algoritme:

  1. Knæ nogle margarine og fructose.
  2. Tilsæt æg og visp.
  3. I den resulterende masse skal du smide en lille mandel eller en møtrik. Før du lægger til skålen, hugg.
  4. Hæld citronsaft og hæld en skefuld stivelse.
  5. Hæld en halv kop mælk og bland igen.
  6. Sæt blandingen i en bageplade, bages i 15 minutter, fjern derefter og læg æblerne. Bag yderligere 30 minutter.
  7. Hæld fyld på æblerne.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Lækre diabetiker charlotte

Charlotte for diabetikere eksisterer, på trods af at det er svært at forestille sig uden sukker, og resultatet er meget velsmagende. I det væsentlige anvendes den klassiske opskrift, kun sukker erstattes af honning og kanel. Sådan laver du bagværk:

  1. Smelt margarinen, bland med honning.
  2. I massen til at køre et æg, hvis man ikke er nok, tilsættes flere proteiner. Tilsæt bagepulver, mel (havregryn eller rug) og kanel. Grundigt ælte.
  3. Skræl og hugs æblerne.
  4. Sæt æbler i bagningsskålen, hæld i alle dejen.
  5. Bag ved 180 grader i ca. 40 minutter.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Appetitvækkende muffins til diabetikere

Muffin - samme cupcake, kun med kakao. Til grundskålen kræves mælk, fedtfattig yoghurt eller creme fraiche, æg, kakaopulver og en nippelknap til pomp. For at gøre muffins fluffy, er mælk erstattet af kefir. Ved at reagere med sodavand vil cupcakes stige mere. Mælk opvarmes, men ikke kogt. Yoghurt eller sur creme pisket med et æg. Hæld mælk i den resulterende blanding, tilsæt kakao og lidt sodavand. Beat grundigt. I mellemtiden opvarmer de ovnen, tilbered bagepanden. Hæld den tilberedte blanding i disse forme og bages ca. 40 minutter. På anmodning tilføjer muffins vanille eller nødder.

Pandekager med cottage cheese og pære

Pandekager til diabetikere vil være mere gavnlige, hvis de er kogte i ovnen. Store morgenmad eller dessert mad. Hvordan pandekager er tilberedt:

  1. Tilbered pærer: Skræl og vask, skåret i plader.
  2. Ægget er opdelt i hvid og æggeblomme. Pisk meringue fra proteinet, og æggene blandes med kanel, mel og mineralvand. Eller pandekager kan stadig koges på kefir.
  3. Bland derefter æggeblommens masse og meringue.
  4. Til madlavning brug vegetabilsk olie. Den færdige flydende masse hældes i panden og får lov at bage fra 2 sider.
  5. Mens pandekagen er kogt, laver de påfyldningen: de blander fedtfattig cottageost med creme fraiche, en pære og en dråbe citronsaft.
  6. De færdige pandekager er spredt på en plade, påfyldningen fordeles og rulles ind i et halm.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Cottage Ost Casserole Mulighed

Hytteost er en nyttig og velsmagende ingrediens, men kasserolle med ost er sikker på at tilfredsstille alle. Opskriften antager den klassiske version, som er let at fortynde med komponenter efter eget valg. Forbered en gryde ved hjælp af følgende algoritme:

  1. Pisk proteiner med sødemiddel separat. Gryden er lavet med fructose eller honning. Æggeblommen tilsættes til ostemassen og ælte ostemassen og tilsætter en knivspids sodavand.
  2. Kombiner protein og ostemasse.
  3. Bages ved en temperatur på 200 grader til 30 minutter.
Tilbage til indholdsfortegnelsen

Gulerodspudding

Gulerodspudding er usædvanlig og velsmagende. For at lave en gulerods kulinarisk mesterværk skal du:

  1. Skræl guleroden og gril den på en fin rist. Hæld derefter vand. Ved hjælp af cheesecloth er hovedkompressen presset, sat i panden og stuvet i mælk i op til 10 minutter.
  2. Rør kogeostet med ægget og tilsæt derefter gulerodspuden.
  3. Forbered støber: Smør med vegetabilsk olie, smør lidt krydderier efter smag.
  4. Sæt gulerodsmasse, bages i 30-40 minutter.

Kage, kiks eller noget wienerbrød kan bages i ovnen eller i en langsom komfur i stedet for en stegepande. Så retterne kommer sundere.

Creme yoghurtkage

En anden stor opskrift, der ikke behøver at bage. Til at begynde med, slå i en dyb skål surkrem og vanille, og sug gelatinen i vand og lad den gå i ca. 20 minutter. Knæ fyldningen: Bland fedtfattig hytteost, yoghurt, creme fraiche og gelatine. Sæt i forkogt form og lad i køleskabet i 3-4 timer. Dekorer kagen med bær eller nødder.

Havregrynskageopskrifter til diabetikere

Udskiftning af de søde desserter fra butikken med cd'en vil hjælpe tilberedt ifølge visse opskrifter sunde havregrynkager til diabetikere med en rig smag. Selvbagte delikatesser fører ikke til et hopp i sukker og hjælper med at diversificere ernæring.

Bagning i mad med diabetes

I tilfælde af diabetes mellitus vælges daglige måltider på en sådan måde, at forbrugte måltider ikke fører til en stigning i sukker. Manglende overholdelse af næringsreglerne kan forårsage diabetisk koma. I den henseende er fødevarer med højt indhold af kulhydrater, søde og bagt kager udelukket fra kosten.

Selvfølgelig kan slikter til te med type 2-diabetes købes i apoteker eller specialbutikker. Lavt glykæmisk indeks varierer i kiks, tørring. Du skal vælge disse produkter på emballagen, hvis sammensætning er fuldt ud vist.

Men du bør ikke transporteres væk ved at bage i butikken, det er bedre at bruge tid og lave lækre og nærende kager lavet af havregryn eller havregryn.

Med diabetes mellitus type 2 har brugen af ​​havregrynkager en positiv effekt på sundheden, hjælper med at normalisere aktiviteten i fordøjelseskanalerne. For at gøre et virkelig sikkert produkt, bør du følge flere regler:

  • Hvede mel i bagning er erstattet med andre grader af grovere slibning. Det kan være boghvede, havregryn, rug eller majsmel. Brugen af ​​blandinger af mel af forskellige typer er også velkomment;
  • Æg bruges ikke. Nogle gange kan du tilføje en kylling eller to vagtelæg til et kiks i diabetes;
  • Sukker er udelukket først. Udskift det med naturlige, tilladte sødestoffer eller farmaceutiske sukkerarter. Det er nødvendigt at sikre, at det overtagne sødemiddel kan udsættes for varme, der er normalt oplysninger om pakken;
  • Fedt naturligt smør bør erstattes med et vegetabilsk produkt - margarine. Det anbefales at vælge opskrifter, hvor margarinen bruges minimumsbeløbet;
  • Cookies med diabetes bør altid være magre, rige muligheder er udelukket.

Opskrifter til hjemmelavede havremelkager er ikke begrænset til den klassiske version af almindelige kostkager. Diabetikere kan undertiden behandle sig selv med at bage med tørrede frugter, friske frugter, cottage cheese.

Hvilke slags cookies kan inkluderes i kosten i ubegrænsede mængder, er bedre at spørge din endokrinolog. Sygdommen opstår hos diabetikere på forskellige måder, og ikke altid selv godkendte produkter kan bruges til madlavning.

Varianter af opskrifter til havregryn dietiske cookies

Følgende opskrifter kiks til diabetikere af havregryn er forberedt ret let, og brugen af ​​forskellige produkter giver dig mulighed for at få en ny bagning til smag hver gang.

Sugar Free Cookies for diabetikere

  • Havregryn flager - et halvt glas;
  • Filtreret vand
  • Klemme af vanilje;
  • Blanding af boghvede, hvede og havregryn - 1/2 kop;
  • Fedtfri margarin - spiseskefuld;
  • Fructose i mængden af ​​dessert ske.
  1. Kombiner flagerne med forberedt mel;
  2. Tilsæt blødgjort margarine, vanillin til basen;
  3. I slutningen af ​​æltningen tilsættes vanillin og vand;
  4. Pan med pergament, ske til at fordele massen;
  5. Bages kager til guldbrun vises på skorpe ved en temperatur på 180-200 grader.

Cookies til type 2 diabetikere ifølge denne opskrift kan udarbejdes til fremtidig brug, den er godt opbevaret i 5-7 dage.

Raisin Cookies

  • Havregryn - 70 g;
  • Margarine blød - 30 g;
  • vand;
  • fructose;
  • Raisin - en spiseskefuld.
  1. Havregryn flager male i en blender;
  2. Til den resulterende masse tilsættes margarine med fructose og drikkevand;
  3. Knæk dejen grundigt;
  4. Rull rosinerne i mel (til jævn fordeling i dejen) og bland i bulk
  5. Sæt dejen med en ske på et bageplade dækket med pergamentpapir;
  6. Bag kager i ovnen (temperatur 180 grader) i ca. 15 minutter.

I stedet for rosiner kan du bruge hakkede tørrede abrikoser.

Med chokolade

Opskriften bruger bitter eller diæt chokolade i en lille mængde, så denne komponent kan ikke påvirke stigningen i sukker.

  • Blød margarine - 40 g;
  • Sødestof - 25 g;
  • Quail egg - 1 stykke;
  • Havregryn - 240 g;
  • Vanillin - på spidsen af ​​en ske
  • Chokolade chips - 12 g.
  1. Smelt margarine på dampbad;
  2. Til fedtbaseret add æg, mel, vanillin og chokolade chips;
  3. Knædej, håndspikret;
  4. Rul dejen ud i et lag med 1 cm tykke, skårne cirkler;
  5. Cookies bages på sporpapir i ca. 25 minutter.

Med æbler

I opskriften er det bedre at bruge sure eller søde sure æbler, de er mere nyttige til diabetikere.

  • Æbler - 800 g;
  • Blødgjort margarine - en pakke på 180 g;
  • Knuste havregryn flager - 45 g;
  • Rågemel - 45 g;
  • Friske kyllingæg - 4 stykker;
  • sodavand;
  • eddike;
  • Sødemiddel.
  1. Skræl æbler og grind på en grov rivekniv;
  2. Adskilt forsigtigt æggeblommer fra proteinerne;
  3. Rugmel bør blandes med æggeblommer, knuste flager, smeltet margarin, sødestof. Ved slutningen af ​​anden fase af dejen tilsættes en halv teskefuld soda med hurtig eddikesyreeddike;
  4. Knæ ikke for tæt på dej, og del derefter op i kvadrater;
  5. Ekorre slår i skum;
  6. Cookies lægges på en bageplade med pergament;
  7. I midten af ​​hver firkant for at sætte æblemassen, som skal fyldes med proteiner.

Ca. 50 cookies laves af det tilberedte dejvolumen. Det er ikke tilrådeligt at blive for involveret i sådan bagning, da den indeholder for mange æg.

Cookies til diabetikere med ost

Ost havregryn kager er kendetegnet ved en udsøgt smag, den kan spises med te med tilsætning af en lille mængde honning.

  • Havregryn flager - 100 g;
  • Boghvede eller rugmel - 50 g;
  • Hård ost - 30 g;
  • Æggeblomme;
  • 3,2% mælk - 50 ml;
  • Usødet smør - 50 g.
  1. Grateost, slib flager i en kaffekværn;
  2. Bland havregryn med revet ost;
  3. Til basen hæld melet, 1/2 sked bagepulver;
  4. Mælk gradvist, rør dejen kontinuerligt;
  5. Den resulterende dej ruller ud et tyndt lag. Skær derefter kagerne med et glas eller specielle figurer;
  6. Bagning spredt på pergament, lagt på en bagning plade og smør med æggeblomme på toppen;
  7. Bag kager i en forvarmet ovn i ca. 25 minutter.

Uanset om det er muligt at spise butik eller hjemmebagte varer, afhænger det i hvilket omfang sukkerindholdet i kroppen kontrolleres. En streng diæt skal opretholdes indtil sukker kan reduceres til et acceptabelt niveau.

Efter stabiliseringen af ​​trivsel skal næringen gradvist udvides, idet man måler glukose hver gang efter introduktion af en ny skål i kosten.

Havrepandekager til diabetes

Alle ved, at havregryn er meget godt for kroppen, men selv dem, der elsker denne grød, kan ikke spise det hver dag. Alternativt kan du lave havrepandekager til diabetes - de er bløde, fluffede og utroligt lækre. Selv børn vil nyde denne skål med glæde!

Ingredienser af havrepandekager:

  • varm mælk - 300 ml;
  • bagepulver - 0,5 hk;
  • æbleeddike - 1. l.
  • havregryn - et glas;
  • sukker erstatning svarer til 2 spiseskefulde sukker;
  • æg - 2 stk.
  • en knivspids salt;
  • hvedemel - 2 spsk;
  • vegetabilsk olie - 2st.l. til dej og lidt til stegning;
  • smør (valgfrit).

Sådan laver du havrepandekager til diabetes:

  1. Hamre to æg i varm mælk, visp med en visp. Tilsæt en knivspids salt og sukker erstatning (mængden af ​​sidstnævnte kan reduceres med halvdelen), omrør til opløst. Hæld et glas havregryn og slå, tilsæt hvedemel (sigtet). Rør til glat.
  2. Soda, slukket med eddike, tilsæt til den færdige dej, rør, dæksel og lad være i en halv time. I starten synes det at være vandig, men efter en halv time svømmer havregryn på grund af varm mælk, og dejen bliver tykkere.
  3. Før du begynder at bage pandekager, skal du tilføje vegetabilsk olie og slå dejen godt med en visp. Hvis det er for tykt (det afhænger af kvaliteten af ​​melet), skal du tilføje vand eller mælk.
  4. Dej i en lille skål og hæld i en varm stegepande. Når der ikke er bløde pletter på overfladen, kan pandekagen vendes om.

Det viser sig havrepandekager er ikke så tynde som hvede - de er mere frodige, men bløde og velsmagende. Færdige pandekager stablet, det er ønskeligt at smøre hver af dem med smør, så de er blødere. Server så godt som de sædvanlige - med påfyldning, med creme, syltetøj.

Serveringer: 20

Energiværdi pr. 100 g:

  • Protein - 5g
  • Fedt - 4g
  • Kulhydrater - 18g
  • Kalorier - 128kkal

Lækker sukkerfri bageopskrifter til diabetikere

Personer med diabetes er tvunget til at opgive mange af de sædvanlige fornøjelser. Behovet for at følge en streng diæt tillader dig ikke at nyde den søde bagning.

Men i overensstemmelse med visse begrænsninger kan diabetikere glæde sig selv med ikke mindre velsmagende bagværk og uden sukker.

Grundlæggende regler for bagning

Ved fremstilling af melret til diabetikere er der nogle begrænsninger:

  1. Kategorisk er det umuligt at bruge hvedemel til bagning. Der må kun tilsættes lavkornet fuldkorn rug til dejen.
  2. Stramt overvåge det glykæmiske indeks og antallet af kalorier i mel retter specielt til patienter med type 2 diabetes.
  3. Kog dejen uden at tilføje æg. Dette gælder ikke for påfyldningen.
  4. Fra fedtstoffer kan du bruge fedtfattig margarine eller vegetabilsk olie.
  5. Bagning er tilberedt uden sukker. Sød skålen kan være et naturligt sødemiddel.
  6. Til fyldningsprodukterne fra listen over diabetikere.
  7. Dfange i små mængder.

Hvilket mel kan jeg bruge?

I tilfælde af diabetes mellitus og type 1 og 2 er brugen af ​​hvedeprodukter forbudt. Det indeholder en masse hurtige kulhydrater.

Mel i arsenalet af produkter til diabetikere skal have et glykæmisk indeks på højst 50 enheder.

Produkter med et indeks på over 70 skal udelukkes fuldstændigt, da de bidrager til væksten af ​​blodsukker. Lejlighedsvis kan du bruge kalkvandsslibning.

Forskellige typer af mel kan diversificere bagning, ændre sin smag - fra amarant vil give skålen en nutty smag, og kokos vil gøre bagning især frodige.

Med diabetes kan du lave mad fra disse typer:

  • fullkorn - GI (glykæmisk indeks) 60 enheder;
  • boghvede - 45 enheder;
  • kokosnød - 40 enheder;
  • havre - 40 enheder;
  • linned - 30 enheder;
  • amarant - 50 enheder;
  • fra stavet - 40 enheder;
  • fra sojabønner - 45 enheder.
  • hvede - 80 enheder;
  • ris - 75 enheder;
  • majs - 75 enheder;
  • byg - 65 enheder.

Den mest egnede mulighed for patienter med diabetes er rug. Dette er en af ​​de laveste kalorieformer (290 kcal.). Derudover er rug rig på vitaminer A og B, fiber og sporstoffer (calcium, kalium, kobber)

Havregryn er mere kalorisk, men det er nyttigt for diabetikere på grund af evnen til at rydde kroppen af ​​kolesterol og reducere koncentrationen af ​​sukker i blodet. De gode egenskaber ved havregryn omfatter dens positive virkning på fordøjelsesprocessen og indholdet af vitamin B, selen og magnesium.

Af boghvede kalorier falder sammen med havregryn, men overstiger dens sammensætning af næringsstoffer. Så i boghvede meget folsyre og nikotinsyre, jern, mangan og zink. Den indeholder en masse kobber og vitamin B.

Amaranth mel er dobbelt så meget som mælken i kalcium og giver kroppen den daglige proteinhastighed. Lav kalorieindhold og evnen til at sænke blodsukkeret gør det til et ønskeligt produkt i arsenalet af diabetikere af enhver art.

Tilladte sødestoffer

Det vurderes, at alle diabetikere fødevarer er nødvendigvis salte. Det er det ikke. Selvfølgelig er sukker forbudt for de syge, men det kan erstattes med et sødemiddel.

Licorice og stevia er naturlige plantesukkerstatninger. Med stevia får du lækre korn og drikkevarer, du kan tilføje det til bagværk. Det er anerkendt som det bedste sødemiddel til mennesker med diabetes. Lakris er også brugt til at gøre desserter sødt. Sådanne erstatninger vil være nyttige og sunde mennesker.

Selv særlige sukkersubstitutter til diabetikere er blevet oprettet:

  1. Fructose er et meget opløseligt naturligt sødemiddel. Næsten dobbelt så sød som sukker.
  2. Xylitol - kilden er majs og flis. Dette hvide pulver er en fremragende erstatning for sukker, men kan forårsage fordøjelsesbesvær. Dosis pr. Dag 15 g.
  3. Sorbitol er et gennemsigtigt pulver lavet af frugterne af bjergaske. Mindre sødt end sukker, men snarere kalorier, og dosen pr. Dag bør ikke være over 40 g. Det kan have en afføringsvirkning.

Det er bedre at nægte brug af kunstige sødestoffer.

Disse omfatter:

  1. Aspartam er meget sødere end sukker og indeholder kun få kalorier, men det kan kun indtages ved at tjekke hos en læge. Aspartam bør ikke indgå i kosten med højt blodtryk, søvnforstyrrelser eller lider af Parkinsons sygdom.
  2. Saccharin er et kunstigt sødemiddel, der mister sine egenskaber under varmebehandling. Banned for lever og nyrer problemer. Ofte sælges i en blanding med andre sødestoffer.
  3. Cyclamat er mere end 20 gange sødere end sukker. Solgt i en blanding med saccharin. Brug af cyclamat kan skade blæren.

Derfor er det bedre at give præference for naturlige sødestoffer, såsom stevia og fructose.

Lækker opskrifter

Efter at have besluttet på typen af ​​mel og sødestof, kan du begynde at forberede sikker og velsmagende bagning. Der er mange lavt kalorieindhold opskrifter, der ikke tager meget tid og diversificerer den sædvanlige menu med diabetikere.

muffins

Ved slankekure er der absolut ingen grund til at opgive velsmagende og delikate cupcakes:

  1. Delikate cupcakes. Det vil tage: et æg, en fjerdedel af en pakke margarine, 5 spiseskefulde rugmel, stevia, tørret af citronskallet, du kan lidt rosiner. Kombiner fedt, æg, stevia og skum i en homogen masse. Tilsæt gradvis rosiner og mel. Rør igen og fordel dejen i olierede forme. Placer i en halv time i ovnen forvarmet til 200ºС.
  2. Cupcakes med tilsætning af kakao. Det vil tage: Om et glas skummetmælk, 100 g naturlig yoghurt, et par æg, et sødemiddel, 4 spsk rugmel, 2 spsk. ske kakaopulver, 0,5 tsk sodavand. Grind æg med yoghurt, hæld varm mælk og tilsæt sødestof. Bland i sodavand og de resterende ingredienser. Spred og bages i 35-45 minutter (se billede).

tærte

Hvis du skal lave kagen, bør du tænke grundigt om mulighederne for påfyldning.

For sikker bagning er det godt at bruge:

  • salte æbler
  • citrusfrugter;
  • bær, blommer og kiwier;
  • fedtfattig hytteost;
  • æg med grønne løg fjer;
  • stegte svampe;
  • kyllingekød;
  • sojaost

Bananer, friske og tørrede druer, søde pærer er ikke egnet til påfyldning.

Nu kan du lave bagning:

  1. Blueberry pie. Det vil tage: 180 gram rugmel, en pakke med fedtfattig hytteost, lidt mere end en halv pak margarine, lidt salt, nødder. Fyldning: 500 g blåbærbær, 50 g knuste nødder, om et glas naturlig yoghurt, æg, sødemiddel, kanel. Kombiner tørre ingredienser med cottage cheese, tilsæt blødgjort margarine. Bland og køle i 40 minutter. Æg gnides med yoghurt, en knivspids kanel, sødemiddel og nødder. Rul dejen i en cirkel, fold den i halvdelen og rul ind i en kage større end formens størrelse. Forsigtig spred kagen på den, så bærene og hæld en blanding af æg og yoghurt. Bages 25 minutter. Drys nødder på toppen.
  2. Pie med appelsin. Du skal bruge: en stor appelsin, et æg, en håndfuld knust mandler, sødemiddel, kanel, en knivspids citronskal. Kog en appelsin i ca. 20 minutter. Efter afkøling frigøres fra knoglerne og bliver til en puree. Slib ægget med mandler og zest. Tilsæt orangepuré og bland. Spred i dåser og bages ved 180 ° C i en halv time.
  3. Æbletærte Det vil tage: rugmel 400 g, sødestof, 3 spsk. skeer af vegetabilsk olie, æg. Fyldning: æbler, æg, en halv pak smør, sødestof, 100 ml mælk, en håndfuld mandler, Art. ske stivelse, kanel, citronsaft. Slib ægget med vegetabilsk olie, sukkerstatning og bland med mel. Hold dejen i 1,5 timer på et køligt sted. Rul derefter ud og læg i form. Ovn 20 minutter. Slib smør med sødemiddel og æg. Hæld møtrikkerne og stivelsen, tilsæt saften. Rør og tilsæt mælk. Rør igen og læg den færdige kage på. Top med æbleskiver, drys med kanel og bages i yderligere 30 minutter.

Frugtrulle

Roller kan tilberedes med frugt, kyllingost eller snack med kyllingebryst.

Du skal bruge: kefir fedtet 250 ml, 500 g rugmel, margarine halv pakke, sodavand, lidt salt.

Mulighed 1 påfyldninger: Mos sure æbler og blommer, tilsæt sødemiddel, en knivspids kanel.

Mulighed 2 fyld: finhak det kogte kyllingebryst og bland med hakkede nødder og hakkede svesker. Tilsæt et par skeer af fedtfattig naturlig yoghurt.

Pund margarine med kefir, tilsæt tørre ingredienser og ælt dejen. Køl det og rul det ind i et lag. For kylling fyld lag bør være tykkere. Spred den valgte påfyldning på dejen og rul rullen. Ovn 40-50 minutter. Det vil vise sig smukke og ømme rulle (se billede)

småkager

Det er ikke nødvendigt at nægte cookies.

Faktisk for diabetikere er der masser af lækre og sunde opskrifter:

  1. Havregrynskager Du skal bruge: rugmel 180 g, havregryn 400 g, sodavand, æg, sødemiddel, en halv pak margarine, et par st. skeer af mælk, knuste nødder. Slib æg med fedt, tilsæt sødemiddel, sodavand og andre ingredienser. Knæ tyk dej. Del i stykker og giv dem en rund kiksform. Bages i 20-30 minutter ved 180 ° C.
  2. Cookies rug. Du skal bruge: rugmel 500 g, sødemiddel, to æg, et par spiseskefulde lavt fedtflødesyre, smør eller margarine 50 g, sodavand, en knivspids salt, krydderier. Gnid æg med fedt, æg og sødemiddel. Bland salt med creme og krydderier. Hæld melet og ælt den tykde dej. Lad den hvile i en halv time og rulle den i seng. Skær de fyldte kiks, børste med ægget og kog til det er klar. Fra denne test vil der være gode kager til kager.

tiramisu

Selv en berømt dessert som tiramisu kan ses på bordet.

Det vil tage: kiks, sødestof, Philadelphia cremeost (du kan tage Mascarpone), fedtfattig cottage cheese, 10% creme, vanillin.

Cremeost, bland med hytteost og fløde, tilsæt sødestof og vanille. Fugt kager i salte sort te og spred på en skål. Top spredt ostcreme. Så igen et lag af cookies. Antal lag som ønsket. Kold klar dessert.

Gulerodding "Ryzhik"

Det vil tage: et æg, 500 g gulerødder, Art. ske med vegetabilsk olie, 70 g fedtfattig hytteost, et par skeer creme fraiche, 4 spsk. skeer af mælk, sødestof, revet ingefær, krydderier.

Fint lurvet gulerødder suger i vand og klemmer godt. Stew med smør og mælk i 15 minutter. Separat den hvide fra æggeblommen og slå med sødestof. Vælge godt maling med æggeblomme. Alle kombineres med en gulerod. At fordele vægten på smurt og sprinklet med former. Ovn 30-40 minutter.

Pandekager og pandekager fra boghvede og rugmel

Fra nyttige boghvede eller rugmel kan du bage tynde ruddy pandekager:

  1. Rye pandekager med bær. Det vil tage: 100 g hytteost, 200 g mel, æg, vegetabilsk olie et par skeer, salt og sodavand, stevia, blåbær eller solbær. Stevia hæld kogende vand, og hold i 30 minutter. Slib ægget med hytteost og tilsæt væske fra stevia. Hæld mel, sodavand og salt. Rør og hæld olien. I det mindste tilføjer bær. Bland godt og bages uden at smøre gryden.
  2. Boghvede pandekager Det vil tage: 180 g boghvede mel, 100 ml vand, sodavandkølet med eddike, 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie. Fra ingredienserne til at forberede dejen og lad den hvile i 30 minutter i varmen. Ovnen uden at smøre gryden. Serveres, vanding honning.

Diabetes Charlotte Video Opskrift:

Memo for diabetikere

Det er nødvendigt at nyde bagning med overholdelse af visse regler:

  1. Det er ikke nødvendigt at lave en stor mængde bagning ad gangen. Det er bedre at bage en del kage, og ikke hele bagpladen.
  2. Du har råd til tærter og kager ikke mere end to gange om ugen, og ikke spise dem hver dag.
  3. Det er bedre at begrænse et stykke kage og resten til at behandle familiemedlemmer.
  4. For at måle koncentrationen af ​​glukose i blodet skal være inden bagning og efter en halv time.

Principper for ernæring i type 2 diabetes i video-plot af Dr. Malysheva:

Enhver form for diabetes er ikke en grund til at opgive de oprindelige retter. Du kan altid vælge en bagning opskrift, der ikke gør ondt og vil se anstændigt, selv på et festligt bord.

Men på trods af sikkerheden og det store valg må man ikke involvere sig i melprodukter. Misbrug af bagværk kan påvirke sundheden.

Cookies til diabetikere

Diabeteskager

En patient med diabetes mellitus bør undgå at spise cookies med cremer eller med almindeligt sukker, samt tilberedt på basis af hvedemel. I stedet skal du vælge kiks med rugmel og xylitol.

Takket være nedenstående opskrifter erstatter du ordinært cookies med egnede diabetikere med analoger og giver dig selv en lille fornøjelse.

Cookies til diabetes

Søde hjemmelavede cookies bringer tilbage varme minder fra barndommen. Det er svært at finde en person, der ikke vil elske sådan en delikat delikatesse. Men for personer med diabetes er de fleste typer bagning inkluderet i listen over forbudte fødevarer.

Denne sygdom kræver streng overholdelse af den foreskrevne menu, men det er ikke nødvendigt at fratage dig selv små glæder. Der er flere tips om, hvordan man laver hjemmelavede cookies nyttige og reducerer dets glykæmiske indeks. Sådanne anbefalinger vil være nyttige ikke kun for personer, der har diabetes, men også for alle, der overvåger deres helbred.

Cookies til diabetikere laves så simpelt som bagning. Du skal blot udskifte nogle af ingredienserne til mere nyttigt og harmløst for helbredet.

Hvilke slags cookies er tilgængelige?

I tilfælde af diabetes er det forbudt at spise wienerbrød og kager. Hvad angår cookies, er der flere acceptable muligheder. Hvis du ikke ønsker at lave mad derhjemme, kan du bare gå til et supermarked eller apotek og købe færdige kager til diabetikere på fructose eller sorbitol. Butikkerne tilbyder en bred vifte af sådanne delikatesser, og det er efterspurgt blandt folk, der følger kropsform.

Diabetikere kan spise nogle typer regelmæssige cookies. Disse er kendte kiks og kiks. De indeholder ca. 45-50 g kulhydrater. Vigtigst var produktet ikke fedt, sødt og rig.

Hvordan bage dig selv

For at undgå fejl i ernæring og ikke at spise et forbudt produkt, er det bedre at bage en delikatesse alene. Før du laver mad, bør du gøre dig bekendt med følgende anbefalinger:

  • til bagning skal du tage fuldkornsmel
  • brug ikke rå kyllingæg;
  • i stedet for smør tager en fedtfattig margarine;
  • sukker erstatninger anvendes i stedet for sukker.

Overvej hver ingrediens mere detaljeret:

mel

Hvidt mel er strengt forbudt, da det indeholder et højt glykæmisk indeks. I stedet er rug eller boghvede mel egnet, du kan også notere det stavede hvedemel. De har alle et lavt glykæmisk indeks. Du kan bruge i forberedelsen af ​​flere sorter af mel. Lentil mel og hummus mel er meget nyttigt i diabetes. Diabetikere bør eliminere forbruget af majsstivelse og kartoffelstivelse, da de har et meget højt glykæmisk indeks.

sukker

Sødemidler kan tilføjes til diabetiske cookies. Men det er ikke almindeligt sukker, men dets erstatninger. Alternativt kan du bruge stevia-ekstrakt i stedet for sukker. En teskefuld stevia erstatter et helt glas sukker. Nogle typer af mel lidt gourchat - i dette tilfælde har du brug for lidt mere sukker erstatning.

margarine

Skadelige fedtstoffer er skadelige for sundheden hos mennesker med diabetes, såvel som sukker. Overfladen i bagning af smør eller margarin øger det glykæmiske indeks flere gange, og det er skadeligt for enhver persons sundhed. Madlavning er bedre ifølge opskrifter, hvor den mindste mængde fedt tages - op til to spiseskefulde. I stedet for smør kan du tage kokos. Nogle fedt kan nemt erstatte usødet æbleauce.

Lidt om sukkerkager til diabetikere

Diabetikere bør notere sig en særlig opskrift på sukkertyper. Sådan en godbid vil naturligvis appellere til den søde tand, og det er også meget let at forberede. Men den vigtigste fordel ved desserten er manglen på skade på kroppen. Delikatessen hedder "sukker", som det her er sødestoffet, men i form af fructose.

Vanillin bruges almindeligvis til duft. Mel kan tage noget tilladt for diabetes: rug, havregryn og andet. Opskrifter ligner bagning er alle forskellige: et eller andet sted brugte nødder, et eller andet sted - citron eller appelsinskal, i nogle opskrifter featured mørk chokolade på fruktose.

opskrifter

En af de nemmeste opskrifter, som endda en håbende kok kan klare, er luftige cookies. Den fremstilles som følger: hvide er pisket på et tæt skum og kombineres med en lille mængde saccharin. Massen er lagt i små portioner på et bageplade med ubehandlet bageplade. Cookies bages ved medium temperatur, indtil de er kogte. Derefter skal bagning afkøles og tørres.

Diabetisk sukkerfri mandelkager

  • 1/3 kop sukker erstatning
  • kyllingæg;
  • en appelsin
  • 2,5 kopper fuldkornsmel;
  • bagepulverpose;
  • en halv kop vegetabilsk olie;
  • en halv pak smør;
  • Almond kerner - et glas.

Bland det bløde smør med vegetabilsk olie, tilsæt sødemidlet til massen, slå med en blander. Slå ægget i smør, slå igen. Hæld mel og bagepulver, bland. Skræl appelsinskal fra appelsin, fyld til dejen og tilsæt derefter de hakkede mandelkerner.

Oatmeal Diabetic Cookie Opskrift

Havregrynkager til diabetikere af den første og anden type - en af ​​de bedste opskrifter. Hvis du følger visse regler for madlavning, vil det ikke skade kroppen. Derudover er det en fantastisk måde at tilfredsstille behovet for slikter. Det er forberedt meget enkelt - selv en uerfarne kok vil nemt klare det.

  • vaniljesukker;
  • en halv kop havregryn;
  • 100 ml rent drikkevand
  • Halv kop af tilladt mel (havregryn, boghvede, byg osv.);
  • fedtfattig margarine - en spiseskefuld
  • ufuldstændig spisesked fruktose.

Bland mel med korn. Tilsæt den bløde margarine. Bland alt sammen. Efterhånden som dejen er æltet, hældes i vand. Når dejen bliver homogen, hæld vanillin med fructose, bland igen. Bagningsplade med bagepapir, ske ske små tortillas.

Hjemmelavet diabetisk rugmelkekager

Havregrynkager anses for at være den mest nyttige og nemme at lave delikatesse, men du kan lave slik og den følgende metode. Behandlingen vil også være meget velsmagende og let fordøjelig.

  • 1/3 kop fedtfattig margarine
  • sukker erstatning - 1/3 kop;
  • vanilleekstrakt - to teskefulde;
  • to små æg;
  • et og et halvt glas rugmel
  • ¼ tsk salt;
  • Mørk chokolade på fructose.

I en skål laver du blød margarine, sukkerstatning og vanillepulver. Bryd æg der. Ingredienserne piskes og hæld derefter melet. Chokolade revet, tilsæt den færdige dej. Bagning er forberedt til 200 grader i ikke mere end femten minutter - mange opskrifter til diabetiske cookies foreslår bare denne måde at bage på.

Rågmelkekager med yoghurt

Formuleringen er specielt designet til mennesker diagnosticeret med type 2 diabetes. Behandlingen kommer ud meget velsmagende og usædvanlig - på grund af tilsætning af ingefær og tranebær. Ved æltning af dej og bagning tager kun en halv time.

  • fire til fem spiseskefulde rugmel
  • et glas havregryn;
  • et æg
  • 200 g surmælk
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk sodavand;
  • blødgjort smør - op til 45 g;
  • 155 g hytteost;
  • et lille stykke ingefær;
  • en håndfuld tranebær.

Sæt hytteost i dybe retter, tilsæt blødt smør, slip produkter med en gaffel. Smad ægget der, rør. Tilsæt surmælk og havregryn. Tilsæt eddike bagepulver. Ginger rist på en fin rist, tilføj til dejen. Send derefter de samme bær. Hæld melet. Produkter blandes grundigt.

Hvis du sætter kagerne tæt på hinanden, kan de holde sig sammen i bagningsprocessen, da de stiger i størrelse. Cookies bages i femten minutter ved 180 grader. Færdige produkter er dekoreret med nødder eller diabetisk chokolade fruktose chips.

Havregrynskager til diabetikere

Diabetes er en ganske alvorlig sygdom, der kræver ikke kun medicinsk behandling, men også kost. Når alt kommer til alt kan du ved hjælp af produkter undgå unødige stigninger i sukkerniveauet. Og desserter bør også være til stede i kosten. Opskriften på sådanne cookies er enkel og overkommelig.

ingredienser

  • vegetabilsk olivenolie (raffineret) - 35 gr. (2 spsk.);
  • Brunt sukker sand - 30 gr. (1,5 spsk);
  • fedtfattig margarine - 30 gr. (2 spsk.);
  • store kyllingæg - 2 stk.
  • pulver til løsning af dej (sodavand) - 12 gr. (1 tsk);
  • Groft jordet hvedemel (til diabetikere) - 150 gr. (1 spsk.);
  • Havregryn i flager - 160 gr. (2 emner);
  • kirsebær bær (frisk eller frossen) - 1 spsk.
  • hakket valnødder - 70 gr. (1/2 spsk);
  • klid - 150 gr. (1 spsk.);
  • vanille - efter smag.

forberedelse

Adskille æggene og vis hvide separat i et stramt skum. Tilsæt sukker og slå igen med medium hastighed. Sørg for, at egernene ikke "falder" under piskningsprocessen. Til dette kan skålen placeres i en beholder med is. Sæt op æggeblommer med honning for at lave en fluffy masse. Så introducerer vi gradvis bagepulver og vanille ind i dem.

Margarine i et vandbad bringes til en halvflydende tilstand og hældes i æggeblommens masse. Rør igen. Sørg for, at temperaturen på margarinen ikke er for høj, da æggene kan koagulere.

Kombiner protein og æggeblomme og bland forsigtigt med en ske (bevægelse i en retning). Mel, flager, klid og hakket nødder kombineres i en separat skål og blandes. Tilsæt en spiseskefuld tørre ingredienser til den flydende komponent og bland med en ske også i en retning.

Knust hugget, men ikke fint. Stænk lidt mel, så det fordeles jævnt i dejen og forsigtigt, i små portioner, gå ind i dejen. Vi bringer masse til en ensartet konsistens. Vi smør et bageplade med lidt opvarmet (på ingen måde varm) olivenolie. Skænk ned i koldt vand og læg havremelkager på en bageplade, der forlader plads (mindst 2 cm), så han får plads til at vokse og ikke holde sig sammen med hinanden.

Raisin Cookies

ingredienser

  • havregryn "Hercules" - 160 gr. (2 emner);
  • rugmel - 130 gr. (1 spsk.);
  • stort kyllingæg - 1 stk.
  • brunt sukker - 60 gr. (1/3 Art.);
  • sødemiddel - tilsvarende 60 gr. granuleret sukker;
  • fedtfattig margarine - 50 gr.
  • bagepulver (sodavand) - 12 gr. (1 tsk);
  • jordnøddermus - 3 oz. (1/2 tsk);
  • kanelpulver - 3 gr. (1/2 tsk);
  • havsalt - 3 gr. (1/2 tsk);
  • rosiner (hvid uden sten) - 100 g;
  • Usøtet æblesirup - 4 spsk.
  • vegetabilsk olie (helst olivenolie) - til spredning af panden.

forberedelse

  • Inden æltning af dejen skal du tænde ovnen, så den kan nå en temperatur på mindst 200 º, så havregrynskagerne ikke spredes og mister deres form.
  • Bland i mel, havregryn, muskatnød, sodavand og salt i en skål. Slib blandingen lidt med dine hænder, så ingredienserne "gør venner" med hinanden.
  • Slog ægget med sukker og sukker erstatning indtil fluffy. Proteiner fra æggeblommer kan ikke adskilles.
  • Kombiner æggeblandingen med æble sirup og blødgjort margarine. Slå igen med en mixer med medium hastighed. I færd med at piske, tilsæt kanel og vanille til massen.
  • Kombiner begge masser - tør og flydende og ælt dejen. Det er bedre at udføre æltningen som følger: I væskekomponenten skal du køre tørt og ælte gradvist, indtil der opnås en homogen konsistens. Derefter kan du opnå elasticiteten af ​​dejen, og den vil ikke smuldre.
  • Smør et bageplade med raffineret olie (helst olivenolie). Sæt det på dine hænder og lav små flade kager ud af dej. Placer dem på bagepladen, så de ikke rører hinanden. Det er ønskeligt, at mellem kagerne var ledig plads.
  • Ovnen i ovnen opvarmes til 200 º. Bagningstiden varierer fra 15 til 30 minutter, afhængig af havregrynskagernes tykkelse.
  • En sådan kiksopskrift for diabetikere er god, fordi desserten viser sig at være saftig og frodig takket være sirupen, som er en del af dejen. Desuden fremmer pektinet i æblet den hurtige absorption af vitaminer og fjerner toksiner fra kroppen. Opskriften er enkel og kræver ikke specielle kulinariske færdigheder.

Havregrynskager

ingredienser

  • havregryn (du kan bruge en blanding) - 500 gr.
  • varmt vand - 100 ml. (1/2 spsk);
  • olie (raffineret olivenolie) - 80 gr. (1/2 spsk);
  • ¼ citronsaft;
  • valnødder - 70 gr. (1/2 spsk);
  • rosiner (frøfri) - 100 gr. (2/3 Art.);
  • sorbitol (sødemiddel til diabetikere) - 1 tsk;
  • bagepulver - 1 tsk

forberedelse

  • Hæv rosinerne med kogende vand og lad dem svulme i 15-20 minutter. Derefter afløb vandet, skyll under koldt og skåret i små stykker.
  • Knus valnødder i en mørtel eller gnid en rullestift i en smul.
  • Kombiner rosiner, nødder og havregryn i en separat beholder. Gnid dine hænder lidt.
  • Kombiner olivenolie med varmt vand og bland.
  • Tilsæt væske til den tørre komponent og ælt dejen.
  • Bland sodavand med citronsaft og smæk dejen sammen med sorbitol. Gentag knådeprocessen og lad dejen "hvile".
  • Smør et bageplade med olivenolie og pulver med mel. Sæt de formede havregrynkager, observerer intervallet.
  • Ovnen opvarmes til en temperatur på mindst 200 º og bage kager i ca. en halv time, indtil der er en brunlig skorpe.
  • Når du har taget den færdige kage fra ovnen, skal du fjerne den fra bagpladen, så den ikke krydser.
  • Kold havregrynkager kan foldes i en glasburk og opbevares på et køligt sted i temmelig lang tid. Opskriften kræver ikke specielle produkter og vil supplere diabetikernes diæt.

Tips

  1. Du behøver ikke nægte slik, selvom du er syg med diabetes. For at kunne fejre på lækre desserter, skal du kende nogle tricks og nuancer. Brug kun gennemprøvet opskrift.
  2. Diabetisk brunt sukker kan bruges, hvis du bruger insulin som en behandling.
  3. For at lave cookies skal du bruge en opskrift, hvor groft malt mel, klid og sigtning er til rådighed. Sådanne fødevarer er rige på fiber og vil ikke forårsage sukker spring.
  4. I desserter må der ikke anvendes rå kyllingæg, men kun termisk behandlet.
  5. Hvis opskriften indebærer brug af smør, skal du prøve at erstatte den med fedtfattig margarine.
  6. Hvidt sukker er skadeligt for diabetikere. Sørg for at erstatte det med sødestoffer eller sukkerstatninger.
  7. Honning kan bruges i mad, men i begrænsede mængder.
  8. Diabetes er ikke en sætning. Og den søde kan godt være til stede i kosten, hvis den er korrekt kogt og brugt de rigtige opskrifter.

Cookie Opskrifter til Diabetes

Ved at starte emnet lækre kiksopskrifter til diabetikere er det straks værd at bemærke, at sygdommen "diabetes" ikke er så forfærdelig som den er malet. Nogle er selvfølgelig bange for muligheden for komplikationer, andre er bekymrede for de forfærdelige forbud mod deres yndlingsretter, og desserter er ingen undtagelse. Mange mennesker vil være interesserede i, at med diabetes er et fuldt og fuldt liv ikke en drøm, men en realitet. Det er kun nødvendigt at spise og tage passende medicin.

Søde kager til diabetikere

Patienter må bruge tre typer af cookies, nemlig:

  1. Tørre kiks med en lav procentdel kulhydrater uden sukker, muffins, fedtstoffer. Disse omfatter kiks, galetny cookies. De bør spises i begrænsede mængder - op til 4 ting ad gangen.
  2. Cookies baseret på sukkerstatning (dette kan være sorbitol, fructose). Selvfølgelig adskiller denne cookie sig ikke i den standard behagelige smag af cookies - den har en bestemt smag, men det forårsager ingen skade på kroppen.
  3. Hjemmelavede cookies baseret på specielle opskrifter, som kun er fremstillet af produkter, der er diabetiske. Ingen vil hævde, at denne type produkt betragtes som den sikreste, da patienten nok er klar over, hvad der er inkluderet i sammensætningen.

Sådan vælger du cookies i butikken

Diabetes giver mange forbud mod visse produkter, men hvis du vil drikke te med noget "snack", bør du ikke benægte dig selv. Store hypermarkeder tilbyder et stort antal færdige produkter, der har et "diabetisk ernæring" -mærke, men det anbefales at tage deres valg alvorligt.

Hvis du vælger et produkt til diabetikere i butikken, anbefaler eksperter at være opmærksom på følgende:

  • Sammensætningen af ​​det foreslåede produkt: mel skal indeholde et lavt glykæmisk indeks (såsom havregryn, boghvede, rug, linser). Slikkager lavet med hvid hvedemel er strengt forbudt for diabetikere.
  • Cookies bør ikke indeholde sukker. Sødestoffernes rolle tilhører substitutter og fructose.
  • Produkter til diabetikere er forbudt at lave mad, idet de tager udgangspunkt i fedtstoffer, da de beskadiger kroppen som sukker. Så cookies med smør i sammensætningen vil være skadelige. Det er bedre at foretrække bagning med margarine eller 100% mangel på fedt.

Madlavning hjemme bagning til diabetes

Fødevarer til denne sygdom kan naturligvis ikke begrænses til de samme produkter, for i dag er der en god mulighed for at lave lækre desserter uden at skade den syge organisme i det mindste.

Nedenfor er opskrifterne til lette hjemmelavede cookies baseret på usædvanligt nyttige ingredienser, valgt af eksperter for at tage hensyn til alle krav og anbefalinger fra ernæringseksperter vedrørende diabetes.

Cookies til diabetes på havregryn

  • havregryn - 200 gram;
  • fructose - 1 spsk;
  • vand - 2 spsk;
  • lavt fedt margarine - 40 gram.
  • Margarine skal være godt afkølet.
  • Tilsæt mel til afkølet margarine (hvis der ikke er færdigbygget havregryn mel, kan du male flager med en blender).
  • Til den resulterende blanding tilsættes fructose fuldt ud.
  • Hæld i vand, som også skal afkøles på forhånd. Det gør dejen klæbrighed.
  • Gnid dejen grundigt med en ske.
  • Forvarm ovnen til ca. 180 grader.
  • Bagepladen er dækket af bagepapir - så er det ikke nødvendigt at bruge fedt til fedt.
  • Vi lægger dejen ud med en dessertske og danner omkring 15 små runde kager.
  • Sendes i ovnen i 18-20 minutter.
  • Efter det skal du vente til det er køligt og fjern forsigtigt fra panden.
  • Hjemmelavede cookies er kogte, du kan bruge det på 3 stykker ad gangen.

Cookies med diabetes mellitus på rugmel

  • rugmel - 300 gram;
  • margarine - 50 gram;
  • vanillin er en lille knivspids;
  • æg - 1 stykke;
  • granulatsubstitut - 30 gram;
  • fructose-baseret mørk chokolade (spåner kan bruges) - 10 gram.
  • Forkølet margarine for at gøre det nemt at arbejde med det.
  • Tilsæt vanillin, sukker erstatning til det og æl godt.
  • Separat, visp ægget og tilsæt til margarinen, bland grundigt.
  • Tilsæt gradvis mel til margarinen, indtil det ender. Rør dejen til glat.
  • Hæld praktisk talt chokoladechips i den færdige dej og spred den jævnt over dejen.
  • Ovnen skal tændes på forhånd for opvarmning.
  • Bagning bakke med bagepapir.
  • Spred dejen med en dessertsked (output er ca. 30 små kager).
  • Send et ark med kager i ovnen i 17-20 minutter, indtil de er fuldt kogte.
  • Fjern fra ovnen, lad afkøles, og kun derefter kan fjernes fra panden.
  • Sådanne cookies må bruges i mængden af ​​tre stykker ad gangen.

Shortbread med diabetes

  • boghvede mel (grovslibning) - 300 gram;
  • fedtfattig margarine - 200 gram;
  • salt - en lille knivspids;
  • vanillin-pinch;
  • æg - 1 stykke;
  • granulatsukker erstatning - 100 gram.
  • Margarine forkølet.
  • Tilsæt i den kolde margarin en sukkerstatning, vanille, æg. Alle ingredienser blandes grundigt til glat.
  • Tilsæt mel til blandingen i små portioner, ælt dejen.
  • Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader.
  • Bagning bakke med bagepapir.
  • Udsæt en dessertske med en cookie (output vil være ca. 35 stk.).
  • Bages til lys rødmosset.
  • Fjern fra ovnen og lad dem køle af.
  • Når kagerne er helt kolde, kan du spise, men ikke mere end 2 stykker ad gangen.

Cookies til diabetikere fra boghvedemel

Lavkaloribagning til personer med diabetes betragtes som et glimrende supplement til teedrikning. Til fremstilling af kager kan du bruge boghvede eller havregrynsmel.

Cookies Opskrift:

  • For at lave cookies skal du tage 150 gram æbleauce, et glas fedtfattig yoghurt, noget bagepulver og salt efter smag.
  • 180 g boghvede mel, 2 skeer kakao og en spiseskefuld vegetabilsk olie tilsættes til blandingen. Knead godt.
  • Små kager er dannet af den resulterende dej, og på toppen kan du lægge et lille stykke marshmallow på toppen.
  • Bages i forvarmet ovn i 20 minutter.

Boghvede mel til fremstilling af diabetisk bagning kan med succes fortyndes med havregryn eller havregryn.

  • En spiseskefulde margarin er blødgjort til konsistensen af ​​tynd syrlig fløde.
  • En halv kop havregryn er blandet med en halv kop boghvede mel og en skive fructose.
  • I den bløde margarin i små dele tilføjes den resulterende tørre blanding og tilsættes et pund vand (det samlede vandvolumen i dejen bør ikke overstige 100 ml). Knæ elastisk dej.
  • Våd hænder danner små kager og bages dem i en opvarmet ovn, indtil der vises en brun skorpe.
  • Dekorer cookies med smeltet chokolade på fructose eller stevia.

Low Fat Cookies på Havregryn

Cookies tilberedt med tilsætning af havregryn er tilladt for patienter, der lider af diabetes og den første og anden type.

  • En halv kop havregryn er blandet med samme mængde hvedemelmel.
  • En halv pak blødgjort smør eller margarine blandes med den tørre blanding, indtil den er glat.
  • I blandingen tilføjes gradvist et halvt glas vand og en spiseskefuld fructose.
  • Lav små kager og bages i en kølig ovn indtil gyldenbrun.

Næringsværdi pr. 100 g: