Image

Korrekt ernæring for diabetes hver dag

Diabetes mellitus er en sygdom i det endokrine system forbundet med mangel på insulin i kroppen.

Som et resultat øger blodglukoseniveauet, hvilket fører til en metabolisk lidelse og et gradvist nederlag på næsten alle funktionelle systemer i menneskekroppen. Sygdommen er opdelt i type 1 og type 2 diabetes.

I dag er ernæring og kost i enhver form for diabetes mellitus et ekstremt alvorligt emne, der opdrættes af hver patient efter at være diagnosticeret med sygdommen.

Generelt bør korrekt ernæring for diabetes respekteres hver dag, for uden en kost vil en persons sundhed forværres.

Tips til sænkning af sukker

Kost er nødvendig for patienter med diabetes af enhver art, men ernæringsmæssige retningslinjer har visse forskelle i diabetes type I og II. I sidstnævnte kan reduktionen af ​​overvægt på grund af kost være det eneste mål for terapeutiske virkninger.

Diabetes mellitus er bestemt af lægeendokrinologen, der behandler din behandling.

  1. Med type 1 diabetes: Ernærende ernæring er en nødvendig baggrund for insulinbehandling. Hvis du ikke gør opmærksom på det, vil alle bestræbelser på at reducere blodsukkeret være forgæves: Denne indikator stabiliseres ikke, og dette påvirker tilstanden af ​​karrene i alle organer og systemer.
  2. Type 2 diabetes: behøver ikke altid medicin. For det første anbefales patienten en kost, der vil hjælpe med at reducere vægten. Med god dynamik i dette tilfælde er medicin måske ikke nødvendig overhovedet.

Generelle tip til at reducere blodsukkerniveauer:

  1. Reducer forbruget af læskedrikke, limonade og saft. Ved regelmæssig brug af sødede drikkevarer stiger risikoen for udvikling af diabetes med ca. 15%. Når du drikker te og kaffe, reducer du mængden af ​​creme og sødestoffer.
  2. Prøv at vælge usøde fødevarer, såsom usødet iste, yoghurt eller usødet havregryn. Du kan sød mad efter din smag. Mest sandsynligt vil du samtidig tilføje meget mindre sukker til fødevarer end producenten.
  3. Udskift dine yndlingsvarer med sundere fødevarer. I stedet for is, crush frosne bananer og slå blandingen med en mixer, får du en vidunderlig dessert. I stedet for den yndlingsmælkchokolade er det bedre at spise et stykke mørk chokolade.

Det er især vigtigt at følge en diæt til mild diabetes, fordi det er næsten den vigtigste behandlingsmetode.

Forskelle diæt med type 1 og type 2 diabetes

For patienter med type 1 diabetes mellitus er en diæt med lavt kalorieindhold (25-30 kcal pr. 1 kg kropsvægt) påkrævet for at forhindre sene komplikationer af sygdommen. I dette tilfælde er kosten ekstremt vigtig, det skal overholdes nøje. Det vigtigste, du bør være opmærksom på, når du laver en diæt, er en balance mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Patienter med type 2-diabetes får tildelt en sub-kalorie diæt (daglig energiværdi af fødevarer 1600-1800 kcal). På en sådan diæt bør patienter miste omkring 300-400 g kropsvægt pr. Uge. I nærvær af en stærk overvægt reduceres den daglige mængde kalorier i henhold til procentdelen af ​​overskydende kropsvægt til 15-17 kcal pr. 1 kg.

Ernæring Basics

I hvert enkelt tilfælde ordinerer lægen en særlig diæt til patienten med diabetes, som skal følges for at opretholde kroppen under normale forhold.

Begynd at spise rigtigt, hver dag, følg de enkle regler:

  1. Spise i løbet af dagen skal være 5-6 gange i små portioner (hver 2-3 timer).
  2. Forholdet mellem proteiner, kulhydrater og fedtstoffer skal afbalanceres.
  3. Den mængde kalorier, der modtages fra fødevarer, skal svare til patientens energiforbrug.
  4. En person skal have ordentlig ernæring: visse grøntsager og frugter, korn, kostkød og fisk, naturlige juice uden tilsat sukker, mejeriprodukter, supper.

Mad af en patient med diabetes bør være rig på vitaminer, så det er nyttigt at introducere i kosten af ​​vitaminbærere: bagergær, øl, dogrose bouillon, SPP, kosttilskud.

Ernæringsregler for diabetes i hver dag

I diabetes kan du spise følgende fødevarer:

  1. Brød - op til 200 gram pr. Dag, hovedsagelig sort eller speciel diabetiker.
  2. Supper kok på grøntsag bouillon, brugen af ​​svagt kød og fisk bouillon er tilladt 1-2 gange om ugen.
  3. Retter fra kødprodukter og fjerkræ. I diabetes må patienterne bruge kogt oksekød, kylling og kaninkød.
  4. Grøntsager og grøntsager. Kartofler, rødbeder, gulerødder anbefales at bruge ikke mere end 200 gram pr. Dag. Men andre grøntsager (kål, salat, radiser, agurker, courgetter, tomater) og grønt (undtagen krydret) kan forbruges med næsten ingen begrænsninger i rå og kogt form, og lejlighedsvis i bagt.
  5. Korn, bælgfrugter og pasta bør ikke bruges ofte. Hvis du beslutter dig for at spise en plade af spaghetti, skal du give op brød og andre kulhydrater og madvarer på denne dag.
  6. Æg kan indtages ikke mere end 2 stykker om dagen, tilsætning til andre retter, kogt blødkogt eller i form af en omelet.
  7. Frugter og bær af sure og sure sød sorter (Antonovka æbler, appelsiner, citroner, tranebær, rødbærer...) - op til 200-300 gram om dagen.
  8. Mælk - med tilladelse fra en læge, kefir, sur mælk (kun 1-2 glas om dagen), kageost (50-200 gram pr. Dag) i naturlig form eller i form af hytteost, ostekage og pudder.
  9. Det anbefales at anvende cottage cheese dagligt, op til 100-200 gram pr. Dag i sin naturlige form eller i form af cottage cheese makers, cheesecakes, pudder, gryderetter. Hytteost samt havregryn og boghvede grød, klid, rosehip forbedrer fedtstofskiftet og normaliserer leverfunktionen, forhindrer fedteændringer i leveren.
  10. Te med mælk, svag kaffe, tomatjuice, frugt og bærjuice (total væske med suppe op til 5 glas pr. Dag).

Planlæg din menu omhyggeligt hver dag og brug kun de produkter, der er nyttige og nødvendige i dit tilfælde.

Produkter forbudt

Diætet hos patienter med diabetes bør overvejes, først og fremmest skal folk, der er blevet diagnosticeret med denne sygdom, forlade disse produkter:

  1. Candy, chokolade, konfekt, muffin, marmelade, honning, is og andre slik;
  2. Spicy, krydret, salt og røget snacks og retter, lam og svinekødsfedt;
  3. Peber, sennep;
  4. Alkoholholdige drikkevarer;
  5. Druer, bananer, rosiner;
  6. Sukker er kun tilladt i små mængder efter tilladelse fra en læge.

Alle produkter med diabetes bør indtages på en tidsplan, og for at kontrollere glukose i blodet skal den daglige menu indeholde fiber.

Eksempelmenu for dagen

Hvis du observerer en diæt til diabetes mellitus type 2, kan du holde dig til en simpel menu, der skifter produkter i det antal tilladte.

  1. Morgenmad - havregryngrød, æg. Brød. Kaffe.
  2. Snack - naturlig yoghurt med bær.
  3. Frokost - grøntsagssuppe, kyllingebryst med salat (fra sukkerroer, løg og olivenolie) og stuvet kål. Brød. Kompot.
  4. Snack - fedtfattig cottage cheese. Tea.
  5. Middag - kulmule bagt i cremefløde, grøntsagssalat (agurker, tomater, grønne eller andre sæsonbestemte grøntsager) med vegetabilsk olie. Brød. Cocoa.
  6. Den anden middag (et par timer før sengetid) - naturlig yoghurt, bagt æble.
  1. Morgenmad: cottage cheese 150 gr, boghvede eller havregryn 150 gr, sort brød, usødet te.
  2. Den anden morgenmad: usødet compote 250 ml.
  3. Frokost: Kylling bouillon 250 gram, kogt magert kød 75 gram, kål gryderet - 100 gram, gelé uden sukker - 100 gram, brød, mineralvand 250 ml.
  4. Snack - æble 1 stk.
  5. Middag: stewed grøntsager 150 gram, 100 gram kødboller, kål schnitzel - 200 gram, brød, usødet rosehip decoction.
  6. Anden middag: Drikke yoghurt - 250 ml.
  1. Morgenmad: gulerods-appelsalat - 100 g, fedtfattig hytteost med mælk - 150 g. Branbrød - 50 g. Te uden sukker - 1 glas. Den anden morgenmad: mineralvand - 1 glas, et æble.
  2. Frokost: Grøntsagssuppe med soja - 200 g, kødkalaske - 150 g, grøntsakskaviar - 50 g. Rugbrød - 50 g. Te med xylitol - 1 kop.
  3. Frokost: Frugtsalat - 100 g. Te uden sukker - 1 kop.
  4. Middag: Fiskesknitzel - 150 g, mælkehirsegrød - 150 g. Brød med klid - 50 g Te uden sukker - 1 kop. Anden middag: kefir - 1 glas.

Husk: En person med diabetes bør ikke være sulten. Det er nødvendigt at spise på samme tid, men hvis der opstår en lille sult mellem hovedmåltiderne, skal du helt sikkert dæmpe det med en kop te eller grøntsager. Men det skal bare være en let snack - overspising er farligt for en diabetiker.

Ernæring til diabetes

Diabetes mellitus er forbundet med stofskifteforstyrrelser, baseret på dets manglende absorption af glukose i kroppen.

Type 2 diabetes forekommer ofte på baggrund af fedme.

I diabetes mellitus spiller patientens ernæring en vigtig rolle. I den milde form af diabetes mellitus er type 2 diætmad den vigtigste behandlingsmetode. Ved moderat til svær diabetes bør diætet kombineres med sukkerreducerende lægemidler eller insulin. I diabetes mellitus type I, hvis forekomst er forbundet med bivirkninger i pancreas og insulinmangel, er den vigtigste behandlingsmetode insulinudskiftningsterapi. Overholdelse af kost og diæt til diabetes mellitus type I er hjælp.

Hvad er en "brød enhed"?

Hvad skal mængden af ​​kulhydratholdige fødevarer om dagen anvendes af patienter med diabetes mellitus? Alle kulhydratholdige fødevarer varierer betydeligt i deres fysiske egenskaber, sammensætning, kalorieindhold. Det er umuligt at måle på alle kendte måder - med en ske eller et glas - alle disse vigtige parametre for mad. Det er lige så svært at bestemme den krævede mængde af den daglige norm for produkter uden at have særlig viden og uden at se klare retningslinjer. For at lette opgaven introducerede ernæringseksperter et konventionelt koncept, der blev brugt til diabetikere - brødenheden.

Brødeenhed - en slags "måleske" til beregning af kulhydrater. Uanset produktets type og mængde, uanset om det er brød eller et æble, indeholder en brød enhed 12-15 gram fordøjelige kulhydrater. Det øger sukkerniveauet i blodet med samme mængde - 2,8 mmol / l - og kræver, at 2 enheder insulin absorberes af kroppen.

Brødeenheden blev indført specielt til diabetikere, der modtog insulin. Det er trods alt meget vigtigt for dem at observere den daglige daglige kulhydratrate, svarende til det injicerede insulin. Ellers kan de have en stigning eller nedsættelse af blodsukker - hyper- eller hypoglykæmi. Takket være introduktionen af ​​begrebet en brødenhed kunne diabetespatienter korrekt sammensætte en menu, der erstatte nogle kolhydratholdige produkter med andre.

For eksempel svarer 1 brød enhed til 25-30 gram hvidt eller sort brød eller 1/2 kop boghvede eller havregryn eller 1 mellemstort æble eller 2 stykker svesker osv.

Ca. 18-25 brød enheder skal leveres til menneskekroppen om dagen. Det er tilrådeligt at distribuere dem til seks måltider: morgenmad, frokost og aftensmad til 3-5 brød enheder, midt om morgenen snacks - 1-2 brød enheder. De fleste kulhydratholdige fødevarer bør falde i første halvdel af dagen.

Hvad kan du ikke spise i diabetes og hvordan man korrekt bestemmer det krævede indhold af kulhydratholdige fødevarer? For at besvare alle disse spørgsmål skal en diabetespatient gennemgå passende uddannelse i specialskoler til diabetikere.

Principper for terapeutisk ernæring

Kosten skal være fysiologisk korrekt:

  • Mængden af ​​energi i fødevarer skal være lig med patientens energibehov.
  • Mængden af ​​proteiner, fedtstoffer, kulhydrater bør afbalanceres.
  • Måltider i løbet af dagen - 5-6 gange.

For overvægtige diabetikere, for at øge følelsen af ​​fylde, skal du inkludere grøntsager som frisk og surkål, salat, spinat, grønne ærter, agurker og tomater. For at forbedre leverfunktionen, som lider signifikant af diabetes, skal du komme ind i diætprodukterne, der indeholder lipotrope faktorer (hytteost, sojabønner, havregryn osv.), Og begrænser også kød, fiskebøtter og stegte fødevarer i kosten.

Der er flere muligheder for kost til patienter med diabetes mellitus, men i praksis kan du bruge en (kost 9), som let kan tilpasses til behandling af enhver patient, undtagen eller tilføjer individuelle retter eller fødevarer.

Kosten må indeholde:

  • Brød og bageriprodukter - for det meste sorte brød (200-350 gram pr. Dag, som læge instrueret).
  • Supper med vegetabilsk bouillon, med svagt kød og fisk bouillon med en lille mængde grøntsager (1-2 gange om ugen).
  • Kød og fjerkræretter (oksekød, kalvekød, magert svinekød, kalkun, kanin i kogt eller geléform).
  • Skåle fra fisk, mest lavt fedt (zander, torsk, gedde, navaga, karpe, etc. i kogt eller geléformet).
  • Grøntsager, retter og grøntsager (grønne grøntsager, kål (hvidkål, blomkål), salat, rutabaga, radiser, agurker, courgetter, kartofler, rødbeder, gulerødder) kogt, ost og bagt.
  • Retter og side retter af korn, bælgfrugter, pasta (i begrænsede mængder, lejlighedsvis, samtidig med at mængden af ​​brød i kosten reduceres).
  • Retter af æg (ikke mere end 2 stykker om dagen i form af en omelet eller en blød koge samt at tilføje til andre retter).
  • Sour og sødtsyre sorter af frugt og bær (Antonov æbler, citroner, appelsiner, rødbærer, tranebær og andre) op til 200 gram dagligt i rå form, i form af komposit med xylitol eller sorbitol. Med tilladelse fra lægen kan du bruge søde retter og specialfremstillede diabetiske produkter.
  • Mælk - med tilladelse fra en læge, kefir, sur mælk (kun 1-2 glas om dagen), kageost (50-200 gram pr. Dag) i naturlig form eller i form af hytteost, ostekage og pudder.
  • Ikke-skarpe saucer på vegetabilsk bouillon med eddike, tomatmos kartofler, rødder og mejeri.
  • Te med mælk, svag kaffe, tomatjuice, frugt og bærjuice (total væske med suppe op til 5 glas pr. Dag).
  • Smør, vegetabilsk olie (kun 40 gram pr. Dag i fri form og til madlavning).

Ernæring af en diabetespatient bør være rig på vitaminer, så det er nyttigt at introducere bryggersgær og bagergær, rosenkageafkog i kosten.

kontraindiceret:

  • slik, chokolade, kager, muffins, syltetøj, honning, is og andre slik;
  • krydret, krydret, salt og røget snacks og tallerkener, lam og svinekød;
  • peber, sennep;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • druer, bananer, rosiner;
  • sukker er kun tilladt i små mængder efter tilladelse fra en læge.

Kost til diabetes, menu

Hvad er diabetes

Diabetes mellitus er en af ​​de mest almindelige endokrine sygdomme. I denne sygdom udvikles der på grund af manglende pankreatisk hormon i kroppen - insulin - lidelser af alle typer metabolisme, især kulhydrat.

Ud over arvelig disponering spiller systematisk overspisning og overdreven forbrug af fødevarer indeholdende let fordøjelige kulhydrater en ledende rolle i sygdommens oprindelse. Hos patienter med diabetes absorberes kulhydrater absorberet fra fordøjelseskanalen ikke fuldstændigt og ophobes i blodet i en øget mængde. Hyperglykæmi (forhøjet blodsukker) er et karakteristisk symptom på diabetes. Sukker kan også optræde i urinen. I en praktisk sund person overstiger sukkerniveauet i blodet normalt ikke 6,66 mmol / l, og der bør ikke være noget sukker i urinen.

De vigtigste symptomer på diabetes: overdreven tørst (patienten drikker meget te, vand), hyppig og rigelig vandladning, en umættelig følelse af sult, kløe i huden, generel svaghed.

Det vigtigste terapeutiske mål for foranstaltninger til diabetes er at normalisere metabolske processer i kroppen. En indikator for normalisering er et fald i blodsukkerniveauet. Samtidig forbedrer patientens generelle trivsel også: Tørstab, arbejdskapaciteten øges.

For at normalisere sukkerniveauet i blodet hos en patient med diabetes søger lægerne først og fremmest at begrænse mængden af ​​kulhydrater i kosten og om nødvendigt foreskrive ham specielle lægemidler.

I nogle former for diabetes kan du undvære stoffer, du skal bare følge den diæt, som lægen har ordineret. Forskere mener, at tilstanden på mere end en tredjedel af alle patienter med diabetes kun kan forbedres ved diæt.

Kost til diabetes

De vigtigste regler for kost terapi er: at begrænse mængden af ​​kulhydrater, primært fordøjelige, reducere kalorieindtag, især når overvægtige, tilstrækkelig befæstelse af fødevarer, overholdelse af kost.

Vi skal stræbe efter at spise hver dag på samme tid, 5-6 gange om dagen, undgå overspisning.

Sukker, slik, syltetøj, konfekt, samt rosiner, druer og figner bør begrænses, da glukosen i dem som sukrose absorberes hurtigt fra tarmene ind i blodet, hvilket fører til en kraftig stigning i blodsukkerniveauerne.

Den behandlende læge, der foreskriver patienten en kost, tager i hvert tilfælde hensyn til vægten af ​​hans krop, tilstedeværelsen eller fraværet af fedme, samtidige sygdomme og selvfølgelig niveauet af sukker i blodet. Sørg for at tage højde for arten af ​​produktionsaktiviteter, dvs. patientens energiforbrug, især i løbet af hans sygdom. Tolerancen fra kroppen af ​​individuelle fødevarer og diætmad tages i betragtning.

Hvilke fødevarer bør i første omgang være begrænset til diabetes? Først og fremmest dem, der er rigelige i let fordøjelige og hurtigt absorberede kulhydrater - sukker, slik, syltetøj, konfekt, samt rosiner, druer, figner - fordi glukosen de indeholder i store mængder som sukrose, absorberes hurtigt fra tarmene ind i blodet, hvilket fører til en kraftig stigning i blodsukkerniveauet.

Uden en skarp begrænsning kan du spise grøntsager, kulhydrater absorberes i tarmene meget langsommere end sukker: friske agurker, tomater, blomkål og hvidkål, salat, courgette, græskar, aubergine. Det er nyttigt at medtage i din daglige diæt persille, dill, løg. Ofte skal du spise gulerødder og rødbeder i en mængde, der er aftalt med din læge (under hensyntagen til det daglige indtag af kulhydrater).

Et af de sukkersubstitutter, der anbefales til diabetes, er xylitol. Med sin sødme er den omtrent lig med almindelig sukker, men dets indtag, i modsætning til sukker, har ingen signifikant indvirkning på sukkerniveauet i blodet hos diabetespatienter. Xylitol opnås ved forarbejdning af vegetabilske råvarer - skind af bomuldsfrø og majsstænger. Kalorindholdet i 1 g xylitol er 4 kcal.

Xylitol har koleretiske og afførende egenskaber. Den daglige dosis xylitol må ikke overstige 30-35 g, ellers kan tarmforstyrrelser forekomme.

Kan patienter med sukkersyge bruge frugtsukker? Frugtsukker (fructose) er et af de naturlige sukkerarter. Det findes i alle søde bær, frugter og grøntsager, i bi-honning. Således indeholder æbler (i gennemsnit) 7,3% fructose, vandmelon - 3%, græskar - 1,4%, gulerødder - 1%, tomater - 1%, kartofler - 0,5%. Især en masse fructose i honning - op til 38%. I industriel produktion er råmateriale til fremstilling af fructose sukkerroer og rørsukker.

Fructose kan anvendes i diabetes mellitus af let og moderat form som sukkerstatning, men kun i begrænsede mængder. For eksempel, med en mild form for diabetes, kan lægen tillade dig at medtage i kosten op til 40-45 g fructose, forudsat at det er godt tolereret af kroppen. At spise store mængder fructose kan øge blodsukkerniveauet.

Bemærk: Produkter fremstillet til diabetikere, såsom slik og andre konfektureprodukter, er ikke kontraindiceret hos raske mennesker.

Langtidsanvendelse af disse produkter er imidlertid næppe berettiget, da en sund persons person skal i tilstrækkelige mængder modtage alle de nødvendige næringsstoffer, herunder almindeligt sukker, som ikke findes i produkter beregnet til patienter med diabetes.

Både rug og hvid hvede brød kan indgå i diabetikernes diæt. Hvis din læge anbefaler en kost, der indeholder for eksempel 300 g kulhydrater, så kan i dette tilfælde ca. 130 g opnås med brød (rug og hvede) og resten af ​​kulhydraterne - med grøntsager og kornretter.

Den behandlende læge gør sig normalt ikke imod brugen af ​​en lille mængde honning hos diabetikere: en teske 2-3 gange om dagen.

Patienterne bør give fortrinsret til bagværk med nedsat kulhydratindhold.

Disse omfatter proteinhvede og proteinbranbrød. Det vigtigste råmateriale til dets fremstilling er rå gluten (et af proteinerne indeholdt i kornet). Ved bagning af proteinbranbrød tilsættes hvedeklid til dets sammensætning.

Mange spørger sig selv, om diabetikere må spise honning. Den behandlende læge gør sig normalt ikke imod brugen af ​​en lille mængde honning hos diabetikere: en teske 2-3 gange om dagen.

De, der lider af diabetes, skal sikre, at deres kost indeholder nok af alle de nødvendige vitaminer.

Nyttige æbler, friske grøntsager, grøntsager, solbær, rosehip decoction, gær drikke, samt naturlige frugtsaft, kogte på xylitol. Brugen af ​​en strengt defineret mængde frugt- eller bærjuice fremstillet på sukker kan tillades af den behandlende læge.

Mad til diabetes

Da diabetes er meget vigtig for at forebygge aterosklerose, bør friske frugter og grøntsager, der indeholder fibre, optages i listen over fødevarer. Det er også ønskeligt at begrænse mængden af ​​animalske fedtstoffer, om muligt at erstatte dem med grøntsager. Undtagelsen fra denne regel er børn under 7 år, fordi de har brug for lipider for fuld vækst og udvikling.

Det grundlæggende princip om diæt i diabetes er det korrekte udvalg af produkter i overensstemmelse med mængden af ​​kulhydrater indeholdt i dem og doserne insulin. Den daglige ration bør indeholde i gennemsnit 50% kulhydrater, 30% fedt og 20% ​​protein.

Der er specielle systemer til beregning af kaloriindtaget og behovet for visse stoffer. Distriktets endokrinolog kan fortælle mere om dette under høringen.

Kulhydrater er den vigtigste energikilde, vi har brug for til en god livsaktivitet: 1 g kulhydrater bringer kroppen 4 kcal.

Som nævnt ovenfor, i diabetes mellitus, bør hurtigabsorberende kulhydrater elimineres eller begrænses til maksimum. Derudover skal man huske på, at frugt og grøntsager indeholder en ulige mængde kalorier.

F.eks. Indeholder økologiske fødevarer med lavt indhold af carb (ikke mere end 5 gram kulhydrater pr. 100 gram) agurker, tomater, de fleste kål sorter, courgetter, ægplanter, græskar, radiser, grøntsalat, dill, grønne løg, tyttebær, citroner.

Den næste gruppe (5-10 g kulhydrater pr. 100 g) omfatter gulerødder, rødbeder, bælgfrugter, persillerod og grønne, appelsiner, grapefrugter, mandariner, jordbær, vinmarker, hindbær, abrikoser, pærer, ferskner og meloner. Disse produkter kan kun spises i begrænsede mængder - ikke mere end 200 g pr. Dag.

Højkolhydratfødevarer (mere end 10 gram kulhydrater pr. 100 gram) omfatter kartofler, grønne ærter, bananer, ananas, druer, figner og datoer.

Husk at kulhydrater også findes i brød og bageriprodukter, pasta, korn, mælk og mejeriprodukter. Spørg din læge om at give dig detaljerede kalorie tabeller, så du kan lave din daglige kost alene.

Proteiner bør være den vigtigste del af ernæring til diabetes. Disse stoffer er et byggemateriale til levende celler og en energikilde. 1 g protein indeholder 4 kcal. De mest populære protein fødevarer er fisk, kød, æg, cottage cheese, ost, mælk, brød og bælgfrugter.

Fra et biokemisk synspunkt er proteiner en samling af værdifulde aminosyrer, der ikke kan syntetiseres i metabolismen. De vigtigste er alanin, serin, tyrosin, glycin, asparagin, cystein og glutamin, såvel som arginiske og glutaminsyrer.

Husk at i forbindelse med metabolisme kan aminosyrer frigivet under nedbrydning af proteiner omdannes til kulhydrater. Denne kendsgerning bør overvejes ved beregning af dosis af insulin.

Fedtstoffer er nødvendige for, at kroppen kan opbygge cellemembraner og sikre korrekt metabolisme: indtag af umættede fedtsyrer, fedtopløselige vitaminer osv. Deres kalorieindhold er ret højt: 1 g indeholder 9 kcal. Det er tilrådeligt at medtage mere vegetabilsk fedt i kosten, samtidig med at dyrene begrænses.

Vitaminer og mineralsalte er meget nødvendige for en patient med diabetes mellitus, da komplikationer med en generel svækkelse af kroppen kan udvikle sig.

En endokrinolog vil hjælpe dig med at vælge vitaminpræparater og kosttilskud, som vil bidrage til kompensation af metaboliske patologier og gavnligt påvirker patientens generelle tilstand.

Når du opretter en daglig menu, skal du overveje dine individuelle præferencer. Du kan vælge fødevarer, du kan lide uden at glemme at tælle kalorier og afbalancere proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Først skal du kontakte din læge og bestemme dit daglige kalorieindtag (afhængigt af din kropsvægt, aktivitetstype, livsstil, genetisk disponering til fuldhed osv.). Derefter foretage tilpasninger til kosten, idet der tages hensyn til de individuelle egenskaber. For eksempel, hvis du er overvægtig, begrænse mængden af ​​animalsk fedt til et minimum ved at erstatte det med vegetabilsk fedt. Hvis der er komplikationer af den underliggende sygdom, skal du lytte til lægeens anbefalinger - måske vil han anbefale at øge andelen af ​​proteinfødevarer og friske kalorier med lavt kalorieindhold.

Den måde at spise er også meget vigtig i diabetes. Den bedste mulighed er fraktioneret, seks måltider, det vil sige tre hovedmåltider og tre "snack". Et sådant regime er fuldt berettiget. Da bugspytkirtlen ikke producerer insulin (eller hvis mængden ikke er nok til kroppens normale funktion), skal patienten injicere ham flere gange om dagen. Hver dosis af dette hormon skal overlejres med den passende mængde kulhydrater. Med en ernæringsmæssige mangel vil insulin dramatisk sænke blodglukoseniveauerne og forårsage hypoglykæmi. Derudover udskilles det indførte hormon ikke umiddelbart fra kroppen, men fortsætter med at virke i nogen tid. Derfor anbefales det at spise en lille frugt, en sandwich eller et crispbread brød, drikker et glas kefir eller ryazhenka efter 3-3,5 timer efter hovedmåltidet.

Ovenstående anbefalinger gælder for diabetes, både type I og type II. Men i sidstnævnte tilfælde er der særlige træk ved kosten. Kaloriindtag er ønskeligt at opretholde uændret (25 kcal pr. 1 kg legemsvægt pr. Dag). Ved diagnosticering af fedme reduceres denne værdi til 15 kcal pr. 1 kg vægt pr. Dag. Som med type I-diabetes bør du følge den optimale kostregime, spise 5-6 gange om dagen, hvilket reducerer mængden af ​​portioner. Det er ønskeligt at begrænse forbruget af mættede fedtstoffer og at nægte produkter med højt indhold af kolesterol. Det er meget nyttigt at spise friske frugter og grøntsager, hvor der er meget fiber. Selvfølgelig bør du i enhver form for diabetes give op med alkohol for at reducere byrden på leveren og nyrerne samt forhindre udvikling af komplikationer.

Diabetes Sødestoffer

For at forbedre smagen af ​​mad i stedet for let fordøjelige kulhydrater (som især omfatter sukker), er det ønskeligt at anvende sukkersubstitutter. Det er meget vanskeligt for de fleste mennesker, især børn, at helt eliminere sukkerholdige fødevarer fra kosten. Kunstige sødestoffer hjælper med at klare dette problem.

Naturlige sukkerersubstitutter øger blodsukkerniveauet lidt, så de skal anvendes i begrænsede mængder og også tage hensyn til deres tilstedeværelse i tilberedningen af ​​kosten.

De mest populære er fructose, sorbitol og xylitol. Kunstige sødestoffer indeholder ikke kalorier, men hvis de indtages overdrevent, kan de påvirke nyrerne og leveren negativt. Læger anbefaler normalt brug af sucracit, natriumcyclamat og aspartam. Sidstnævnte modstår ikke varmebehandling, så det anbefales at tilsætte det til allerede tilberedte retter.

Medicinsk ernæring i type 2 diabetes

I komplekset af terapeutiske foranstaltninger i tilfælde af diabetes mellitus type 2 spiller terapeutisk ernæring en vigtig og i visse stadier af sygdommen en dominerende rolle for at opnå stabil kompensation af metaboliske sygdomme, nedsættelse af risikoen for vaskulære komplikationer og forbedring af patienters livskvalitet.

Kostbehandling er en effektiv, permanent behandlingsmetode, stort set omkostningsfri, hvilket gør det muligt at reducere behovet for farmakologiske præparater, især hypoglykæmiske lægemidler, signifikant.

Analyse af terapeutiske foranstaltninger i diabetes mellitus type 2 indikerer manglende brug af metoden til diæteterapi i medicinsk praksis. Kliniske observationer viser, at kun 7% af patienterne hele tiden følger den anbefalede kost. I de fleste patienter opdages et for stort kaloriindtag af kostvaner, et højt indtag af dyrefedt og kolesterolholdige fødevarer, en mangel i kostenfibre (FW), en række vitaminer og sporstoffer.

Tilstrækkelig kostbehandling af type 2 diabetes mellitus giver:

  • nedsættelse og vedligeholdelse af det krævede niveau af basal og post-food glykæmi, nedsættelse eller eliminering af glycosuri, normalisering af glyceret hæmoglobin HbA1C;
  • opnåelse af det optimale niveau af lipidblodparametre: total cholesterol, lavt, meget lavt og højt densitetslipoproteinkolesterol (LDL, VLDL, HDL), triglycerider (TG);
  • forebyggelse af akutte stofskiftesygdomme (hypoglykæmi, lacto- og ketoacidose);
  • forebyggelse og behandling af sene komplikationer (makroangiopati, retinopati, nefropati osv.);
  • korrektion af overvægt
  • behandling og forebyggelse af samtidige sygdomme (kardiovaskulære, fordøjelsesorganer osv.);
  • forbedre patienternes livskvalitet.

Opfyldelse af kompensation for metaboliske sygdomme er hovedformålet med medicinske interventioner for type 2 diabetes.

Principper for opbygning af kostterapi til patienter med type 2 diabetes

En optimalt afbalanceret diæt til diabetes mellitus type 2 er baseret på principperne om streng kontrol af kostenergien værdi, mængde og kvalitet sammensætning af protein, fedt, kulhydrater, kostfiber (PV), tilstrækkeligt indhold af vitaminer, makro- og mikroelementer, der opfylder hver enkelt patients behov.

I lyset af de seneste ernæringsdata er det foretrukket at anvende produkter med et lavt glykæmisk indeks (GI) i kosten, hvilket reducerer GI-diæt ved at berige diætet med næringsstoffer, der reducerer både postprandial og basal glykæmi. Stor betydning i moduleringen af ​​post-ernæringsmæssig glykæmi er knyttet til forandringen i teknologisk behandling af produkter og retter.

Energien værdi af kosten

Hovedkravet ved opbygning af en diæt til patienter med type 2-diabetes er kaloribegrænsning af kosten, hvis grad af reduktion bestemmes individuelt og afhænger af sværhedsgraden af ​​fedme, tilstedeværelsen af ​​samtidige sygdomme, patienternes alder, deres fysiske aktivitet.

Afhængigt af det kliniske forløb anvendes sygdomsstadiet, sværhedsgraden af ​​metaboliske sygdomme, tilstedeværelsen af ​​komplikationer og den sammenhængende patologi af type 2-diabetes, en af ​​varianterne af standarddiet anvendes - den vigtigste variant og varianter af kosten med reduceret kalorieindhold, højt og lavt protein.

Kost til diabetes

I vores tidligere artikel fortalte vi læserne om, hvad diabetes er, dets årsager og symptomer. Emnet for vores samtale i dag: korrekt ernæring i diabetes og diæt hos en patient med diabetes.

Sandsynligvis er der ingen sådan sygdom, som ikke ville pålægge patienten visse begrænsninger i kosten. Diabetes er ingen undtagelse. Desuden bliver diæt for diabetikere et selvstændigt terapeutisk værktøj.

For eksempel i tilfælde af diabetes mellitus af den anden type (i de indledende faser af sygdommen) er det muligt at opnå vedvarende remission alene ved hjælp af kostbehandling uden at ty til glucosesænkende lægemidler eller insulin.

Indholdet og betydningen af ​​diæt i diabetes mellitus af den første og anden type er noget forskellig fra hinanden, men de generelle principper for patientens ernæring forbliver.

Diabetes: behandling med kost

De vigtigste mål med kosten:

  • normalisering af kulhydrat og fedtstofskifte
  • opretholdelse af normale blodsukker
  • vægt stabilisering;
  • beskyttelse af bugspytkirtlen
  • du skal spise regelmæssigt mindst 4 gange om dagen (helst 5 - 6 gange), helst med regelmæssige mellemrum i små portioner;
  • begrænse mængden af ​​kulhydrater og fedtstoffer, især dyr
  • øge indholdet i kosten af ​​grøntsager og fiber;
  • Sørg for at gå ind i menuen mejeriprodukter, der stimulerer bugspytkirtlen;
  • fjerne fra kosten stegte og røget fade, erstatte dem med kogt, dampet eller bagt i folie.

Kost til en patient med type 1 diabetes

Diabetes af den første type (DM-1, insulinafhængig) antyder, at mængden af ​​kulhydrater, der forbruges, skal strengt svare til den insulindosis, der er nødvendig for deres sikre absorption. For at patienten kunne navigere i beregningerne blev begrebet "brød enhed" indført.

En brød enhed hæver blodsukkerniveauet med en vis mængde (2,8 mmol / l) og indeholder mængden af ​​kulhydrater, for assimileringen, som du skal indtaste 2 enheder insulin (ca. 12-15 g).

Diætet af en patient med diabetes udvælges ud fra denne formel og på baggrund af en omhyggelig kontrol af forholdet mellem fødeindtagelse og insulinet.

Endokrinologer udviklede specielle tabeller til at bestemme antallet af brødaggregater i et givet produkt. For eksempel svarer en brød enhed til:

  • 25-30 gram brød;
  • 1/2 kop grød (boghvede, byg osv.);
  • 1 pandekage;
  • 1 ostekage
  • en halv banan
  • 1 mellemstore kartoffel;
  • 1/2 kop frugtjuice;
  • 1 kop kogte rødbeder, revet på en grov rivekniv;
  • 1 majs cob;
  • 1 glas frisk rodfilet, revet på et groft rivejern;
  • 1 glas jordbær osv.

Det er nemt at se, at den række fødevarer, der er tilladt til forbrug i diabetes, er bred nok og giver patienten mulighed for at spise en varieret og velsmagende. Et bord med en komplet liste over produkter med hensyn til brødaggregater til patienten skal give en læge.

Diabetes: en diæt til type 2

Type 2 diabetes mellitus (DM-2) er ikke insulinafhængig, hvorfor overholdelse af "brød-enheder" i kosten ikke er så relevant. Hvis en patient gør uden insulin, er kravene til sin medicinske ernæring endnu mere fleksibel.

I dette tilfælde skal en person grundigt lære to lister: tilladt (anbefalet) og forbudt (uønskede) produkter.

  • Grøntsager og svamp supper;
  • Hvedeklid;
  • Mælk og mejeriprodukter med lavt fedtindhold, bestemt kageost, både friske og i form af ostekage, gryderetter osv.
  • Æg (højst 1 - 2 pr. Dag);
  • Kashi: boghvede, havregryn, hvede, byg;
  • Lavcarbon grøntsager: Kål, tomater, ægplanter, græskar, courgetter, agurker, grøntsalat;
  • Frugter og bær er sure og søde syrer: grønne æbler, grapefrugter, citroner, granatæbler, lingonbær, hindbær, jordbær, blåbær, tranebær og andre;
  • Smør, bagt smør, grøntsag - at bruge meget begrænset, ikke mere end 40 g fedt pr. Dag (herunder fedtet indeholdt i sammensætningen af ​​forskellige retter).
  • Brød: helst sort, fuldkornsmæssig, højst 300 g pr. Dag; hvis der er problemer med maven, kan du spise tørret hvidt brød.
  • Drikkevarer: grøntsagssaft, grøn te, bouillon af hofter, kaffe med mælk (uden sukker), mineralvand;
  • Mørk chokolade i meget små mængder, sjældent;
  • Naturlig honning med omhu, sjældent og i små mængder;
  • Sukker skal erstattes med xylitol, sorbitol, fructose eller saccharin.
  • Sukkervarer med højt indhold af sukker, muffin, blødt kager, frisk hvidt brød;
  • Søde ostemasseprodukter (ost, masse osv.);
  • Semolina grød;
  • Fedtkød bouillon;
  • Røget kød;
  • Hermetisk mad i olie;
  • Spicy, salte, krydrede saucer og krydderier;
  • Kulinarisk fedt, margarine, fedtsyre creme;
  • Fedt sorter af fisk, kaviar;
  • Søde frugter og tørrede frugter: druer, bananer, datoer, rosiner, figner mv.
  • Drikkevarer forbudt: søde saft, kulsyreholdige drikkevarer med søde fyld, limonade.

Specialister har udviklet adskillige ernæringssystemer, der anvendes i forskellige sygdomme. De findes under tallene: for eksempel tabel nummer 1, tabel nummer 2 osv.

Behandling af diabetes er ikke mulig uden kost nummer 9. Her er en omtrentlig daglig menu baseret på denne diæt.

Boghvede grød, mælk, fedtfattig hytteost, grøn te eller kaffe.

Et afkog af hvedeklid.

Frisk kål suppe, kogt kød, stuvet gulerødder, rosehip bouillon.

Dampet fisk med grøntsager, grøn te.

Før du går i seng kan du drikke et glas kefir eller sur mælk.

Menu for ugen med diabetes

Diabetes mellitus er en meget alvorlig endokrine sygdom, som manifesteres i strid med alle metaboliske funktioner i patientens krop. Alle organer og systemer lider af diabetes, men de kardiovaskulære og urinære systemer rammer mest, hvilket fører til fatale komplikationer. Diabetes er en kronisk sygdom, så når det er meget vigtigt at opretholde en særlig kost. Korrekt designet menu til diabetikere i en uge giver dig mulighed for at holde sygdommen i kompenseret tilstand i lang tid, hvilket igen reducerer udviklingen af ​​diabetes og de komplikationer, der er forbundet med det.

Generelle næringsprincipper for diabetikere

Det absolutte flertal af mad til mennesker, der lider af diabetes, har et lavt glykæmisk indeks. Kosten skal indeholde en stor mængde frisk mad, især grøntsager og frugter med kostfiber og fibre, hvilket bidrager til en bedre absorption af næringsstoffer og næringsstoffer og hjælper også med at fjerne toksiner og metabolitter fra patientens krop. Brugen af ​​mælkegrød som den første og anden morgen formiddag giver diabeteskroppen tilstrækkelig mængde komplekse kulhydrater, der ikke forårsager en kraftig stigning i glukose i blodplasmaet. Mælkeprodukter med lavt indhold bidrager til at forbedre funktionen af ​​det humane hepatobiliære system i mave-tarmkanalen.

Diabetikernes kost giver også søde retter, så diabetes er ikke en sætning for søde tænder. For elskere af den søde menu for hver dag, kan du sprede med sådanne retter:

  • gelé og gelé kage;
  • frugt gryderetter;
  • I stedet for sød te eller compote kan du bruge havregrynbaseret kissel eller frugtstans.

Så en lav kulhydrat kost kan ikke kun være sund, men også velsmagende og endda varieret.

Terapeutisk kost

Endokrinologer har udviklet en særlig diabetisk menu til diabetikere af både type 1 og type 2. Kost ved nummer 9 giver følgende principper:

  • Indholdet af proteiner eller proteiner overstiger den fysiologiske norm og hersker over fedtstoffer og kulhydratfødevarer.
  • Komplet eliminering af simple eller meget fordøjelige kulhydrater med et højt glykæmisk indeks.
  • Denne diæt skal indeholde lipotropiske eller fedtforbrændende stoffer, ofte har de et negativt kalorindhold.
  • Friske grøntsager og i mindre grad frugter dominerer i kosten.

Kost til diabetes giver en bestemt måde at spise mad på. Tabel 9 giver mulighed for hyppig anvendelse af mad i fraktionerede dele mindst 6-7 gange om dagen.

Prøve diæt plan for ugen

Den omtrentlige ugentlige menu for diabetiker er beregnet til at vise, at ernæring skal varieres for at genopfylde alle de nødvendige næringsstoffer i kroppen. Menuen til en patient med diabetes bør baseres på beregningen af ​​antallet af brød enheder, især for patienter med type 1 diabetes eller en insulinafhængig form. For at kompilere en diætmenu for ugen skal du bruge en specialiseret tabel, som kan findes på internettet eller taget i en hvilken som helst medicinsk institution.

For at beregne kalorienindholdet anvendes mange parametre, hvis vigtigste er:

  • patientens højde, vægt og kropsmasseindeks med beregning af kropsområde;
  • glykæmi niveau på tom mave og efter en belastningstest med glucose;
  • vurdering af glyceret hæmoglobin, hvilket viser niveauet af glykæmi i de sidste 3 måneder.

Også vigtig er patientens alder. Samtidige kroniske infektiøse og ikke-smitsomme sygdomme samt livsstil.

mandag

Morgenmad: enhver korn, undtagen ris og semolina, i et rumfang på højst 200 g, ost med et fedtindhold på mindre end 20% og vejer ikke mere end 40 g, 1-2 rugbrød, te uden sukker med sødestof.

Den anden morgenmad: enhver sur frugt, anbefales grøn æble. Te uden sukker med galetny kager.

Frokost: Vitersalat 100 g, borsch 250 g, kakekødsbagt kål, kål gryderet, 1 skive rugbrød.

Frokost: granulær ostemasse med en lav procentdel af fedt, frugtte (1 kop), frugtgelé med tilsætning af sødemiddel eller sukkerstatning.

Middag: frisk tomat og agurksalat, kogt kød.

Anden middag: enhver malkedrik med en lav procentdel af fedt i et volumen på ikke mere end et glas.

Denne version af kosten på den første dag indeholder 1500 kcal.

tirsdag

Det første måltid: en omelet uden en æggeblomme med tilsætning af friske grøntsager, et dampet stykke kød fra lavfedt kalvekød, frisk tomat, fuldkornsbrød (1 stk.), Te uden sukker 250 ml.

Den anden metode: yoghurt med bifidobakterier, brød.

Den tredje metode: Vitensalat - 150 g, svampesuppe - 300 ml, dampet kyllingebryst, bagt græskar, rugbrød - 1 skive.

Den fjerde metode: grapefrugt, lys yoghurt.

Det femte måltid: grøntsagsgryde med dampet fisk - 300 g, frisk æblejuice fra sure æbler - 200 ml.

Det sjette måltid: te med mælk - 250 ml, bagt æble.

Det samlede kalorieindhold i retterne på tirsdag er 1380 kcal.

onsdag

Den første del: fyldet kål, fyldt med oksekød, cremefløde, fedtfattig, 1 skive brød og te - 250 ml.

Den anden del: brød uden tilsat sukker - 3 stk. Compote fra frugter med lavt sukkerindhold.

Den tredje del: salat med kyllingebryst - 150 g, grøntsagskremsuppe i et volumen på 200 ml, puré på vandet med magert fisk, kompot af tørrede frugter.

Den fjerde del: en orange af mellemstørrelse, frugt te - 250 ml.

Den femte del: osteskål med bær, en drink af rosehip bouillon.

Sjette del: reduceret fedt kefir.

De samlede kalorier pr. Dag er 1400 kcal.

torsdag

Morgenmad: enhver korn, undtagen ris og semolina, i et rumfang på højst 200 g, ost med et fedtindhold på mindre end 20% og vejer ikke over 40 g, tørret brød - 1-2 skiver, te uden sukker med sødestof.

Snack: yoghurt med bifidobakterier, brød.

Frokost: Frisk grøntsagssalat - 100 g, svampesuppe - 300 ml, dampet kyllingebryst, bagt græskar, rugbrød - 1 skive.

Frokost: granulær ostemasse med en lav procentdel af fedt, rosehip drink - 250 ml, frugtgelé med tilsætning af sødemiddel eller sukkerstatning.

Middag: frisk tomat og agurksalat, kogt kød.

Anden middag: Enhver mejeriprøve med et fedtindhold på mindre end 3% i et volumen på ikke mere end et glas.

Kalorieindtag på torsdag er 1450 kcal.

fredag

Morgenmad: boghvedegrød - 100 g, squashkaviar, 1 skive brød og te - 250 ml.

Anden morgenmad: tørre kiks - 2-3 stykker, kompot af frugter med lavt sukkerindhold.

Frokost: Sauerkraut -100 g, grøntsagssuppe - 250 ml, puree på vand med magert fisk, kompot af tørrede frugter.

Frokost: en orange af mellemstørrelse, frugt te - 250 ml.

Middag: ostegryde med bær, en drink af rosehip bouillon.

Anden middag: lavt fedt kefir.

De samlede kalorier pr. Dag er 1400 kcal.

lørdag

Morgenmad: saltet laks, 1-2 kogte æg, 1 skive brød og en halv frisk agurk, te med sødemiddel.

Frokost: lavt fedt hytteost, vilde bær.

Frokost: Kål suppe - 200 ml, dovne kålruller, 1-2 skiver groft melbrød.

Frokost: brødkager, te med mælk - 250 ml.

Middag: ærtegrød med kogt oksekødspat, te uden sukker - 200 ml dampede ægplanter - 150 g.

Aften snack: surt æble.

De samlede kalorier på denne dag er 1450 kcal.

søndag

Morgenmad: fyldet kål fyldt med oksekød, fedtfattig creme fraiche, 1 skive brød og te - 250 ml.

Anden morgenmad: tørre kiks - 2-3 stykker, frisk bæresaft.

Frokost: Salat af kogt kød og salat -100 g, grøntsagssuppe - 250 ml kogte kartofler i ensartet -1-2 stk.

Frokost: en orange af mellemstørrelse, frugt te - 250 ml.

Middag: ostegryde med bær, en drink af rosehip bouillon.

Anden middag: te med mælk - 250 ml, bagt æble.

Det samlede kalorieindhold i retterne på tirsdag er 1380 kcal.

Sammenfatning

Korrekt designet menu til patienter med diabetes mellitus tillader ikke kun at diversificere ernæring og korrigere det, men også for at opretholde patientens sundhed på det rette niveau. Det er ikke nødvendigt at bruge de opskrifter, der er beskrevet i artiklen, du kan oprette dine egne kulinariske mesterværker. Korrekt ernæring i kombination med en lav kulhydrat kost giver dig mulighed for at forlade sygdommen i kompenseret tilstand i lang tid, hvilket reducerer risikoen for hurtig udvikling af komplikationer forbundet med kronisk hyperglykæmi.

Kost til type 2 diabetes, i en uge, tilladt og forbudt

Diabetes mellitus er et af de alvorlige patologier i det endokrine system, som kræver konstant overvågning af patienten og lægen. Enhver, der er blevet diagnosticeret på denne måde, vil blive enige om, at den rådende andel af medicinske restriktioner og anbefalinger vedrører den daglige kost. Faktisk er dette den vigtigste behandling, som sygdomsforløbet er afhængig af, såvel som patientens generelle tilstand.

Hvis du har type 2-diabetes, er kost noget, der er vigtigt at lære af hjertet, så det er bedst at udskrive det, så det altid er foran dine øjne, og du overholder det strengt. Mange tror fejlagtigt, at fra et par glas alkohol eller et dusin slik vil der ikke ske noget forfærdeligt. Sådanne fejl undgår simpelthen al din indsats og kan forårsage en kritisk tilstand, der kræver øjeblikkelig genoplivning eller endog en fuldstændig fejl i fødevaren.

Først og fremmest bør du holde en dagbog med mad (online eller på papir), optage alt, hvad du spiser hele dagen, og holde dig til andre vigtige ernæringsmæssige punkter.

Ernæringsprincipper i type 2 diabetes

Hos patienter med diabetes, som ubevidst eller bevidst ikke følger en diæt forud for diagnosen, som følge af den store mængde kulhydrater i kosten, mister cellerne insulinfølsomhed. Som følge heraf øges glukosen i blodet og holder altid høje priser. Kosttilskud til diabetikere er at returnere cellerne til normal insulinfølsomhed, nemlig evnen til at absorbere sukker.

Calorisk begrænsning af kosten og samtidig bevare sin energi værdi for organismen.

Spiser på omtrent samme tid. Således vil du opnå en normal strøm af metabolisme og fordøjelsessystemet.

Energikomponenten i kosten skal nødvendigvis svare til de faktiske energiforbrug.

Obligatorisk fem til seks måltider om dagen med lette snacks (især for insulinafhængige patienter).

Ca. det samme i kalorier grundlæggende måltider. De fleste kulhydrater bør indtages om morgenen.

Tilsætning af friske grøntsager, der er rige på fiber fra dem, der tillades for hver skål, for at reducere absorptionshastigheden af ​​simple sukkerarter og skabe mætning.

Substitution af sukker med sikre og godkendte sukkerersubstitutter i standardiserede mængder.

Spiser slik kun i hovedmåltider, og ikke i snacks, ellers vil der være et stærkt spring i blodglukose.

Det er at foretrække efterretter, der indeholder vegetabilsk fedt (nødder, yoghurt), da nedbrydning af fedt reducerer sukkerabsorptionen.

Begrænsning af komplekse kulhydrater.

Stærkt begrænsning af let fordøjelige kulhydrater, op til deres fuldstændige udelukkelse.

Begrænsning af forbruget af animalsk fedt.

Signifikant reduktion eller eliminering af salt.

Undtagelsen af ​​fødeindtagelse efter sport eller fysisk aktivitet.

Undtagelsen overeating, det vil sige overbelastning fordøjelseskanalen.

En skarp begrænsning eller udelukkelse af alkohol (indtil den første del hele dagen). På en tom mave kan man ikke drikke.

Dagligt forbrug af fri væske - 1,5 liter.

Anvendelsen af ​​diætmetoder til fremstilling.

Nogle kostvaner hos diabetikere

Du kan ikke tage lange pauser i mad og sulte.

Du kan ikke forsømme morgenmaden.

Måltider bør ikke være for koldt eller varmt.

Sidste måltid senest 2 timer før sengetid.

Under måltidet spises grøntsager først, efterfulgt af et proteinprodukt (hytteost, kød).

Hvis der er en stor mængde kulhydrater i en servering af mad, skal der være de rigtige fedtstoffer eller proteiner for at reducere fordøjelseshastigheden først.

Det er bedre at drikke vand eller tilladte drikkevarer før måltider, men drikker aldrig mad.

Du kan ikke øge GI-produkterne ved at tilsætte mel, stege dem og stege dem i smør og brødkrummer, smag dem med smør og kogende (græskar, rødbeter).

Når man laver kødboller, kan man ikke bruge brødet, udskifte det med grøntsager, havregryn.

Med ringe bærbarhed af grøntsager skal de lave bagt retter, forskellige pastaer og pastaer.

Stop med at spise ved 80% mætning.

Hvorfor er det nødvendigt at overveje diabetikabetiket GI (glykæmisk indeks)?

GI er en indikator for fødevarernes evne, når de kommer ind i menneskekroppen for at forårsage en stigning i blodsukkerniveauet. Det er især vigtigt at overveje, når insulinafhængig og alvorlig diabetes mellitus.

Hvert produkt har sit glykæmiske indeks. Derfor er jo højere det er, jo hurtigere øges blodsukkerniveauet og omvendt.

Graduation af GI deler alle fødevareprodukter med lavt (op til 40) medium (41-70) og højt GI (mere end 70 enheder). Tabeller med nedbrydning af produkter i disse grupper eller online regnemaskiner ved beregning af GI kan findes på tematiske portaler og bruge dem i hverdagen.

Naturligvis bør alle fødevarer med højt GI udelukkes fra kosten, bortset fra dem, der nyder kroppen med diabetes. I dette tilfælde falder den totale GI af kosten som et resultat af begrænsningen af ​​de resterende kulhydratprodukter.

Den normale kost skal omfatte fødevarer med et medium (mindre del) og lavt (for det meste) GI-indeks.

Hvad er en brødeenhed (XE) og hvordan beregnes den?

En brød enhed eller XE er en anden foranstaltning designet til at eliminere kulhydrater. Det fik navnet fra et stykke "mursten" brød, som er opnået ved at skære en almindelig brød i stykker, og derefter i halvdelen: dette 25 grams stykke indeholder 1 XE.

De fleste produkter omfatter kulhydrater, mens de ikke adskiller sig i egenskaber, sammensætning og kalorieindhold. Derfor er det svært at bestemme den daglige mængde fødevareforbrug, som er nødvendigt for insulinafhængige patienter - mængden af ​​kulhydrater, der forbruges, skal nødvendigvis opfylde dosis insulin injiceret.

Et sådant telesystem anses for at være internationalt og giver dig mulighed for at vælge den ønskede dosis insulin. XE-indikatoren giver dig mulighed for at identificere kulhydratkomponenten uden vejning, og med et overblik og bekvemt for opfattelse af naturlige mængder (ske, glas, stykke, stykke osv.). Efter at have anslået, hvor mange brød enheder der spises på et tidspunkt og måler blodsukkeret, kan patienten til diabetes mellitus gruppe 2 indtaste den krævede dosis insulin med en kort indsats, før de spiser.

sukkerniveauet efter at have drukket 1 XE øges med 2,8 mmol / l;

1 XE indeholder ca. 15 g fordøjelige kulhydrater;

til assimilering af 1 XE kræver 2 enheder insulin;

Den daglige sats er 18-25 XE, med distribution for seks måltider (3-5 XE - hovedmåltider, 1-2 XE - snacks).

1 XE er lig med: 30 g sort brød, 25 g hvidt brød, 0,5 kopper boghvede eller havregryn, 2 svesker, 1 mellemstort æble og så videre.

Tilladte produkter og dem, der kan indtages sjældent

Tilladte fødevarer med diabetes mellitus er en gruppe, der kan spises uden begrænsninger.