Image

Korrekt ernæring for diabetes hver dag

Diabetes mellitus er en sygdom i det endokrine system forbundet med mangel på insulin i kroppen.

Som et resultat øger blodglukoseniveauet, hvilket fører til en metabolisk lidelse og et gradvist nederlag på næsten alle funktionelle systemer i menneskekroppen. Sygdommen er opdelt i type 1 og type 2 diabetes.

I dag er ernæring og kost i enhver form for diabetes mellitus et ekstremt alvorligt emne, der opdrættes af hver patient efter at være diagnosticeret med sygdommen.

Generelt bør korrekt ernæring for diabetes respekteres hver dag, for uden en kost vil en persons sundhed forværres.

Tips til sænkning af sukker

Kost er nødvendig for patienter med diabetes af enhver art, men ernæringsmæssige retningslinjer har visse forskelle i diabetes type I og II. I sidstnævnte kan reduktionen af ​​overvægt på grund af kost være det eneste mål for terapeutiske virkninger.

Diabetes mellitus er bestemt af lægeendokrinologen, der behandler din behandling.

  1. Med type 1 diabetes: Ernærende ernæring er en nødvendig baggrund for insulinbehandling. Hvis du ikke gør opmærksom på det, vil alle bestræbelser på at reducere blodsukkeret være forgæves: Denne indikator stabiliseres ikke, og dette påvirker tilstanden af ​​karrene i alle organer og systemer.
  2. Type 2 diabetes: behøver ikke altid medicin. For det første anbefales patienten en kost, der vil hjælpe med at reducere vægten. Med god dynamik i dette tilfælde er medicin måske ikke nødvendig overhovedet.

Generelle tip til at reducere blodsukkerniveauer:

  1. Reducer forbruget af læskedrikke, limonade og saft. Ved regelmæssig brug af sødede drikkevarer stiger risikoen for udvikling af diabetes med ca. 15%. Når du drikker te og kaffe, reducer du mængden af ​​creme og sødestoffer.
  2. Prøv at vælge usøde fødevarer, såsom usødet iste, yoghurt eller usødet havregryn. Du kan sød mad efter din smag. Mest sandsynligt vil du samtidig tilføje meget mindre sukker til fødevarer end producenten.
  3. Udskift dine yndlingsvarer med sundere fødevarer. I stedet for is, crush frosne bananer og slå blandingen med en mixer, får du en vidunderlig dessert. I stedet for den yndlingsmælkchokolade er det bedre at spise et stykke mørk chokolade.

Det er især vigtigt at følge en diæt til mild diabetes, fordi det er næsten den vigtigste behandlingsmetode.

Forskelle diæt med type 1 og type 2 diabetes

For patienter med type 1 diabetes mellitus er en diæt med lavt kalorieindhold (25-30 kcal pr. 1 kg kropsvægt) påkrævet for at forhindre sene komplikationer af sygdommen. I dette tilfælde er kosten ekstremt vigtig, det skal overholdes nøje. Det vigtigste, du bør være opmærksom på, når du laver en diæt, er en balance mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Patienter med type 2-diabetes får tildelt en sub-kalorie diæt (daglig energiværdi af fødevarer 1600-1800 kcal). På en sådan diæt bør patienter miste omkring 300-400 g kropsvægt pr. Uge. I nærvær af en stærk overvægt reduceres den daglige mængde kalorier i henhold til procentdelen af ​​overskydende kropsvægt til 15-17 kcal pr. 1 kg.

Ernæring Basics

I hvert enkelt tilfælde ordinerer lægen en særlig diæt til patienten med diabetes, som skal følges for at opretholde kroppen under normale forhold.

Begynd at spise rigtigt, hver dag, følg de enkle regler:

  1. Spise i løbet af dagen skal være 5-6 gange i små portioner (hver 2-3 timer).
  2. Forholdet mellem proteiner, kulhydrater og fedtstoffer skal afbalanceres.
  3. Den mængde kalorier, der modtages fra fødevarer, skal svare til patientens energiforbrug.
  4. En person skal have ordentlig ernæring: visse grøntsager og frugter, korn, kostkød og fisk, naturlige juice uden tilsat sukker, mejeriprodukter, supper.

Mad af en patient med diabetes bør være rig på vitaminer, så det er nyttigt at introducere i kosten af ​​vitaminbærere: bagergær, øl, dogrose bouillon, SPP, kosttilskud.

Ernæringsregler for diabetes i hver dag

I diabetes kan du spise følgende fødevarer:

  1. Brød - op til 200 gram pr. Dag, hovedsagelig sort eller speciel diabetiker.
  2. Supper kok på grøntsag bouillon, brugen af ​​svagt kød og fisk bouillon er tilladt 1-2 gange om ugen.
  3. Retter fra kødprodukter og fjerkræ. I diabetes må patienterne bruge kogt oksekød, kylling og kaninkød.
  4. Grøntsager og grøntsager. Kartofler, rødbeder, gulerødder anbefales at bruge ikke mere end 200 gram pr. Dag. Men andre grøntsager (kål, salat, radiser, agurker, courgetter, tomater) og grønt (undtagen krydret) kan forbruges med næsten ingen begrænsninger i rå og kogt form, og lejlighedsvis i bagt.
  5. Korn, bælgfrugter og pasta bør ikke bruges ofte. Hvis du beslutter dig for at spise en plade af spaghetti, skal du give op brød og andre kulhydrater og madvarer på denne dag.
  6. Æg kan indtages ikke mere end 2 stykker om dagen, tilsætning til andre retter, kogt blødkogt eller i form af en omelet.
  7. Frugter og bær af sure og sure sød sorter (Antonovka æbler, appelsiner, citroner, tranebær, rødbærer...) - op til 200-300 gram om dagen.
  8. Mælk - med tilladelse fra en læge, kefir, sur mælk (kun 1-2 glas om dagen), kageost (50-200 gram pr. Dag) i naturlig form eller i form af hytteost, ostekage og pudder.
  9. Det anbefales at anvende cottage cheese dagligt, op til 100-200 gram pr. Dag i sin naturlige form eller i form af cottage cheese makers, cheesecakes, pudder, gryderetter. Hytteost samt havregryn og boghvede grød, klid, rosehip forbedrer fedtstofskiftet og normaliserer leverfunktionen, forhindrer fedteændringer i leveren.
  10. Te med mælk, svag kaffe, tomatjuice, frugt og bærjuice (total væske med suppe op til 5 glas pr. Dag).

Planlæg din menu omhyggeligt hver dag og brug kun de produkter, der er nyttige og nødvendige i dit tilfælde.

Produkter forbudt

Diætet hos patienter med diabetes bør overvejes, først og fremmest skal folk, der er blevet diagnosticeret med denne sygdom, forlade disse produkter:

  1. Candy, chokolade, konfekt, muffin, marmelade, honning, is og andre slik;
  2. Spicy, krydret, salt og røget snacks og retter, lam og svinekødsfedt;
  3. Peber, sennep;
  4. Alkoholholdige drikkevarer;
  5. Druer, bananer, rosiner;
  6. Sukker er kun tilladt i små mængder efter tilladelse fra en læge.

Alle produkter med diabetes bør indtages på en tidsplan, og for at kontrollere glukose i blodet skal den daglige menu indeholde fiber.

Eksempelmenu for dagen

Hvis du observerer en diæt til diabetes mellitus type 2, kan du holde dig til en simpel menu, der skifter produkter i det antal tilladte.

  1. Morgenmad - havregryngrød, æg. Brød. Kaffe.
  2. Snack - naturlig yoghurt med bær.
  3. Frokost - grøntsagssuppe, kyllingebryst med salat (fra sukkerroer, løg og olivenolie) og stuvet kål. Brød. Kompot.
  4. Snack - fedtfattig cottage cheese. Tea.
  5. Middag - kulmule bagt i cremefløde, grøntsagssalat (agurker, tomater, grønne eller andre sæsonbestemte grøntsager) med vegetabilsk olie. Brød. Cocoa.
  6. Den anden middag (et par timer før sengetid) - naturlig yoghurt, bagt æble.
  1. Morgenmad: cottage cheese 150 gr, boghvede eller havregryn 150 gr, sort brød, usødet te.
  2. Den anden morgenmad: usødet compote 250 ml.
  3. Frokost: Kylling bouillon 250 gram, kogt magert kød 75 gram, kål gryderet - 100 gram, gelé uden sukker - 100 gram, brød, mineralvand 250 ml.
  4. Snack - æble 1 stk.
  5. Middag: stewed grøntsager 150 gram, 100 gram kødboller, kål schnitzel - 200 gram, brød, usødet rosehip decoction.
  6. Anden middag: Drikke yoghurt - 250 ml.
  1. Morgenmad: gulerods-appelsalat - 100 g, fedtfattig hytteost med mælk - 150 g. Branbrød - 50 g. Te uden sukker - 1 glas. Den anden morgenmad: mineralvand - 1 glas, et æble.
  2. Frokost: Grøntsagssuppe med soja - 200 g, kødkalaske - 150 g, grøntsakskaviar - 50 g. Rugbrød - 50 g. Te med xylitol - 1 kop.
  3. Frokost: Frugtsalat - 100 g. Te uden sukker - 1 kop.
  4. Middag: Fiskesknitzel - 150 g, mælkehirsegrød - 150 g. Brød med klid - 50 g Te uden sukker - 1 kop. Anden middag: kefir - 1 glas.

Husk: En person med diabetes bør ikke være sulten. Det er nødvendigt at spise på samme tid, men hvis der opstår en lille sult mellem hovedmåltiderne, skal du helt sikkert dæmpe det med en kop te eller grøntsager. Men det skal bare være en let snack - overspising er farligt for en diabetiker.

Kost til diabetes, menu

Hvad er diabetes

Diabetes mellitus er en af ​​de mest almindelige endokrine sygdomme. I denne sygdom udvikles der på grund af manglende pankreatisk hormon i kroppen - insulin - lidelser af alle typer metabolisme, især kulhydrat.

Ud over arvelig disponering spiller systematisk overspisning og overdreven forbrug af fødevarer indeholdende let fordøjelige kulhydrater en ledende rolle i sygdommens oprindelse. Hos patienter med diabetes absorberes kulhydrater absorberet fra fordøjelseskanalen ikke fuldstændigt og ophobes i blodet i en øget mængde. Hyperglykæmi (forhøjet blodsukker) er et karakteristisk symptom på diabetes. Sukker kan også optræde i urinen. I en praktisk sund person overstiger sukkerniveauet i blodet normalt ikke 6,66 mmol / l, og der bør ikke være noget sukker i urinen.

De vigtigste symptomer på diabetes: overdreven tørst (patienten drikker meget te, vand), hyppig og rigelig vandladning, en umættelig følelse af sult, kløe i huden, generel svaghed.

Det vigtigste terapeutiske mål for foranstaltninger til diabetes er at normalisere metabolske processer i kroppen. En indikator for normalisering er et fald i blodsukkerniveauet. Samtidig forbedrer patientens generelle trivsel også: Tørstab, arbejdskapaciteten øges.

For at normalisere sukkerniveauet i blodet hos en patient med diabetes søger lægerne først og fremmest at begrænse mængden af ​​kulhydrater i kosten og om nødvendigt foreskrive ham specielle lægemidler.

I nogle former for diabetes kan du undvære stoffer, du skal bare følge den diæt, som lægen har ordineret. Forskere mener, at tilstanden på mere end en tredjedel af alle patienter med diabetes kun kan forbedres ved diæt.

Kost til diabetes

De vigtigste regler for kost terapi er: at begrænse mængden af ​​kulhydrater, primært fordøjelige, reducere kalorieindtag, især når overvægtige, tilstrækkelig befæstelse af fødevarer, overholdelse af kost.

Vi skal stræbe efter at spise hver dag på samme tid, 5-6 gange om dagen, undgå overspisning.

Sukker, slik, syltetøj, konfekt, samt rosiner, druer og figner bør begrænses, da glukosen i dem som sukrose absorberes hurtigt fra tarmene ind i blodet, hvilket fører til en kraftig stigning i blodsukkerniveauerne.

Den behandlende læge, der foreskriver patienten en kost, tager i hvert tilfælde hensyn til vægten af ​​hans krop, tilstedeværelsen eller fraværet af fedme, samtidige sygdomme og selvfølgelig niveauet af sukker i blodet. Sørg for at tage højde for arten af ​​produktionsaktiviteter, dvs. patientens energiforbrug, især i løbet af hans sygdom. Tolerancen fra kroppen af ​​individuelle fødevarer og diætmad tages i betragtning.

Hvilke fødevarer bør i første omgang være begrænset til diabetes? Først og fremmest dem, der er rigelige i let fordøjelige og hurtigt absorberede kulhydrater - sukker, slik, syltetøj, konfekt, samt rosiner, druer, figner - fordi glukosen de indeholder i store mængder som sukrose, absorberes hurtigt fra tarmene ind i blodet, hvilket fører til en kraftig stigning i blodsukkerniveauet.

Uden en skarp begrænsning kan du spise grøntsager, kulhydrater absorberes i tarmene meget langsommere end sukker: friske agurker, tomater, blomkål og hvidkål, salat, courgette, græskar, aubergine. Det er nyttigt at medtage i din daglige diæt persille, dill, løg. Ofte skal du spise gulerødder og rødbeder i en mængde, der er aftalt med din læge (under hensyntagen til det daglige indtag af kulhydrater).

Et af de sukkersubstitutter, der anbefales til diabetes, er xylitol. Med sin sødme er den omtrent lig med almindelig sukker, men dets indtag, i modsætning til sukker, har ingen signifikant indvirkning på sukkerniveauet i blodet hos diabetespatienter. Xylitol opnås ved forarbejdning af vegetabilske råvarer - skind af bomuldsfrø og majsstænger. Kalorindholdet i 1 g xylitol er 4 kcal.

Xylitol har koleretiske og afførende egenskaber. Den daglige dosis xylitol må ikke overstige 30-35 g, ellers kan tarmforstyrrelser forekomme.

Kan patienter med sukkersyge bruge frugtsukker? Frugtsukker (fructose) er et af de naturlige sukkerarter. Det findes i alle søde bær, frugter og grøntsager, i bi-honning. Således indeholder æbler (i gennemsnit) 7,3% fructose, vandmelon - 3%, græskar - 1,4%, gulerødder - 1%, tomater - 1%, kartofler - 0,5%. Især en masse fructose i honning - op til 38%. I industriel produktion er råmateriale til fremstilling af fructose sukkerroer og rørsukker.

Fructose kan anvendes i diabetes mellitus af let og moderat form som sukkerstatning, men kun i begrænsede mængder. For eksempel, med en mild form for diabetes, kan lægen tillade dig at medtage i kosten op til 40-45 g fructose, forudsat at det er godt tolereret af kroppen. At spise store mængder fructose kan øge blodsukkerniveauet.

Bemærk: Produkter fremstillet til diabetikere, såsom slik og andre konfektureprodukter, er ikke kontraindiceret hos raske mennesker.

Langtidsanvendelse af disse produkter er imidlertid næppe berettiget, da en sund persons person skal i tilstrækkelige mængder modtage alle de nødvendige næringsstoffer, herunder almindeligt sukker, som ikke findes i produkter beregnet til patienter med diabetes.

Både rug og hvid hvede brød kan indgå i diabetikernes diæt. Hvis din læge anbefaler en kost, der indeholder for eksempel 300 g kulhydrater, så kan i dette tilfælde ca. 130 g opnås med brød (rug og hvede) og resten af ​​kulhydraterne - med grøntsager og kornretter.

Den behandlende læge gør sig normalt ikke imod brugen af ​​en lille mængde honning hos diabetikere: en teske 2-3 gange om dagen.

Patienterne bør give fortrinsret til bagværk med nedsat kulhydratindhold.

Disse omfatter proteinhvede og proteinbranbrød. Det vigtigste råmateriale til dets fremstilling er rå gluten (et af proteinerne indeholdt i kornet). Ved bagning af proteinbranbrød tilsættes hvedeklid til dets sammensætning.

Mange spørger sig selv, om diabetikere må spise honning. Den behandlende læge gør sig normalt ikke imod brugen af ​​en lille mængde honning hos diabetikere: en teske 2-3 gange om dagen.

De, der lider af diabetes, skal sikre, at deres kost indeholder nok af alle de nødvendige vitaminer.

Nyttige æbler, friske grøntsager, grøntsager, solbær, rosehip decoction, gær drikke, samt naturlige frugtsaft, kogte på xylitol. Brugen af ​​en strengt defineret mængde frugt- eller bærjuice fremstillet på sukker kan tillades af den behandlende læge.

Mad til diabetes

Da diabetes er meget vigtig for at forebygge aterosklerose, bør friske frugter og grøntsager, der indeholder fibre, optages i listen over fødevarer. Det er også ønskeligt at begrænse mængden af ​​animalske fedtstoffer, om muligt at erstatte dem med grøntsager. Undtagelsen fra denne regel er børn under 7 år, fordi de har brug for lipider for fuld vækst og udvikling.

Det grundlæggende princip om diæt i diabetes er det korrekte udvalg af produkter i overensstemmelse med mængden af ​​kulhydrater indeholdt i dem og doserne insulin. Den daglige ration bør indeholde i gennemsnit 50% kulhydrater, 30% fedt og 20% ​​protein.

Der er specielle systemer til beregning af kaloriindtaget og behovet for visse stoffer. Distriktets endokrinolog kan fortælle mere om dette under høringen.

Kulhydrater er den vigtigste energikilde, vi har brug for til en god livsaktivitet: 1 g kulhydrater bringer kroppen 4 kcal.

Som nævnt ovenfor, i diabetes mellitus, bør hurtigabsorberende kulhydrater elimineres eller begrænses til maksimum. Derudover skal man huske på, at frugt og grøntsager indeholder en ulige mængde kalorier.

F.eks. Indeholder økologiske fødevarer med lavt indhold af carb (ikke mere end 5 gram kulhydrater pr. 100 gram) agurker, tomater, de fleste kål sorter, courgetter, ægplanter, græskar, radiser, grøntsalat, dill, grønne løg, tyttebær, citroner.

Den næste gruppe (5-10 g kulhydrater pr. 100 g) omfatter gulerødder, rødbeder, bælgfrugter, persillerod og grønne, appelsiner, grapefrugter, mandariner, jordbær, vinmarker, hindbær, abrikoser, pærer, ferskner og meloner. Disse produkter kan kun spises i begrænsede mængder - ikke mere end 200 g pr. Dag.

Højkolhydratfødevarer (mere end 10 gram kulhydrater pr. 100 gram) omfatter kartofler, grønne ærter, bananer, ananas, druer, figner og datoer.

Husk at kulhydrater også findes i brød og bageriprodukter, pasta, korn, mælk og mejeriprodukter. Spørg din læge om at give dig detaljerede kalorie tabeller, så du kan lave din daglige kost alene.

Proteiner bør være den vigtigste del af ernæring til diabetes. Disse stoffer er et byggemateriale til levende celler og en energikilde. 1 g protein indeholder 4 kcal. De mest populære protein fødevarer er fisk, kød, æg, cottage cheese, ost, mælk, brød og bælgfrugter.

Fra et biokemisk synspunkt er proteiner en samling af værdifulde aminosyrer, der ikke kan syntetiseres i metabolismen. De vigtigste er alanin, serin, tyrosin, glycin, asparagin, cystein og glutamin, såvel som arginiske og glutaminsyrer.

Husk at i forbindelse med metabolisme kan aminosyrer frigivet under nedbrydning af proteiner omdannes til kulhydrater. Denne kendsgerning bør overvejes ved beregning af dosis af insulin.

Fedtstoffer er nødvendige for, at kroppen kan opbygge cellemembraner og sikre korrekt metabolisme: indtag af umættede fedtsyrer, fedtopløselige vitaminer osv. Deres kalorieindhold er ret højt: 1 g indeholder 9 kcal. Det er tilrådeligt at medtage mere vegetabilsk fedt i kosten, samtidig med at dyrene begrænses.

Vitaminer og mineralsalte er meget nødvendige for en patient med diabetes mellitus, da komplikationer med en generel svækkelse af kroppen kan udvikle sig.

En endokrinolog vil hjælpe dig med at vælge vitaminpræparater og kosttilskud, som vil bidrage til kompensation af metaboliske patologier og gavnligt påvirker patientens generelle tilstand.

Når du opretter en daglig menu, skal du overveje dine individuelle præferencer. Du kan vælge fødevarer, du kan lide uden at glemme at tælle kalorier og afbalancere proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Først skal du kontakte din læge og bestemme dit daglige kalorieindtag (afhængigt af din kropsvægt, aktivitetstype, livsstil, genetisk disponering til fuldhed osv.). Derefter foretage tilpasninger til kosten, idet der tages hensyn til de individuelle egenskaber. For eksempel, hvis du er overvægtig, begrænse mængden af ​​animalsk fedt til et minimum ved at erstatte det med vegetabilsk fedt. Hvis der er komplikationer af den underliggende sygdom, skal du lytte til lægeens anbefalinger - måske vil han anbefale at øge andelen af ​​proteinfødevarer og friske kalorier med lavt kalorieindhold.

Den måde at spise er også meget vigtig i diabetes. Den bedste mulighed er fraktioneret, seks måltider, det vil sige tre hovedmåltider og tre "snack". Et sådant regime er fuldt berettiget. Da bugspytkirtlen ikke producerer insulin (eller hvis mængden ikke er nok til kroppens normale funktion), skal patienten injicere ham flere gange om dagen. Hver dosis af dette hormon skal overlejres med den passende mængde kulhydrater. Med en ernæringsmæssige mangel vil insulin dramatisk sænke blodglukoseniveauerne og forårsage hypoglykæmi. Derudover udskilles det indførte hormon ikke umiddelbart fra kroppen, men fortsætter med at virke i nogen tid. Derfor anbefales det at spise en lille frugt, en sandwich eller et crispbread brød, drikker et glas kefir eller ryazhenka efter 3-3,5 timer efter hovedmåltidet.

Ovenstående anbefalinger gælder for diabetes, både type I og type II. Men i sidstnævnte tilfælde er der særlige træk ved kosten. Kaloriindtag er ønskeligt at opretholde uændret (25 kcal pr. 1 kg legemsvægt pr. Dag). Ved diagnosticering af fedme reduceres denne værdi til 15 kcal pr. 1 kg vægt pr. Dag. Som med type I-diabetes bør du følge den optimale kostregime, spise 5-6 gange om dagen, hvilket reducerer mængden af ​​portioner. Det er ønskeligt at begrænse forbruget af mættede fedtstoffer og at nægte produkter med højt indhold af kolesterol. Det er meget nyttigt at spise friske frugter og grøntsager, hvor der er meget fiber. Selvfølgelig bør du i enhver form for diabetes give op med alkohol for at reducere byrden på leveren og nyrerne samt forhindre udvikling af komplikationer.

Diabetes Sødestoffer

For at forbedre smagen af ​​mad i stedet for let fordøjelige kulhydrater (som især omfatter sukker), er det ønskeligt at anvende sukkersubstitutter. Det er meget vanskeligt for de fleste mennesker, især børn, at helt eliminere sukkerholdige fødevarer fra kosten. Kunstige sødestoffer hjælper med at klare dette problem.

Naturlige sukkerersubstitutter øger blodsukkerniveauet lidt, så de skal anvendes i begrænsede mængder og også tage hensyn til deres tilstedeværelse i tilberedningen af ​​kosten.

De mest populære er fructose, sorbitol og xylitol. Kunstige sødestoffer indeholder ikke kalorier, men hvis de indtages overdrevent, kan de påvirke nyrerne og leveren negativt. Læger anbefaler normalt brug af sucracit, natriumcyclamat og aspartam. Sidstnævnte modstår ikke varmebehandling, så det anbefales at tilsætte det til allerede tilberedte retter.

Medicinsk ernæring i type 2 diabetes

I komplekset af terapeutiske foranstaltninger i tilfælde af diabetes mellitus type 2 spiller terapeutisk ernæring en vigtig og i visse stadier af sygdommen en dominerende rolle for at opnå stabil kompensation af metaboliske sygdomme, nedsættelse af risikoen for vaskulære komplikationer og forbedring af patienters livskvalitet.

Kostbehandling er en effektiv, permanent behandlingsmetode, stort set omkostningsfri, hvilket gør det muligt at reducere behovet for farmakologiske præparater, især hypoglykæmiske lægemidler, signifikant.

Analyse af terapeutiske foranstaltninger i diabetes mellitus type 2 indikerer manglende brug af metoden til diæteterapi i medicinsk praksis. Kliniske observationer viser, at kun 7% af patienterne hele tiden følger den anbefalede kost. I de fleste patienter opdages et for stort kaloriindtag af kostvaner, et højt indtag af dyrefedt og kolesterolholdige fødevarer, en mangel i kostenfibre (FW), en række vitaminer og sporstoffer.

Tilstrækkelig kostbehandling af type 2 diabetes mellitus giver:

  • nedsættelse og vedligeholdelse af det krævede niveau af basal og post-food glykæmi, nedsættelse eller eliminering af glycosuri, normalisering af glyceret hæmoglobin HbA1C;
  • opnåelse af det optimale niveau af lipidblodparametre: total cholesterol, lavt, meget lavt og højt densitetslipoproteinkolesterol (LDL, VLDL, HDL), triglycerider (TG);
  • forebyggelse af akutte stofskiftesygdomme (hypoglykæmi, lacto- og ketoacidose);
  • forebyggelse og behandling af sene komplikationer (makroangiopati, retinopati, nefropati osv.);
  • korrektion af overvægt
  • behandling og forebyggelse af samtidige sygdomme (kardiovaskulære, fordøjelsesorganer osv.);
  • forbedre patienternes livskvalitet.

Opfyldelse af kompensation for metaboliske sygdomme er hovedformålet med medicinske interventioner for type 2 diabetes.

Principper for opbygning af kostterapi til patienter med type 2 diabetes

En optimalt afbalanceret diæt til diabetes mellitus type 2 er baseret på principperne om streng kontrol af kostenergien værdi, mængde og kvalitet sammensætning af protein, fedt, kulhydrater, kostfiber (PV), tilstrækkeligt indhold af vitaminer, makro- og mikroelementer, der opfylder hver enkelt patients behov.

I lyset af de seneste ernæringsdata er det foretrukket at anvende produkter med et lavt glykæmisk indeks (GI) i kosten, hvilket reducerer GI-diæt ved at berige diætet med næringsstoffer, der reducerer både postprandial og basal glykæmi. Stor betydning i moduleringen af ​​post-ernæringsmæssig glykæmi er knyttet til forandringen i teknologisk behandling af produkter og retter.

Energien værdi af kosten

Hovedkravet ved opbygning af en diæt til patienter med type 2-diabetes er kaloribegrænsning af kosten, hvis grad af reduktion bestemmes individuelt og afhænger af sværhedsgraden af ​​fedme, tilstedeværelsen af ​​samtidige sygdomme, patienternes alder, deres fysiske aktivitet.

Afhængigt af det kliniske forløb anvendes sygdomsstadiet, sværhedsgraden af ​​metaboliske sygdomme, tilstedeværelsen af ​​komplikationer og den sammenhængende patologi af type 2-diabetes, en af ​​varianterne af standarddiet anvendes - den vigtigste variant og varianter af kosten med reduceret kalorieindhold, højt og lavt protein.

Kost til diabetes

Beskrivelse fra 08/08/2017

  • Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
  • Vilkår: konstant
  • Omkostninger ved produkter: 1300-1400 rubler om ugen

Generelle regler

Diabetes mellitus er en sygdom, der opstår, når der ikke er tilstrækkelig insulinproduktion i bugspytkirtlen. Hovedårsagen til det er overeating og forbruget af store mængder fedt og kulhydrater. Dette tvinger bugspytkirtlen til at "arbejde i grænse", som er underkastet et "kulhydratangreb". Når sukkerniveauet stiger efter at have spist, øger jern insulinfrigivelsen. Grundlaget for sygdommen er forstyrrelser i kulhydratmetabolisme: en overtrædelse af fordøjelsessystemet af glukose af vævene og dets øgede dannelse fra fedtstoffer og glykogen.

Den mest almindelige er type 2-diabetes, som er mere almindelig hos voksne over 40 og hos ældre. Antallet af patienter efter 65 år er især stigende. Således er sygdommens udbredelse 8% i en alder af 60 og når 23% ved 80 år. Hos ældre mennesker, nedsat fysisk aktivitet, nedsat muskelmasse, der bruger glukose, og abdominal fedme forværrer den eksisterende insulinresistens. I alderdommen bestemmes glukosemetabolismen af ​​følsomheden af ​​væv til insulin, såvel som udskillelsen af ​​dette hormon. Insulinresistens er mere udtalt hos ældre, der er overvægtige, og nedsat sekretion er dominerende hos personer uden fedme, hvilket muliggør en differentieret tilgang til behandling. Et kendetegn ved sygdommen i denne alder er asymptomatisk, indtil der opstår komplikationer.

Denne form for diabetes er mere almindelig hos kvinder, og sandsynligheden for, at dens udseende stiger med alderen. Den generelle forekomst af sygdommen blandt kvinder i alderen 56-64 er 60-70% højere end blandt mænd. Og det skyldes hormonelle sygdomme. Begyndelsen af ​​overgangsalderen og manglen på østrogen aktiverer en kaskade af reaktioner og metaboliske sygdomme, der ledsages af vægtøgning, nedsat glukosetolerance, forekomsten af ​​dyslipidæmi.

Udviklingen af ​​sygdommen kan være repræsenteret af ordningen: overvægt - øget insulinresistens - forhøjet sukkerindhold - øget insulinproduktion - øget insulinresistens. Det viser sig sådan en ond cirkel, men en person uden at vide det, bruger kulhydrater, reducerer sin fysiske aktivitet og bliver federe med hvert år der går. Betaceller arbejder for slitage, og kroppen holder op med at reagere på et signal, der sender insulin.

Symptomer på diabetes er ret typiske: tør mund, konstant tørst, trang til at urinere, træthed, træthed, uforklarlig vægttab. Den vigtigste karakteristika ved sygdommen er hyperglykæmi - forhøjet blodsukker. Et andet karakteristisk symptom er følelsen af ​​sult i diabetes mellitus (polyphagia), og dette skyldes glucosesultation af cellerne. Selv med en god morgenmad har patienten om en time en følelse af sult.

Øget appetit skyldes, at glukose, der tjener som et "brændstof" til væv, ikke kommer ind i dem. Insulin er ansvarlig for leveringen af ​​glucose i cellerne, hvilke patienter enten mangler eller vævene ikke er modtagelige for det. Som følge heraf kommer glucose ikke ind i cellerne, men går ind i blodet og ophobes. De celler, der mangler ernæring, sender et signal til hjernen, stimulerer hypothalamus, og personen får en følelse af sult. Med hyppige angreb af polyphagi kan man tale om labil diabetes, som er karakteriseret ved en stor amplitude af glucosesvingninger i løbet af dagen (0, 6 - 3, 4 g / l). Det er farligt i udviklingen af ​​ketoacidose og diabetisk koma.

Med diabetes insipidus forbundet med sygdomme i centralnervesystemet, er der lignende symptomer (øget tørst, en stigning i mængden af ​​urin op til 6 liter, tør hud, vægttab), men hovedsymptomet mangler - en stigning i blodsukker.

Udenlandske forfattere er tilbøjelige til at tro, at diæt af patienter, der får erstatningsterapi, ikke bør begrænse simple kulhydrater. Imidlertid bevarer den indenlandske medicin den tidligere tilgang til behandlingen af ​​denne sygdom. Korrekt ernæring i diabetes mellitus er en helbredende faktor i sygdommens indledende fase, det vigtigste punkt i diabetes hos patienter, der får orale hypoglykæmiske midler, og som er nødvendige for insulinafhængig diabetes.

Hvilken kost skal du følge? De er tildelt Diet nummer 9 eller dens varianter. Denne diæt normaliserer kulhydratmetabolisme (hjælper med at reducere blodsukkeret og stabiliserer det på et niveau tæt på det normale og forhindrer krænkelser af fedtstofskifte. Principperne for diæteterapi i denne tabel er baseret på en skarp begrænsning eller udelukkelse af simple kulhydrater og inklusion af komplekse kulhydrater til 300 g pr. Dag.

Mængden af ​​proteiner er inden for den fysiologiske norm. Mængden af ​​kulhydrater justeres af lægen afhængigt af graden af ​​stigning i sukker, patientens vægt og tilhørende sygdomme.

Kost til type 2 diabetes

Type 2 diabetes udvikler sig efter 40 år og er normalt forbundet med overvægt. En af de vigtigste betingelser for effektiv behandling er at foretage selvkontrol, som giver dig mulighed for at opretholde normale blodsukker. Dette er et pålideligt middel til forebyggelse af diabetiske komplikationer. Behandling af type 2-diabetes begynder med kostbehandling, der klare at normalisere vægt og kontrol sukker niveauer.

Hvad skal være en diæt for diabetikere af type 2? Normalt er hovedtabellen nr. 9 med normal vægt tildelt et kalorieindtag på op til 2500 kcal og en mængde kulhydrater på 275-300 g, som fordeles af lægen mellem brød, korn og grøntsager.

Der gives fortrinsret til produkter med et minimum glykæmisk indeks, et højt indhold af plantefibre og fortrinsvis ikke forbi den kulinariske behandling eller forbi den minimale behandling. Hovedtabellen er vist til kontinuerlig brug i type 2 diabetes mild og moderat alvorligheden hos patienter med normal vægt.

Ernæring i nærvær af fedme er af stor betydning, da vægttab har en positiv effekt på sygdommens forløb. For fedme er der foreskrevet sorter - reducerede kostvaner (med indhold af nedsat kalorieindhold) indeholdende 225 g, 150 g eller 100 g kulhydrater om dagen.

Først og fremmest eliminerer den 9. diæt for diabetes mellitus type 2 anvendelsen af ​​let fordøjelige kulhydrater, som hurtigt og nemt absorberes (efter 15 minutter), øger sukkeret dramatisk og skaber ikke en følelse af mæthed:

  • sukker;
  • honning;
  • syltetøj, syltetøj, syltetøj;
  • konfekture;
  • sirupper;
  • is;
  • hvidt brød;
  • søde grøntsager og frugter, tørrede frugter;
  • pasta.

Giver mulighed for at begrænse brugen:

  • kartoffel som højstivelsesprodukt
  • rødbeder, der har et højt glykæmisk indeks;
  • brød, korn, majs, pasta og sojaprodukter.

For vægttab reduceres kalorieindholdet til 1.700 kcal på grund af begrænsningen af ​​kulhydrater til 120 gram pr. Dag med normalt protein (110 g) og fedt (70 g). Anbefales udfører faste dage. Ud over ovenstående anbefalinger er højkalorimat udelukket:

  • olier (smør og grøntsager), cremefløde, margarine, mayonnaise, spreads;
  • svinefedt, pølser, pølser, små pølser, røget kød, fedtkød og fisk, kylling med skind, dåse i olie;
  • fede ost, hytteost, fløde;
  • nødder, frø, kager, mayonnaise, alkoholholdige drikkevarer.

Øget forbrug af grøntsager i form af side retter:

  • aubergine;
  • agurker;
  • blomkål;
  • grønne grønne;
  • rød salat (højt indhold af vitaminer);
  • raps, radise;
  • græskar, courgetter og squash, som har en positiv effekt på kulhydratmetabolisme.

Kosten bør varieres, men indeholder færre kalorier. Dette kan gøres, hvis flere fødevarer med højt kalorieindhold (for eksempel pølser eller pølser) erstattes med en tilsvarende mængde kogt magert kød, og smørret i en sandwich er en agurk eller tomat. Således slukkes følelsen af ​​sult, og du bruger mindre kalorier.

Med ikke-insulinafhængig diabetes er det nødvendigt at reducere forbruget af fødevarer, der indeholder "skjulte fedtstoffer" (pølser, pølser, nødder, frø, pølser, oste). Med disse produkter får vi roligt et stort antal kalorier. Da fedtstoffer er meget høje i kalorier, vil selv en spisesked vegetabilsk olie tilsat salat reducere vægttabsindsatsen. 100 g frø eller nødder indeholder op til 600 kcal, og vi betragter dem ikke som mad. Et stykke fedtfattig ost (mere end 40%) er meget mere næringsrig end en skive brød.

Da kulhydrater bør være til stede i kosten, bør langsomt absorberede kulhydrater med højt indhold af kostfibre medtages: grøntsager, bælgfrugter, fuldkornsprodukter, fuldkornsprodukter. Du kan bruge sukkerstatninger (xylitol, stevia, fructose eller sorbitol) og tælle dem i den samlede mængde kulhydrater. Xylitol svarer til det sædvanlige sukker i sødme, så dets dosis er 30 g. Fructose er nok 1 tsk. til tilsætning til te. Foretrækker naturlig sødestof Stevia.

For patienter er det meget vigtigt at kende det glykæmiske indeks (GI) for alle produkter. Når man spiser mad med højt GI, fremkommer hyperglykæmi, og det medfører øget insulinproduktion. Produkter med medium og lavt GI brydes gradvist ned og giver næsten ikke anledning til en stigning i sukker. Er nødvendigt at vælge frugt og grøntsager med et indeks på op til 55: abrikoser, blommer, grapefrugt, tranebær, tranebær, ferskner, æbler, blommer, havtorn, ribs, kirsebær, stikkelsbær, agurker, broccoli, grønne ærter, blomkål, mælk, cashewnødder, mandler, jordnødder, sojabønner, bønner, ærter, linser, salat. De må bruge i begrænsede mængder (frugt ikke mere end 200 g pr. Portion). Det skal huskes, at varmebehandling øger GI. Proteiner og fedt reducerer det, så patientens ernæring skal blandes.

Grundlaget for ernæring bør være grøntsager og ikke-fede fødevarer. Et eksempel på kost omfatter:

  • Salater fra friske grøntsager, kogte eller bagt grøntsager. Prøv at begrænse rødbeder og kartofler (du kan udelukke helt).
  • Fedtfattigt kød og fisk i kogt form, da kalorieindholdet i stegte fødevarer øger 1,3 gange.
  • Fullkornsbrød, moderat mængde korn (undtaget ris og hvede korn).
  • Mælkeprodukter med lavt fedtindhold.

Sukker er udelukket i tilfælde af mild sygdom, og på baggrund af insulinbehandling af moderat og svær sygdom er forbrug af 20-30 g sukker om dagen tilladt. Dermed varierer kostbehandling af en læge afhængigt af sygdommens sværhedsgrad, vægt, intensitet i patientens arbejde og alder.

Patienter anbefalede også en stigning i fysisk aktivitet. Fysisk aktivitet er nødvendig, fordi det øger følsomheden af ​​væv til insulin, reducerer insulinresistens, og reducerer også blodtrykket og reducerer atherogeniciteten i blodet. Lastens tilstand vælges individuelt under hensyntagen til associerede sygdomme og sværhedsgraden af ​​komplikationer. Den bedste mulighed for alle aldre vil gå en time hver dag eller hver anden dag. Korrekt ernæring og en livlig livsstil hjælper med at bekæmpe en øget sult.

Kost til type 1 diabetes

Denne form for diabetes er mere almindelig i en ung alder og hos børn, hvis træk er en pludselig begyndelse med akutte stofskifteforstyrrelser (acidose, ketosis, dehydrering). Det konstateres, at forekomsten af ​​denne form for diabetes ikke er forbundet med effektfaktoren, og er forårsaget af destruktion af pankreatiske b-celler, hvilket indebærer, at den absolutte insulinmangel, svækket glucoseudnyttelse, nedsat syntese af proteiner og fedtstoffer. Alle patienter har brug for livslang insulinbehandling, hvis dosen er utilstrækkelig, udvikles ketoacidose og diabetisk koma. Lige så vigtigt fører sygdommen til handicap og høj dødelighed på grund af mikro- og makroangiopatiske komplikationer.

Ernæring i type 1 diabetes er ikke forskellig fra den normale sunde kost og mængden af ​​simple kulhydrater øges. Patienten er fri til at vælge menuen, især med intensiv insulinbehandling. Nu tror næsten alle eksperter, at du kan spise alt, undtagen sukker og druer, men du skal vide, hvor meget og hvornår du kan spise. Faktisk kommer kosten ned til korrekt beregning af mængden af ​​kulhydrater i fødevarer. Der er flere vigtige regler: Ikke mere end 7 brød enheder kan forbruges ad gangen og søde drikkevarer (te med sukker, limonade, sødjuice) er kategorisk udelukket.

Vanskeligheden er at korrekt beregne brødenheder og bestemme behovet for insulin. Alle kulhydrater måles i brød enheder, og deres mængde, taget med mad på en gang, er opsummeret. En XE svarer til 12 g kulhydrater og er indeholdt i 25 g brød - dermed navnet. Der er udarbejdet et specielt bord til brødaggregaterne indeholdt i forskellige produkter, og det er muligt at præcist beregne mængden af ​​kulhydrater, der forbruges.

Ved opstillingen af ​​menuen kan du ændre produkter uden at overskride mængden af ​​kulhydrater, som lægen har ordineret. Til behandling 1 XE kan være nødvendigt i morgenmaden på 2-2,5 U insulin, til frokost 1,5-2 U, til middag på 1-1,5 U. I tilberedningen af ​​kosten er det vigtigt ikke at bruge mere end 25 XE om dagen. Hvis du vil spise mere, skal du indtaste ekstra insulin. Ved brug af kort insulin skal mængden af ​​XE opdeles i 3 hoved- og 3 ekstra måltider.

En XE er indeholdt i to skeer af enhver grød. Tre spiseskefulde pasta svarer til fire spiseskefulde ris eller boghvede grød og to stykker brød og alle indeholder 2 XE. Jo stærkere produkterne koges, jo hurtigere absorberes de, og jo hurtigere bliver sukkeret op. Ærter, linser og bønner kan ignoreres, da 1 XE er indeholdt i 7 spiseskefulde af disse bælgplanter. Fordel i denne henseende grøntsager: en XE indeholder 400 g agurk, 350 g salat, 240 g blomkål 210 g tomater, 330 g friske svampe 200 g grøn peber, 250 g spinat, 260 g surkål, 100 g gulerødder og 100 r rødder.

Før du spiser slik, skal du lære at anvende en passende dosis insulin. Tillad søde kan de patienter, der flere gange om dagen kontrollerer blodsukkeret, være i stand til at tælle antallet af XE og derfor ændre dosen af ​​insulin. Sukkerniveauet bør overvåges før og efter indtagelse af sukkerholdige fødevarer, og en passende dosis insulin skal estimeres.

Kost nummer 9B er indiceret til patienter med svær sygdom, der modtager store doser insulin, og det har et forøget kulhydratindhold (400-450 g) - mere brød, korn, kartofler, grøntsager og frugter er tilladt. Mængden af ​​protein og fedt stiger lidt. Dietten er ens i sammensætning til det fælles bord, 20-30 g sukker og sødestoffer er tilladt.

Hvis patienten modtager insulin om morgenen og eftermiddagen, skal 70% af kulhydraterne være i disse måltider. Efter insulinindsprøjtning skal du spise to gange - efter 15 minutter og efter 3 timer, når dets maksimale effekt er noteret. Derfor, med insulinkrævende diabetes split måltider givet stor betydning: frokost og eftermiddagste bør ske gennem en 2,5-3 time efter den vigtigste måltid, og det skal indeholde kulhydrat fødevarer (korn, frugt, kartofler, frugt juice, brød, kiks med klid ). Med introduktionen af ​​insulin om aftenen før aftensmad, skal du forlade mad om natten for at forhindre hypoglykæmiske reaktioner. Menuen for ugen for diabetikere vil blive præsenteret nedenfor.

De to største undersøgelser har overbevisende vist fordelene ved at kontrollere kulhydratmetabolismen for at forhindre udvikling af mikrovaskulære og makrovaskulære komplikationer. Hvis sukkerniveauet i længere tid overstiger normen, udvikles der forskellige komplikationer: aterosklerose, fedthed degeneration af leveren, men den mest forfærdelige er diabetisk nefropati (nyreskade).

Proteinuri er det første tegn på denne patologiske proces, men det forekommer kun i fase IV, og de første tre faser er asymptomatiske. Dets udseende antyder, at 50% af glomeruli er sclerosed og der er en irreversibel proces. Siden starten af ​​proteinuri udvikler nyresvigt, hvilket i sidste ende fører til udvikling af terminal CRF (oftere 5-7 år efter udseende af vedvarende proteinuri). I diabetes er mængden af ​​salt begrænset (12 g pr. Dag), og i nephropati af nyrerne falder mængden endnu mere (3 g pr. Dag). Også justeret behandling og ernæring for slagtilfælde.

Kost til type 2 diabetes, i en uge, tilladt og forbudt

Diabetes mellitus er et af de alvorlige patologier i det endokrine system, som kræver konstant overvågning af patienten og lægen. Enhver, der er blevet diagnosticeret på denne måde, vil blive enige om, at den rådende andel af medicinske restriktioner og anbefalinger vedrører den daglige kost. Faktisk er dette den vigtigste behandling, som sygdomsforløbet er afhængig af, såvel som patientens generelle tilstand.

Hvis du har type 2-diabetes, er kost noget, der er vigtigt at lære af hjertet, så det er bedst at udskrive det, så det altid er foran dine øjne, og du overholder det strengt. Mange tror fejlagtigt, at fra et par glas alkohol eller et dusin slik vil der ikke ske noget forfærdeligt. Sådanne fejl undgår simpelthen al din indsats og kan forårsage en kritisk tilstand, der kræver øjeblikkelig genoplivning eller endog en fuldstændig fejl i fødevaren.

Først og fremmest bør du holde en dagbog med mad (online eller på papir), optage alt, hvad du spiser hele dagen, og holde dig til andre vigtige ernæringsmæssige punkter.

Ernæringsprincipper i type 2 diabetes

Hos patienter med diabetes, som ubevidst eller bevidst ikke følger en diæt forud for diagnosen, som følge af den store mængde kulhydrater i kosten, mister cellerne insulinfølsomhed. Som følge heraf øges glukosen i blodet og holder altid høje priser. Kosttilskud til diabetikere er at returnere cellerne til normal insulinfølsomhed, nemlig evnen til at absorbere sukker.

Calorisk begrænsning af kosten og samtidig bevare sin energi værdi for organismen.

Spiser på omtrent samme tid. Således vil du opnå en normal strøm af metabolisme og fordøjelsessystemet.

Energikomponenten i kosten skal nødvendigvis svare til de faktiske energiforbrug.

Obligatorisk fem til seks måltider om dagen med lette snacks (især for insulinafhængige patienter).

Ca. det samme i kalorier grundlæggende måltider. De fleste kulhydrater bør indtages om morgenen.

Tilsætning af friske grøntsager, der er rige på fiber fra dem, der tillades for hver skål, for at reducere absorptionshastigheden af ​​simple sukkerarter og skabe mætning.

Substitution af sukker med sikre og godkendte sukkerersubstitutter i standardiserede mængder.

Spiser slik kun i hovedmåltider, og ikke i snacks, ellers vil der være et stærkt spring i blodglukose.

Det er at foretrække efterretter, der indeholder vegetabilsk fedt (nødder, yoghurt), da nedbrydning af fedt reducerer sukkerabsorptionen.

Begrænsning af komplekse kulhydrater.

Stærkt begrænsning af let fordøjelige kulhydrater, op til deres fuldstændige udelukkelse.

Begrænsning af forbruget af animalsk fedt.

Signifikant reduktion eller eliminering af salt.

Undtagelsen af ​​fødeindtagelse efter sport eller fysisk aktivitet.

Undtagelsen overeating, det vil sige overbelastning fordøjelseskanalen.

En skarp begrænsning eller udelukkelse af alkohol (indtil den første del hele dagen). På en tom mave kan man ikke drikke.

Dagligt forbrug af fri væske - 1,5 liter.

Anvendelsen af ​​diætmetoder til fremstilling.

Nogle kostvaner hos diabetikere

Du kan ikke tage lange pauser i mad og sulte.

Du kan ikke forsømme morgenmaden.

Måltider bør ikke være for koldt eller varmt.

Sidste måltid senest 2 timer før sengetid.

Under måltidet spises grøntsager først, efterfulgt af et proteinprodukt (hytteost, kød).

Hvis der er en stor mængde kulhydrater i en servering af mad, skal der være de rigtige fedtstoffer eller proteiner for at reducere fordøjelseshastigheden først.

Det er bedre at drikke vand eller tilladte drikkevarer før måltider, men drikker aldrig mad.

Du kan ikke øge GI-produkterne ved at tilsætte mel, stege dem og stege dem i smør og brødkrummer, smag dem med smør og kogende (græskar, rødbeter).

Når man laver kødboller, kan man ikke bruge brødet, udskifte det med grøntsager, havregryn.

Med ringe bærbarhed af grøntsager skal de lave bagt retter, forskellige pastaer og pastaer.

Stop med at spise ved 80% mætning.

Hvorfor er det nødvendigt at overveje diabetikabetiket GI (glykæmisk indeks)?

GI er en indikator for fødevarernes evne, når de kommer ind i menneskekroppen for at forårsage en stigning i blodsukkerniveauet. Det er især vigtigt at overveje, når insulinafhængig og alvorlig diabetes mellitus.

Hvert produkt har sit glykæmiske indeks. Derfor er jo højere det er, jo hurtigere øges blodsukkerniveauet og omvendt.

Graduation af GI deler alle fødevareprodukter med lavt (op til 40) medium (41-70) og højt GI (mere end 70 enheder). Tabeller med nedbrydning af produkter i disse grupper eller online regnemaskiner ved beregning af GI kan findes på tematiske portaler og bruge dem i hverdagen.

Naturligvis bør alle fødevarer med højt GI udelukkes fra kosten, bortset fra dem, der nyder kroppen med diabetes. I dette tilfælde falder den totale GI af kosten som et resultat af begrænsningen af ​​de resterende kulhydratprodukter.

Den normale kost skal omfatte fødevarer med et medium (mindre del) og lavt (for det meste) GI-indeks.

Hvad er en brødeenhed (XE) og hvordan beregnes den?

En brød enhed eller XE er en anden foranstaltning designet til at eliminere kulhydrater. Det fik navnet fra et stykke "mursten" brød, som er opnået ved at skære en almindelig brød i stykker, og derefter i halvdelen: dette 25 grams stykke indeholder 1 XE.

De fleste produkter omfatter kulhydrater, mens de ikke adskiller sig i egenskaber, sammensætning og kalorieindhold. Derfor er det svært at bestemme den daglige mængde fødevareforbrug, som er nødvendigt for insulinafhængige patienter - mængden af ​​kulhydrater, der forbruges, skal nødvendigvis opfylde dosis insulin injiceret.

Et sådant telesystem anses for at være internationalt og giver dig mulighed for at vælge den ønskede dosis insulin. XE-indikatoren giver dig mulighed for at identificere kulhydratkomponenten uden vejning, og med et overblik og bekvemt for opfattelse af naturlige mængder (ske, glas, stykke, stykke osv.). Efter at have anslået, hvor mange brød enheder der spises på et tidspunkt og måler blodsukkeret, kan patienten til diabetes mellitus gruppe 2 indtaste den krævede dosis insulin med en kort indsats, før de spiser.

sukkerniveauet efter at have drukket 1 XE øges med 2,8 mmol / l;

1 XE indeholder ca. 15 g fordøjelige kulhydrater;

til assimilering af 1 XE kræver 2 enheder insulin;

Den daglige sats er 18-25 XE, med distribution for seks måltider (3-5 XE - hovedmåltider, 1-2 XE - snacks).

1 XE er lig med: 30 g sort brød, 25 g hvidt brød, 0,5 kopper boghvede eller havregryn, 2 svesker, 1 mellemstort æble og så videre.

Tilladte produkter og dem, der kan indtages sjældent

Tilladte fødevarer med diabetes mellitus er en gruppe, der kan spises uden begrænsninger.